果桑的种植技术

1、果桑的种植技术-园林 果桑的种植技术 张超虹 （山西省运城市闻喜县农业委员会山西闻喜 043800 ） 果桑是在叶桑基础上选育出来的桑果和桑叶兼用型品种，以采摘桑果为 主，讲究果叶两用，尤其是它的果实桑椹，既是食品又是药品，它营养丰富，酸 甜可口，具有生津止渴，祛病强身等多种功效。科学合理地调节桑椹和叶子的产 量，可以达到果品与蚕茧双丰收，提高果桑的综合经济效益。因此，果桑的种植 越来越受到人们的重视，已成为蚕桑产业发展的一个新亮点。 1品种选择 栽植果桑，一定要选购优良品种。主要良种果桑有：无籽大 10、红果1 号、红果2号等。一般每亩产桑果1 0001500千克，桑叶1 500千克。如 果

2、以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大 10,它具有果味甘甜清爽，成熟早的特点；如 果是以加工桑果汁为目的，选择红果1号或红果2号,这两个品种不仅果汁丰 富，而且特别高产。 2栽培技术 2.1育苗嫁接及栽植 （1）嫁接方式：果桑通常采用嫁接的方式育苗，最为普遍的嫁接方式 是袋接法。袋接育苗的最佳时间，华北地区可在4月中下旬进行。（2）接穗的 选择：果桑袋接育苗，用作嫁接的接穗，必须是品种优良的一年生越冬枝条，要 求母株生长良好、枝条充实、冬芽饱满、无病虫害。每嫁接1 000株桑苗，需 要准备穗条250根以上。用作嫁接的砧木通常选用适应本地生长的桑苗。嫁接 完后，等嫁接体愈合后，就可以栽植了 (3)栽植：栽

3、植前先起垄，垄高2025厘米，宽8090厘米。然后 在垄上横向开沟，把苗木摊开斜放在沟内，根系不能曲折和堆积，栽植时要防止 碰掉穗芽。每沟栽苗10株左右。栽植好后，隔68厘米开另一条栽植沟，并 将开沟泥土覆盖在前一沟栽植的苗木上，厚度以埋没接穗1.5厘米左右为宜。 嫁接苗栽植完后，为提咼出苗率要保证充足的水分。| 2.2苗期管理 嫁接成功后，种植户要对嫁接苗进行以下管理： (1) 除去砧芽：砧芽是从嫁接苗的砧木处发出的新芽，必须及时除去。 (2) 加强肥水管理：7月上旬，结合浇水施1次薄粪水，可以提高成活率和培 育壮苗。 (3) 摘心：8月上旬进行摘心，防止苗木徒长，促进木质化形成，增 强苗木

4、的抗寒性。 经过4个月多的生长，当果桑苗高 80100厘米，长出的新梢已经老 熟稳定时，就可以起苗定植了。 2.3整地定植 栽植前应先整地，挖好排水渠道。然后将地块进行全面翻耕。通常每亩 可栽植果桑300600 株，栽植密度为行距12米，株距1米左右。根据果桑 的栽培密度，挖定植沟，沟深 5060厘米、宽60厘米。定植沟挖好以后，每 亩施有机肥5 000千克，复合肥150千克，菜饼肥50100千克，与表土混 和均匀，填入沟内20厘米左右，然后栽植。定植后要浇 1次定根水，加速土 壤与根系的密接，确保苗木成活 2.4幼龄树管理 幼龄树的管理，是指果桑苗从定植到开花结果这一段时间的管理。果桑 定植

5、当年以培养树形和健壮挂果枝为主， 在幼龄树的管理上，要认真抓好以下工 作： (1) 浇水。定植当年春天，在果桑苗发芽以后灌1次透水，以后要根 据土壤墒情进行灌水。灌水完毕，等到水全部渗下去以后，要覆土掩埋，以防水 分蒸发。 (2) 施肥。幼树萌芽后和7月份，每株幼苗各追施尿素100克或稀薄 的人粪尿510千克，8月中旬以后至落叶前，叶面喷施0.3 %磷酸二氢钾23 次。 (3) 病虫害防治。种植当年5月下旬，用70%的甲基托布津1 000倍 液进行喷施，预防多种病害，要求喷洒均匀，叶面、叶背都要喷到，不能漏喷。 喷药时间一般为早晨和傍晚。如果喷药后 2小时内遇雨则应补喷。第2年早春 发芽前，喷

6、200倍等量波尔多液，保护叶片，防止病原菌侵入。 (4 )树形养成。果桑最好采用中干养成法来修剪树形，具体操作方法 为：春季桑苗栽植后，在离地4050厘米处剪去梢苗，养成主干，发芽后每个 主干上留23个健壮、位置均匀的新芽使其生长，其余疏去，这样，果桑在落 叶前就能长成23根新枝条。第2年春天果桑发芽前，在离地面6580厘米 处春伐，养成第一支干，发芽后每根支干选留 23个新梢生长，其余疏去，每 株养成46根枝条。在确定树干高度及密度以后，平时应结合放枝、回缩、疏 枝等技术要领调整树冠的大小。 2.5结果树的管理 结果树的管理是指果桑在结过1次果实之后的管理。果桑定植后第3年 进入正常生产期，

7、第4年进入盛果期，盛果期长达 30年。此时桑树的生长与 结果同时进行，科学合理的管理方法能够使果桑克服大小年，保证丰产稳产。 2.5.1萌芽期管理（1）防治虫害：4月上中旬，果桑进入萌芽期，这个 时期也是虫害的多发期。喷施80%敌敌畏乳油或40%乐果乳油1 000倍稀释液， 防治叶螨、蚜虫等。如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入等 方法，成虫则可进行人工捕捉。 （2）合理疏芽：疏芽一般在新芽长到 20厘米左右时进行。按照每根 桑条上留12芽，每株留1015个芽的要求，应保留位置适当的健壮芽，疏 除弱小的多余芽。 （3 ）适时浇水：春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，这个时期如果天 气

8、干旱，要及时浇水。 2.5.2开花结果期管理（1）追施膨果肥：开花结果期，这个时候需要追 施1次膨果肥，为使幼果迅速膨大，每亩须施氮、磷、钾三元复合肥1520千 克。此后，选用0.3 %磷酸二氢钾等进行根外叶面喷施，对提高桑果含糖量和色 泽有好处，根外追肥最好在傍晚进行。 （2）加强通风透光：当桑果快成熟时，应将果桑枝条中、下部较密集 的桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。 （3 ）病虫害防治：危害果桑的病害主要有菌核病、褐斑病、炭疽病、 白粉病等；害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等。果桑菌核病也称 白果病，它是危害果桑的主要病害之一， 主要危害桑椹。对果桑菌核病的防治如 下

9、: 农业防治措施：开沟降湿，使果桑园内外沟系畅通，保证雨停田干，无 积水，降低田间湿度，减少病菌的繁殖机会；翻耕清园，冬季及时清除园内的枯枝 败叶，并及时烧毁，翻耕除草，埋压菌核；剪枝增光，冬末春初及时剪除枯枝弱枝， 使桑园通风透光，杀灭病原菌，同时可增加枝条间的距离，避免果实相互碰伤， 感染病菌。 化学防治措施：要求及早施药，防治彻底。第1次用药在桑芽萌动前 一星期，用高锰酸钾2 000倍液对树体枝条和地面全面喷施。第 2次在桑芽刚 萌动时，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%托布津1 000倍液对树体 和地面全面喷洒。以后交替使用多菌灵、托布津、速克灵、百菌清等抗菌剂，间 隔78天喷

10、1次，直到5月下旬前后。期间如遇阴雨天，也要在雨停枝干时立 即施药。摘果前15天停止喷药。发现病果应及时摘除，带出园外深埋。 3桑果采收 一般桑椹于5月中旬成熟，当桑椹由红变紫，果梗由青变黄白时表明桑 椹已经成熟，应及时于清晨采收，以防风吹脱落。桑果分批成熟应分批采摘，收 获期一般在20天左右。采收时最好用手摘，采摘桑果前，最好先套上医用无菌 手套，然后再采。对于那些用手采摘不到的桑果，可以用震动法来收获。用手摇 动果桑的枝条时，要在地面用洁净的塑料软布或布单撑开接收落果。收获的桑果 避免挤压和暴晒，注意轻拿轻放，不要碰破表皮。 4采果后的管理 （1）夏伐：在幼龄树树形修剪的基础上，第3年结合

11、夏伐，在离地100 厘米处剪定养成二级支干，发芽后在每支干上选留23芽使其生长，每株养成 812根枝条。以后每年在枝条基部进行夏伐，就可逐渐养成中干桑。 （2）肥水管理：6月下旬果实采收完毕，结合降雨进行追肥，以培养 来年挂果壮枝。肥料以有机肥为主，搭配施用部分复合肥。另外，秋冬需施1次 有机肥，这个时期也是果桑的需水高峰期，如果天气干旱，要及时浇水。另外， 每年在上冻前，要对果桑园浇越冬水。 （3）适量采叶：果桑不仅可以收获桑果，还可以利用桑叶来养蚕。桑 果采收完毕，夏秋季可像普通桑树那样采叶养蚕， 但要注意采养结合。采叶时要 摘叶留柄勿伤桑芽，同时枝条梢端应始终保留 1015片桑叶养树，否则将严重 影响明年产果