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精品文档可以编辑值得下载四川锦江花园食品有限责任公司文件编号JJHYGLLC-06生效日期2013年9月1日中式酥饼类产品生产工艺流程修订状态A:02内控文件PT精品文档可以编辑值得下载中式酥饼类产品生产工艺流程图注一一“”表示关键质量控制点，说明如下：原材料:严格按照 的各项要求对原材料进行采购，做到原材料采购合格率达100%. 关键设备：电子称质控要求：严格按照配方单称量配料，严格按照食品添加剂使用卫生标准（GB2760 ）的规定，控制食品添加剂的使用品种和投放量，严禁超范围和超量使用食品添加剂 关键设备：烤炉质控要求：按照产品关键工序作业指导书规定的烘烤温度和烘烤时间进行控制温度:上火190 10 C，下火180 10 C ,时间18至20分钟 关键设施：内包装间、紫外线杀菌灯、防蚊蝇设施、防虫设施质控要求：按卫生要求，防虫、防鼠、防蚊蝇，班前班后开30分钟紫外线杀菌，定期消毒，以免造成成品的污染。直接接触食品的包装材料应放置于专用紫外线消毒柜中消毒后使用，消毒时间保持30分钟以上精品文档可以编辑值得下载编写：黄杰审核：曾凡刚审批：梁伟权批准：黄申

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