“洋快餐与中式餐的调查”活动设计

1、“洋快餐与中式餐的调查”活动设计一、活动目的：1了解、体验洋快餐的经营模式和方法 ，知道洋快餐的优缺点，从而感受生活，认识社会。2发现、探讨中式餐的特点，认识我国饮食文化的内涵，增进爱国爱家情感。3培养学生搜集信息，处理信息，综合分析问题，解决问题的能力，养成主动探究，敢于实践，合作交流的好习惯。二、活动重点：1认识洋快餐和中式餐的特点、营养结构、对人体健康影响的学习过程。2探讨中西两种饮食文化在生活中的交互作用。三、活动过程：资料收集准备阶段指导思想：结合课程改革的精神，设定的指导思想为：重在过程，全体参与，重在体验，多渠道收集资料。操作过程：（一）带学生走出校门，走向社会，置身于洋快餐厅与

2、吃中餐的场所，鼓励并提供有利条件由小组长带领，让学生直接接触洋快餐和中餐。做法：1、走进麦当劳、肯德基等西式餐厅，了解洋快餐与中式餐在主食上的差别，在习惯上的不同，在价格上的差异，对西餐文化有大概了解。做法：2、走进中式快餐店、小吃店、饭店，通过看、闻、尝、问等方法，了解本地特色小吃，它们的口味、服务状况、价位等，收集资料。（二）请学生结合自己的生活经历，关注自身的生活环境，收集积累并实践与洋快餐、中式餐有关的资料。做法：1、收集有关广告用语及广告形式。做法：2、网上收集或借阅与之有关的书籍，进行摘抄或以日记形式交流心得体会。（三）引导学生去调查调查前，老师就调查内容、调查范围与学生讨论，民主

3、集中决定调查的对象、形式及调查的组长。为了避免调查中的重复、遗漏，小组长开会决定各个小组调查范围，全班分为12个小组，每小组4个人。学生设计问卷调查表。在学生设计，讨论的基础上，老师设计如下调查表，并印发给学生使用。问 卷 调 查（一） 以下的问卷是通过我们全组同学商讨所提出的问题，为了更好的开展我们的研究，调查有关课题的知识，希望您能助一臂之力。1你平时有没有去吃洋快餐？ A 有 B 没有 2 你对洋快餐有多大兴趣？ A 非常喜欢 B 较喜欢 C 一般 D 没兴趣 3 在节日你选择洋快餐还是中式餐？ A 洋快餐 B 中式餐 C 很难说 4 在广东你认为洋快餐与中式餐那种行业会比较吃香？ A中

4、式餐 B 洋快餐 C 一样吧 D 不知道 5 同等的价钱，你会选择中式餐还是洋快餐？ A 中式餐 B 洋快餐 C 很难说 6 你觉得中式餐与洋快餐哪种吃法会健康点？ A 中式餐 B 洋快餐 C 一样 D 不知道 7. 您的年龄阶段为 A 10-20 B 20-30 C 30-40 D 40岁以上 8.现在中山市的饮食行业中，你认为哪种餐业广告宣传做得好？ A 中式餐 B洋快餐 C 一样吧 D 不清楚 9. 你觉得今后的竞争哪种行业的前景会比较乐观？ A 中式餐 B 洋快餐 C 差不多 D 没想过 10. 你对中式餐的意见有： A 价钱贵 B 不好吃 C 餐厅环境不好 D 卫生条件差 E 其他

5、F 没有 11. 你对洋快餐的意见有： A 价钱贵 B 不好吃 C餐厅环境不好 D 卫生条件差 E其他 F没有 问 卷 调 查（二）中餐厅（ 问 答）1 你觉得做中式餐与洋快餐有什么不同吗？ 答 2 你认为中式餐在市场上与洋快餐竞争是怎样的呢？ 答那么你认为广东人对哪些食物会比较有好感呢？ 答： 你对中式餐往后的发展有什么看法？ 答： 问 卷 调 查（三）麦当劳店（ 问 答）1做洋快餐生意有什么感受？ 答： 2 那么你认为洋快餐在广东的饮食市场上的地位是怎样的呢？ 答： 3 你认为洋快餐与中式餐的最大区别是什么？ 答： 4 你对洋快餐今后的发展有什么看法？ 答：活动组织：让学生自由分组进行，选择自己感兴趣的内容，设计调查表，组内人员分工，确定小组长，确定调查时间、路线，并要求注意安全，进行资料的搜集和整理。 （目的：通过亲自参与探