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文档简介

葡萄酒的文化,一、认识葡萄酒 1.什么是葡萄酒,2.葡萄酒的起源,3.葡萄酒的酿造原理,4.葡萄栽种的环境,气候温暖 日照充足 湿度合宜 排水良好,5. 葡萄的分类,6.葡萄的构造,7.葡萄酒的类型（静态酒、气泡酒、加烈酒,8.葡萄酒的色、香、味,白葡萄（绿皮） 黑葡萄（黑皮、红皮、紫皮,果肉 果皮 种籽 梗,二、葡萄酒产地的分布,三、葡萄酒的酿造过程,1. 选料 2. 破皮 去梗 3. 榨汁,4.发酵 5.培养 6.装瓶,四、酒标,五、如何品尝葡萄酒,1. 器具,2. 品尝的三部曲,观其色 闻其香 尝其味,郁金香杯,六、餐桌礼仪,七、葡萄酒与美食的搭配,八、酒神的传说,法国,西班牙,意大利,澳洲,美洲,德国

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