葡萄酒wset二级复习题集

1、霞多丽1、霞多丽与什么品种混酿： Chenin Blanc 白诗南Colombard 鸽笼白Viognier 维欧尼Semillon 赛美容2、霞多丽的酿造技巧：Oak Ageing 橡木桶熟化Malolactric Fermentation 苹果酸乳酸发酵Lees Ageing 酒泥熟化3、以下哪些是霞多丽的法定产区（AOCs）：Chablis 夏布利（凉爽）Puligny-Montrachet 皮里尼-蒙哈榭（科多尔的博讷区，温和） Pouilly-fuiss 普伊富塞（马孔区的博讷区，勃艮第南部） Meursault 默尔索（科多尔的博讷区，温和）Le Montrachet 蒙哈榭（科多

2、尔的博讷区，温和）4、澳大利亚和新西兰出产霞多丽的优质产区：澳大利亚：Margaret River 玛格丽特河Adelaide Hills 阿德莱德山区Yarra Valley 雅拉谷（凉爽）新西兰：Marlborough 马尔堡5、美国和阿根廷出产霞多丽的优质产区：美国：Sonoma 索诺玛Carneros 卡尼洛斯阿根廷：Mendoza 门多萨黑比诺6、在德国哪个产区生产黑比诺：Pfalz 法尔茨 Baden 巴登7、以下哪些是黑比诺的法定产区（AOCs）：Gevery-Chambertin 热夫雷-尚贝坦Pommard 波马尔Le Chambertin 尚贝坦Beaune 博纳8、澳大利

3、亚和新西兰出产黑比诺的优质产区：Yarra Valley 雅拉谷Central Otago 中奥塔哥Mornington Peninsula 莫宁顿半岛9、黑比诺在德国同时也被称为：sptburgunder10、美国和智利出产黑比诺的优质产区： Sonoma 索诺玛Casablanca Valley 卡萨布兰卡Carneros 卡尼洛斯Oregon 俄勒冈Santa Barbara County 圣巴巴拉郡11、波尔多左岸主要葡萄品种： Cabernet Sauvignon 赤霞珠赤霞珠12、左岸主要法定产区（AOCs）： Graves 格拉夫Margaux 玛歌Pessac-Leognan

4、佩萨克-雷奥良Pauillac 波亚克13、赤霞珠在澳大利亚大量种植，那个产区出产单酿赤霞珠，带独特的黑醋栗、薄荷及橡木桶味道：Coonawarra 库纳瓦拉14、赤霞珠在澳大利亚大量种植，哪个产区出产混酿赤霞珠和美乐，单宁高、带黑色水果及草本植物的味道：Margaret River 玛格丽特河15、列出加利福尼亚与南美出产优质赤霞珠的产区： Colchagua Valley 科尔查瓜谷Rutherford 罗塞福Maipo Valley 迈波谷Cachapoal Valley 卡查波阿尔谷Napa Valley 纳帕谷Mendoza 门多萨Dakville 奥克维尔16、列出南非和新西兰出产

5、优质单酿赤霞珠及混酿赤霞珠和美乐的产区： Stellenbosch 斯泰伦博斯Hawkes Bay 霍克湾长相思17、在波尔多长相思与什么葡萄品种混酿： Smillon 赛美容18、列出波尔多出产这些葡萄品种的法定产区（AOC） Graves 格拉夫Pessac-Lognan 佩萨克-雷奥良19、列出卢瓦尔河谷 Loire 出产长相思的最重要法定产区（AOCs）Pouilly-Fum 普伊芙美Sancerre 桑塞尔20、澳大利亚和新西兰出产长相思的优质产区： Marlborough 马尔堡21、在纳帕谷出产的长相思酒标多称为： Fum Blanc22、智利出产高质量长相思的优质产区： Cas

6、ablanca Valley 卡萨布兰卡谷23、南非出产高质量长相思的优质产区： Elgin 埃尔金Constantia 康斯坦蒂亚西拉&歌海娜24、北罗纳河主要黑葡萄品种：Syrah 西拉南罗纳河主要黑葡萄品种：Grenache 歌海娜南罗纳河的法定产区（AOC）：Cotes-du-Rhone 罗纳河谷区25、法国南部出产优质歌海娜及西拉混酿的法定产区（AOC）： Minervois 米内瓦26、哪个西班牙优质产区出产歌海娜为主的混酿葡萄酒，当中最好质素的非常复杂，卖价很高？Priorat 普里奥拉托27、德国优质高级葡萄酒哪些级别可酿干型葡萄酒？ Kabinett 珍藏Sptlese 晚采

7、收Auslese 德国精选葡萄酒26、哪些级别的酒甜是由于贵腐菌影响？ Beerenauslese 逐利精选葡萄酒Trockenbeerenauslese 逐利精选葡萄干葡萄酒28、哪些级别的甜酒是产自结冰的葡萄？ Eiswein 冰酒29、列出德国出产雷司令的产区？ Pfalz 法尔茨30、澳大利亚出产杰出的雷司令产区有哪些？ Clare Valley 克尔莱谷Eden Valley 伊顿谷31、德国的高质量雷司令，由较成熟的葡萄生产的干型葡萄酒称为？ Grosses Gewachs 高品质干葡萄酒32、法国出产雷司令的主要法定产区（AOC）： Alsace 阿尔萨斯33、阿尔萨斯出产的其他

8、葡萄品种有哪些？ Gewurztraminer 琼瑶浆Pinot Gris 灰皮诺34、列举一种西班牙本土的白葡萄及其生长产地？ Albario 艾尔巴力诺；Rias Baixas 下海湾36、意大利的白葡萄酒品种及产区： Cortese 科蒂斯Gavi 加维Garganega 加格奈拉Soave 嫂阿维Pinot Grigio 意大利灰皮诺Verdicchio 维蒂奇诺37、除了长相思，卢瓦尔河谷还出产哪些葡萄品种及法定产区？ Chenin Blanc 白诗南Vouvray 武弗雷Melon Blanc 白瓜Muscadet 密斯卡得38、澳大利亚哪些产区出产的单酿赛美容是轻度酒体及酒精度，

9、但拥有高酸度并可陈年？Hunter Valley 猎人谷39、阿根廷出产含浓郁果香及花香的白葡萄品种是什么？著名代表来自哪个产区？Torrontes 托伦特斯40、博若莱的主要葡萄品种是什么？最基本的法定产区有哪些？ Gamay 佳美41、博若莱级别的村庄是？ Brouilly 布鲁伊Morgon 莫尔贡Fleurie 非勒里Moulin-a-vent 风车磨坊42、西班牙哪些产区是以 Tempranillo 添普兰尼洛为主要葡萄品种生产优质红葡萄酒？Ribera del Duero 杜罗河畔Rioja 里奥哈43、西班牙葡萄酒传统会在木桶及瓶内陈年，由陈年时间的短至长，列出这些酒Joven

10、年轻的Crianza 培养的Reserva 珍藏Gran Reserva 特级珍藏44、哪两款著名的葡萄酒来自意大利 Piemonte 皮埃蒙特？是什么葡萄品种？Barolo 巴罗洛Nebbiolo 内比奥罗Barbaresco 巴尔巴莱斯科45、在意大利托斯卡纳的主要葡萄品种是 Tuscany 桑娇维塞，除了 Chianti 奇昂第，还有哪个 DOCG 是以这个葡萄生产的？Brunello di Montalcino 梦塔尔奇诺的巴内洛46、意大利东北部的主要红葡萄酒产区是 Veneto 威尼托，什么是由部分晒干的Corvina 科维纳葡萄，出产饱满酒体，高酒精度及单宁的干型葡萄酒？ Ama

11、rone della Valpolicella 瓦波利切拉阿马罗内47、哪种是加利福尼亚重要的红葡萄品种，可生产半干带果香的红桃红葡萄酒， 或饱满酒体高酒精带黑色水果及甜香料味道的干型葡萄酒？Zinfandel 增芳德48、哪种重要的红葡萄品种是为适应南非炎热天气而开发？ Pinotage 皮诺塔基49、两种原产地是波尔多，但现在是智利和阿根廷重要的红葡萄品种Malbec 马贝克Carmenre 佳美娜50、举例哪些是罐中发酵方法的起泡酒： Prosecco 普罗塞克Asti 阿斯蒂Sekt 塞克特51、举例哪些是传统方法的起泡酒： Cremant dAlsaceChampagne 香槟52、

12、令瓶中发酵的起泡酒得到特别烤面包味道的程序是： Yeast Autolysis 酵母自溶53、南非称传统方法的气泡酒的酒标术语是： Cap Classique54 列出会受贵腐菌影响生产甜酒的葡萄品种及由这些葡萄品种酿成的经典甜酒：Semillon 赛美容Sauternes 索泰尔纳Riesling 雷司令Trockenbeerenauslese 逐粒精选葡萄干葡萄酒Chenin Blanc 白诗南55、生产雪莉酒的两种葡萄品种是： Paiomino 帕洛米诺Pedro Ximenez 佩德罗希梅内斯雪莉酒56、哪种风格的雪莉酒有酒花酵母在酒表面上行成？ Manzanilla 曼萨尼亚Fino

13、 菲奴57、哪种烈酒的原料必须含最少 51%玉米？ Bourbon 波本威士忌58、VS、VOSP 和 XO 是哪种烈酒的酒标术语？Cognac 干邑Armagnac 阿尔玛涅克考试注意事项一 以平常心态考试会发挥得更好。紧张时，闭眼，静一静。二 考前不给自己定科目考试分数目标会考得更好。三 审题要仔细要审完关键字要标识能减少失误四 遇到 3-4 分钟没思路的题可暂时放弃，演算很复杂的题可等容易简单的题做完后再做，切不可在一道题上消耗过多的宝贵时间。五 解题时只专心在本题上会大大提高正确率，一心二用易失误。六 以中等速度解题争取做一题对一题，做对比做完重要一万倍。七 会的题要保证全对，中档题要

14、争取全对，不会的题争取不交白卷。低档题和中档题全做对就能考上一本！ 八 力争一次做对，不要指望有时间检查和修改。九 整洁清爽的卷面，正确的书写，会赢得改卷老师的欢喜。十 解题时要由易到难，尤其是理综卷可看成是一门课。容易的题先做，拿到了基本分，心踏实了，反而会发挥得更好。十一解题推演要一步一步地推，跳步骤可能导致失误丢分。十二草稿纸演算标题号，书写要整齐，以便查错方便。十三考过的科目不要再去想它，一门心思准备后面的考试。十四晚上要早点休息，保证以最佳状态参加考试。十五考试要带的东西要头天晚上准备好，以免遗漏，并放在最瞩目的地方。十六考试前一天晚上把考试格言认真读一遍。高考和平时考试并无二样，所

15、不同的只是高考内容广泛且综合， 囊括了小学，初中，高中所学知识。高考主要考核每个考生十二年来所学知识的全面性，灵活性和解题能力。统计过去历次高考情况，试题难易程度分配率大致排比为3:5:2，即一般难度的大约三成，中等难度的大约占五成，难度大点的所谓提高题约占二成。由此可见，只要能把中等难度以前的分数全都拿到，总分应该稳得 600 分。如果提高题再能拿到 30%应有的分数，那总分就可得 640650 分了。所以一定要有信心和决心，不要被高考所吓倒。当然对待每道具体试题，还一定要认真细心，不能有丝毫马虎大意才行。接到试卷后不要急着答题，先简略的浏览下卷间的篇幅及夹层面或背面有无试题（防止答漏题）以

16、及试卷的说明和要求（或注意事项）。还要留意答案的相应位置。审题和解题应是同步进行的，每道题在解题前都必须用几秒到几十秒的时间先认真思考一下试题的意义和要解答的问题以及如何去解答。审题要注意试题里关键词和字的意义，特制一些棱模两可的词和字一定要区分清楚。有时一遍弄不懂的就要两遍三遍，知道弄懂题意后再动笔作答。审题要集中思想，专心致志，不要一心挂两头，瞻前顾后，分散精力，打乱思维。思考到那一题就好像全张试卷就只有这么一题。其他试卷题全都不存在似地。总之，思考试题时精力一定要高度集中，千万不可以思考了这一题又惦记着那一题。也不要怕审题耽误时间，常言道磨刀不误砍柴工。题审好答案明朗了，下笔要流利些，顺

17、当些，时间省在里面不说，更重要的是避免了不必要的失分。解题次序应自第一题起向后依次逐题解答。这一题解答结束了才能解答下一题，不能跳（挑）题或选题等乱解一通。这样容易出 现答乱题或者在解这一题时大脑还同时想着那一题的混乱现象，最 容易出差错。所以解题时为了集中思维，有秩序的解答，一定要按 试题的顺序一题一题的解下去。这样才能避免精力分散，思维混乱， 甚至答题张冠李戴等现象。解题时如遇到难度较大且繁杂，花费时 间较多的试题或答到中途后面感觉棘手甚至答不下去的试题，可先 暂放一下（记准要在答题处留足够多的答题位置）待试题解光后剩 有时间的话再回头继续认真的去解，总之，不要被难题繁杂题耽误 太多时间。

18、作文主要是要审好作文题，固作文分数多，写走了题失分也多。所以在动笔写文章前一定要先审好作文题。根据所给条件弄清楚要怎么写，写些什么，写什么体裁。必要时（时间许可）可将主题思 想，分段及段落大意拟出来。所以作文的审题及准备工作费时较多。只有将主题思想扣准了，才能写出切入主题思想的文章，这才能得 高分。选择题，改正题或只在答案里填写编号等一类试题，不仅要认真审题，而且还要一词一字地细细推敲，正确理解试题要表达什么意义，有时还要将待选的词或字代入试题，看选用哪个词或字去使试题的意义更完善，更恰当，这就是要选的正确答案。数理化的数字答案如不给计算器计算的话，就一定要在草稿纸上用笔算计算出来再填到答案里。千万不能图省事心算来计算数学答案，这很容易算错或记错。所有试卷的卷面都要整洁，字迹要清晰，让阅卷人看的清楚舒服。尤其语文