2013年高三生物复习第一章第三节(二)知能演练轻巧夺冠

1、1(2012绍兴高二月考) 细胞中蛋白质的主要作用是()推动化学反应进行的酶 细胞的“建筑材料” 主要的能源物质 清除病原体的抗体 控制细胞的所有活动 细胞膜上的载体 AB C D解析：选D。细胞内的主要能源物质是糖类；控制细胞的所有活动的是脱氧核苷酸(DNA)。2丙氨酸的R基团是CH3 ，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的()AC、H、O BC、H、O、N CN、P、K、H、CDC、H、O、N、P解析：选B。根据氨基酸的结构通式可知，氨基酸的组成元素主要有C、H、O、N，R基团可能有其他元素，如S、Fe、P等。丙氨酸的R基团是CH3，没有其他元素，故总体来看其组成元素为C、H、O、N。3能正确表

2、示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是()氨基酸 C、H、O、N等化学元素 氨基酸分子相互结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子A B C D解析：选D。蛋白质的结构层次是：元素氨基酸多肽蛋白质。 4下列关于细胞中主要生物大分子功能的描述中，属于核酸功能的是()A承担生命活动的物质 B携带遗传信息的物质C细胞内的能源物质 D细胞的结构物质解析：选B。承担生命活动的物质和细胞的结构物质是蛋白质，细胞内的能源物质是糖类。核酸携带遗传信息，控制着生物体的生命活动。5(2012宁波镇海区期中)下列有关生物大分子的结构和功能的叙述，正确的是()AR基为CH3和C3H5O2的二肽分子中，H

3、数目为6B纤维素、血红蛋白的单体分别是葡萄糖和氨基酸CDNA由两条核糖核苷酸链构成，RNA由一条脱氧核苷酸链构成D油脂既是细胞内良好的贮能物质，又是构成细胞膜的重要成分解析：选B。氨基酸的分子式C2O2H4NR,2个氨基酸脱去1分子水缩合形成一个二肽，则该二肽中H的数目4223514(注意：“2”表示脱去的H2O中的2个H；要加上R基团上的H)，A项错误；DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由1条核糖核苷酸链构成，C项错误；油脂是良好的贮能物质，磷脂是细胞膜的重要成分，D项错误。6根据下列化合物的结构分析回答。(1)该化合物中，表示_，表示_。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这

4、种反应叫做_。(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由_决定的，其序号是_。(4)该化合物名称为_，含_个肽键，序号是_。(5)该化合物水解后形成氨基酸，写出最右端氨基酸的分子结构式_，其中有_个氨基，_个羧基。解析：多肽是由许多氨基酸分子缩合而成的。每个氨基酸至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子(R基团不参与)的羧基脱去一分子水，通过肽键(NHCO)而连接成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由4个氨基酸分子脱去3分子水而形成的化合物，称为四肽。答案：(1)氨

5、基 羧基 (2)4 3 脱水缩合(3)R基团 (4)四肽 3 1下列物质分子各一个，由其中能组成蛋白质的氨基酸可以缩合成为()H2NCH2COOHH2NCH2CH2OHA二肽 B三肽C四肽 D五肽解析：选B。由于号没有羧基，号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。是构成蛋白质的氨基酸。2下列关于蛋白质结构的说法，哪一项是不正确的()A蛋白质的基本组成单位是氨基酸B氨基酸分子相互结合的方式是脱水缩合C蛋白质分子可含有1条或几条肽链 D蛋白质分子具有相同的空间结构解析：选D。每种蛋白质分子的空间结构不相同。3.2011年8月，山东泰安发生致7人中毒、其中3人死亡

6、的毒蘑菇事件，“夺命蘑菇”叫淡玫红鹅膏菌。经毒素检测，淡玫红鹅膏菌含大量有剧毒的鹅膏肽类毒素，这是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏肽类毒素的分子量大约是()A1024 B898 C880 D862解析：选C。蛋白质的相对分子质量氨基酸的相对分子质量之和脱去的水分子的相对分子质量，因为它是一种环状八肽，有八个肽键，所以其计算方法为1288188880。4(2012杭州高二期中)中科院生物化学研究所在世界上首次以人工合成方法得到结晶牛胰岛素，使中国成为第一个合成蛋白质的国家。结晶牛胰岛素有A、B两条多肽链。A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸。这两条肽链中应有的肽键数和失

7、去的水分子数应该是()A48和49 B49和49 C50和49 D51和51解析：选B。脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数。5C10H17O6N3S是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为()AC3H3NS BC3H5ONS CC3H7O2NS DC3H3O2NS解析：选C。根据三个氨基酸形成三肽(C10H17O6N3S)时，脱去两分子水(H2O)，推出三个氨基酸所含有的C、H、O、N、S原子总个数是C10、H17421、O628、N3、S1。因此，半胱氨酸中C、H、O、N、S原子个数就可以

8、根据三个氨基酸中的原子总个数减去已知谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)的各原子个数而计算出来：C10523、H21957、O8422、N3111、S1，故分子式为C3H7O2NS。6(2012温州月考)氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，下列关于肽键的叙述，不正确的是()A肽键可以表示为CONH B蛋白质中肽键数与缩合脱水数相同C肽键维持蛋白质的空间结构 D蛋白质水解时会破坏肽键解析：选C。肽链的折叠、盘曲形成蛋白质的空间结构，与肽键没有直接的关系。7鸟的羽毛和人的头发、指甲主要是由同一种蛋白质(角蛋白)组成。这里“同一种”的含义是()A角蛋白所含氨基酸的种类和数目相同 B角蛋白所

9、含氨基酸的排列顺序相同C角蛋白的空间结构相同 D以上几方面都相同解析：选D。既然是同一种蛋白质，则该蛋白质所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都相同。8鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丧失了生物学活性，这是因为高温破坏了蛋白质的()A氨基 B羧基 C肽键 D空间结构解析：选D。蛋白质变性只是其空间结构被破坏，而且是不可逆的改变，从而失去活性，肽键没有被破坏，蛋白质的化学成分也没有改变。人体吃了熟鸡蛋，首先将蛋白质水解为氨基酸(此时肽键断裂)，然后吸收氨基酸合成人体需要的蛋白质。因此，吃鸡蛋，实际是吸收其氨基酸，而不是蛋白质，那种“吃生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养”的说法是不科学的。9(2012福

10、建厦门高一期中考试)核糖与核酸都不含有的元素是()AN BO CP DS解析：选D。核糖是单糖，组成元素有C、H、O，核酸的组成元素有C、H、O、N、P。10如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，其中可以代表()A水和C B蛋白质和O C水和O D蛋白质和C解析：选D。活细胞(即细胞鲜重)中各化合物含量多少的排序是水蛋白质脂质糖类，各元素含量多少的排序是OCHN，故是排第2位的蛋白质和C。11(2012金华兰溪市期中考试)下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能 ()A是细胞中控制其生命活动的大分子B是所有生物的遗传物质(除朊病毒)C是生物体生命活动的主要承担者D对生物体的遗传变异

11、和蛋白质的生物合成有极其重要的作用解析：选C。生物体生命活动的主要承担者是蛋白质，核酸是生命活动的控制者。12某三十九肽中共有丙氨酸(R基为CH3)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如下图)，下列有关该过程的叙述中错误的是()A肽键数目减少8个BC原子减少12个C氨基和羧基分别增加3个DO原子数目减少1个解析：选A。三十九肽中应有39个氨基酸，38个肽键。由去掉其中的丙氨酸得到的4条多肽链分析可知，丙氨酸在三十九肽中分别位于第8个、18个、27个、39个氨基酸位置，经计算知，肽键数目减少了7个，C原子减少了12个，氨基和羧基分别增加了3个，而O原子数目减少了1个。13下列是某化合

12、物的结构简图，据图回答：(1)图中的表示_(用文字表示)，表示_(用文字表示)，表示_(用文字表示)。(2)图中的化合物是由_个氨基酸分子失去_分子水形成的，这种反应叫做_，该化合物的名称是_。其中R基团有_种，图中的_(用序号表示)代表R基团。(3)图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。解析：本题考查氨基酸及多肽的基础知识。主要考查点有：氨基酸结构特点；氨基酸脱水缩合形成多肽的有关问题：多肽上氨基、羧基、肽键、R基团的识别和计数等。答案：(1)氨基羧基肽键 (2)32脱水缩合三肽3 (3)两1114(2012杭州期中)分析下面的资料并回答问题。(一)资料1：(1)两个氨基酸分子相互作用的化学

13、反应叫做_，其产物是_和_。下图是其中的一种产物的结构式，方框内的结构式是_。(2)蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。请写出蛋白质的两种功能_。(二)资料2：下图式中R、R、R、R可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。(3)资料2中的肽链水解时，断裂的化学键是_(用字母表示)。(三)资料3：现有一多肽，化学式为C44H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸： (4)资料3中的谷氨酸的R基团是_，该多肽所含氨基酸的数目是_。解析：(1)2个氨基酸发生脱水缩合形成1分子二肽和1分子水，二肽中含有1个肽键，其结构简式为“CONH”，

14、要注意第一个氨基酸参与形成肽键的是羧基“COOH”，第二个氨基酸参与的是氨基“NH2” ，故“NHCO”的写法是错误的。(2)蛋白质的功能是多种多样的：有的蛋白质是生物体和细胞的“建筑”材料，如肌肉组织中就含有大量蛋白质；有的蛋白质起着推动化学反应的作用，即酶的催化作用，如各种消化酶等；有的与免疫有关，如抗体等；有的帮助物质出入细胞，如细胞膜上的载体蛋白等。(3)多肽水解时断裂的化学键是肽键，从式中找出肽键即可。(4)找出氨基酸通式中的共有部分，即可确定氨基酸的R基团。观察4种氨基酸的结构简式，可发现，它们都只含有1个氨基，也就是说他们的R基团上没有游离的氨基，故可以根据该多肽的分子式中N的数

15、目确定，这是一种十肽，完全水解后得到10个氨基酸。答案：(1)脱水缩合 二肽 水 CONH(写成“NHCO”或“CONH”不正确)(2)构成生物体，催化反应，运输载体，免疫功能(任写两个) (3)C (4)CH2CH2COOH1015阅读下列材料，回答问题。材料1：2011年4月，国家卫生部等部门联合发布公告要求，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量为1 mg/kg，高于此限量的奶粉，一律不得销售。三聚氰胺，分子式为C3H6N6，是一种重要的氮杂环有机化工原料。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。材料2：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量

16、蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。(1)从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有_，后者的基本组成单位的结构通式为_。(2)材料二中所述的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含_量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。(3)人和动物能把NH3的毒性解除掉(转化为其他物质)，而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质，是由于人和动物体内_。(4)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和

17、骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为_。(5)据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，_。第二步：甲组每天_；乙组每天_。第三步：_。第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。请分析该实验的实验目的：_。实验结果预测：_。实验结论：_。解析：(1)三聚氰胺含有C、H、N三种元素，蛋白质中含有C、H、O、N等元素。(2)目前国际上测量食品、饲料中的蛋白质含量的办法叫“凯氏定氮法”。这套检测办法的问题在于，只要在食品或饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。 (3)动物和人体内缺乏分解或转化三聚氰胺的酶，不能将三聚氰胺分解或转化为无毒物质。(4)蛋白质结构不同则功能不同。(5)本实验的目的是验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害。实验对象是小鼠，自变量是三聚氰胺，可设置空白对照。因变量是小鼠的健康状况，以统计各组小鼠死亡的数目作为指标。 (2)N (3)缺乏分解或转化该物质的酶(4)构成各种肌肉的蛋白质结构不同(5)第一步：平均分为两组，分别编号甲、乙 第二步：饲喂不含被污染的麦麸的宠物食品 饲喂含被三聚氰