食物中毒应急处理食物中毒应急预案

1、食物中毒应急预案1 目的 为有效预防、积极应对、及时控制突发食物中毒事件，确保在遇到突发食物中毒事件时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，根据公司实际情况，制定本预案。2 适用范围凡在中国黄金实景博览苑就餐后突发的食物中毒，造成病亡或者可能对人体健康构成潜在危害并造成严重后果的食物中毒事件适用本案。3 工作原则以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作。4 组织保障中国黄金实景博览苑食物中毒突发事件应急处置工作小组，实行公司领导负责制和分级负责制。41成立突发食物中毒应急工作小组：组长：王日波 副组长：于桂兰、张文钰成员：郭志军、

2、李海军、胡英鹏、杨玉刚、臧洪卿、秦胜杰、贺佳、温春歌、庄明兴5 各级机构主要职责5.1 应急工作小组负责制定突发食物中毒事件应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达。 5.2 应急办公室负责现场救援工作的现场应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。 6 预警系统6.1 加强日常管理，对提供快餐的单位资质进行严格把关和审核。6.2 加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作。 6.3 在宣传栏中张贴有关防治食物中毒及应急救护知识的宣传品，提高员工防范意

3、识和应急处理能力。6.4 对可能引发的食物中毒事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合。7 应急措施突发食物中毒事件一旦发生，立即启动本预案。预案启动后，以上机构和人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。7.1 突发食物中毒事件发生后，应急办成员立即到现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基本情况，并及时向应急工作小组报告。同时根据现场情况，迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救。7.2 根据中毒人员的临床表现，分析，判断食物中毒类型，统计中毒人数，向应急委报告基本情况，同时向食品药品监管部门报告险情（包括中毒

4、人数，所进食物，临床表现和已经采取的措施）。7.3 应急工作小组成员视情赴现场直接指挥救援工作。7.4 迅速建立有效的信息沟通渠道，逐级报告险情，在上级领导以及政府相关部门的帮助、支持和指导下有效开展救援工作。7.5 一旦确认食物中毒类型，应急办要立刻采取控制措施，通知供餐单位对可疑食品进行留样保存，以供职能部门现场取证，做出正确判断和调查结论。7.6 配合食品药品监督局做好可疑食品留样、调查取证工作。7.7 在时间不允许的情况下，当事人可以边报告边处理，对事件进行直接处理，力争减少人员伤亡。在特别紧急情况下，应急工作小组有权紧急调集交通工具以及相关物资、设备进行现场救援，必要时还可以采取隔离

5、等控制措施。7.8 及时、准确地将现场信息上报应急工作小组，并在2小时内将中毒事件起因、中毒人数、处理结果以统一对外书面形式报上级主管部门。7.9 启动预案后，公司行政人事部保证专用车辆随时调用，保证通信畅通，保证公司值班室坚持24小时值班，随时应对各类意想不到的事情发生。 8 善后工作8.1 安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序。8.2 配合政府专业部门做好送餐单位内部整改监督工作。9 报告程序及内容9.1 报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步原因分析、责任主体、采取的措施等；9.2 报告的程序：事发当事人报告应急办成员立即赴现场了解基本情况（所进食物、进食时间、中毒人数）报告应急工作小组报告食品药品监督管理部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）形成文字材料（2h内）报上级主管部门。10 处理结果10.1 做好善后处理工作，尽快消除突发食物中毒事件的后果和影响。10.2 对食物中毒突发事件的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。10.3 所有相关处理结果文字材料经领导审批签字