2021年冷库管理员工作职责_第1页
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文档简介

1、冷库管理员工作职责 冷库管-理-员工作职责 1、在岗期间坚守岗位，不脱岗、离岗。 2、认真做好并保持好库内、库门厅、串堂、库外站台、楼梯间等责任区域内的环境卫生。 3、认真好库内货物的码放及垛情，并做好实施管理的记录。具体标准为： 1)垛，码放平直，不倾斜。 2)货物距顶排管间距最小为30公分。 3)货物距照明灯具的垂直和四周间距最小为50公分。 4)货物距保温墙壁的间距最小20公分。 5)虾类、鱼类、面食制品垛底必须放置透气的垫盘。 6)不能压码的物品必须分层放置透气的支架垫盘。 4、认真管理好入库商品的质量，并做好实施管理和检查的记录。 5、冷库存放的商品负保全责任，任何损失、损坏均由库管

2、负责。 6、认真做好日查巡视检查，具体标准为： 1)全方位巡视检查，不准有遗漏的部位。 2)每日经常巡视。 3)发现异情必须立即逐报上级，不得拖延，不准瞒报。 4)开库门必须先开风幕，冷库门要随开随关。 5)发现氨味或有泄氨处必须立即通知人员暂时撒离现场。然后立即通知氨压机房值班人员。 6)充分注意库温安全，每日检测库温一次，并做好记录，然后同机房进行核对，有误差及时上报。 7、认真做好理货工作，清点货物确认正确无误后，方可在票据上签字。 8、认真管好库内、外照明灯具。具体标准为： 1)锁库门后必须关掉库内照明及库外串堂、站台照明。 2)晚上作业开站台灯、穿堂灯、库内照明灯。 3)不准在无人监

3、护的情况下，更换照明灯具。 4)严禁外人更换照明灯具。 5)发现损坏的照明灯具要做出维修计划上报。 9、下班前必须检查冷库和冷库穿堂的一切设施，在每次锁库门前，必须进库详细检查有无工作人员滞留或安全隐患，保证无问题后方可上锁。 10、完成好领导交办的其他各项任务。 11、冷库内动火维修必须有允许动火的批准书且库管员必须在现场监视施工防火。 仓库管-理-员的岗位职责xx-10-28 19:59 | #2楼 1、执行物资管理中与仓库有关的SOP（标准作业规程），确保仓库作业顺利进行； 2、负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作； 3、负责仓库日常物资的.拣选、复核及发运工作； 4、负责仓库内的5S管理，保持货品和环境的清洁、整齐和卫生工作； 5、负责相关单证的保管与存档； 6、仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入； 7、完成主管副总交办的其它事宜。 冷库管-理-员职责xx-10-28 13:39 | #3楼 1对所有入冷库的原料验收、验出。 2对各种用量大原料的需要量做到心中有数，根据库存情况及时向厨师长反映，以防滞货、脱销。 3按各种原料的性能、要求分类妥善保管。 4冷库要保持要求的温度，每周一次刮霜、冲洗，搞好清洁卫生。 5出货要过磅计量，做好记录，库存帐目清楚

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