《江西茶叶汇总》PPT课件.ppt

1、庐山云雾,简介：庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖1，青山巍然，名胜古迹遍布山中，风景非常优美。唐代著名诗人有诗云：“庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张”，“庐山东南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”的庐山，刻画得引人入胜。庐山的确是“匡庐奇秀甲天下”。 2.背景：庐山种茶，历史悠久。远在汉朝，这里已有茶树种植。据庐山志记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶；在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。 3.功效：抗氧化，增强生理活性，抗衰老，消毒灭菌等多重功效,产于江西省庐山,婺 源

2、茗 眉,简介：婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔1000余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源历来产茶以量多、质优而著称；当时婺源隶属安徽省，闻名中外的“屯绿”，部分产品就产在婺源。 背景：1958年，婺源茶技人员根据眉茶的特点，采摘无性良种上梅州茶树鲜叶，改革技术，创造了一种新产品，称为“婺源茗眉”。参加全国绿茶品质评比并夺魁。1959年9月，婺源茗眉在全国农展会展出，1981年，婺源茗眉被评为全国名茶，并收入全国大中专院校教材制茶学，1984年载入中国名茶研究选集，1991年录入中国名茶

3、志。1999年由大鄣山集团选送的茗眉荣获昆明世博会金奖。 功效：抗菌，降血脂，瘦身减脂，防龋齿、清口臭，防癌，美白及防紫外线作用等,产于江西省婺源县,双井绿茶,简介：双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫。 背景：正双井绿为修水县恢复历史名茶,历史上该茶谓之双井茶。因该茶起源于修水县杭口镇双井村,茶取地名。迄今已有千余年历史了。隋、唐时期,修水属洪州,毛文锡于公元935年前后著的茶谱中记载:洪州双井白芽,制造极

4、精。这说明双井茶早在唐代就有名气了。欧阳修归田录记载:自景佑(10341038)以后,洪州双井白芽渐盛,近岁制作尤精,囊以红纱。 功效：提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等 药理作用。 药用：1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。 2.不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇,产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村,狗牯脑,简介：狗牯脑产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山。该山形似狗头，因而所产茶叶名曰狗牯脑。 狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓，其山南北分别有五指峰和

5、老虎岩遥相对峙；东北约5公里处，有著名的汤湖温泉。这里苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差较大，确是一个栽培茶树的绝妙佳境。 背景：狗牯脑山产茶距今已有近200年的历史。早在清朝嘉庆元年（公元1796年）前后，相传有个木排工梁为镒，因放木筏，被水冲散，流落南京，一年多后，夫妻二人携带茶籽，从南京返梓，买下谢家石山、草屋，定居种茶。1915年遂川县茶商李玉山采用狗牯脑山的茶鲜叶，制成银针，参加巴拿马万国博览会，荣获国际评判委员会授予的金质奖章和奖状；1930年李玉山之孙李文龙将此茶改名为玉山名茶，送往浙赣特产联合展览会展出，荣获甲等奖状。由于二次获奖，狗牯脑所产之

6、茶，名声大振。随着历史的变迁，“玉山茶”改名为“狗牯脑茶”。该茶在1982年江西省名茶评选会上，评为江西名茶之一；1985年被评为江西省优质名茶，并被推荐参加了全国名茶展评会。 功效：增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉粥样硬化，防高血压和冠心病发生；抗菌杀菌；抗辐射损伤，阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞，防突，利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化,产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山,井冈翠绿,简介：井冈翠绿，茶名，产于江西省井冈山。该茶采摘标准是一芽一叶至一芽二叶初展，在谷雨前后采摘，特征为条索细紧曲钩，色泽翠绿多毫，香气鲜嫩，汤色清澈明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底完整嫩绿。 背景：

7、井冈山产茶，流传着一个美丽的神话。相传很早以前，天上有一位仙姑名叫石姬，她看不惯天上权贵的淫威，不愿与仙为伍，决定离开仙境来到人间。她云游了无数名山大川，最后到了井冈山的一个小村。到该村几户人家，家家泡了自己做的上等好茶，热情接待，她深受感动；同时又看到山村风景特别秀丽，于是不想离开，长住了下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力，石姬种的茶树长得非常好，制作的茶叶品质也特别可口。 功效：清澈见底。翠绿茶具有提神作用，含 有蛋白质、多种糖分、芳香油、维生 素、植物性色素和酶等。因此，有提 神解倦、利尿灭菌、去毒的功能,产于江西省井冈山,宁红工夫茶,简介：宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一。主

8、产江西省修水县，武宁、铜鼓次之，毗邻修水的湖南平江县长寿街一带的红毛茶，亦由修水茶厂加工为宁红工夫，该茶以独特的风格，优良的品质而驰名中外。 背景：修水种茶的历史悠久，修水的红茶生产则始于道光初年。据清朝叶瑞延纯蒲随笔记载，“红茶起自道光季年，江西估客收茶义宁州，因进峒教以红茶做法。” 义宁州志有“道光年间宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙、白毫、花香、茶砖各种”，修水武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红。 功效：宁红工夫茶清头目，除烦渴、消食、化痰，利尿、解毒,产于江西省修水县，武宁、铜鼓次之,通天岩茶,简介：云林茶产于江西省金溪县黄通乡云林源的东西两侧高岗上。这里峻岭

9、连绵，群峰起伏，竹木苍翠，云雾缭绕，山清水秀，风景宜人。方圆数十里，每座山都有茶树生长。相传清代乾隆年间，太傅朱志韩把家乡所产的云林茶献给乾隆皇帝品尝，乾隆饮后，顿觉齿颊留芳，十分喜爱，倍加赞赏。从此，云林茶被列为贡品。 背景：通天岩产茶历史悠久。据清康熙十二年（公元1673年）石城县志记载：“谓县南十五里通天岩有异茶，善制者往往携囊就采制，清芬淡逸，气袭幽兰，绝胜宁芥赣储。”可见远在清代，这里所产茶叶的品质，就远超宁都县林芥茶和赣县的储山茶了。 功效：通天岩茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉

10、挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物,产于江西省金溪县黄通乡云林源的东西两侧高岗上,上饶白眉,简介：上饶市，素以山郁珍奇、上乘富饶著称。这里背靠国家级风景区三清山，面对中国最大的淡水湖鄱阳湖，资源丰富，山川秀丽，交通便捷。三清山是国家级重点风景名胜区，也是一座具有1600余年历史的道教名山。其因玉京、玉虚、玉华 三峰如三清列坐其巅而得名，有南清园、玉京峰、三清宫、西华台和梯云岭等景区。这里东险、西奇、北秀、南绝，如同世外仙境。秦牧先生晚年登三清，留下 云雾的家乡，松石的画廊的赞誉。 背景：上饶县产茶历史悠久。唐代诗人孟郊在题陆鸿渐上饶新开山舍一诗中说：惊彼武陵状

11、，移归此岩边；开亭拟贮云，凿石先得泉。说明茶圣陆羽曾在上饶建屋居住。据明代广信府志记载，陆羽的山居，就筑在上饶城北的茶山寺。其凿石开出的泉水，后人称之为陆羽泉，以土色赤，又名胭脂井；其所建小亭，名为观泉亭。 功效：上饶白眉外形壮实，白毫满披，形似寿星白眉，故名。茶叶冲泡后，香气四溢，入口清醇，沁人心肺，常饮此茶，有提神、滋补、敌涩、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用,产于江西省上饶市,靖安白茶,简介：靖安白茶，江西省靖安县特产，中国地理标志产品。主产地在罗湾乡双溪村九岭山中。经过长期优选优育，靖安白茶形成了独特的品质优势。外形圆紧秀直匀整，色泽白嫩，茶香浓郁，滋味甜和；汤色嫩黄明亮

12、，叶底成朵并还原呈玉白色，叶脉翠绿，产品获2006年江西省名优茶评比银奖、2006年第三届中国国际茶业博览会金奖等荣誉。 背景：靖安种植白茶有400年以上的历史，公元1935年（民国24年）江西年鉴中有有关靖安白茶等的记载。据靖安农业志记载，靖安白茶属江西省靖安县罗湾乡双溪村九岭山中的野生茶，为区别其他产区生产的白茶，而被生产者、消费者自然取名为靖安白茶。1989年8月由该县茶叶科技人员进行人工扦插、培育繁殖，随后在靖安石境茶厂进行试种推广，逐步向全县扩大。 功效： 降火消炎茶、女人茶、伴侣茶、梦之茶、旅行茶，中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效,产于江西省罗湾乡双溪村

13、九岭山中,黄金茶,简介：黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。柳叶蜡梅为半常绿灌木，盛产于江西三清山原始深山，无污染，纯天然，承天地之精华，汇万物之灵气。打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280-500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶，是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。 背景：黄金茶 原名香茶。相传，东晋升平年间，道教学者、医药学家、炼丹家、神仙论作者葛洪隐居三清山修道炼丹时不仅在“丹药”中放用此茶，而且经常饮用此茶。据说唐末黄巢起义军当年转战浙江西部和江西赣东北边境的三清山时，遇高温酷暑闭痧腹泻，有乡民献此秘茶喝而治愈，义军便以黄金换之，由此而得名黄金茶。 功效：清凉解暑，健胃消食，治腹胀痛，止咳除烦,产于江西三清山原始深山,梅岭毛尖,简介：梅岭毛尖产于江西犹县梅岭。品质特征：外形圆直尖挺锋苗，条索匀直，白毫显露，色泽绿润，香