七年级生物下册3_1_3合理膳食与食品安全检测新版济南版

1、第三节合理膳食与食品安全知识点一合理膳食1.合理膳食的基本要求:食物尽量多样化,粗细搭配合理;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,膳食要清淡少盐。2.平衡膳食宝塔3.早、中、晚餐摄入能量分别占30%、40%、30%左右。4.小琳为妈妈设计了一份素食早餐:小米粥、煎豆腐、炖黄豆。为使营养搭配更合理,该素食食谱中还应增加炒青菜(热豆浆、炒青菜、烤面包、炸油条,四选一)知识点二食品安全5.食品安全问题包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题;二是食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。应当关注食品包装上有关营养成分,是否有

2、添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容。6.对食品的基本要求:无毒、无害,并且符合应有的营养要求。知识点一合理膳食1.(2017湖南岳阳中考)在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是(c) a.424b.334c.343d.1452.(2016云南昆明中考)某同学设计母亲节爱心午餐,依据“平衡膳食宝塔”,建议少用的食物是(d)a.谷物类b.蔬菜类c.豆奶类d.油脂类知识点二食谱的设计3.晓红为自己设计了一份午餐食谱:米饭、爆炒牛肉、麻辣豆腐。但这份食谱营养不够全面,为了让这份食谱更为合理,你认为应加上以下哪种食物?(a)a.素炒白菜b.牛奶c.回锅肉d.小米粥

3、知识点三食品安全4.(2016福建泉州中考)下列食品可以安全食用的是(c)a.发芽的马铃薯b.变质的牛奶c.新鲜的水果d.发霉的面包5.(2016湖南娄底中考)浪费可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是(a)a.捡食野蘑菇b.买检验合格的肉食c.蔬菜用清水浸泡、冲洗d.不买过期食品6.(2016黑龙江中考)下图中属于绿色食品标志的是(c)7.导学号16244019(2016湖南永州中考)下列日常生活中提到的食品安全意识,正确的是(d)a.袋装产品尽管过期但没霉变仍可食用b.“五角零食”营养全、可口,可多吃c.维生素和微量元素是人体必需的,

4、可长期多吃d.桶装水应在保质期内饮用完1.以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述,正确的是(c)a.检测出“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用b.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率c.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配d.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好2.导学号16244020(2017山东临沂中考)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症,不相符的是(c)a.维生素a夜盲症b.钙骨质疏松症c.维生素b1坏血病d.铁贫血症3.(2016广西柳

5、州中考)中考第一天,妈妈为小丽准备了一份午餐:米饭、韭菜、西红柿、紫菜,要使这份午餐营养搭配更合适,你认为还需增加的是(a)a.牛肉、鸡蛋b.花生、黄瓜c.馒头、生菜d.面条、茄子4.(2015山东聊城中考)“民以食为天”,食品安全始终是人们高度关注的热点话题,食品安全应考虑的问题包括(b)食品本身是否有毒食品的保质期食物含能量高低是否被农药等有毒物质污染维生素种类无机盐含量食物的营养价值食物是否发霉变质a.b.c.d.5.导学号16244021蓝蓝没吃早餐就去上学,课堂上出现头晕、乏力等现象,吃下一块糖后,情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后,感慨地说:“再也不能不吃早餐了!”请

6、分析回答下列问题。(1)蓝蓝吃糖后情况好转,是因为葡萄糖能在细胞的线粒体中被氧化分解,并释放能量,供生命活动需要。(2)蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹,从合理膳食的角度看,请你给她加道菜:炒青菜。(3)肉粽富含淀粉,人体分解淀粉的起始部位是口腔;牛肉富含蛋白质,人体分解蛋白质的起始部位是胃。(4)如图示人体部分消化器官,糖、肉粽、牛肉羹最终在完成消化,参与消化的有:肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和分泌的胆汁。1.(2017江苏宜兴中考)我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧,下列有关叙述不合理的是(c)a.肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量b.青少年应增加蛋白质的摄入量,以满足生长发育的需要c.青少年

7、正处于长身体时期,饮食无须定时定量d.青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜,以满足对维生素的需求2.导学号16244022(2015河北沧州中考)小白早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋。以下说法正确的是(b)a.馒头消化的起始部位是胃b.吸收这些营养物质的主要器官是小肠c.煎鸡蛋最终被消化成氨基酸d.这顿早餐中主要的供能物质是蛋白质3.(2016福建厦门中考)四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是(c)a.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片)b.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包c.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤d.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)4.导学号16244023为保证食品安全,下列做法不合理的是(d)a.经常保持厨房和炊具干净b.购买检疫合格的肉c.切生、熟食品的砧板应分开d.过期食品只要不霉变仍可食用5.下列各图中,能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物搭配比例的是(a)导学号16244024(2017湖南长沙中考)某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品。请回答下列问题。(1)中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。合理营养是指全面而平衡的营养。(2)为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“平衡膳食宝塔”均衡地吃那五类食物。(3)购买包装食品时,除了要