苏教版高中生物必修1课件糖类的种类和功能课件3

1、SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,糖类的种类和功能课件,教师用书独具演示,教,学,方,案,设,计,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,课标要求,1,举例说出糖类、脂质的种类和功能,2,检测生物组织中糖类和脂肪,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课标解读,课,时,教,法,分,析,1,概述糖类的种类和功能,2,举例说出脂质的种类和功能,3,掌握生物组织中糖类和脂肪和鉴定,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,教学地位,本课时内容是学习细胞结构和功能的基础。与生活常识,密切关联，是深入认识生命的物质基础、理

2、解生命活动中物,课,前,自,主,导,学,质的变化、科学地理解生命的本质、形成辩证唯物自然观的,良好素材。在近三年的高考中，对于糖类、脂肪的功能与代,谢、遗传、调节综合考查尤为突出,菜,单,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,教法指导,1,本节内容与大家的生活和身体健康有着密切的联系,可收集生活实例如肥胖症、低血糖、糖尿病等，结合【课前,自主导学】归纳糖类、脂肪的重要功能,2,引导学生运用类比的方法,推断单体与多聚体的关系,通过举例,如蛋白质是生命活动的主要承担者,核酸是遗传信,息的携带者等,分析理解：“没有,C,就没有生命,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,

3、标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,新课导入建议,1,说到糖,同学们都不陌生,但你知道糖分几类？它们,是否都甜,2,为什么低血糖病人需要及时补充糖类,否则会发生晕,眩,3,据调查,我国青少年肥胖患者有逐年增加的趋势,人,的肥胖与饮食中的糖类和脂肪有什么关系,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,教学流程设计,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,

4、前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,

5、动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜

6、,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,演示结束,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,标,解,读,重,点,难,点,1,糖类的种类和功,能,重点,2,脂质的种类和功,能,重点,3,生物组织中糖类,脂质的鉴定,重难,点,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,1,概述糖类的种类和功能,2,举例说出脂质的种类和功,能,3,掌握生物组织中糖类、脂肪,的鉴定,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,

7、课,时,教,法,分,析,生物大分子的基本骨架,1,碳原子的结构,质子,6,个,1,原子核,中子,6,个,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,2,核外电子,6,个,其中有,4,个,价电子,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,2,结合方式,1,碳原子主要与,氢、氧、氮及硫,结合形成共价键,单键、双键或三键,2,碳原子之间也可形成共价键,可以,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,的方式相结合,形成不同长度的链状,分支链状或环状结构,这些结构称为有机物的,碳骨架,3,组成生

8、物体最重要的有机化合物有,糖类、脂质,课,前,自,主,导,学,蛋白质、核酸,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,糖类的种类和功能,1,元素组成,C,H,O,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,3,功能,1,生物体维持生命活动的,主要能量来源,2,生物体重要的,结构物质,

9、课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,3,与,蛋白质,等物质结合形成的复杂化合物，能参,与,细胞识别,细胞间物质运输,和,免疫功能的调节,等,生命活动,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,4,鉴定,糖类,鉴定试剂,现象,砖红色沉淀,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,还原性糖,如葡萄糖,斐林试剂,麦芽糖,淀粉,课,前,自,主,导,学,碘液,变蓝,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,脂质的种类和功能,1,元素组成,主要由,C,H,O,3

10、,种元素组成,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,2,分类、功能及特性,分类,脂肪,生理功能,共性,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,能量,的主,细胞代谢所需,要储存形式,磷脂,构成,生物膜,的重要物质,类脂,如,维生素,D,课,前,自,主,导,学,不溶于水,调节,在细胞的营养,和,代谢中具有重要功能,固,醇,类,性激素,胆固醇,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,3,鉴定,脂肪可以被,苏丹染液

11、,染成,橘黄色,熊在冬眠之前要吃大量的食物。熊冬眠时是靠体内的什,么物质提供能量用以维持基本生命活动的,提示,脂肪,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,1,碳是生命的核心元素是因为细胞中碳元素含量最高,提示,在细胞中含量最高的元素是氧而不是碳,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,2,碳原子之间可以通过共价键形成生物大分子的基本骨,架,3,糖类是主要的能源物质，主要由,C,H,O,等元素组,成,提示,糖类只有,C,H,O,三种元素,

12、菜,单,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,4,淀粉和纤维素都是植物细胞的储存能量的多糖,提示,纤维素不是植物细胞内储存能量的多糖,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,5,脂质是组成细胞和生物体的重要有机化合物,存在于,所有细胞中,6,性激素和维生素都属于脂质,课,前,自,主,导,学,提示,维生素是一大类有机物，其中的维生素,D,属,于脂质,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,糖类的种类、分布和功能,问题导思,不同的二糖和多糖，它们的结构单元是否相同,糖类都是人体生命活动的能

13、源物质吗,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,种类,课,时,教,法,分,析,分布,主要功能,组成,RNA,单糖：不,能水解,的糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,动植物细胞,组成,DNA,细胞的主要能源物,质,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,蔗糖,二糖：水解,后能够生,成两分子,麦芽糖,单糖的糖,课,前,自,主,导,学,甜菜、甘蔗,等植物细胞,中,发芽的小麦,能水解成单糖而供,等植物细胞,能,中,人和动物的,乳汁中,乳糖,菜,单,课,时,作,业,SJ,生物,

14、必修,1,课,时,教,法,分,析,淀粉,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,多糖：水,解后能够,生成许多,纤维素,植物细胞壁,单糖的糖,主要存在于人,和动物的肝脏,糖原,和肌肉中,玉米、小麦,水稻、马铃,薯、山药等,植物细胞中,植物细胞中重,要的储能物质,植物细胞壁的,主要组成成分,人和动物细胞中,重要的储能物质,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,1,葡萄糖、半乳糖、果糖都是六碳糖；核糖,C,5,H,10,O,5,和脱氧核糖,C,5,H,10,O,4,都是五碳糖，它们相差一个氧原子，分,别是,RNA

15、,和,DNA,的重要组成成分,单糖可以直接被细胞吸,收,合成,合成,2,单糖,二糖,多糖的关系,单糖,二糖,多糖,水解,水解,3,并非所有的糖都是细胞的能源物质,如核糖,脱氧核,糖、纤维素等,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,4,所有的糖只含,C,H,O,三种元素，但在不同的糖中,三者的比例可能不同,5,单糖是人体可以吸收的唯一形式的糖,纤维素不能被,人体消化吸收，其他糖在水解之后才可被吸收,6,葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,可进,行静脉输液，常被形容

16、为“生命的燃料,7,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,而原核细胞的,细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素,酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一,菜,单,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,2013,扬州检测,如图表示一个反应过程，图中,的黑球表示两个相同的单糖,则图中的,A,B,分别表示,A,淀粉、葡萄糖,C,蔗糖、果糖,B,麦芽糖、葡萄糖,D,乳糖、葡萄糖,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,

17、导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,审题导析,本题考查获取信息的能力。解答本题需,课,时,教,法,分,析,明确以下知识点,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,精讲精析,题目中黑球表示两个相同的单糖，判断,课,前,自,主,导,学,为二糖，而淀粉为多糖。麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而,成，蔗糖则是由,1,分子葡萄糖和,1,分子果糖脱水缩合形成,不符合两个相同的单糖的条件,答案,B,菜,单,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,生物组织中的糖类的鉴定及注意事项,问题导思,鉴定淀粉和还原糖的试剂分别是什么,课,堂,互,动,探

18、,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,对照实验如何设计,鉴定物质,淀粉,还原性糖,还原性糖与斐林试,剂作用，生成砖红,色沉淀,课,前,自,主,导,学,淀粉与碘液反应,实验原理,呈现蓝色,实验材料,蔗糖、淀粉,菜,单,蔗糖、淀粉,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,教,学,方,案,设,计,取,2,支试管，编号,A,和,B,称取蔗糖和淀粉各,2,g,分别溶解在,100,mL,清,水中,量取,3,mL,蔗糖溶液和,实验方法,淀粉溶液，分别注入,2,支,试管中,向,2,支试管中滴入等量,的稀碘液，观察颜色变,化,A,管不变蓝,B,管变为蓝,实验结果,色,取,3

19、,支试管，编号,C,D,和,E,量取,3,mL,蔗糖和淀粉溶液,分别注入,2,支试管中，再滴加,1,mL,清水,向第,3,支试管中加入淀粉溶,液,3,mL,后，滴入稀释的唾液,1,mL,向,3,支试管中分别加入,2,mL,斐林试剂，水浴加热，观察颜,色变化,C,D,管不出现砖红色沉淀,E,管出现砖红色沉淀,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,课,前,自,主,导,学,利用某些化学试剂能与生物组织中的有机物产生特定的颜,设计思路,色反应的原理，根据产生颜色的不同，来鉴定有关物质的,存在,对照方法,相互对照,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,1,斐林试

20、剂甲液和乙液应分别配制,保存,使用时临时,混合,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,2,唾液应现用现取，稀释后使用,3,鉴定还原性糖时应进行水浴加热，不能直接加热,4,鉴定还原性糖时的颜色变化为,浅蓝色棕色砖红,色沉淀,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,将小麦种子分别置于,20,和,30,培养箱中培,养,4,天，分别取等量的萌发种子制成提取液和提取液,取,3,支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按图,加入等量的提取液和蒸馏水,37,水浴保温,5,分钟，立即在,3,支试管中加入等量斐林试剂并煮

21、沸,2,分钟，摇匀观察试管,中的颜色，结果是,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,A,甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色,B,甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,C,甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色,D,甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,审题导析,本题主要考查生物组织中有机成分的鉴,定原理及注意事项。由题干获取的主要信息有,1,提取液,和提取液,是小麦在不同温度下培养后的提取液,2,在进行,实验时，单一变量是提取液,提取液,和蒸馏水,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,

22、标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,精讲精析,甲试管中来自,20,培养种子的提取液,课,时,教,法,分,析,中酶的活性相对较低，在加入淀粉并,37,水浴保温,5 min,时,所获得的还原性糖的含量相对较少,因此,用斐林试剂检测时,呈浅砖红色。乙与甲唯一不同的是使用来自,30,培养种子所,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,获得的提取液,其中所含酶的数量相对较多,其他条件不变,时，催化淀粉反应所产生的还原性糖的含量相对较高，因此,用斐林试剂检测时,呈砖红色,丙用蒸馏水代替提取液，即在,课,前,自,主

23、,导,学,没有酶的条件下，淀粉这种非还原性糖不会水解形成还原性,糖，因此，试管内颜色呈现斐林试剂的颜色,蓝色,课,时,作,业,答案,D,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,脂质的种类、分布及生理功能,问题导思,按照功能，脂质可以分为哪几类,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,不同的脂质对于人体而言，其功能都相同吗,为什么说脂肪是细胞内良好的储能物质,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,种类,脂肪,类脂,磷脂,分布,生理功能,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,储存能量、氧

24、化分解释,某些植物的种子、果实,放能量；维持体温；缓,及动物体的脂肪组织中,冲减压，保护内脏器官,在动物大脑、卵、大豆,构成生物膜的重要物质,中磷脂的含量较多,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,动物细胞的重要成分,胆固醇,维生素,D,在动物卵黄中,代谢失调会引起心血管,含量较多；人的皮肤表,等方面的疾病,固,皮细胞中有胆固醇，在,促进生殖器官的发育和,醇,日光照射下，能转变成,两性生殖细胞的形成,性激素,维生素,D,性激素包括,激发并维持动物的第二,类,雌激素和雄激素，由性,性征,维生,腺分泌,促进人体对钙、磷的吸,素,D,收和利用,菜,单,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,

25、课,时,教,法,分,析,2013,信阳高一检测,下列有关脂质的描述正确,的是,A,脂肪的主要作用是保温和缓冲压力,B,固醇是构成细胞膜的重要成分,C,激素的化学本质是固醇类,D,人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素,D,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,审题导析,解答本题应明确以下知识,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,精讲精析,脂

26、肪有储能、保温、缓冲压力等作用,但其在生物体中的主要作用是储能；固醇包括胆固醇、性激,素和维生素,D,构成细胞膜的主要脂质是磷脂,而不是固醇,并不是所有的激素都是固醇类物质，如生长激素的化学本质,为蛋白质；维生素,D,能有效地促进人体对钙和磷的吸收，所,以补钙的时候最好补充一定量的维生素,D,答案,D,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,本,课,知,识,小,结,网,络,构,建,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导

27、,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,结,论,语,句,1,生物大分子的基本骨架是由碳原子形成的碳骨架,2,糖类是由,C,H,O,三种元素组成的，可分为单糖,二糖和多糖,3,葡萄糖是细胞的主要能源物质,4,还原性糖可用斐林试剂进行鉴定,5,脂质可分为脂肪、类脂和固醇，具有储存能量、组成,细胞结构和调节生命活动等作用,6,脂肪可用苏丹染液进行鉴定,菜,单,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,1,2012,渭南测试,生物大分子在生物体生命活动

28、中具有,重要的作用。碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连,接成链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说明,碳元素参与生物体内所有化合物的组成,地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的,碳元素是各种化合物中含量最多的元素,碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,A,课,时,教,法,分,析,B,D,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,C,解析,碳原子能连接成链状或环状，从而形成生,物大分子，而生物大分子是生命的基础,此信息暗示在生,

29、教,学,方,案,设,计,命活动中具有重要作用的生物大分子是在碳元素的基础上建,立起来的，这与碳原子本身的化学性质有关，因此可以得出,的结论。作为生物体重要组成物质的水中无碳元素，有,课,前,自,主,导,学,些化合物如糖、水中含量最多的元素是氧。故,无法从上,述事实中得出,答案,C,菜,单,课,时,作,业,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,2,2012,杭州高一期中,下列叙述错误的是,A,常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被,人体直接吸收,B,淀粉是一种多糖，粮食作物玉米、小麦、水稻的种,子中含有丰富的淀粉,C,纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素,D,糖原是植物体和动物

30、体内常见的多糖,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,课,前,自,主,导,学,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,解析,糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有,果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收；多糖有,淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀,课,堂,互,动,探,究,当,堂,双,基,达,标,教,学,方,案,设,计,粉在植物体内是储存能量的物质，纤维素是构成植物细胞壁,的成分；糖原只存在于动物体内，是动物体内储存能量的物,质,课,前,自,主,导,学,答案,D,课,时,作,业,菜,单,SJ,生物,必修,1,课,时,教,法,分,析,3,2013,长沙高一期末,下列几组化合物中,属于脂质的,一组