细菌的控制和利用教案2

1、第一章 细菌的控制和利用教材教法教材和学生分析本章的中心内容包括：细菌的形态和结构；细菌的生活特点，女口 营养方式、呼吸类型和繁殖方式等；细菌与人类的关系，表现在大部 分是人类的朋友，少数对人类有害。在本章的教材内容安排上，体现 了由表及里、由形态到生理功能、由感性到理性再到实践的编排原则。本章教材首先安排了学生的活动，用显微镜观察细菌的三种形 态，观察细菌的结构模式图，进行细菌分裂生殖的模拟实验，然后通 过讨论，归纳总结细菌的形态结构特点和繁殖特点。 关于细菌的形态 结构知识，突出了它与高等动植物细胞的主要区别， 即没有成形的细 胞核，只有拟核，属于原核生物。此外，细菌都有细胞壁、细胞膜和

2、细胞质等。有些细菌还有特殊结构，如鞭毛、荚膜和芽抱，这些结构 并不是所有细菌都具有，而是有些细菌具有其中的一种、两种或三种。关于细菌的生活特点，主要从营养方式和呼吸类型这两方面来了 解。从营养方式上看，大多数细菌不含叶绿素，依靠现成的有机物生 活，属于异养型。依据异养细菌所需现成有机物的来源不同，又分为 腐生类型和寄生类型。其实，少数细菌的营养方式与绿色植物一样， 细胞内含有细菌叶绿素，能利用光能将无机物合成有机物，属于自养 型，只是教材中未编人相关的内容而已。在条件适宜时，细菌通常是靠分裂方式进行繁殖的，所以细菌的 繁殖速度非常快。实际上，有些细菌在一定的时期可以进行简单的有 性生殖接合生殖

3、，教材中没有涉及。虽然细菌个体微小，结构简单，但是由于它的繁殖迅速，代谢类 型多种多样，因此，在自然界的分布极广，几乎无处不在。细菌与人类的关系十分密切。一方面，大多数细菌是人类的朋友， 在人们的生产、生活中得到广泛应用；另一方面，少数细菌又能引起 动、植物和人体的病害，应抑制它们的生活和繁殖，以消除其危害。 对于这部分内容，主要是列举了大量的实例，使学生能够深刻理解知 识并应用于实践。本章内容与其他章节有一定的联系。 细菌是单细胞生物，与前面 学习的动、植物似乎联系不大，但是它的细胞结构在某些方面与植物 细胞相似，即都有细胞壁、细胞膜和细胞质等。因此，过去曾将它列 入植物界的一个类群中。随着

4、科学的进步，人们了解到细菌细胞中没 有成形的细胞核，遗传物质只分布在一定区域，故将其归入原核生物 界。另外，大多数细菌的营养方式是暑莠、这是与绿色植物的营养方 式自养相对而言的。虽然细菌与动物的营养方式都是异养， 但又 有区别。动物是以现成的有机物为食，靠摄食获得有机物；而细菌有 的营腐生生活，靠分解动、植物的遗体和动物粪便获得有机物，有的 营寄生生活，从活的动、植物体和人体中吸取现成的有机物。学习了 腐生的概念，可以为后面微生物在生物圈中的作用一章的学习打 下基础，使学生深刻理解腐生细菌在自然界的物质循环中的重要作 用。教学建议课前准备以小组为单位准备10只纸杯（或纸盒），1030粒豆子或

5、者大米一袋。结合学生的生活经验，列举生动的实例说明细菌分布的广泛性， 可以很快地吸引学生的注意力和激发学习兴趣。例如：一立方米空气中细菌数目可达2万个以上；成年人身体上的细菌可达100万亿个左 右，其中皮肤上和肠道中最多，人的粪便中细菌可占其重量的40%,即使强酸环境的胃中也能检出乳酸杆菌等。尽管细菌几乎无处不在， 但是我们用肉眼是看不到的。究竟细菌有多大 ？它的形态结构如何？ 它们是怎样生活的？由一系列问题引入下面的活动，具有启发性。课前准备以小组为单位准备10只纸杯（或纸盒），1030粒豆子或 者大米一袋。结合学生的生活经验，列举生动的实例说明细菌分布的广泛性， 可以很快地吸引学生的注意力

6、和激发学习兴趣。例如：一立方米空气中细菌数目可达2万个以上；成年人身体上的细菌可达100万亿个左 右，其中皮肤上和肠道中最多，人的粪便中细菌可占其重量的40%,即使强酸环境的胃中也能检出乳酸杆菌等。尽管细菌几乎无处不在， 但是我们用肉眼是看不到的。究竟细菌有多大 ？它的形态结构如何？ 它们是怎样生活的？由一系列问题引入下面的活动，具有启发性。探究竟细菌很小，即使在高倍显微镜下也只能看到它的外部形态。 由于 学生使用高倍显微镜不够熟练， 因此学生观察时应提醒他们， 换用高 倍镜时，只需在低倍镜下把要进一步放大的部分移到视野的正中央， 然后转动转换器，使高倍物镜对准通光孔，再稍微调节细准焦螺旋，

7、就可观察清楚。如果显微镜的功能不够好，则要转动粗准焦螺旋，把 镜筒升高，然后转动转换器，把低倍物镜移开，让高倍物镜正对通光 孔，接着按前面使用低倍镜的方法，先后调节粗、细准焦螺旋，直到 物象清楚为止。 用高倍物镜观察时， 高倍物镜的镜头离下面的玻片非 常近，稍不小心，镜头就会碰到玻片，不仅会把玻片打碎，而且容易 损伤镜头，所以应该特别小心。 还要对照图 511 细菌的基本形态 来区分球菌、杆菌和螺旋菌。由于必须借助电子显微镜才能看到细菌的内部结构， 所以在进行 这部分内容的教学中， 要引导学生在观察图 512 细菌的结构模式 图时，结合挂图或板图、投影片和模型进行学习，并着重强调细菌的 结构与

8、高等动、 植物的主要区别是没有成形的细胞核， 在电子显微镜 下观察， 可以看到细菌的细胞质中有一团形态不固定的透明区域， 科 学研究证明，它的成分和功能相当于细胞核， 这就是不成形的细胞核， 即拟核。至于一些细菌具有的特殊结构如鞭毛、荚膜和芽孢，不必过 多讲述，可引导学生思考它们有什么作用。根据已有的知识，学生较 容易推测出，鞭毛的摆动可以使细菌运动，是细菌的运动器官，荚膜 是细胞壁外的一层胶状物质， 可以起保护作用。 对于芽孢的形成和作 用，学生可能比较生疏，可以简要介绍一下。芽孢是在一定的环境条 件下，在细胞里形成的休眠体， 芽孢的壁很厚， 渗透性差，含水量小， 所以对不良环境条件的抵抗力

9、很强。 学生容易把芽孢与孢子混淆， 认 为芽孢也是一种繁殖体。 但一个细菌的体内只能形成一个芽孢， 一个 芽孢萌发仍然形成一个细菌， 个体数目并未增加， 因而芽孢不是繁殖 体，而是细菌度过不良环境的一种方式。细菌分裂生殖的模拟实验简单易行，可以放手由学生自主完成。大家谈由于“探究竟”的活动比较活跃，学生容易兴奋，所以要组织学 生适时转入这一环节的学习活动。通过前面的观察、模拟实验，再结 合自身体验，学生完全有能力解决“大家谈”中所提的问题。可以首 先让学生展开充分的讨论，再个别发言进行归纳总结。知识链对于细菌的形态结构和分裂生殖的知识，可以伴随着“探究竟” 和“大家谈”的活动逐步进行归纳、总结

10、和板书。细菌的繁殖速度是 非常惊人的， 可以首先让学生计算一下， 如果大肠杆菌处于理想的生 活环境中，一直按每 30 分钟分裂一次的速率增殖下去，并且后代都 能存活，那么，经过一昼夜，一个大肠杆菌的后代将达到多少。然后 进一步迫问：细菌的繁殖速度这么快，为什么地球上不充满细菌呢 ? 这样可以极大地激发学生的求知欲。 实际上，这种情形是不会发生的。 因为细菌的繁殖是受环境限制的，当细菌分裂使后代数目不断增多 时，往往由于养料供应不足，或温度、pH的变化以及其他种种因素 的影响而停止分裂或死亡。细菌的营养方式和呼吸类型的内容理论性较强，是教学的重点和 难点，教师可以重点讲述。首先引导学生复习绿色植

11、物和动物的营养 方式，再结合前面学习的细菌的形态结构， 知道细菌细胞中不含叶绿 素，进而使学生分析出细菌的营养方式，讲清楚自养和异养的概念。 这样，学生就比较容易接受了。在学生理解了异养的概念后，再启发 学生进一步比较腐生细菌和寄生细菌，找出它们的不同点。实际用本章的中心内容是细菌的控制和利用。 所以，前面所学细菌的形 态结构和生活特点的相关知识，最终要落实到“实际用”中，运用所 学的理论知识解决生产、生活中的实际问题。提起细菌，学生往往马上想到它能引起许多疾病，使食物腐烂， 从而误认为所有细菌都是十分可怕而可憎的。因此，应引导学生一分为二地、全面地分析问题。事实上，大多数细菌对人类是有益的，

12、只 有少数细菌能引起动、植物和人体患病。除了让学生阅读书上的实例 以外，还可以引导学生拓展思维，交流有关细菌的课外知识。教学中 可启发学生进行分析，课文中提到的各种细菌分别属于哪种营养方 式，从而提高他们运用理论知识分析和解决实际问题的能力。 并指出, 虽然腐生细菌能使食物腐败，危害人类的生活，但从宏观上看，它们 能促进自然界的物质循环，对人类的生存和可持续发展仍然是有益 的，为后面第四章的学习奠定基础。少数营寄生生活的细菌，能引起 人、畜和农作物患病，属于病原菌，应加以控制。参考答案大家谈1相同点：细菌细胞和动、植物细胞都有细胞膜和细胞质处是 都有细胞壁， 与动物细胞的相同之处是都不含叶绿素。 与植物