五年级下册科学教案-32无处不在的微生物湘教版

1、来源:ZXXK无处不在的微生物教学设计科学探究能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。情感 态度、价值观培养学生乐于探究的精神。 、科学知识、知道微生物的存在、知道微生物和人类生活的关系密切。【教学重、难点】对食物变质等生活现象提出一定的猜想， 并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。知道微生物和人类生活的关系密切、【材料准备】多媒体课件、镊子、透明的杯子，馒头、放大镜、一次性塑料手套、保鲜膜【教学过程】一、谈话导入上课之前 ,老师想考考同学们的观察能力。桌上有两个馒头 ,观察比较一下 ,它们有什么不同 ?观察之前 , 老师有几点要求。 (教师展示课件

2、:用正确 的方法进行观察 ;观察时要全面和仔细 ;观察时注意讲究卫生。 )(学生分组观察。 )二、观察比较初步认识微生物第 1页师 :通过观察 ,谁来说说 ,两个馒头有哪些不同 ?师 :这样的馒头还能不能吃 ?师 :生活中你有没有见到过其他食物发霉变质的现象 ?师 :看来生活当中食物发霉变质的现象非常普遍。 平常遇到这种现象 ,你们会不会去研究一下变质的原因呢 ?师 :有一位生物学家曾经也 遇到过食物发生变化 的现象 ,但是他却深入地进行过观察和研究。 现在老师就讲一个有关他的故事给大家听一听，（出示课件）这位生物学家叫做路易 .巴斯德。是法国人。 1856年夏天有很多酒厂的厂主找到他，要他帮

3、助解决一个非常头痛的问题：本来芬芳香醇的酒突然变酸了，他们因此工蒙受了巨大的损失。巴斯德接到酒厂主的难题后， 立即开始了工作。 他每天到一家工厂去调查研究，并在显微镜下对变酸和没变酸的酒反复仔细观察比较。 终于他发现酒变酸是一种灰白色杆状的微小生物作祟的结果。 巴斯特称它为乳酸杆菌。接着巴斯德又通过多次试验研究，发现当把酒加温到 55时，可杀死酒中的乳酒杆菌。 巴斯德的方法挽救了法国的酸酒业。 这个方法后来被称为“巴斯德消毒法”被广泛的应用于医学、酿酒等食品工业中。直到现在还在应用。听了刚才的故事，老师有几个问题问大家。1. 酒厂遇到了一个什么问题？2、变质是什么原因引起的、3、巴斯德是怎样解

4、决这个问题的？第 2页 来源:学_ 科_网（出示发霉的馒头） 那你们认为这个馒头变质了，是什么原因引起的呢？（一种微生物、乳酸杆菌、一种细菌。）现在老师有一个提议我们再来观察一下这个馒头的表面，看一看有没有新的发现，好不好。这次老师给同学们提供一个观察的工具，放大镜。（学生观察）现在来说一说你们的新发现？（绒毛状、杆状、有黑点）刚才同学们观察到的这个物体，在科学上我们称它为霉菌。( 介绍霉菌投影 )霉菌和动物、植物一样，也是有生命的，但它是一种非常微小的生物，科学上称为微生物。 来源 : 学,科 , 网像我们平时说的细菌和病菌都属于微生物。三、设计实验证明食物变质与微生物之间的关系师：那么馒头

5、变质与微生物有不有关系呢？有什么样的关系？你是怎样推测出来的（从酒变质、馒头上有霉菌等）师：但这些也不过是我们的一种假设，我们怎样设计实验来证明微生物与馒头变质之间的关系呢？投影出示1、实验分为几种情况进行对比？2、采用什么方法可以使馒头中没有微生物或有微生物呢？3、对比实验中的相同条件和不同条件如何控制？（分组讨论，设计实验）第 3页师：现在老师和同学们交流一下我们实验该如何做？1、实验分为几种情况进行对比？ 来源:学。科。网 Z。X。X。K两种 , 一种是有微生物，一种是没有微生物。2、采用什么方法可以使馒头中没有微生物或有微生物呢？（高温处理达到 55以上就没有微生物了。 再用保鲜膜密封，不让空气中的微生物进入）3、怎样才能让这个馒头上有更多微生物呢。用不用密封呢？ 来源:ZXXK（加入微生物） （一定要密封， 因为对比实验只能有一个条件是不同的。）、学生动手操作， 制作有微生物的实验 （用杯子装入馒头， 再放入微生物）四、设计观察表格师：实验的装置我们就做好了，那么我们要怎样对这两个处理后的馒头进行观察呢？ ( 设计一个观察表格 )小组讨论设计一个观察表格。小组交流。小结：本节课我们初步认识了微生