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文档简介

1、文件编号：qs/bz-zy31质量管理职责与权限一、 目的 实现内部质量管理制度化，强化质量管理意识，对速冻食品生产与经营过程实现全面管理，确保产品生产和服务过程在受控状态下正常运行。二、 适用范围适用于本公司所有人员和各环节。三、 职责与权限总经理1. 全面负责本公司的各项工作，组织贯彻执行国家有关方针政策、法律法规；2. 负责制定本公司的质量方针和质量目标，审批所有的管理文件；3. 任命质量负责人，负责公司的发展规划，组织配置生产过程所需的资源要求；4. 参与供方评价、合同评审，批准合格供方和采购、销售文件；5. 负责批准员工的考核和奖惩；6. 宣传贯彻质量方针、质量目标，采取有效措施，确

2、保产品质量；7. 监督检查质量方针目标的落实，研究解决执行中存在的问题；8. 制定质量管理考核办法，并组织考核；9. 制订生产计划，组织生产；10. 不定期召开质量分析会，研究出现的质量问题，提出改进措施；11. 组织员工质量、技术培训，提高全员素质；12. 收集质量信息，听取顾客反映，了解市场形势，改进产品质量。副总经理兼质量负责人1、全面负责本公司的日常生产及质量管理工作，向员工传达满足顾客的法律、法规要求的重要性；2、负责编制技术、工艺文件；3、负责对检验、生产操作人员执行标准或技术规范情况进行监督检查；4、负责收集速冻食品产品质量信息，定期做出质量分析，并对不合格品进行控制，对纠正、预

3、防措施执行情况进行跟踪验证和监督；5、负责顾客反馈意见的收集、顾客抱怨的受理和处理工作；6、组织对供方的评价；7、负责公司生产的组织和管理；8、及时反映本公司产品质量状况和生产经营情况。 品控中心1. 制订科学合理的质量手册、管理制度和工艺文件；2. 熟悉本公司产品行业状况，掌握产品生产工艺和检验方法步骤，并负责文件的发放和管理；3. 科学、公正、准确的进行原辅材料、半成品、成品的检验，不得弄虚作假，对检验数据负责；对不合格品，有权决定返工返修或报废，并对返工返修的产品重新进行检验；4. 建立检测设备台帐，对检验仪器设备精心维护，使其运行良好，负责检测仪器设备的校准和检定，定期与上级检测机构联

4、系送检；5. 确保在检测设备失效的情况下，能追回所测量的半成品、成品；6. 对质量手册、工艺规程等文件进行管理；7. 负责培训计划的制订和实施。生产部1. 根据生产计划安排生产，确保准确、及时的完成生产任务；2. 熟练掌握生产技能，严格按工艺规程进行操作，保证各项指标合格；3. 加强生产过程的质量管理，按haccp组织生产，各工序进行自检，做到不合格的原辅材料不使用，不合格的半成品不转序；4. 建立设备台帐，负责生产设备的日常维护和保养工作，制订检修计划，确保设备的正常运行。 供应部1. 负责公司所用原辅材料的市场调查，随时掌握市场变化，为采购计划的制订提供参考资料；2. 负责组织供方评价，编制合格供方名单；3. 负责采购计划的实施；销售部1.负责本公司产品销售市场的开拓，准确及时的提供同类

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