招聘服务员岗位职责（共8篇）

1、招聘服务员岗位职责（共8篇） 第1篇：服务员岗位职责服务员岗位职责1注意仪容仪表纪律.个人卫生.精神面貌.礼貌用语.微笑.2掌握各种培训技能并要严格执行,3按时完成各自的卫生,如台面,地面,墙面,备餐柜里外上下.餐具.托盘.服务用具,清洁用具,茶叶,茶壶,整理好各种单据,摆放好卫生用具,注意空气清新.4按服务程序要求做好服务,特别注意席间服务操作, 5协助同事做好服务,处理好员工间的酒水提成, 7工作期间严禁私自进入包间或厨房打闹.8做好客人接待.9按要求做好收台卫生 .10下班时值班员工做好卫生检查,交接班才能下班11上下班要结伴同行,员工间搞好关系,员工要团结,理解,友爱,互助.12了解当

2、日菜品估清及特价菜品,熟知当天销售情况 13注意楼面垃圾和酒瓶的处理.14拾到客人遗留物品上交吧台,不得私自据为己有第2篇：服务员岗位职责服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、交班时应该把未完成的工作或特别事项交

3、代清楚,接班人未到不得擅自离开工作岗位或先行下班。9、员工不得偷盗公私餐物。10、与同事相处友好合作,营业时间以客人为主,出现矛盾把客人放在第一位,服务好客人再作内部处理,也不可在营业区域吵架打闹。粤港酒楼服务员基本礼貌用语：1.迎客-您好，欢迎光临！2.拉椅请座-先生/小姐，请坐！3.斟茶-先生/小姐，请用茶。4.问酒水-先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？5.斟酒水-先生/小姐，帮你斟上*酒水好吗？6.收茶杯-先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？7.上汤-这是*汤，请慢用。8.上菜-这是*菜，请各位慢用。9.更换餐盘-先生/小姐，帮您换餐盘。10.撤换餐具-请问，这个可以收走吗？11.上水果-

4、这盘生果是我们酒店某某送的，是本酒店的小小心意，请慢用。12.饭后茶-请用热茶。13.结帐-请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠.送客-多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！第3篇：服务员岗位职责练_场服务员岗位职责1 练_场必须保持干净，地上无废纸，烟头杂物。练_场设备摆放整齐，洗手间无异味。2 注意礼貌，客人来要主动上前问候，为客人接过球具安排打击位，同时为客人准备好所需的练_球。3 客人练球时，服务员应站立一旁，不能随意走动，保持安静，随时应客人的要求提供服务，并不定时的巡视及清理台面。 4 注意及时提醒和制止非练球者进入打球区域或捡球

5、者在草地上打球，并有礼貌的让其离开。5 客人打完球后应近快将客人球具擦干净并 入袋装上车，为客人办理结帐手续。客人离开时要与客人礼貌告别，同时要留意客人是否把练_球，租杆带离练_场。6 客人离开后，服务员应及时整理好桌椅上的卫生，同时准备好练_球为迎接下一批客人作准备。7 每天从保管室拿出来的练_球要做好登记，捡回来的球要清点数目并核对出入保管室的球的数目，捡回来的球要清洗干净，同时尽可能捡回打出界外的球。8 两班交接，要做好交接手续，点清数目，不得提前下班。晚上下班前服务员要把练_场的球全部捡回，放回指定的地方保管好，下班要认真检查门，窗 ，灯是否关好，确认无误方可离开。9 轮流就餐，要保证

6、练_场有人值班，外出要请示，不得擅离岗位要按时上下班，不得无故旷工。10 上班时不得打私人电话，接听私人电话，不准吃零食，聊天，睡觉。11 练_场击球区域必须时刻有员工值班，当班人员不允许练球。 12 加强对练_场保管室的管理，非练_场人员禁止入内。 13 要注意整洁，上班要着工作服，佩戴工牌。14 在任何情况下，练_场员工不准座下与客人谈话，必须有礼貌的应对，全面提供优质的服务。15 所有员工须遵守公司规章制度及部门各项规定，严格按岗位服务流程运作。16 每日做有关报表，并在第二天把日报表交与部门主管审核。 17 每月月底对练_场物品进行盘点。第4篇：服务员岗位职责服务员岗位职责1、按时到岗

7、，接受领班分配的任务。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。8、遵守酒店的各种规章制度。9、完成上级布置的其他各项任务。第5篇：服务员岗位职责服务员岗位职责1、整理好仪容仪表，化淡妆，准

8、时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。在岗时间，要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，要控制情绪，保持良好心态，按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3、正式开餐前，严格执行工作程序、服务程序，按照主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品的卫生要求，确保正常营业使用。4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅，做好宴会致词并主动介绍本

9、店特色及经营性质。6、服务开餐间，“请”字开头“谢”字不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7、值台服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中避免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11、骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有3个级3个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上香巾

10、，香巾必须干净整洁。12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要通知客人菜以上齐并询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。14、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。15、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅。16、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。17、收台时应按收台程序进行收台，要

11、及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。18、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。20、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。21、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。22、服从餐厅主管的管理，完成餐厅主管交办的其他工作。 （注：如发生上述岗位职责不落实的情况，公司本着“谁出事谁负责”的原则，对服务员进行处罚，视情况给予205

12、0分惩罚，由餐厅主管进行监管。）第6篇：服务员岗位职责服务员岗位职责1.在主管或领班的领导下，做好餐前准备工作，台面餐具洁净等各项工作。2.服从上级领导的工作安排，遵守餐厅的各项规章制度，热情耐心地为客人提供优质服务。 3.迅速做好餐后清洁和收尾工作。4.熟悉各项业务技能及酒店各种菜谱菜点的特色、酒水价格，特点，积极向客人适时适度推销，为客人提供优质服务。 5.要求仪容仪表、着装整洁大方，讲卫生，无异味，女生要求统一化淡妆，不戴夸张饰品（除手表和婚戒）6.做好区域卫生，确保餐具清洁，环境干净，做好设备设施检查保养工作。7.上班时间必须讲普通话。传菜员岗位职责1.服从上级领导的工作安排，遵守公司

13、的各项规章制度，仪容仪表，着装整洁。2.做好餐前准备工作、传菜工具以及菜品辅助用具。 3.负责把菜单上的菜从厨房准确无误的送到该服务员手中。 4.传菜要及时到位，动作规范。 5.协助餐厅服务员做好餐具的撤台工作和清洁工作。 6.做好区域卫生，确保餐具用具的清洁。 7.做好设施设备的保养和安全检查工作。迎宾岗位职责1.服从上级领导的工作安排，遵守公司的各项规章制度，坚守岗位，了解当餐的预定情况，以及客人的用餐要求，做好迎接客人，安排就坐，送客人等本职工作。 2.服务热情，仪表端庄大方，使用礼貌用语。3.耐心解答客人的询问，接受客人的意见并及时向相关部门反馈。4.微笑迎 送客人，协助客人开门或按电

14、梯，下雨时主动用雨伞迎接客人。 保洁员岗位职责 1.按餐厅要求做好区域卫生工作。2.保持地面上无杂物，积水，设备上无灰尘。3.每天必须清扫所管辖区内的卫生，走廊、楼梯、门窗、玻璃、卫生间墙壁等。 4.垃圾要及时清理，垃圾桶外面不要有污垢。 5.定期给盆栽的花草浇水修枝。 6.完成上级领导临时交办的工作事项。前厅领班岗位职责1.在前厅主管的领导下，全面主持和负责好日常工作。 2.带领部署做好相应的接待工作和清洁卫生。3.召开当餐的班前例会，检查员工的仪容仪表、着装是否符合公司要求。4.检查员工餐前准备工作是否完善，摆台、餐布、桌椅是否整齐美观。是否按照客人要求准备到位。 5.检查服务员的到岗情况

15、，是否按要求站岗。6.客人用餐完毕，督促服务员查单，打单，为客人结账，防止漏单。7.督导各部门设备的维护和保养。8.督导每填写、月盘点工作，并按时填写、上交盘点表。 9.负责服务巡台工作，检查跟踪服务质量，及时处理服务过程中的各项问题。 10.给客人做好解释工作，尤其是对菜式意见或建议，把问题点及时反馈给厨房。前厅主管岗位职责1.在前天经理的领导下，全面主持和负责好日常工作。 2.协助前厅经理完成餐厅下达的各项经营计划和管理任务，并负责具体实施和执行，及时做好情况汇报。3.执行经理安排的工作，负责员工的考勤、绩效考核工作，根据餐厅经营情况合理安排员工的休假。4.掌握店上每天的订餐情况和接待任务

16、，安排部署开展工作。5.督导各部门设备设施的维护和保养。6.负责服务巡台工作，检查跟踪服务质量，及时处理服务过程中的各项问题。7.给客人做好解释工作，尤其是对菜式意见或建议，把问题点及时反馈给厨房。传菜、保洁、洗碗领班岗位职责1、负责员工的考勤和工作考核。2、全面掌握预定菜单的具体要求，与厨房、服务部做好衔接配合工作。3、了解每天的订餐情况，提前做好人员协调及物资准备。4、合理对人员进行岗位安排及工作分配。5、做好部门员工的业务培训。6、监督检查员工餐前准备、餐中服务、餐后收市，督促属下做好各项工作。7、配合厨房、前厅及时解决餐中的各种问题。8、负责做好前厅与后厨的协调沟通，及时传递有关信息。

17、9、做好盘点工作，控制好成本，负责部门所需物品的申购及领用。10、做好新员工的安排和技能传授、培训。11、督促员工做好餐具消毒及消毒记录的工作，节能降耗开展执行情况。12、督导属下做好洗碗设备的维护保养工作，督促洗碗工按操作程序洗涤餐具、用具。13、负责对所管辖区域（客厕，公厕，大厅等）的卫生检查工作。14、定期安排对设施设备、地面地板的清洁保养工作及安全工作。及时对突发的卫生事件进行处理。15、做好传菜、保洁、洗碗组员工的思想沟通，加强团队团结。16、完成上级布置的其他工作。 前厅经理岗位职责 1、在总经理的领导下，全面负责店上的日常工作，协调员工关系，对总经理负责。2、领导下属积极完成各项

18、接待任务和经营指标和管理任务。3、检查领班和各部门主管的工作和服务态度，检查各部门工作质量和各项规章制度的执行情况。4、督导下属做好设备的维护保养，财产管理，控制物品的使用情况。5、督导下属做好安全卫生工作，餐具、操作等卫生，开展安全的培训工作，确保餐厅的安全。6、控制好成本，降低费用，增强盈利。7、营业时间内一定要在现场巡查和督导，及时发现和纠正在服务中产生的问题，妥善处理好客人投诉的问题。8、督导领班和主管对员工的服务规程，仪容仪表、清洁卫生、员工纪律，设备维护的监督落实。9、掌握店上每天的订餐情况和接待任务，督导部署开展工作。10、完成总经理临时交办的其他工作事项。第7篇：服务员岗位职责

19、服务员岗位职责一、在接待客人之前，服务员必须先进行检查，检查浴区的温度是否达到标准，冷热水龙头水流是否正常，水池的水质情况，做好接待的准备。二、做好本区域的卫生清洁，客用品的更换补充工作（在清洁时检查一次性用品是否齐全，布草、巾类是否干净，摆放整齐）。三、负责所管区域配备的设施、护肤品等易带走商品的保管工作（吹风机、巾类、护肤油）四、客人来时要热情接待有迎声，走时要有送声，进入区域领客人到更衣室，并提醒客人保管好贵重物品五、客人洗浴时注意浴区的安全工作（时不时观察客人、老人、行动不便、小孩、醉酒的客人，蒸房超过正常时间，如有不正常情况下，委婉告知客人，避免造成危险和伤害事故）。六、负责客人所需

20、物品，浴种的下单及报台（熟记商品、浴种的品种、价位、性能）。七、负责提供客人递巾类服务，并提醒客人带齐自己的东西（当客人在洗浴中或是洗完到更衣柜时，要有递巾类服务，走时立即对各种物品进行清点，如有破损，及时报总台）。八、客人洗好后请客人休息一会儿，安排客人休息（客人洗好时，更衣时，服务员应介绍到休息厅休息，方面向客人推销浴衣、香烟、按摩、饮料一系列服务）。九、做好与各浴区、更衣的斜街、配合工作（有客人时，服务员和技师报台，下票注意漏单，捡到客人的物品，及时上报）。十、做好交接班的记录工作，并对固定所用物品的清点（每天每班要签写交班事项，对你所管的物品和设备的清点）。十一、做好安全防火、防盗工作

21、（上班时多巡查，多注意区域的不正常，下班时检查各区域的灯、水、电源是否关闭，确认无误后，方可离开）。十二、协助主管做好物品领用和节能降耗工作（当你领时，应考虑该节约使用）。十三、客人离开时要欢送并提醒客人带齐自己的物品。 十四、浴区停业服务后要搞好卫生，关水、关电。第8篇：服务员岗位职责服务员岗位职责1做好下单菜品和酒水记录准确，如有忘记自负，照价赔偿。2、负责布置餐桌摆台，做好服务前的一切准备工作。 a、负责补充工作台餐具，补充日前低值消耗品，备好调味品。b、菜单数量充足，工具齐全，托盘放在工作柜上。 c、擦净餐具，保证物品的干净、光亮、无污水，做好餐前的一切准备工作。3、按照餐厅的卫生制度认真打扫卫生，卫生不干净视情况，确保桌面、桌角、沙发洁净无尘，无油污。每星期一次大扫除4、展示柜定期清洁，确保干净、明亮。5、了解本餐厅的经营特点了解重点宾客情况及当日特别推销菜肴及估清菜肴。6、适当做好介绍与推销工作。7、开餐过程中，严格按照服务程序进行对客服务。保持良好的工作状态，为宾客提供优质服务。遇到重点及特殊宾客尽自己所能为期提供礼貌