蘑菇播种后的发菌管理及杂菌污染防治

1、蘑菇播种后的发菌管理及杂菌污染防治食用菌生产当发酵好的培养料进房经消毒,翻格等工序,并检查确保料中无氨气,料湿为65%.料温已稳定在28以下时.就要立刻播种播种量为每平方米播1-1.5瓶菌种;播种深度视培养料干湿而定(鞍湿为3厘米,鞍干者6厘米);播种方法有穴播,条播,撒播,混播等多种.目前多采用混播,其操作是先将2/3的菌种均匀撒到料面.用手或铁耙轻抖培养料,使菌种落人36厘深的料中,然后将其余1/3菌种撒于床面,轻轻拍乎(让菌种与料稍接触)即可.一,播种后的发曹蕾理重点是谭节好菇房内的空气和湿度.l体撮作要点如下:(一)控温保温.播种后在料上盖一层报纸,报纸上喷1%的石灰清水或0.5%的甲

2、醛溶液.充分喷湿,可以防止水分从菇床表面蒸发和病害的孢子等落人菇床耍经常喷水,保持报纸湿润,菌丝就容易长到菇床表面,从而不容易受竞争杂菌的危害.播种后35天应关闭门窗,使菇房内空气相对湿度选75%左右.温度控制在2426.如果料温超过28,应采取瘦间通风的方法降低温度;若料温低于20.则应考虑适当用蒸气加温.(:)揭击报纸.播种后7天左右,菌丝基本封面,此时应揭去报纸,菇房门换用草帘门菌丝生长.2彻j.j.有萌发的菌种块.(3)一旦发生应及时挖去患部培养料,同时向患处喷113%石灰水或撒石灰粉(料偏湿),重新朴上培养料.如果鞍严重,可用50%多菌灵500倍或70佑的甲基托布津500倍喷洒灭菌如

3、果不可治的应就近烧掉或深埋.(二)鬼伞(卫叫野蘑姑)1,为害特点.常发生在料堆周围,菇房内多发生在覆土前.其子实体有蜘的菌柄和灰褐色的有鳞片状的菌盖,成熟后菌盖溶解流出黑色蔽汁.其虽不分泌毒素.但生长速度快.与蘑菇争夺养分,水分的能力强2,发生原因培养料用旧的原料来堆制.且建堆时呈过湿状态并变成粘质发黑,ph值偏低;料进房后高温,高湿,料中速效氨含量过多3防治措施正确地进行堆制发酵.防止过湿控制氮总量或防止后期加氨及拔除鬼伞于实体.并加强通风排除氨昧.使温度低于2o短期晾晒.进行通风换气.促侄(三)撬料通气.当菌壁吃料已达1/2深度【播后10-15天).应将料层撬动一次(料偏干或料压得不实的可

4、以不动),把部分菌丝压断,并把料整平(准备覆土j.这样扼增大菌丝的活力,促进菌丝长人覆土之中.二,在一菇的栽培过程中.障一菇以外的萁他所有薇生物.习惯上统称为杂曹.它们与蘑菇争夺营养与空间,控制蘑菇的正常生长发育,有的还分秘毒索杀死蘑菇菌丝,严重时整个培养料都布蓠了杂菌.使栽培彻j匠失败.下面着重介绍几种发生于培养料中最为常见的杂菌的为害特点,发生原因及防治措施:(-)馨霉茸(卫叫木霉)1,为害特点.侵染初期先看到白色菌丝,后从菌丝层中心开始扩展至边缘呈浅绿色,最后转为探绿色毕出现粉状物,边缘仍为灰白色.菌丝不断蔓延,严重时整个料面变成肇色的霉层菌丝和子实体一旦被感夔.先是停止生长后逐渐衰退和

5、死亡.2,发生原因.培养料堆制发酵过程中高温(60以上)时间过长,通风不足.二氧化碳浓度过高:培养料偏酸,偏湿,压得太紧并残存过高浓度的游离氨;且许多先发生于没有萌发的菌种块并蔓延3,防治措施.(1)经常注意对环境及用具消毒.通风换气,防止高温,高湿,偏酸.(2)及时拣掉投种后的发菌管理及杂菌污染防治杀死鬼伞菌丝;然后喷洒石版球.以增加碱件(三)白色石膏霉(叉名臭霉菌)1.为害特点:该茁祈为白色斑块状,浓密菌丝,最后变深黄色面包粉,有刺鼻恶臭味,抑制蘑菇菌牲生长但当石膏霉干枯死亡后.蘑菇菌熊仍町正常牛长2,发生原因堆制时料温不高.发酵良.料偏碱(ph值85一).3,防治措施一)使料充分发酵,l芹适当增加过磷酸钙与石膏用量,使培养料ph值滴孕758追)局部发生可喷l7的醋酸深度,也可再加,k2c/b的甲醛(四)庸霉(卫称培养料黑扁稿)1,为害特点.播种后发菌束期.培养料可能露出一完全不长菌丝的黑色小区(直径几厘米至l米不等),而邻近区域发菌良好.黑厦常位于抖层里面需仔细检查才能发现2,发生原因一方面是培养料在播种前受过污染(脏泥水溅到料上或草料使用前曾放在脏泥地上);另一方面是发病区古彝量过高3,防治措施.堆制时要在后期加氧,且料进房后用甲醛喷施.消除残存的氨气.:病区喷施醛后再补喷灰水,