2021年甜品店创业准备计划书范文独具特色

1、甜品店创业准备计划书范文独具特色 有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。越来越多的人选择开甜品店，但是开甜品店的时候需要做好哪些相关的准备。以下是 _为大家的关于甜品店准备计划书，给大家作为参考，欢迎阅读! 一、创业设想 在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。 经营宗旨： 甜美， _。 二、市场分析 松江大学城内有松江大学城内含 _外国语大学、 _对外贸易学院、 _立信学院、东华大学、 _工程技术大学、华东政法大学、复旦大学 _视觉

2、艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的 _垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 以下是一些调查结果及分析： (一) 你的性别是： (二) 在平时吃甜品的人中的年龄段为： (三)喜欢的甜品类型是： (四)喜欢什么风格的甜品店： (五) 经常在

3、什么时间吃点心： (六)你经常去甜品店的原因是 (七)甜品店有哪些活动你会喜欢? (八) 你能接受一分点心的最高 _为： (九)排除季节问题你会喜欢喝： (十) _点心的依据是什么? (十一) 在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料? 数据问卷星 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：0022：00。产品的 _普遍定在30元以下，生日蛋糕等

4、产品列外。本店注重产品的 _，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次期间要推出 _活动。客人临走时要 _顾客的和想法。 三、 (一)经营方案 原料专业，放心更多 Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 (二)品种丰富，选择更多 众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 (三)全面，健康更多 Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类

5、、凉茶类、龟苓膏类。 _表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 (四) 服务规范，满意更多 Honey员工分为管理、甜品 _制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。 (五) 人事与管理 1、人事 Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和人员各2名，要

6、求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品 _制作人员设置配方员2名， _操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须 _健康证。 2。 管理思想 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。 3。 管理理念 (1)尊重餐饮业人员的 _人格 (2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 (3)互相监督：管理层监督员工的

7、工作，同时员工也可以向上级提出自己 _或见解。 (4)营造 _氛围：既要上下属 _到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工 _到 _的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 (5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干】 4、管理队伍 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，制度和奖惩制度。 6、风险分析 (1) 在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶， 外卖， _的 _，包间桌游为

8、主要特色来吸引在校学生 (2) 在预想期内不能回本可能会导致 _不灵。则进行抵押贷款，度过困 难期。 (3) 作为安全需要，要买：员工身险和财产险 四、 (一)财务 资金预算： 1) 房租：0。5万元左右，付三壓一，就是2万 2) 裝修：8万 3) 桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2万 4) 進貨：5000元 5) 燈箱：5000元 6) 開業辦証2000元 7) 備用金： _元 8) 统计13万元 (二) _计划 1、 通过 _市 _政策得到 _： 大学生创业四项 _政策根据国家和 _市 _的有关规定，海地区应届大学毕业生创业可享受风险评估、政策培训、无偿贷款 _及部分税费减免四项 _政

9、策，具体包括： 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。 自主创业的大学生，向银行申请开业贷款 _额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。 _市设立了专门针对应届大学毕业生的创业培训中心，为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。 大学生创业“天使基金”最高30万 大学生开办企业可获5万30万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业 _，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。 “天使基金”

10、将根据学生的申报计划，严格评估学生，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需学生还款。 在创业之前，专门机构还将对学生创业者进行创业培训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生代理注册登记、纳税申报、 _管理等服务。 2、 通过父母，亲戚等得到 _ 五、 (一)通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。 营销规划 产品定位 本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等 (二)定价策略 每款产品 _定在30元以内，符合大学生的消费观念

11、以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可 _ _卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受 _店内除新品和 _品以外的任一商品8。8折 _。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 (三) 薪酬计划 两名店长：3000元/月 两名甜点师：3000元/月 四名学徒：1200元/月 六名服务员 _收银员：1800元/月 (四) _方式 到各大校园贴海报，发送 _券和 _，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象 _，从卡通造型上体现甜

12、美、健康、时尚的企业宗旨。 Honey店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 (五)营销策略 店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。在新年、节、节及西方的，等重大节日，在校内或店外 _露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和健康 六、 (一) 经营目标 总结经营思路 本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼

13、_市，松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员 _收银员。根据 _市大学生的创业 _政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈 _获得。本店要以科学的方式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。 (二) Honey的发展 根据本店实力，Honey以 _外贸学院和 _外国语大学这2个市场为起点，放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步： 1、立足附近 填补松江大学城内的 _

14、外贸学院和 _外国语大学市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。 2、占领松江大学城市场，建立连锁机制 当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。 3。走向 _市场，开放加盟经营 在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主之后，在 _市内扩张连锁店，开放加盟经营。 第一部分：项目概要 1、暖地甜品屋介绍： 暖地甜品屋是一家以出售甜品为主，心理 _为辅的小店。 随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生活，并被广大的尤其是年轻

15、人所接受。并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间来放松一下自己，缓解一下压力。那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。 我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是要让他们在本店获得快乐的感觉。 本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理 _主要是由服务员提供。将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。 2、经营模式： 本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中提供就餐位置，并将提供的心理调整(主要是通过开导、等方式)。 暖地甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的甜品，种类众多

16、，有特色。但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙碌压抑的工作朋友们的欢迎。 本店的将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群类型。 3、 _和人力资源：(详见第四部分) 暖地甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。 在暖地甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大

17、，团队的人员也将有所增加，整个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断 _创新、不断提高本店的市场竞争力。 4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会) 现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的发展尤为突出，以北京为例，近几年涌现了大量的甜品类型的店面，并且收入很不错。由于甜品店自身有着环境优雅、物美价廉的特点，受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一方面，当代人的生活压力逐渐增大，但很多人由于时间、花费等原因没有去让自己放松，更多心里压力过重的工 _可能会由于面子问题而不去进行心理 _。虽然目前市场上的甜品店的数目不少，但与心理调整相结

18、合的却几乎没有。所以，我们这种开店的方式将会很有前景。 5、营销策略: 暖地甜品屋是一家以市场为主导的小店，因此，顾客的喜好、产品的特色以及与同行业的竞争将成为本店建设的主要目标。 目标顾客主要是分为学生、工 _及中年父母。那么，按照目标顾客的不同，我们将会推出不同的产品以及服务，以便使不同年龄层的顾客最大限度的获得满足。 产品特色主要包括甜品品牌的建立和 _以及心理 _及调整的引入。我们将会请到专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的制作，也将会对店员进行专业的心理课程培训，让本店更具特色。 在与同行业的竞争中，我们将会不断学习同行业的优点，不断深造，改进自身，并也会居安思危，规避风险，让

19、本店朝着繁荣的方向平稳、快速地发展。 6、资金规划：(详见第六部分：财务计划) 本店在开店初期将需要较多的资金，最主要的花费将会在店面租借、装修和设备 _方面。一年之后，将会逐渐转为盈利。 第二部分 市场概况及机会 1、行业分析 在这个快节奏的时代，人们的生活被极大的压力包裹，消极的情绪影响了日常生活， _下来又容易形成各种心理问题。心理 _无疑是解决这个问题的最好方法，可是不是每一个人都有经济能力和时间去做这样专业而 _的 _的，甚至很多人因为不愿意承认自己存在心理问题而拒绝进行这样的 _。这时候就需要我们用新的点子，创新的方式，抢占先机。 经科学研究标明，人在情绪低落时，水平的迅速提高可以

20、缓解心理压力，消除负面情绪，这就是 _人在伤心难过的时候喜欢吃巧克力等甜食。甜品在这时候就成了人们的一种心理寄托，而甜品店就正是这样一个让人们寻找心理寄托的地方。 甜点店属于较常见的店铺类型，提供简单的早餐以及三餐之间的饮料和小食。城市中分布较广，随处可见，但是暖地甜品屋不仅是提供食物的饮食销售店铺，而是附加以心理疏导的，以使顾客达到良好健康的心理状态为目的盈利的店铺。这种类型的店铺在甜品 _绝对是一种创举。暖地甜品店配以受过专业教育的心理 _人员(心理 _师，社会工 _等)，且采用健康的和烹调方式，做出新颖而又对身体有益的食品，在人们减压的同时，以闲聊的方式帮助他们进行心理疏导，解决心理问题

21、。 暖地甜品屋作为这样一种心理服务与食品服务相互结合的新形势店铺，定会使人们眼前一亮，被善于接受新鲜事物、心理有压力、想要让家人朋友快乐的人所接受和喜爱 2、市场现状概述 (1).市场概况 作为一家甜品店，随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，吃已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、健康、时尚。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩 _号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生甜品疲劳。此时需要的正是一个让人眼前

22、一亮的特别的甜品店。 作为一家带有心理疏导性质的甜品店，中国有1.9亿人在一生中需要接受专业的心理 _或心理治疗 。据调查， 13亿人口中有各种精神障碍和心理障碍患者达1600多万，1.5亿青少年人群中受情绪和压力困扰的青少年就有3000万。中国每年自杀死亡的人数已达28.7万人， 每年有200万人自杀未遂者; 当一个人的内心体验已经感觉到痛苦，而且这种痛苦已经影响到生活时，他就应该去心理 _了。 现代人精神 _处于高度紧张状态下，焦虑、抑郁、心理障碍，对什么都不感 等问题越来越多。有了苦闷，和朋友或家人诉说，有时并不能得到解决，有时也不方便。所以心理 _如果变成像到餐馆就餐一样方便，会极大地

23、吸引人群。 当前的消费市场中，学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的 _。由于学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。他们愿意并乐于接受新鲜事物，而且甜品也是年轻人喜爱的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。 上班族则是消费市场中占据多数的部分。他们生活节奏快，掌握自己的经济，且经济能力较高。对于一些女性白领来说，健康而美味的食物更是她们求之不得的。 对于家庭主妇来说，家人的健康与快乐是她们最关心的。家家里的饮食生活全都由她们打理， _力十分强大。 3、竞争分析 作为一家结合心理疏导的甜品店，创业初期受到的直接竞争会很少，可同时又会面对很大的间接竞争。 暖地是国

24、内首个结合心理方面服务的食品销售店铺，很难有同类的服务内容相同的店铺。可是又由于其内容相结合的特殊性，面对的竞争就不只是一方面那么简单，我们需要面对的间接竞争正是提供我们所结合的内容的店铺与商家心理 _所及各个知名大型连锁甜品店。 第三部分 产品/服务的竞争优势 1、服务的内容规划 (1).产品特性分析 食物方面原料专业健康，放心更多。完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有药膳添加。成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最 _的产品及维持市场的竞争力。在 _上与同类甜

25、品中属于较高端产品，但绝对是与其服务成正比的。 (2).产品定位分析 鉴于我们面对是一群年青及新中产阶级的消费市场。暖地甜品屋会以有趣的原素作为新的起点，附以贴心的心理疏导服务，将会给市场带来震撼。 (3).具体服务内容 营业时间为每天08:0022:00，以便给上班族和学生提供早餐及夜宵。服务人员中有经专业学习过的心理治疗人员。 提供商品种类主要包括蛋糕类、冰淇淋类、曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、布丁类、中式传统点心类等。 2、 SWOT问题分析 优势(Strengths)： 1、作为一项创新复合产业，我们开拓了业内绝无仅有的服务内容，以食品的形式在温馨的店内使顾客

26、得到身心同事的满足，且其新颖的形式必定能吸引许多顾客，引起群众兴趣 2、作为一家甜点店，主要售卖糕点等，让人感到甜蜜温暖，符合治愈系路线，极大地与心理疏导服务形成了互补，免除了人们去专业心理 _机构时的尴尬与胆怯，也避免了人们不敢承认自己心理存在问题的尴尬 3、以小店铺经营高质量中低 _的商品，大多数消费者的消费水平都完全能够达到，性价比高，且食材健康，提供从早餐到夜宵的各种小食，定会受到广大消费者的喜爱。 弱势(Weaknesses)： 1、因为我们力求使用高品质食材，以及健康的烹调方法生产食物，成本会比较高，创业初期需要 _修、购置机器等，启动资金也会比较多，前期利润会很少，限制了我们在宣

27、传，研发新产品提高市场竞争力等方面的发展 2、现市场上存在一些大型甜品连锁店，他们采用生产链式的销售，且能 _统一管理，大大降低了成本，流动资金多，有大量资金可用于宣传，且有一定名声，相比较而言我们的小店铺的生存就有很多困难 机会(Opportunities)： 1、因为复合产业的特性，并不会面对被兼并的危险，反而等到做出知名度以后，可以联合专业的心理 _机构调配心理 _师和大型连锁食材商和甜点作坊提高专业度，降低成本。同时，还可以为联合的心理机构有偿供应甜点饮料等小食 2、作为一项新型复合产业，面对良好的发展前景，可以慢慢把店铺做大，做成连锁，加盟等形式，在市场中让这个新兴产业站稳脚，提倡健

28、康的饮食与，使消费者的身心也受到益处 威胁(Threats)： 1、甜点作为食品业，食品质量安全是至关重要的一个环节，这个问题也是食品行业最 _的问题，我们所设计制作的产品如果产生了食品安全方面的问题就会对甜品屋造成致命性的打击 2、甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疏导的综合性甜品屋，可能面临甜品业和专业心理业的双重竞争，若不能很好的估计两个方面，就可能被两面夹击 3、目前逐渐加快的生活节奏对于甜品屋的心理疏导服务是一个沉重的打击，人们可能会因此忽略我们的心理方面的服务，而把我们当成是普通的甜品店，是我们失去优势。所以，我们要争取把温暖的服务从一点一滴带给顾客，让他们即使在匆忙之中也能在我们的

29、店中感到心灵慰藉 第四部分 营运 _设计 1、建立扎实团队基础，企业文化 暖地甜品屋的团队同为社会工作专业的学生，对于目前社会走向以及潜在社会需求有较为清晰的认识，我们基于长时期的相识、了解、合作，发挥?诟鞣矫娴奶爻哦拥某中褂虢接凶派詈竦幕 ? 我们团队始终坚持合作、创新、进步的发展方针。 合作，具有四大基础，建立信任、良性的冲突、坚定不移地行动、无怨无悔才有彼此负责。第一，要建设一个具有凝聚力并且高效的团队，第一个且最为重要的一个步骤，就是建立信任。这不是任何种类的信任，而是坚实的以人性脆弱为基础的信任。这意味着一个有凝聚力的、高效的团队成员必须学会自如地、迅速地、心平气和地承认自己的错误、

30、弱点、失败、求助。他们还要乐于认可别人的长处，即使这些长处超过了自己。第二，团队合作一个最大的阻碍，就是对于冲突的畏惧。团队需要做的，是学会识别虚假的和谐，引导和鼓励适当的、建设性的冲突。这是一个杂乱的、费时的过程，但这是不能避免的。否则，一个团队建立真正的承诺就是不可能完成的任务。 创新，我们理应尊重营销创新的基本原则，永远不要抛弃创新的根本：产品。渠道。无论是眼下流行的终端制胜论还是大 _萎缩论，企业的营销是绝对不能没有渠道的。渠道是企业营销创新的取之不竭的源泉。不要把营销当作企业度过难关的战术使用，一定要把营销创新提升到战略的高度。服务是别人永远无法 _的制胜法宝。 进步，什么是进步?立

31、足现实，面向未来，从现实的实际出发，向着和谐发展的理想目标靠近，是进步;远离理想的目标，是退步、是倒退;向理想的目标前进，走在前面，是先进，贡献大，是模范;偏离理想的目标，无所谓先进与模范。要想成为先进、模范的个体、群体，必须有深刻、正确的信仰理念与科学的思考方法。能正确地判断个人行为与是否符合和谐发展、大家都赢的客观实际，能正确地识别是非曲直、利弊得失、善恶美丑、功能价值，才能正确地识别前进的方向，争当先进。 2、 _结构 暖地甜品屋的经营管理主要分为前期、中期、后期，三个时期。 前期作为暖地甜品店发展初期，工作人员仅有创业团队三人，其中一人做甜品生产，其他两人当服务员并 _心理 _。 (1

32、)甜品生产，在经过一段时间学习甜品设计、制造后，主要负责店内产品供应、原料采购和产品质量检查，保证店内产品充足、丰富、安全。 (2)服务员，作为社会工作专业毕业的同学，从根本上就为人民服务出发，在此之中，学习了解社会理论、普通心理学、社会心理学、人格心理学等专业知识，完全能够胜任早期工作。 中期，暖地甜品店在前期的基础上不断发展，市场影响加大，客户增多，仅有三人工作是远远不够的。因此，我们开始招收新工作人员，补充前期的两个岗位。 后期，暖地甜品店的发展不会只局限于前二个时期的规划，我们采取增开连锁店的方法，增加甜品销售业绩，扩大市场影响，设有产品设计、原料采购、质量监管、 _，五大部门。 (1

33、)产品设计，作为产品生产源头，负责本店所有甜品的制作设计，甜品的设计创新可以由本店工作人员创作，也可以征集广大用户 _，设计的基本原则在于适应客户的需求，追随客户需求的进步。 (2)原料采购，负责本店所有产品制作用料的 _，竭尽所能的为甜品设计服务，时时跟踪最新市场的变化，了解原料产品 _和质量的更新，做到自主选择，挑选最合理的原料。 (3)质量监管，负责产品从原料到销售一系列环节的质量监管，质量监管的重心在于产品的质量，但是店面质量、客户环境质量等各方面也在管理范围之内。 (4)市场营销，负责宣传本店产品，规划本店的营销方向，制定，工作应细化到产品销售的搭配， _制定等。 (5) _，作为一

34、个新式的甜品屋，汇集了甜品销售以及心理疗伤。这个部门降不尽负责客户意见的征集和纠纷，还得拥有专业的心理 _开导人员，在客户需要的时候，提供相应的服务。 3、 _ART原则分析 明确性：所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。明确的目标几乎是所有团队的一致特点。很多团队不成功的重要原因之一就因为目标定的模棱两可，或没有将目标有效的传达给相关成员。暖地甜品屋的 _结构分工明确，针对性强，工作模式清晰。 衡量性：衡量性就是指目标应该是明确的，而不是模糊的。应该有一组明确的数据，作为衡量是否达成目标的依据。暖地甜品屋各部门都拥有本年度相对于自己部门的工作指标，例如甜品设计的数量，原料采购

35、的基本费用，市场销售额等可衡量的硬指标。 可实现性：目标是要可以让执行人实现、达到的。暖地甜品屋将会根据自己运营的基本情况，分阶段的实现本年度的目标。 相关性: 目标的相关性是指实现此目标与其他目标的关联情况。如果实现了这个目标，但对其他的目标完全不相关，或者相关度很低，那这个目标即使被达到了，意义也不是很大。 暖地甜品屋的 _结构明确分工，相互合作影响的。 时限性：目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。暖地甜品店不仅针对店面运营的基本情况分阶段发展，更明确了各阶段详细明确的以及工作时限，一切工作有计划、有目标、有效率。 第五部分 市场宣传与运营策略 1、 前期宣传： 对于家刚开始起步的甜

36、品店来说，我们最主要的就是让更多的人们能够了解并熟悉我们这家店的特色。所以，前期我们将会采用以下几种方式进行宣传。 分发宣 _：这种宣传方式的成本较低，再经收到宣 _的人们互相谈论，将扩大人们对本店的了解度。由于现在市场中有大量的商家采用此方法，为了更加吸引人们的 _，我们将会对宣 _进行特别的设计，强调本店的特色，力争让收到宣 _的人们成为我们的顾客。 网络宣传：低成本，高回报。一方面，选择那些名气不大，流量大的 _。目前，许多个人站点虽然名气不是很大，但是流量特别大，在他们上面做 _， _一般都不贵。另一方面，我们可以 _、 _上宣传，但不要直接发 _。 这样的帖子很容易被当作 _贴被删除

37、。并用好头像，签名。 头像可以专门设计一个，宣传自己的品牌，还可以找自己的朋友当托，多跟帖、留言。 造势宣传：在本店开张日以及以后的每个节日和每个月开始举办一些活动，比如进行一些小游戏然后回馈给顾客一些甜品或其他礼品，尤其是在一些特殊的节日里，举办一些更具意义的活动。比如在情人节的时候出售带情侣杯的饮品，这样既出售了我们的甜品，又能赚到一部分的情侣杯的利润。这只是个例子，在今后我们将会做出更多的活动。 并且，我们每个季度都将有一个主题，使顾客们能在本店享受到不同的 _。 2、中、后期宣传： 此时本店的资金将会逐步积累，用于宣传的费用也将加大，便可采用高成本、高回收的宣传方式。 这时的宣传方式主

38、要是借助在交通工具上宣传。交通工具的人流量大，且 _度较高，人们的信任度也比普通的宣 _、网络宣传要高。同时，前期的宣传方式依旧用在此时期的宣传上。 当本店开始扩建，特别是开始建立连锁店时。我们的宣传活动范围将会更加广阔。我们将会于附近的公司、学校取得 _，开始点餐送餐制度，发展众多会员，扩大我们的销售范围与力度，并提高我们的知名度和美誉度。这样的盈利将会更加可观。 第六部分 财务计划 1、启动资金： (1)贷款 北京市劳动和社会保障局相关负责人23日宣布，北京将加大对创业的支持力度，从4月1日起，提高小额 _贷款的 _额度，合伙创办小企业最高可申请50万元。 据介绍，新政策规定，对于北京市城镇失业人员、高校毕业生、农村转移劳动力、复员转业军人开办个体工商户的 _额度由原来不超过5万元提高到8万元。以上人员自主、合伙创办小企业申请小额 _贷款的，贷款 _额提高到人均不超过8万元，最高50万元。 那么我们至少能从银行借24万元资金。 (2)假期打工 我们小组成员利用假期打工，大致三人将共能获得1万元的个人存款. (3)向家人借 由于我与合伙人的家庭的经济条件都比较富裕，剩余的启动资金，我们可从各自的家庭里借得40，000元左右的资金。 2、 财