中医食疗与养生保健

1、油菜食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】辛、温、无毒。【归经】入肝、肺、脾。【功效】茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。【主治】茎、叶：治痛肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。【说明】麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。【油菜食疗方精选】1、用油菜煮汁食，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天；并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。2、生油菜子、炙甘草各15克，共捣为散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。3、油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。4、油菜叶搓烂擦患处，治荨麻

2、疹、带状疱疹。5、油菜子炒香，加肉桂各等分，共研细末，用醋煮面粉，糊为丸如龙眼核大，每次服一二丸，一日两次，用温黄酒送服，治产后恶露不下，血气刺痛。6、生油菜30克饮服，若加生香葱同服更佳，治小儿蛔虫肠梗阻。7、菜油外擦可治湿疹。芋头食疗方-家庭药膳食疗方精选【性味】辛、平滑。生芋有小毒。【归经】入脾、胃。【功效】解毒消肿，益脾胃，调中气。外用：消炎，消肿，止痛。【主治】瘰疬，淋巴结核。外用：筋骨痛，跌打伤，扭伤，蛇虫伤，蜂螯。【禁忌】食滞胃痛和肠胃湿热患者忌食。【说明】芋头性虽平和，但芋汁粘滞，若多食则容易引起肠胃积滞，甚至胃痛，故内服治病少，一般多作外用药。若生芋头外敷或搽擦引起皮肤炎症反

3、应者，即用生姜捣汁轻轻搽之可解；芋汁刺激皮肤而发痒者，可用热水烫或用火烘热即解。【芋头食疗方精选】1、芋头（去皮）、生姜等量，芋头捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，拌入芋头中，再加适量面粉，搅如糊状，根据患处大小摊于布上贴患处（冬天则要加温后贴），一日更换一次（此药必须当天配制）。可治胸膜炎，腹膜炎，阑尾炎，腰痛，腰肌劳损，坐骨神经痛，肢体节痛，肋间神经痛，跌打伤，扭伤等症。2、生芋切片，摩擦患处，一日三次，每次擦十分钟左右，治赘疣、鸡眼。3、生芋加食盐少许，捣烂如泥敷患处，一日更换两次，可治筋骨痛，无名肿毒，小儿头上热疖，指头疔。4、生芋梗擦伤处或捣烂贴敷，治蛇、虫咬伤及蜂螫伤。5、芋茎梗叶，烧炭存性

4、研末，用麻油调敷患处，治黄水疮。6、用生芋头3公斤，晒干研末，另用陈海蜇300克（洗去盐）及马蹄300克，两味加水煮烂去渣，配入芋头粉制成丸如绿豆大，用温开水送服，每次6克，一日三次；或用鲜芋头洗净放锅内蒸熟剥去皮，酱油调味，每日当菜吃。治瘰疬，颈淋巴结核等症。7、芋头粥：芋头250克左右，去皮切片洗净与粳米100克同煮粥，煮熟后油盐调味食用。有散结，宽肠，下气作用。适用于大便干燥便结，妇女产后恶露排出不畅等症。真珠花菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为菊科植物白花嵩的全草。生于路边，山坡草地较潮湿地方或人工栽种，分布于我国南方大部分省区。真珠花菜也称鸭脚艾。【性味】味辛、苦、甘、淡，性寒。【功用主

5、治】凉血解毒、去瘀明目、祛风止咳。用于头痛、咳嗽、跌打损伤、皮肤热毒、湿毒、小儿丹毒、胎毒、目赤涩痛、烫火伤、妇女月经不调、经闭、便血、尿血等。【真珠花菜食疗方精选】1、治肺热咳嗽：真珠花菜100克，薄荷6克，水豆腐200克，白糖100克，炖服。2、治大小便出血：真珠花菜、旱莲草、狗肝菜各100克，车前草50克，捣烂，加第二次洗米水150毫升取汁，冲白糖服，每日1次，连服2-3日。3、治皮肤热毒、湿毒、咽喉肿痛、积瘀：鲜真珠花菜150克，猪血200克，煮食，每日1次。4、治妇女月经不调：真珠花菜90克，青皮鸭蛋2个，煎汤食用。每日1次。5、治血热经闭：鲜真珠花菜100克，煮适量猪血食或煮猪胰食

6、。6、治小儿胎毒：真珠花菜50克，捶汁加蜜服。或与柿饼、冬瓜册，水煎服。7、治目赤涩痛：鲜真珠花草60克，煮猪肝食。8、治产后积瘀腹痛或伴有寒热、肢节酸痛：真珠花菜60克，水煎，调红糖服。9、治跌打积瘀：鲜真珠花菜250克，鲜水泽兰200克，共捣烂，用酒炒热，取汁100毫升服。或真珠花菜、鹅仔不食草各50克，捣烂，用酒炒热，取汁60毫升服。【用法用量】煎汤或捣汁饮。每次鲜品50-150克。【宜忌】孕妇勿服。【成分与药用】本品全草含黄酮甙、酚类、挥发油和氨基酸。从叶和茎分离得脱肠草素香豆精。又可治疗慢性肝炎、肝硬化、经闭、肾炎水肿、皮肤疮疡等疾患。竹笋食疗方-家庭药膳食疗方精选为禾本科竹亚科植物

7、苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取，去壳鲜用或贮存备用。【性味】味甘、微苦，性寒。【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。【竹笋食疗方精选】1、治胃热烦渴：竹笋200克，加少许盐，煮烂食。每日2次。2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，同煮汤食。每日1次。3、治小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切成薄片，放人开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味佐膳。4、治肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，同煮熟，调味佐膳。5、治大便涩滞不畅：鲜竹笋200克，粳米100克，煮粥食

8、用。每日2次。6、治热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克，煮熟，加生姜、醋适量拌食。每日2次。7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食，治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有速透早愈之功。8、鲜竹笋煮粥食，治久泻、久痢、脱肛。9、竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。10、清炒竹笋：鲜竹笋切成薄片，放入开水中略煮片刻，捞起放入清水，浸泡。再用植物油爆炒，加适量食盐调味食用。有清热，消痰，镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫，发热头痛，痰多脘闷，腹脘胀气，妊娠眩晕等症。【用法用量】煎汤，煮食。每次100-250克。【宜忌】脾胃虚弱、病后及产后忌食。【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、脂肪、

9、糖类、多种维生素，以及钙、磷、铁、镁等12种微量元素和16种以上氨基酸。对减肥、防癌有一定效用。紫菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为红花菜科植物甘紫菜，或圆紫菜、长紫菜等的叶状体。我国沿海地区均有分布，也有人工养殖。秋、冬季采收，干燥备用。【性味】味甘、咸，性凉。【功用主治】清热化痰、软坚散结。用于瘰疬、瘿瘤、脚气、水肿、淋症、肺热咳嗽、痰黄稠等。【紫菜食疗方精选】1、治瘿瘤、瘰疬：紫菜10克，猪瘦肉100克，煮汤食，每日2次。2、治甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病：紫菜15克，海带10克，猪瘦肉100克，切小块，同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。3、治高血压：紫菜、草决明各15克，水煎服，每日3次

10、。4、治肺热咳嗽、痰黄稠：紫菜10克，萝卜100克，水煎服，每日2次。5、治湿热淋症：紫菜10克，冬瓜200克，煮汤食，每日2次。6、治淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿：紫菜20克，鸡蛋2个，文蛤肉250克，绿豆粉丝60克，马蹄粉30克。先将马蹄粉用水调稀；鸡蛋去壳搅匀；文蛤肉洗净，放入锅内，加清水适量，文火煲熟，放入粉丝、马蹄粉、鸡蛋，煲沸后熄火，随即放入紫菜调味佐膳。7、紫菜适量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次3克，一日两次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸，每次6克，治肺脓疡、咳嗽、咯吐臭痰。8、紫菜10克，水煎，一日两次服，或用紫菜泡汤，每日当菜佐食，连食一两个月，治淋巴结核。9

11、、紫菜30克，萝卜500克，陈皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黄药子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日两次，适量饮服，治甲状腺肿大。10、紫菜、车前子各15克，水煎服。治水肿、湿性脚气。11、紫菜、鹅掌菜各15克，夏枯草、黄芩各10克，水煎服，治甲状腺肿大。12、紫菜、远志各15克，生牡蛎30克，水煎服，治慢性气管炎、咳嗽。13、紫菜、草决明各15克。水煎服，治高血压。14、紫菜萝卜汤：紫菜15克，白萝卜20克，加陈皮2小片，同煮汤，加少许食盐调味食用，治甲状腺肿大和淋巴结核。紫菜药膳方15、紫菜15-20克，猪瘦肉100克（切小块），同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。有清热化痰软坚作用，

12、适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等。【用法用量】煎汤，煮食。每次10-30克。【宜忌】脾胃虚弱、腹胀者不宜服。【成分与药用】本品含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等。对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用。白果食疗方【白果食疗方精【性味】甘苦、平、涩、有小毒。【归经】入肾、肺。【功效】补肾固肺，消痰定喘；熟用收敛除湿。【主治】赤白带下，小便白浊，喘咳痰多，小儿遗尿。【说明】白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不

13、能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。备注：白果即银杏。【白果食疗方精选】1、将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。2、白果30克，藕节15克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。3、生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。4、白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。5、白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。6、白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。7、生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。8、

14、生白果捣烂敷患处，治鸡眼（须先将鸡眼挑出血后再敷）。9、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。10、白果腐皮粥：白果10-15克（去壳），豆腐皮（腐竹）40-50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。11、白果膀胱汤：猪膀胱100-200克（洗净切块），白果5枚（炒熟去壳），复盆子10-15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。12、

15、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。13、白果苡仁汤：白果8-12枚（去壳），苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。14、糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。15、白果鸡丁：白果200克（去壳）和嫩鸡肉丁500克（鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍

16、）用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同14方。（白果食疗方）菠萝食疗方【性味】甘、湿热、有小毒。【归经】入肺、大肠。【功效】清热解暑，消食止泻，降压利尿。【主治】清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。【说明】菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味

17、更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。【宜忌】有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。【菠萝食疗方精选】1、治中暑发热烦渴：菠萝1个，去外皮，绞汁，凉开水冲服。每日2次。2、治肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，每日2次。3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。4、治消化不良：菠萝1个挤汁，每次服40毫升，每日2次。5、治痢疾：鲜菠萝削去外皮，生吃每次100克，每日2次。6、菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。7、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药

18、汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。【附】假菠萝食疗方假菠萝：又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，发斑，丹毒，暑热症，牙龈出血，恶疮烂脚之功效。1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处，治远年烂脚有虫，虫出即愈。2、假菠萝心30克，赤小豆30克，灯心草三扎，竹卷心十五条，水煎服，有清心退热，止烦躁之效。菠萝蜜食疗方【性味】甘酸、平、无毒。【归经】入胃、大肠。【功效】果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。【主治】慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。【说明】菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大，

19、重的可达二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。【家庭药膳食疗方精选】1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。2、菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。3、割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。草莓食疗方为蔷薇科的草本食用植物草莓的成熟果实，广西、广东、福建、台湾等省均有栽培。夏季采摘，生用。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】清热润肠、止咳利咽。用于风热咳嗽、口舌糜烂、咽

20、喉肿痛、高血压和便秘。【草莓食疗方精选】1、治风热咳嗽：草莓30克，雪梨1个，绞汁服，每日3次。2、治白血病燥热便秘：草莓80克绞汁，蜂蜜50毫升，柠檬汁90毫升，上料混合加凉开水100毫升饮服，每日1-2次。3、治高血压：草莓50克，生食。每日3次。4、治口舌糜烂、咽喉肿痛：草莓30克，西瓜500克绞汁服。每日3次。【用法用量】生食，或绞汁服。每次30-50克。【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜多食。【成分与药用】本品含氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、多种维生素、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁元素等。具有阻断致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增殖时产生的某种酶活性，加速致癌物多环芳烃的排泄的功用。能够防治癌症、坏血病、动脉硬化、冠心病等。橙子食疗方为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。【性味】味甘、酸，性微凉。【功用主治】生津止渴、开胃宽胸、止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒。【橙子食疗方精选】1、治心烦口渴或饮酒过度；可生食或绞汁饮。2、治大小便不通及痔疮出血：熟橙1个，分2次食之。1日4次。3、治胃气不和、呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。4、橙酒汁：甜橙一个，去皮，核，用干净纱布