旅游礼仪课程考核方案

1、旅游礼仪课程考核方案20102011学年度 第二学期 一、课程考核总体要求旅游礼仪课程考核方案按照森林生态旅游专业人才培养方案的考核计划实施，具体分过程评价和期末评价两部分，即：学期教学评价=过程评价（70%）+期末评价（30%）。过程评价：70%，主要包括课堂参与度、课堂训练、各项目单项成果、作业、课堂纪律与出勤；期末评价：30%，通过试卷测验，以笔试形式完成。二、项目内容与比例学期教学评价内容分项目所占比例合计（分）过程评价任务活动表现课堂出勤5%40课堂参与度5%课堂训练参与度、小组协作10%仪态礼仪（站 姿、行 姿、坐姿、蹲姿训练）10%介绍礼仪（自我介绍、为他人介绍、酒店业务介绍）1

2、0%成果评价实际操作项目（作业）仪容修饰（化酒店职业妆）5%30着装礼仪（打领带）5%握手礼仪5%名片礼仪（递送、接受、索要名片）5%电话礼仪（接打酒店主要部门电话）10%期末评价知识项目理论知识卷面考试：课程组编写试题库，主要题型如下：填空题、判断题、选择题、简述或问答题、论述或案例分析30%30总 分100%100备注缺课时数超过总学时的30%，总成绩记为0分三、评分标准（1）过程评价项目及评分标准：序号项目名称考核内容评价要点评价标准（权数）优秀0.85良好0.7-0.85及格0.6-0.7不及格0.61任务活动表现课堂出勤全勤（按以上考核比例折合分数）全勤，无请假现象；无迟到、早退现象

3、存在3次以上请假现象存在3次以上迟到、早退现象存在多次迟到、早退、旷课现象课堂参与度积极参加模拟训练项目；积极组织并参加小组讨论。（按以上考核比例折合分数）积极参加模拟训练项目；积极组织并参加小组讨论。较积极参加模拟训练项目；积极组织并参加小组讨论。参加课堂训练项目失误不参加课堂训练项目作业认真完成所布置的作业；无错误现象（按以上考核比例折合分数）完成作业，准确无误完成作业，有少数错误未及时完成作业，有少处错误未完成作业2仪态礼仪站姿能够根据站姿的要求和标准，进行几种站姿的站立完全达到正确站姿的标准要求，站立姿态优美。可以达到正确站姿的标准要求，通过训练还有一些提高空间。基本达到正确站姿的要求

4、，还存在一些不足，有待加强训练。达不到正确站姿的要求，离标准姿态还有些距离，需要加强训练。行姿能够根据行走仪态的要求和标准，进行行走。完全达到正确行姿的标准要求，行走姿态优美，动作协调。可以达到正确行姿的标准要求，通过训练还有一些提高空间。基本达到正确行姿的要求，还存在一些不足，有待加强训练。达不到正确行姿的要求，离标准行走姿态还有些距离，需要加强训练。坐姿能够根据坐姿的要求和标准，进行入坐、离座完全达到正确坐姿的标准要求，要领掌握全面，姿态优美。可以达到正确坐姿的标准要求，通过训练还有一些提高空间。基本达到正确坐姿的要求，还存在一些不足，有待加强训练。达不到正确坐姿的要求，离标准坐姿还有些距

5、离，需要加强训练。蹲姿能够根据蹲姿的要求和标准，进行下蹲。完全达到正确蹲姿的标准要求，要领掌握全面，姿态优美。可以达到正确蹲姿的标准要求，通过训练还有一些提高空间。基本达到正确蹲姿的要求，还存在一些不足，有待加强训练。达不到正确蹲姿的要求，离标准蹲姿还有些距离，需要加强训练。3介绍礼仪自我介绍根据自我介绍时机、顺序和自我介绍内容，要求自我介绍的时机和时间准确、顺序合理、介绍内容全面，必要时可辅助名片和媒人。完全按照自我介绍时机、顺序和内容要求，准确、合理、全面的进行自我介绍可以按照自我介绍时机、顺序和内容要求，较准确、合理、全面的进行自我介绍基本按照自我介绍时机、顺序和内容要求，进行自我介绍，

6、不影响自我介绍的效果。不能按照自我介绍时机、顺序和内容的要求，介绍存在错误、遗漏等问题。（2）成果评价标准为他人介绍根据介绍他人的时机、顺序和介绍时注意的问题，要求为他人介绍时机把握准确，顺序正确。完全把握为他人介绍时机、顺序和内容要求，准确、合理、全面的为他人进行介绍。可以根据为他人介绍时机、顺序和内容要求，较准确、合理、全面的为他人介绍。基本按照为他人介绍时机、顺序和内容要求，为他人介绍，不影响介绍的进行。不能按照为他人介绍时机、顺序和内容的要求，介绍存在错误、遗漏等较严重问题。酒店业务介绍根据酒店的基本情况、设施和服务，要求全面、准确、生动的介绍酒店的设施和服务。完全掌握酒店的基本情况、

7、设施和服务，能够全面、准确、生动的介绍酒店的设施和服务，表达顺畅。较为全面的掌握酒店的基本情况、设施和服务，能够详细、准确、生动的介绍酒店的设施和服务，表达流利。基本了解酒店的情况、设施和服务，可以简单的介绍酒店的设施和服务。不熟悉酒店的情况、设施和服务，不能够进行酒店设施和服务的介绍。序号项目名称考核内容评价要点评价标准（权数）优秀(0.85)良好（0.7-0.85）及格（0.6-0.7）不及格（0.61沈阳凯宾斯基酒店员工形象塑造仪容礼仪（化酒店职业妆）妆容和面部修饰符合酒店岗位职业要求，与着装和职业身份相搭配。妆容完全符合酒店岗位要求，美观、自然、大方。妆容符合酒店岗位要求，自然、大方。

8、妆容基本符合酒店岗位要求，不够美观。妆容不符合酒店岗位要求，妆容过浓或过淡。着装礼仪（打领带）能够运用两种以上领带打法，外型美观，注重与场合、着装的搭配。领带打法娴熟，外型美观，与服装、场合搭配。领带打法正确，外型较为美观。领带打法基本正确，外型不够美观领带打法存在严重错误。2沈阳凯宾斯基酒店员工社交礼仪培养握手礼仪能够在不同的场合下，与不同身份的交往对象，正确地进行握手。握手的时机、先后顺序正确，运用熟练。握手的时机、先后顺序较为准确，运用还不够自如。基本掌握握手的时机、先后顺序，但还存在一些不足。握手的时机、先后顺序存在严重错误。名片礼仪（递送、接受、索要名片）能够根据递送、接受、索要名片

9、的标准和要求，在不同场合下，与不同交往对象，正确的使用名片。可以根据不同场合、不同的交往对象，正确的递送、接受、索要名片。能够根据场合、交往对象递送、接受、索要名片还存在一些小瑕疵。递送、接受、索要名片方法基本正确，还存在一些问题。递送、接受、索要名片方法上存在严重错误。电话礼仪（接打酒店主要部门电话）符合酒店各主要部门接打电话的基本要求，达到标准。声音清晰、自然、亲切，吐字清晰，语气委婉。能够声音清晰、自然、亲切，吐字清晰，语气委婉的接打酒店主要部门的电话能够接打酒店各主要部门的电话，声音清晰，吐字清晰。可以接打酒店各主要部门的电话，声音、语气不够委婉、亲切。接打电话不符合酒店要求，声音、语气较为强硬。（3）期末评价评分标准：考评方式考评实施考核标准备注期末考评（卷面考评）30分按照教考分离原则，由学校教务处组织考评课程组编写试题库，主要题型如下：选择题（10分）；判断题（6分）简述或问答题（6分）；论述或案例分析（8分）缺课时数超过总学时的30%，总成绩记为0分四、考核方式、时间、地点考 核考核方式 时间 地点过程评价小组或个人教学中实训室、教室期末评价试卷、笔试考试周教室五、过程考核学生成果1. 小组成果：酒店员工谈吐礼仪情景剧酒店对客服