2104年餐饮酒店经理年终工作报告

1、餐饮酒店经理年终工作报告尊敬的员工朋友们：一年将要过去，新的一年即将到来，在这辞旧迎新、举国欢庆的时刻，在此我带着酒店高层管理人员的共同祝托，怀着无比激动的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感谢和最衷心的节日问候，在这里给大家拜个早年。工作回顾200*年是酒店基础建设最关键的一年，也是全面装修改造的起步年，更是面临形势最严峻的一年。在同志们的艰苦努力下，酒店边摸索，边建设，边改造，边经营；边接受考验，边总结提高。在努力克服各种困难情况下，在认真研究国内外先进酒店管理的成功经验基础上，对装修改造、经营定位、管理模式等进行了积极地、初步的探索。一方面，根据xx市的经济环境和酒店的发展战略，明确了经

2、营定位，并紧紧围绕经营定位装修了二楼餐厅、十八楼餐厅、四至十七楼客房及三楼餐厅的营业等工作，确保酒店硬件建设符合市场需求，并确定市场领先地位，同时确保满足目标顾客群的需求。另一方面，以“制度、创新、协作、监督”为管理四要素，狠抓基础管理，初步完成了建章立制工作，并初步构建了质量控制体系和顾客满意体系，基本建立了一个较为符合酒店发展的员工队伍，为酒店今后的发展打下一定的基础。过去的一年，酒店在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。（一）搞好三项基本建设一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。1、不

3、断加强员工队伍建设。“以人为本，善待员工”，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而xx市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在xx大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，xx大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最佳场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者让，

4、劣者下。2、大力开展基础建设。在市场竞争激烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达xxxx万元，经过改造后的xx大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。3、逐步完善管理制度建设。为了使酒店进一步走入规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度

5、的错误做法，制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。（二）抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。（三）实现了两个亮点实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。200*年，全年客房入住率为65 %，平均房价为 120元，在xx市同行业中处于前列，客房部去年也基本上是月月完成任务。这些喜人成绩的取得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理

6、严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持天天早班会，周周有周会，月月有总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。200*年，餐厅上座率为 65%，日均收入万元，成绩也非常喜人。特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改进，菜品质量的提高。在厨房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的姚厨师长带领王厨、张厨、孟厨、耿厨、赵厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，

7、却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不论工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使xx大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎和表扬。一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了很大起色：1、我们的财务部在李总监的带领下，对酒店财务日清、周理、月总结等，项项明了，笔笔清楚，年底又做了决算，在百忙中赶着做出了200*年酒店年度资金预算。2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转。3、采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下，完成了酒店

8、全年的采购任务，很不简单。4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外部职能部门的关系，为酒店的正常经营创造了一个良好的外部经营环境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对一些难点、疑点、热点问题及时介入，保证各部门的正常工作。5、安全管理是酒店经营发展中的重要工作，加强保安队伍建设，是确保酒店安全的重要保证。为了提高保安队伍的整体素质，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大事故。去年，人事部改进了招聘方法，在招聘过程中，坚持“我们要找的是乐于为客人服务的员工”，通过人才交流中心、网络招聘等产生明显的效果。酒店在职员

9、工大专以上学历的占百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文化素质比较高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式，在搞好公共课培训的基础上，重点进行了思想理念、道德理念和职业理念的培训，效果是明显的。200*年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在这个会议上，我不可能列举的那么详细，我要强调的一点是，取得工作成绩的根本原因是取决于全体员工不懈的共同努力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他们是全体员工的先进代表，也是我们xx大酒店的骄傲，我们要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神，学习他们爱岗敬业、勤恳钻研的工作态度，更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念

10、。员工朋友们，通过大家的团结协作、共同努力，鲁南大酒店在过去的一年里，管理趋于规范、制度趋于健全，取得了一定的进步，基本上完成了全年的经营、管理指标。回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助，得益于多年来酒店管理层打下的良好基础，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是老酒店新发展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问题比预料的要大的多，取得的成绩比想象的要多得多。但是，我们也要清醒的看到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困难。主要是与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件结构不合理，软件层次偏低、经营收入总量不够，

11、管理、服务质量还需要上一个层次， 离现代化酒店管理标准还有不小的差距，软、硬件任务依然十分艰巨，酒店发展的效益还没有充分体现到财务收入上来，收支矛盾仍较突出；经营保障的物质基础较弱，员工业余文化生活有所欠缺；酒店职能较复杂，管理意识有待进一步加强，具体表现在以下几个方面：1、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏强烈的责任感与爱心，没有形成“店兴我荣，店衰我耻”的思想。2、个别管理人员的综合素质有待提高。突出表现在事业心、敬业心和责任感跟不上酒店发展需要，工作标准偏低，大事做不来，小事天天颂；工作随意性强，能推则推，能拖则拖，极个别的管理人员对上级安排的工作三催不办。再者，工作不肯深入，不扎实，喜欢做表面

12、文章，工作上搞投机倒把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业知识不研究，不学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。3、全员节约意识仍太弱。虽然成本费用有一定的降低，但仍有巨大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节气的良好习惯，管理上仍有较多漏洞，使酒店财物流失和浪费，向节约要效益的意识不强。4、个别员工服务意识偏低。上至中层管理人员、下至员工，标准不一，思想不一，没有真正形成一个以服务为核心的运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了酒店整体服务水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门合理需求不能迅速反应，马上解决。5、团队协作精神有趋于表面化现象。一线与二线缺乏沟通。

13、一是缺乏主动性，养成依赖别人，怕承担责任的习惯，二是推诿，不愿多做一点点；三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。在过去的一年里，我们即有经验又有教训，即取得了成绩，也尝试了教训。“一年之即在于春，一日之即在于晨”，新的一年新的开始，我们大家要上下一致，把握新机遇、迎接新挑战、面临新问题、克服新困难、谱写新篇章。坚持以提高经营为中心，“把宾客至上，以情服务”的口号落到实处，全面推行细微化服务，不断提高酒店的知名度.培养后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗敬业、创新精神的员工进行有针对性培训和锻炼，为他们搭好发展舞台。总之，在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重，同时，酒

14、店也是大有希望的。困难与希望同在，挑战与机遇并存。让我们振奋起来，携手共进、顽强拼搏、埋头苦干、抓住机遇、迎接挑战，为开创鲁南大酒店更加美好的明天而努力奋斗！最后，祝广大员工新年快乐，万事如意，身体健康！谢谢大家。篇二：为总经理写的年终工作报告学府中天商务酒店2013年年终工作报告学府中天商务大酒店总经理2013年年终工作报告 尊敬的各位领导、全体员工同志们：大家好！2013年的日历即将翻去最后一页，在这辞旧迎新的重要时刻，我作为学府中天的总经理，又再次站在这里为大家做工作报告，真的十分荣幸！但同时又感到身上的压力比以往任何时刻都要重！因为在这一年里我们经历了很多，也收获了很多，但同时我们学府

15、的明天将会迎接更大的挑战！2013年这一年里，在董事会领导的正确领导和全体员工的共同努力下，我们都能感受到，学府的每一天都是在进步的，学府每一天的进步和发展都有在座的每一位员工同志们的辛勤汗水! 你们每一天恪尽职守、尽职尽责、勤勤恳恳、兢兢业业才有今天学府中天的发展！你们为学府的付出，学府中天会永远铭记于心！在此，我代表学府中天领导层，谢谢你们了（移出讲台，鞠躬）任务完成情况及未来酒店业发展分析回首2013，我们虽谈进步和发展，但我们明白，学府中天成立仅仅三年有余，在当今酒店业竞争激烈的环境下，我们还是刚刚起步的小幼儿，百废待兴！我们距真正理想的进步和发展还是十分遥远的！也许大家也很清楚，今年

16、突如其来的一场“寒潮”使得餐饮行业不得不集体“冬眠”，国家对公款吃喝管制来了个“急刹车”，“公款吃喝禁令”一棒槌，几乎打到了我们餐饮业这一所谓国家支柱产业！据悉，今年1、2月份餐饮业近10年来第一次出现个位数增幅，更把我们这样一个刚刚起步的小幼儿推进了前所未有的困境之中！2013年，我们的计划经营目标是万元，实际完成万元，预计完成总目标的%！这个“冬眠”成绩让我们十分痛心，但是同志们，无论逆境顺境，我们比谁都强的是一颗雄心，创造特色品牌，打进星级大酒店的行列，是我们每一位学府人始终不渝的奋斗目标！同志们，严峻的国家形势是整个餐饮行业共同的挑战，而我们要在整个餐饮行业的低谷中挽起袖子向前进，还必

17、须认真分析和面对今后酒店业发展的形势！目前，我国有星级酒店万家，各地还有一大批“超星级酒店”的“国宾馆”，不仅今年，在今后的几年里，酒店业供大于求的现状还将持续！多少年来内地星级酒店的客房出租率一直在60%的“生存线”上徘徊！而一旦客房出租率低于60%，那么只能是只亏不盈！近20年来，我国酒店增加了倍。未来酒店业将呈现以下趋势：一、数量上继续扩张，经济型酒店通过连锁仍是扩张主流；二、伴随我国对酒店业管理的加强，其卫生条件和服务质量提高；三、专业化、个性化酒店不断面试；四、市场两极化。高端酒店通过服务质量争夺客户，低端酒店通过服务呈现价格优势；五、品牌为王的时代到来；六、酒店业“人才荒”的到来。

18、看到酒店业未来的发展趋势，我们就能明显感受到，我们的发展既有机遇又有挑战！而我们的挑战相对来说是巨大的，甚至说是一种考验！在外部压力巨大的同时，我们的内部阻力也是十分巨大的！软硬件设施落后、制度体制有待完善、员工整体专业素质有待提高等等一系列的自身问题难以让我们以真正的信心和实力对抗外部竞争！因此，我们要发展，就必须不遗余力地消除内部阻力，我们才能竞争，我们才有希望！2013年工作汇报各位领导、同志们，作为总经理，我们面临的严峻形势和挑战，我又何尝不时时关注！我们时时面临的内外部压力和难题，我又何尝不日日努力面对！这一年里，为了让学府中天在艰难的夹缝中成长起来，我的努力，虽说不上成功，但也是问

19、心无愧的！在此向领导和全体员工做简单汇报：一、 全面负责处理酒店的总体事务，与酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标；二、 制定酒店管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行；三、 落实、发展企业文化；四、 做好人事工作，严把招聘关，重视员工培训，提高员工整体素质，同时对工作岗位合理定编，追求精简高效，降低成本；五、 落实酒店采购管理制度，严格监督采购流程，谨慎对待采购计划的审核和签批授权，与财务部紧密配合，保障酒店资金的安全高效利用；六、 高度重视酒店安全工作，从酒店财产安全和消防安全入手，及时维修，加强安全教育，始终以维

20、护酒店和全体员工的人身财产安全为自己的神圣使命；七、 加大广告宣传力度，利用各种渠道扩大酒店知名度，在宣传中塑造良好的酒店形象，保障客源的开发与维护；八、 作为总经理，做好长传下达，带领各部门经理协调配合，保障酒店日常工作的正常运行；九、 努力提高自身修养，为员工树立良好的榜样形象，事事以身作则，带动全体员工增强执行力的自觉性。总而言之，不管工作如何努力，不管工作做多少，做出效果和成绩才是根本！工作做得好不好，成果才能证明一切！这一年来，我作为总经理所做的工作，相信大家都有自己的评判！经营好一个酒店是一件十分艰巨的工作，以一人之力是不可能做好的！我们一直强调，学府的发展靠的是我们全体学府人的共

21、同努力！我们缺少的不是智慧，而是一股强大的凝聚力和向心力，一种与公司荣辱与共的精神觉悟! 我衷心希望，在新的一年里，打开一种思想开放、言无不尽的新局面，以自由、开放的酒店环境凝聚每一个员工的智慧，让我们携手共进、共铸辉煌！只要我们努力，我相信这种局面一定能够打开！2014年工作计划尊敬的领导、同志们，2013年不管成与败都已成过去，酒店的未来发展，我们任重而道远！如果我们没有改革创新的精神和魄力，不从战略的角度立足于公司的长远利益，那么我们就永远只能停留在当前的状态，难以进步！我们的宏伟目标也便只能是一个目标！同志们，在即将到来的2014年，我们能否抓住机遇，迎接挑战，我相信我们的信心是十足的

22、！对于2014年的工作计划，我想就以下几项重点做以汇报：一、 首先建议加大投入，扩大资金支持，改进软硬件设施重点建议更新客房计算机设备；扩大会议室规模，改建大型婚宴、演出接待的大容量会议厅；成立装修筹备小组，专项负责酒店装修、改建的计划筹备工作。此项建议请董事会领导研究、决策！尊敬的领导、同志们，我为什么不断提出加大投入这一议题？不仅因为它是酒店各项工作得以正常开展的基础和保障，更是因为它是公司吸引人才、留住人才的重要举措！一个有足够资金支持的企业，各项建设才能得以实现和开展，企业发展才有希望！而只有一个有发展希望的企业才能吸引人才、留住人才！因为公司有未来，员工个人才有前途！一个没有发展希望

23、的企业，他的员工也不会看到个人的未来，那么这样的企业必定是一个没有人才的企业，而一个没有人才的企业，终将是一个不可能发展而被淘汰的企业！因此，资金支持企业希望人才吸引企业发展是相互影响、紧密相连的关系链！二、将人才培养，打造专业、高素质的服务团队作为工作重点企业发展有三个必备要素：资金、人才、制度！在人才方面，是我们公司目前存在的一个大问题！人才缺乏，员工整体没有专业素质，执行力、原则性、制度性不强，这也让我们很头痛！但我们绝不能没有解决办法，这个问题必须解决，因为这是公司发展的必须条件。解决人才问题，公司才有希望！针对目前公司状况，外部招聘与内部培训已成为当务之急！外部招聘与内部培训要双管齐

24、下，同时明确两者各自的标准，以“严”为其特征！在外部招聘方面，我们必须明确一点，我们招聘的是人才，不是苦力工，我们必须明确我们要的是什么样的人，必须有录用与否的标准！建议我们目前以两个条件为招聘录用标准，即执行力和价值取向！执行力上就看应聘者有没有有令必行的作风，对制度是否敬畏，原则性、制度性强不强。价值取向决定着他对待制度的态度、对待服务的态度、对待同事关系的态度以及个人与公司利益的态度！对于执行力不强，价值取向有问题的应聘者坚决不留，否则只能是在给公司的发展招聘麻烦和阻碍！对于内部培训，也有两个方面，既思想培训和业务培训！在业务上，虽然我们还缺乏点专业水平，但也是很好的！我们的培训重点在思

25、想培训！一个有思想觉悟的员工，他会认为遵守公司的每一个规定是作为一个员工的责任和使命，是一种高尚的职业道德！甚至有些小的规定不遵守也无关紧要，也不会影响工作，但他会从职业道德的角度去维护自己的人生价值！一个有思想高度和觉悟的员工，他会破除只为个人利益而工作、公司发展建设事不关己的世俗观念，他会将公司的未来与个人前途紧密连接，他会认为公司的每一件事自己都有责任和义务，公司有未来，个人才有前途，他会与公司荣辱与共！只有在思想上达到这种高度，那么日常工作中点滴原则的遵守便成为了本能，员工的精神面貌就会是另外一番状态！三、狠抓制度的真正落实执行，增强制度执行力一个正常的问题处理和管理的环节有三个，即分

26、析问题对象措施或制度制定执行落实。其中问题对象是目的，制度制定是手段，执行落实是关键！执行落实是最重要的起决定作用的环节，这一环节做不好，那么一切努力都是没有意义的！我们针对各种问题也制定了许多相应措施，也有不少制度规范，但是为什么我们还是每天总为了一些重复问题煞费苦心？我们有没有反思过在执行力上我们做的怎么样？各项制度真的落实了吗？是怎样落实的？执行方案是否合理、可行、有效？如果我们不把执行落实作为工作的重点，那么只会造成这样一种现象：我们每天很忙很辛苦，但一切问题一如既往！那么不管我们工作多么辛苦，我们都不得不承认我们开展的是失败的管理！总之，有问题必有措施，有措施必执行，才能使工作规范高

27、效，才能使企业真正实现专业化、制度化、高效化！四、组织各部门进一步制定、完善和规范工作规章，认真研究各项制度的执行方案，力求做到细致周密、责任到人！力图使酒店工作向专业化、制度化、高效化迈进！五、打造学府中天特色品牌，突出商务型酒店特色，使“学府中天”四个字成为一个品牌，而不仅仅是一个酒店的名字！在激烈的行业竞争中，只有品牌才是竞争的资本，品牌就是实力，品牌就是效益，品牌才是一个企业的生命！然而，品牌的打造又是谈何容易！它甚至是一个长远的目标和使命，没有大刀阔斧的改革创新的精神和魄力是不行的！六、更加科学合理的加强成本控制，使节能降耗成为酒店的文化和传统新的一年，全体员工必须强化节约意识，多方

28、式、多途径、全方位节约费用和酒店物资，对长明灯、长流水和有意浪费行为按照制度严厉处罚！工程部要做好节流堵漏工作，通过采取技术改造、选择替代产品、合理调配使用时间，最大化降低运营成本！堵漏就是要做好维护计划，防患于未然，按照时间、季节做好维护保养工作，同时分秒必争的做好抢修维修工作，切实达到节支增效的目的！七、加大营销力度，优化营销战略作为酒店行业，营销始终是一切工作的核心和根本，我们的一切努力归根结底是为了打好一场又一场的营销战！ 我们的工作做得再好，如果我们的主力军前厅部、客房部、餐饮部不加大营销力度，从战略的角度优化营销策略，那么我们完成新任务、取得新胜利的目标就很难实现！在此我提出两点建

29、议，一是销售部门进一步研究如何开发新客户，如何维护老客户，今后将扩大散客及散客回头率作为重点！这是一件需要头脑和精力的事情，但只要真正做到努力研究，智慧总会发光！我对你们充满了信心！希望两周之内我能收到你们的一份客户开发与维护方案报告！二是在公司内将服务和营销思想普及，树立服务和营销是每一个员工的责任和义务的意识，做到人人都是服务员，个个都是营销员，服务当中有营销，营销当中有服务！八、更加重视和加强员工人身财产安全、消防安全知识教育，认真领会和落实上级领导对消防安全的各项指示！检查、更新老化、陈旧的安全设施，配备先进的预防、报警、逃生专业器材！说实话，很多员工以及我们领导层，对消防方面的重视还

30、不够，我们的消防安全教育还有待加强！无数案例警示我们，消防不容忽视，灾情一旦发生，后悔莫及！安全是酒店日常工作正常运转的环境保障，它和所有重点工作一样重要！员工的生命安全大于一切，这才是“以人为本”的企业精神！九、继续发展和落实企业文化，丰富员工文化生活，组织丰富多彩的文化活动，努力开创以文化为核心动力的强大凝聚力和向心力局面！十、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落后于人，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己，很多管理人员外出学习后，回来后都有紧迫感、危机感，真正感受到与别人家的差距，员工则感受不到这些，对新观点、新理念、新方法接受缓慢，甚至存在抵触情绪。所以

31、今年条件允许的话，可以多派一些一线骨干服务人员外出学习，改变部分员工，特别是老员工的思维方式和工作态度。浅谈服务行业之服务的内涵同志们！在2014年工作计划汇报之后，我想再着重讲一个话题服务！我想将服务行业中的服务作一次新的阐释，并提议将它纳入我们企业文化的组成部分！服务行业以服务为存在形式和使命！那么，服务就是这个行业的价值所在。作为服务行业，必须对服务2字进行科学的、真正的认识！谁能真正认识并能真正领略到服务的内涵，谁就能在这个行业中脱颖而出、出奇制胜！那么什么才是服务呢？像我们酒店、宾馆工作中，宾客到了，介绍了房型，收了钱办了手续，让客人进了房间就万事大吉，这就是服务吗？不，这种按部就班

32、的程序运作只能叫做交易！也许有人会说，我们为食宿需求者提供食宿条件，满足他们当前所需，因此这个行业就称为服务行业！当然，不能不承认我们确实提供了这种服务，但同时，需求者在获得所需条件的同时也支付了相应的价款，而且他们支付的与所受到的给予几乎是等价的！这便实质上是一种交易，并不是服务！服务行业之服务的真谛应当是：少的索取，百倍回报！必须在等价提供之外存在回报行为，才能称之为服务！因此我们可以得出这样一个结论：服务行业存在两个行为即交易行为和服务行为（回报行为）！服务行为是等价提供之外的回报行为，它是不等价的，因此会让很多人认为它是多余的投入和没必要的资源浪费以及行为付出！但恰恰相反，服务行为才是

33、激烈的行业竞争的关键，它是交易行为成功的保障和支配因素，服务行为才是行业的长远效益！不错，“无微不至”这四个字正是服务的至高标准，是所有服务行业所追求的价值目标和行业美德！我们的每一员工都以真诚的情感力求无微不至的至高标准，我们才是从事的服务行业，才是从事的服务工作！至此总结，服务的内涵是少的索取，百倍回报！服务行为是由内而外的情感表现！真诚是服务的灵魂！服务的至高标准是无微不至！服务行业存在两个行为，及交易行为和服务行为，只有明确两个行为，做好真正的服务，我们才能在激烈的行业竞争中立于不败之地！同志们，年终工作报告至此完毕！最后把一句话送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小

34、步的迈小步，但决不允许原地踏步！”预祝大家新年快乐、万事如意、身体健康、开心快乐！谢谢大家2014学府中天商务宾馆总经理 吕迎冬 年1月2日篇三：酒店总经理室年终总结报告董事长、各位同事大家好！2011年即将度过，我们将充满信心地迎来2012年。过去的一年，是不平凡的一年。从酒店筹备到现在，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升酒店知名度为重点，狠抓经营管理。酒店全体员工克服了众多的困难，逐渐由第一阶段的创业期走向第二阶段的成长期，在酒店创收及提高酒店知名度方面作出了一定的成绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不

35、足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。（一）、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出销售奖励激制、全员营销等相关经营措施，酒店全年完成营收为壹仟肆佰多万万元，其中客房收入为万元，餐饮收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为25%，年均房价299元/间/夜。开业以来，共签署协议551份，目前有效签单协议客户单位182家，使酒店有了初步稳定的客源，为酒店的来年销售稳步发展提供了良好的基础，并于2011年10月份突破200万的营收目标。（二）、管理制度创利。规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此酒店制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列的规章制度。开业之初由于

36、个别部门的规章制度不是不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中结合实际情况，不断进行调整，通过与最佳西方人员的培训交流、实地模拟操作、并借鉴金源酒店的管理及服务理念，使酒店规章制度不断健全和完善。规章制度的建立加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全体员工的精神面貌、言行举止、环境卫生等很多方面提高了一个层次。目前，酒店已制定下发了各部门的岗位职责，建立了各部门的标准规范流程,对每一个员工的岗、责、目标都有了明确的标准，对超越或者违反做出了相关的处罚规定，做到了每项工作、每个工作环节都有章可循、有规可依。 酒店主抓八大工作（一）营销工作由于开业初期酒店知名度不高、客人对地理

37、位置不熟悉等众多因素致使酒店收入不是很理想，我们很快就意识到了这一点，在加大自身宣传力度的同时，也在积极寻找客源。销售部通过协议单位、旅行社、会议、网络媒体宣传及第三方销售等多方面的销售手段，目前的稳定客源已拓展到市、区，一些政府及大型企业的领都给予了较高的评价，经过多层次、多角度的宣传，酒店的知名度有了很大的提高。同时承办了空三师的大型接待、<关关雎鸠开机仪式、闽商大会、世界小姐华东地区大赛、与开发区管委会联办的羽毛球大赛、王稼祥开机仪式、圣诞平安夜客户答谢会等一系列活动以及与芜湖中广有线的合作宣传，对酒店起到了很好的宣传作用。（二）餐饮工作餐饮部每月下达计划任务的改革举措已经于10月

38、份正式推行，在一定的费用和毛利率标准下，一方面给餐厅管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。从9月份以来，餐饮完成计划任务是95%，毛利率平均达到56%以上。（三）客房工作前厅部人员一直保持较好的工作态度，较高的工作热情为所有来客办理入住、退房手续，礼宾人员细致、周到的服务得到了很多宾客的好评，大堂副理也及时有效的处理了客人的各类投诉。客房部自酒店筹备以来，客房服务人员边开荒，边做房，工作重，压力大，但大家齐心协力，在不降低客房打扫质量的前提下，共同完成了酒店下达的各项任务。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，对每日的工作进行布置，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。（四）财务、采购工作财务工作是酒店经营中的一项非常重要工作，为此财务部门认真做好财务分析和核算，确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时