袁家村发展历程

1、发展历程袁家村2007年开始发展古镇旅游业，市场定位为“关中印象体验地”，客户定位为消费能力中低端的普通消费者以西安及省内关注民族文化的群体为主要目标客群，占到游客总数的85%。人气超过陕西排名第一的旅游项目兵马俑。周边旅游资源有距袁家村一公里的唐太宗昭陵。号称“关中第一村”的经营模式统一规划，村容村貌体现了秦风汉韵的格调。统一运营，统一接受袁家村的管理办法及模式。l 锁定民俗风情小镇的独特定位，将区域民俗文化作为核心主题将关中地区民俗传统文化与现代旅游的结合，将民俗小吃、茶馆、技艺、游乐与现代的文化创意、休闲体验生活方式结合在了一起。l 关中美食是其最具能量的市场引爆点袁家村对民俗美食的打造

2、，根本不是简单的餐饮配套，而是达到了在倾尽全力的打造高品质的关中民俗美食博物馆的境界。小吃一条街是袁家村几乎就是靠餐饮业能带动起来的，小吃街是最吸引游客的地方。l 一是控制业态严格。整条街业态布局为小吃，每种美食仅限一家经营，绝不重复。l 二是通过窘迫逼狭的建筑布局，人为营造熙熙攘攘的商业氛围。小吃街的道路宽度为4米左右，街道顶部用布幔遮挡，现场狭窄局促，故意减慢游客速度，造成拥堵。l 三是商铺布局合理。外间现场制作食物，成为展示陕西当地风俗的一个场所，增加风俗氛围。除却餐饮之外，袁家村的休闲和文创业态也是别具风味。娱乐休闲区包括麻将馆和茶馆区。游客在小吃街吃饱喝足后，进入这个区域休闲休憩。此

3、区域的业态相对要复杂，既有大型客栈、茶楼、麻将馆，也分布着小吃和餐饮。酒吧一条街是为了吸引附近城市的白领阶层设立，装饰风格时尚现代。民俗体验区袁家村最大的卖点和独特性。在民俗体验区，众多的油坊、布坊、醋坊、茶坊、面坊、醪糟坊各具特色，游客可以亲身体验民俗文化的魅力。民俗体验区的客户消费频率并不高，但能够带来更多的客流。村委会对民俗体验区进行补贴或减免。在关键的招商运营管理模式上，还采用了免租金、统一经营和管理、对于关系到民生的食品原料进行统一供货、自营加工厂、调味品厂、酸奶厂、油厂、面粉厂等关键的原材料加工部分，将商户经营业绩与村集体的经营收益相挂钩，并且效益可观。袁家村酸奶店一天卖出了7万杯

4、酸奶，油坊一天卖出上万斤菜籽油；小吃必须是当地材料本地加工，带动了当地种养殖产业链的发展。同时袁家村对运营管理细节上的把控也是极为严格，甚至到了苛刻的程度。举个例子。在所有的小吃餐饮店铺中，村里规定不允许有冰箱，以保证食材的新鲜，甚至村里面对灶台的大小、位置和设计风格都有严格的把控，以保证情景体验的原汁原味。投资管理模式多样化，众筹、入股、合作等多种方式并存对于一些村集体看中的发展项目，村里允许采用众筹模式。村集体可以免费提供地皮，然后经营团队根据地块出设计方案，得到村里认可后即可建设。投资还约定，在经营方回收成本后，利润部分五五分成从经营业态特色来看，袁家村作为一个民俗文化小镇的爆品项目，其

5、本质更像是一个精品的特色餐饮购物中心。它以绵延2000年的关中风情文化故事为依托，通过精心打造特色的民俗体验、情景化的传统村落空间、潮流时尚的生活方式和爆品的餐饮小吃，从而形成了整个文化旅游项目最大的市场吸引力。讲政治，宣传离不开政府袁家村一过村门就是一个高大的毛主席像，虽然跟整个景观的搭配极不协调，但政治象征意义浓厚。以及处处频现的领导人题字合影，都在提示着这个项目与政府的密切关系。这样做既容易得到政府的支持和各种优惠，又能进一步提高项目的知名度。袁家村成功之后，在陕西境内进行了迅速的复制。后期相继面市的马嵬驿、何仙坊、周至水街项目都获得了市场的追捧。发展历程马嵬驿于2013年10月国庆试营

6、业。2015年底，马嵬驿接待国内外游客超过600万人次。距离马嵬驿最近的知名景区，是约30公里外的汉武帝茂陵。安史之乱，杨贵妃就被逼自尽在这里。就地取材，点石成金2012年9月28日，马嵬驿景区动工建设，景区合理利用这一带自然的台塬地势、沟壑地形和李家坡原来的旧窑洞院落，改造建设为一处极具关中民俗文化特色的旅游景区。精准定位，补缺市场传统的兴平旅游主要有茂陵、杨贵妃墓组成，这条线路是典型的历史文化线路，游客能够参与体验的项目很少。马嵬驿景区正好填补了这一空白，游客在这里既可以吃到美食、看到好景，又能买到质量有保证的土特产品。文旅融合、主题鲜明景区以游客喜闻乐见的形式进行民俗文化展示，主要有四类

7、：一是地方传统小吃经营；二是传统生产工艺作坊；三是展览馆陈列展示；四是文化演艺活动。通过这四种形式，让民俗文化看得见、听得到、能品尝、可体验、能传承。1、吃得好的地方传统美食文化近百家经营户按照“一店一品”的要求经营着上百个餐饮种类。同时展现传统美食工艺，极大满足关中美食诱惑和中老年人的怀旧情结和年轻人的好奇之心。2、能体验的民间生产文化榨菜籽油卤水点豆腐手工土织布等民间传统生产工艺的现场展示。这些行将消亡的传统制作工艺在马嵬驿里焕发出新时代的文化光芒。3、看得见的民俗艺术文化景区恢复保护了老窑洞遗址16口，在窑洞里建设了民俗文化展览馆，主要展示了自唐朝以来马嵬驿的历史典故和关中泥塑工艺品，另

8、外还有一部分主要展示关中农村生产生活中的主要场景和用具，丰富了景区文化内容。4、生动鲜活的文化演艺在马嵬驿的文化广场上，每天都上演多场秦腔、川剧变脸、皮影戏、杂耍等小而精的剧目。接地气的表演让非物质文化显示出巨大的魅力，成为吸引游客的一大亮点。严格管理，确保质量入驻商户末位淘汰。马嵬驿对所有经营商户每年实行末位淘汰，清退经营管理跟不上的商户，整合没有活力的商铺。统一采购好食材景区经营户一律不得外带食材进入，也不能外带加工好的食品进行销售，必须使用景区统一供应的原材料。景区还有自己的养鸡场，经营户所用的鸡全部来源于这个养鸡场。周边的农村为景区指定蔬菜基地，为景区提供无公害蔬菜。干净整洁好环境马嵬

9、驿对商户运营管理细节上把控极为严格，与餐饮有关店员一律戴口罩；食物外形、餐饮人员指甲服装都有具体标准如果达不到要求，轻则处罚，重则停业整顿。以商治商，规范市场景区采取“以商治商”的形式，从各个经营户中选出一部分人员组成商会，所有经营户都是会员。商会的职责主要有两项，一是负责统一采购原材料，再按照原价卖给经营户；二是负责对整个马嵬驿经营户进行管理，监督景区规章制度的落实。每个经营者既是经营者又是管理者，互相监督，共同维护，实现高度自治。丰富配套、延伸消费“游”免费，但吃、住、行、购、娱等各种服务合理收费。有专门针对儿童的小型游乐场和鸵鸟场以及针对年轻人的马场和驿家酒吧，这些收费娱乐项目丰富消费需

10、求和延长游客停留时间。网络覆盖、电子支付马嵬驿是“陕西省金融IC卡示范景区”，全村无线WIFI全覆盖、4G网络全覆盖，满足随时随地的网络连接和移动支付的强烈需求。搭建平台、共享经济马嵬驿按照“公司+农户+景区+文化+产品”的运营发展模式，把农民作为景区经营的主体，成为最大的受益者。1、景区店铺无偿经营马嵬驿主要采取了商铺无偿出租和经营户技术入股两种形式。在马嵬驿的小吃经营户全部是景区无偿提供的店铺，经营户只需要交纳自己在使用过程中产生的水、电、卫生费用。景区还有一部分食品加工作坊，如榨油坊、豆腐坊、辣子碾坊等都实行技术入股的形式，经营户与景区各占50%股份联合经营，这些作坊主要对景区内的小吃经营户提供原材料和为游客提供商品。2、带动周边群众就业景区带动了周边农村从事无公害蔬果种植和生态养殖，建立起水果种植基地、蔬菜种植基地、传统手工编织生产基地、家禽养殖基地等马嵬驿农副产品生产基地，解决了1600多名农民的就业问题。通过民俗文化展演、民俗餐饮、民俗体验、休闲娱乐等项目，景区解决了当地500人以上的农民就业。景区不但让农民群众得到直接就业，还在科学而严格的管理下为农民树立起旅游服务意识，提高了群众素质，助推了当地经济社会的全面发展。 马嵬驿除了拥有4A级旅游景区牌子外，同时还有一个招牌“马嵬驿创业孵化基地”。吸纳就业人口1120人，带动周边群众就业4630人。 3、品牌输出