2021马场中学营养餐安全应急预案

1、马场中学营养餐安全应急预案 一、处置营养餐安全应急指挥领导小组： 组 长：朱勇波 副组长：王明松 陈文勇 黄德银 成员：李杰 左帅 王家华 蒋福江 毛泽奎 王淆 杨孝鹏 各班主任 二、应急处理程序： 1 、在营养餐收货、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。 2 、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告，做出以下措施： （ 1 ）观察病情，对症处理。 （ 2 ）如确定食物中毒，做好以下工作： 1 ）初步诊断、治疗、护理患病的学生。 2 ）立即报告营养餐安全应急指挥领导小组，启动应急预案，采

2、取抢救措施。 3 ）立即拨打急救电话 120 或者与附近医院（乡卫生院，）联系救治患病师生。 4 ）立即向上级有关部门报告。 5 ）收集相关病情信息、食物及食品材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。 3 、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作： （ 1 ）责令立即停止食品供应活动。 （ 2 ）由乡卫生院立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过半小时。 （ 3 ）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （ 4 ）由校长组织班主任负责协助护理患病学生，如发现人

3、数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病学生负责转送医院治疗。 （ 5）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。 （ 6 ）营养餐发放员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。 马集中学营养餐安全应急预案xx-04-03 17:19 | #2楼 在贯彻执行“营养餐工程”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据中华人民 _食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规和陕西省“营养餐工程”实施办法，结合我校实际，特制定本应急预案： 一、工

4、作原则 1、预防为主、常备不懈 宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。 2、依法、统一领导 严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“营养餐工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。 二、组织管理 学校成立由校长负责的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。主要职

5、责如下： 1、制订本校的突发事件应急预案。 2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。 3、建立学生缺课登记和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。 4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。 5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。 三、突发事件预防 1、高

6、度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。 学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。 2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。 3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。 （1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。 （2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。 （3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环 境和水源。 （4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学

7、习和生活环境。 四、突发事件监测和报告 学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。 1、突发事件监测 （1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。在学校建立监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。 （2）重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。 2、突发事件报告 （1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。值班领导手机

8、24小时开机。 （2）严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。 出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。 （3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。 （4）建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。 五、突发事件的应急反应 根据全国突发公共卫生事件应急预案的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的

9、不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。 及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作： 1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门； 2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人； 3、学校要建立食品留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理； 4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品； 5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序； 6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。 六、保障措施 1、组织机构保障 学校成立校长任组长，各班主任为