人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用2

1、阅读一段同学的作文,找出与真菌和细菌有关的地方,周末，妈妈正在厨房准备着一家五口的晚餐,正在柴、米、油、盐、酱、醋手来手往之间，不小,心却切到了手，于是拿了一些消炎杀菌的药膏涂抹,后继续做菜。做完菜后，妈妈又开始做起了面包,当作明天的早点。爸爸坐在客厅一边看报一边猛抠,香港脚”，我在房间里喝着酸奶玩着游戏。姐姐,的扁桃体正在发炎，所以只能躺在自己的房间里休,息。突然厨房传来妈妈的大叫声，爸爸冲过去一看,原来是只蟑螂，于是回客厅拿蟑螂药给妈妈对付蟑,螂用,你能根据它们与真菌和细菌的不同关系,进行分类吗,对人类,有害,的,香港脚,扁桃体发炎,酱、醋、面包、酸奶,对人类,有利,的,消炎杀菌的药膏、蟑

2、螂药,细菌、真菌与食品的制作,许多食品的制作都需要细菌和真菌,演示实验,闻闻气球里有什么气味,细菌、真菌在酶的作用下,曲霉,酵母菌,乳酸菌,淀粉葡萄糖,葡萄糖酒精,CO,2,葡萄糖乳酸,闻闻气球里有什么气味,有氧：葡萄糖,二氧化碳,水能量（多,无氧：葡萄糖,酒精二氧化,碳能量（少,二氧化碳,馒头中的孔洞是,遇热,膨胀而形成的，这种气体是,酵母菌分解,葡萄糖,时产生的,你还知道哪些利用,发酵原理制造的,食品,细菌、真菌与食品的保存,食品腐败主要是由细菌和真菌引起来的,食品保存,防腐,依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌,杀死,或,抑制,它们的生长和繁殖,食品保存的方法有哪些,食品保存法：冷冻冷藏

3、法,真空包装法,烟熏法,晒制法,腌制法,脱水法,罐藏法,巴氏消毒法,射线法,防腐剂,抑菌,杀菌,细菌、真菌与疾病防治,细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却,可以产生杀死某些知病菌的物质，这些物质称为,抗生素,另外，可以通过现代技术，把其他生物的某中,基因转入一些细菌内部，生产药品,如,利用大肠,杆菌合成胰岛素,细菌与环境保护,1,利用废水中的有机物,作为细菌的食物，在无氧条件下，通过发酵将有机,物分解，产生甲烷用于照明、取暖和发电，使废水,净化,2,在有氧条件下，也可以将有机物分解成二氧化碳,和水，使污水净化,总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水,练习,1,在酿造和制作面包时，酵母菌起得

4、作用是,A,A,把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并,产生二氧化碳,B,把葡萄糖转化为乳酸,C,使牛奶变成酸奶,D,使果汁或粮食发酵，产生酒精,2,食品保存的方法有,C,高温,低温,保水,加工减少水分,暴露空气中,隔绝空气,A,B,C,D,3,抗生素是,D,A,细菌、真菌,B,细菌产生的杀死细菌的物质,C,某些真菌产生的杀死细菌的物质,D,某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质,4,可以用来制酒和发馒头的菌种是,B,A,曲霉,B,酵母菌,C,乳酸菌,D,真菌,5,下列真菌可用于制作啤酒的是,C,A,酵母菌,B,酵母菌和青霉,C,曲霉,D,曲霉和青霉,6,制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须

5、加水密,封。密封坛口的目的是,C,A,隔绝空气，抑制细菌的繁殖,B,阻止尘埃、细菌入坛，防止污染,C,造成缺氧的环境，利于乳酸发酵,D,防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸,7,酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过,程中,C,使牛奶中的营养成分转变成更易于被人,消化和吸收营养物质，并产生多种维生素,A,酵母菌,B,醋酸菌,C,乳酸菌,D,曲霉,C,8,肉汤培养基最适用下列方法中的,A,灭菌或除菌，皮,肤最适用下列方法中的,消毒,A.70,酒精涂擦法,B.1,来苏尔溶液浸泡法,C,高压蒸汽灭菌法,D,用细菌过滤器过滤法,A,C,9,蘑菇宜采用下列方法中的,保存，袋装肉肠适宜,用下列方法中的,保存,A,脱水法,B,巴斯德消毒法,C,真空包装法,D,罐藏,法,E,腌制法,F,冷冻法,C,10.,是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉菌,养液里提取的,A,土霉素,B,链霉素,C,青霉素,D,红霉素,C,11,在处理生活污水中，最常用的微生物是,它们,G,分解有机物后产生的气体是,A,酵母菌,B,乳酸菌,C,甲烷菌,D,青霉菌,E,氧气,F,二氧,化碳,G,甲烷,H,二氧化硫,8,回答在家庭制作甜酒过程中的问题,1,将糯米蒸熟的目的是,杀菌和熟化,2,将蒸熟的糯米用凉开水冲至30 的目的,是,降温、给酒曲生长、繁殖