豆粕营养成份及标准

1、植物蛋白类植物性蛋白亦是提供饲料蛋白质的主要来源，其与鱼粉在饲料的关系中互为消长,而豆类及油实类等油脂含量丰富者，在采油后所得到的油粕类，通常蛋白质含量高，普通用来补给蛋白质，是极有用处的饲料来源。惟这些油粕类的饲料价值常视其成分、营养价，适口性、不良因子等而有差异。原蛋白质CrudeProteinExtract以太纤维EtherFiber %粗纤维Crude %1冃匕量En ergy(kcal/kg)带皮豆粕44.0( 8)0.5( 10)7.0 (7)2240 (8)去皮豆粕48.5(10)1.0 (7)3.0( 10)2475 (10)去皮与带皮豆粕组成比较带皮与去皮豆粕氨基酸组成比较系

2、指大豆采油过的残渣经过适度加热、干燥、粉碎者。大豆粕是鸡、猪、牛适口性良好的蛋白质源。黄豆粕之粗蛋白质含量约45%,其消化率高达85-92%。黄豆内存在着非营养成分的urease等酵素，trypsinin hibiter，且活性很高，在生的情况下会阻碍消化率，雏鸡、子猪的发育。黄豆粕经过某种程度加热后，成长阻碍因子即失去活性,且饲料价值提高，但视其制造工程宫之加热条件面品质受到影响。其指标是使用水溶性氮素指数（NSI），ursease 活性，trypsihn带皮豆粕去皮豆粕精氨酸赖氨酸蛋氨酸胱氨酸色氨酸3.42.90.650.670.63.83.20.750.740.7组氨酸1.11.3亮氨酸

3、3.43.8异亮氨酸2.52.6苯丙氨酸2.22.7苏氨酸1.72总价值2.42.7inhibiter 含量，通常NSI 25 %以下为一个指标。牛方面，加热不充分之 urease活性高 者不能使用于尿素配合饲料。豆粕的自然属性1、物理性质颜色：浅黄色至浅褐色，颜色过深表示加热 过度，太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽 应基本一致。味道：具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、焦化等异味，也没有生豆腥味。质地：均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉状或粒状，不含过量杂质。比重：0.515?/FONT0.65Kg/l2、化学成份豆粕中含蛋白质43%左右，赖氨酸2.5 %3.0 %，色氨酸0.6 %0.7 %，蛋

4、氨酸0.5 %0.7 %，胱氨酸0.5 %0.8 %;胡萝卜素较少，仅0.20.4mg/Kg，流胺素、核黄素各 36mg/Kg,烟酸 1530mg/Kg,胆碱 22002800mg/Kg豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主 要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、 四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷 多，维生素A、B、B2较少。表2反映的是豆 粕与其他各种油粕的组成比较。豆粕在饲养中的应用大约85%勺豆粕用于家禽和猪的饲养。豆粕中富含的多种氨基酸对家禽和猪摄入营养 很有好处。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的氨基酸就足 以平衡家禽和猪的食谱，从而促进它们的营养吸收。在生猪饲

5、料中，有时也会加入动物性 蛋白作为额外的蛋白质添加剂，但总体看来，豆粕得到了最大限度的利用。只有当其他粕 类单位蛋白成本远低于豆粕时，人们才会考虑使用其他粕类作为替代品。在奶牛的饲养中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中， 豆粕也是最重要的油籽粕之一。但是，在牛的饲养过程中，有些时候并不需要高质量的豆 粕，用其他粕类可以达到同样的喂养效果，因此，豆粕在牛饲养的地位要略逊于生猪饲养 中的地位。最近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸枣例如蛋 胺酸和胱胺酸枣能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。由于鱼粉用鱼捕捞过度原因，造 成世界鱼粉减产，供给的短缺使鱼粉价格居高不下，因此，具有高蛋白质的豆粕已经开始取代鱼粉。在水产养殖业中发挥越来越重要的作用 此外，豆粕还被用于制成宠物食品。简单的玉米、