预防发生食物（水）中毒措施_第1页
预防发生食物（水）中毒措施_第2页
预防发生食物（水）中毒措施_第3页
预防发生食物（水）中毒措施_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 专业技术文件 / Technical documentation 编号： 预防发生食物（水）中毒措施Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.编制：_日期：_预防发生食物（水）中毒措施温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优

2、质进行。本文档可根据实际情况进行修改和使用。 预防发生食物（水）中毒措施 （一）、预防食物中毒的措施 对食堂及招待所从业人员进行食品卫生教育, 实行食品加工、销售、饮食企业卫生五、四制, 即: 、由原料到成品实行“四不” 采购员不买腐败变质的原料； 保管验收员不收腐烂变质的原料； 加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料； 营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。 、成品（食物）实行“四隔离” 生与熟隔离； 成品与半成品隔离； 食品与杂物、药物隔离； 食品与天然冰隔离。 、用（食）具实行“四过关” 洗刷冲消毒（蒸汽或开水） 、环境卫生采取“四定” 定人定物定时间定质量划片分工包干负责。 、个人卫生做到“

3、四勤” 勤洗手剪指甲勤洗澡、理发 勤洗衣服被褥勤换工作服 （二）、水源（水池）防投毒及防污染措施 1、保证24小时有人看管, 做好“三防”（防火、防盗、防破坏）； 2、严禁外来人员进入水泵房或水池。如有参观、检查人员, 必须持有关单位证明, 并在矿有关人员陪同下, 方准入内, 并做好登记； 3、对于消防水池（1000立方米）, 围栏要牢固, 排气管加防护网, 入孔必须封严加锁, 并做到定期检查； 4、在检修水泵、管路、水池子时, 单位领导现场把关, 并设专人看管, 以防他人借机投毒； 5、清扫水池后, 必须采取消毒措施, 达到标准后方准供水； 6、完善消毒设施, 做好水池子的日常消毒, 达到水质标准； 7、水源井严禁饲养一切家禽； 8、做好饮用水管路巡检工作, 及时处理跑、冒、漏现象, 杜绝因管路损坏而污染水质； 9、安装饮用水管路时, 不得与非饮用水管路连接, 保证合格的安装型式。 矿保健站应协同上级卫生防疫部门对食堂、招待所、水源地等进行经常性预防卫生监督监测, 及时发现问题及时处理。对从业人员严格把关, 对凡与食品直接接触的工人, 每年体检一次, 对患有痢疾、伤寒、传染性肝炎等

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论