最全菜谱大全

1、板栗烧鸡翅】 1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜，板栗去皮掰两半，鸡翅煎至两面微黄。2、油倒出，放入花椒和八角炒香，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，拌均。3、放板栗和水，大火烧开小火焖20 分钟后放盐。 4、大火收汁，放入蒜炒熟最后放点鸡精即可。999道私房菜【胡萝卜鸡蛋饼】 1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。 2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。 3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。 4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。【鱼香肉丝】 1 将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成

2、丝， 肉丝盛入碗内。2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁。3炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。【脆炸香蕉】 1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中，香蕉去皮，从中间切断。2、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。3、锅内放油，烧至6 成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。鱼香茄盒】1. 蛋清 , 肉末 , 葱姜加盐胡椒粉拌均 ; 茄子中间切一刀不断 , 塞上肉末 ;2. 面粉 , 水, 蛋黄搅拌成酸奶浓度 , 入油锅炸至金黄 ;3. 锅里.的油倒出

3、 , 入鱼香汁 ( 剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末 ) 炒下 , 兑半碗高汤煮开 ;4. 入茄盒翻炒 , 焖三分钟 , 水淀粉勾芡即可。【香肠土豆焖饭】 1. 大米洗净、豆角洗净切粒、 土豆去皮洗净切 1 厘米见方的小丁、香肠切丁； 2. 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀； 3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10 分钟； 4. 加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。【酸辣鸡爪】 1 鸡脚洗净，对半斩开。 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮 10-15 分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。

4、4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均， 盖上保鲜膜腌上半天以上， 其间记得多给鸡脚翻翻身【啤酒虾】 1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片； 2. 炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香； 3. 放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮； 4. 待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可【洋葱烩鸡翅 】1、鸡翅洗干净，洋葱切碎； 2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅 20 分钟； 3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱； 4、放进鸡翅，加入 1 汤匙的蚝油； 5、加入 3 分 1 碗清水； 6、大火煮开后，中火煮 8 分钟，

5、小火焖 2 分钟；7、加入一汤匙的蜜糖， 大火收汁； 8、装碟，撒上芝麻。.【拔丝红薯】 1、红薯洗净刮皮，切成滚刀块。2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，刷一层熟油。3、不粘锅里放 1 勺油，油热后放入白糖，小火熬糖，加入半小勺醋，至糖颜色变黄，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯沾上糖浆4、趁热上桌，随带一小碗凉的饮用水。【蒜香鸭块】 1. 油热下蒜碎 , 煸炒出香后下鸭块 , 小火煸炒 5min, 至鸭块表层微微焦黄 , 鸭油渗出 ;2. 入干辣椒略炒出味 , 滤掉煸出的鸭油 , 加酱油、食醋、白糖和料酒 , 随后加温水 , 沸腾后盖上锅盖 , 转小火焖烧;3.

6、 大约 15-20min 后, 打开锅盖收汤汁 , 加盐和味精 , 撒上葱花即可【糖醋排骨】 1. 将排骨宰 4 厘米长的段 , 加少许盐和料酒拌匀， 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉 , 然后放入烧至 8 成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用， 3. 生姜切成细沫 , 锅里放油 , 烧至 6 成热时放入切好的姜沫 , 爆香后倒入醋 , 白糖 , 酱油 . 待到白糖融化后 , 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了【干锅土豆】 1. 土豆切片洗净沥干待用 , 魔芋切细条 , 青蒜切寸断 , 培根切小片 , 红尖椒切丁 , 胡萝卜切丝待用 ;2. 油 5 成热时将土豆片放入 , 小火炸至微

7、黄盛出 ;3. 另取锅将魔芋入热水焯烫 ;4. 洗净锅入油 , 放蒜片. 蒜薹 . 胡萝卜 . 魔芋 . 培根炒香 ;5. 加麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 , 最后加生抽 . 糖, 撒入青蒜段和红辣椒即可 【香辣虾】 1、虾去虾线，洗净，加少许料酒腌制。姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段； 2、锅烧油，小火炸虾至变色，捞出；3、锅内留.油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾； 4、加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰【苹果蛋饼 DIY】原料 : 苹果 2 个、鸡蛋 4 个、鲜奶 100ml、糖 25g、色拉油适量；做法 :1. 将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌； 2. 将

8、苹果去核，切成花片； 3. 烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎； 4. 将苹果片铺蛋饼上，待底部熟后再翻转煎装盘即可 【香煎土豆饼】 原料：土豆、猪肉、盐、味精。做法： 1、土豆蒸熟剥皮 , 用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎，煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。4、煎至两面焦黄，起锅，装盘#DIY 意大利肉酱面 #配料 : 洋葱、里脊肉糜、意面、橄榄油、番茄酱；做法 :1. 意面煮熟后用橄榄油拌匀； 2. 肉糜先用料酒和盐调味后煸炒，黄油翻炒番茄酱另加少许糖，洋葱爆香后加入炒制后的肉糜和番茄酱，最后把酱料淋在意面上即可【 DIY 蚝

9、油烤翅 , 好吃简单做】 1. 鸡翅 1 斤半 , 洗净沥干后 , 入少许生姜片 . 盐 . 料酒 . 胡椒粉入一下主味 , 入半个洋葱切的丝 ;2. 入一小勺红糖, 少许老抽少许蚝油 ;3. 抓匀后冷藏腌制 2 小时以上 , 随时吃随时烤;4. 烤时 200先预热 , 烤 20 分钟 ;5. 出炉刷点烤时渗出的汁水 , 大功告成【秋天患咳嗽， 9 个止咳小妙招 】1. 伤风咳嗽：红塘姜枣汤 2. 风寒咳嗽：萝卜葱白、白萝卜蜂蜜 3. 咳嗽肺痈：鲜梨贝母 4. 肺虚久咳：冰糖燕窝粥 5. 久咳咽干： 蒸白梨蜂蜜 6. 止咳祛痰涎：萝卜胡椒； 7.止咳化痰平喘：豆腐糖 8. 补虚止咳：糖水冲鸡蛋

10、 9. 夜咳：芝麻冰糖水。【五指按摩法】 1、拇指可缓解：心脏疾病、过敏性皮炎、脱发、喉咙痛； 2、食指：便秘、食欲不振、胃痛、慢性胃炎； 3、中指：肝脏疾患、疲劳、食欲旺盛、耳鸣、头晕； 4、无名指：感冒、咽喉疼痛、头痛、尿频、汗多、宫寒； 5、小指：肩痛、腰痛、月经不调、视疲劳、肥胖、失眠。【香煎馒头片】 1. 馒头切约一厘米厚的片； 2. 鸡蛋放少许盐和葱花，打散打匀，锅里放油加热； 3. 将馒头片刷上葱花蛋液，入油锅煎； 4. 当两面煎制金黄， 即可出锅，吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦 【美味销魂的卤肉饭】 材料：五花肉 , 香菇 , 洋葱 , 姜, 桂皮 , 葱蒜 , 小青菜

11、. 做法：1. 肉切大块 , 过水焯 10 分钟捞出洗净切小丁 , 香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。 2. 倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水没过肉。放桂皮葱蒜煮2 小时。3. 煮饭，放上卤肉，烫熟的青菜即可【番茄炖牛肉】 1. 牛肉洗净切块 , 放清水中将肉紧一下 , 撇去血沫子 ;2. 将高压锅放入适量水 , 置火上将水烧开 ;3. 放大料、花椒、桂皮和香叶;4. 将肉倒入高压锅里 , 放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒 ;5. 随后放上一个西红柿 , 整个放到锅里 ;6. 盖上锅盖 , 炖上半个小时即可【中医推荐 11 个治疗咳嗽小偏方】 1、白糖拌鸡蛋治疗咳

12、嗽； 2、木耳蒸鸭蛋 ；3、核桃、芝麻、生姜粉治疗咳嗽； 4、梨汁炖冬菇治疗咳.嗽；5、吃生姜片也止咳； 6、煮萝卜水可治疗咳嗽 ；7、南瓜藤汁止咳；8、杏仁治疗咳嗽； 9、搽风油精止咳平喘； 10、罗汉果泡水治疗咳嗽； 11、冰糖蒸白果。【韩式土豆煎饼】 做法： 1、土豆洗净去皮，蒸熟压成泥。2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉（可多加）搅拌均匀。3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鲜袋中，袋子剪开一个小口。 4、平底锅中放入少许油加热， 土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可咖喱翅根】 做法：1. 用刀将翅根划上几个口子，方便入味； 2. 锅底倒少许油，放入翅根，用小火煎； 3.

13、待一面变色后，翻动翅根，煎至表面金黄； 4. 加入 2 勺料酒、 2 勺生抽、 1 勺老抽、 1 勺咖喱粉炒均；5. 加入适量热水，没过翅根即可，大火烧开后，转中火炖至汤汁浓稠即可【蚂蚁上树】 食材粉丝 100 克，猪肉末 75 克。制作： 1、用旺火把炒勺内的油烧到 67 成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 2、葱、姜、蒜均切末。 3、炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成【电饭锅煎饺】 电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。 好的电饭锅内锅不粘性能好

14、， 做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。【排毒花草茶 】薄荷甘草茶 : 清凉解毒 , 防治感冒 ; 杜仲茶 : 补血壮.骨 , 强健腰身 , 缓解久坐疲劳 ; 枸杞茶 : 补肾益精 , 养肝明目 , 缓解视疲劳 , 增强记忆力 ; 陈皮姜茶 : 止咳化痰 , 健胃消食 ; 人参茶 : 补中益气 , 安神生津 ; 玫瑰花茶 : 凉血养颜 , 减肥祛口臭 ; 金银花茶 : 预防流感 , 呼吸道炎症 【黑椒滑鸡煲】 1 鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20 分钟。 2 青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。 3 爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。 4 再放进砂煲

15、，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲 15 分钟，至收汁。 5 倒入青红椒片，再煲 2 分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉【芝士奶油焗红薯】 红薯又名甘薯、 山芋，含有蛋白质、 磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质， 具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效哦【挑选不同水果的小窍门】 1. 葡萄：饱满带霜，梗硬挺； 2. 木瓜：挑鼓肚子，斑点多，微黄偏硬为佳； 3. 草莓：红里带白的最甜； 4. 芒果：挑饱满，圆润且不软不硬； 5. 苹果：挑黄里透红，有红丝， “肚脐”深陷的； 6. 甜橙：要捡沉手的，表皮润滑，底部有“圈” ； 7. 香蕉：别挑两头绿色，要选圆润无棱的【肉末蒸豆腐

16、】 1. 榨菜切成碎。 2. 豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 3. 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。 上锅蒸，水开后 10 分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。【土豆浓汤】 1. 土豆洗净去皮切小块 , 洋葱切丝 , 培根切碎 , 再切点法.香碎 ;2. 锅内放入一小块黄油 , 待黄油融化后放入洋葱丝翻炒;3. 放入土豆块炒 , 加清水煎一下培根;4. 把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里 , 加汤汁搅打成泥 , 土豆泥汤倒回到汤锅中, 加入牛奶 . 盐. 黑胡椒粉, 开锅即可煮面大招儿：【干炒牛河】 1. 牛肉中

17、加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制； 2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3. 小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4. 加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可【 DIY 地三鲜】简单下饭的家常菜 做法 :1. 土豆茄子去皮切块，青椒切块；2. 锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出； 3. 放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟； 4. 淋上水淀粉勾芡即可 【女人珍藏！ 3 个补气血食疗方法】 1、红枣 10 粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用；2、红

18、枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血补气的茶了。3、红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好！【超级简单的蒸牛奶冻】原料：奶 100ML，糖 15 克，面 15 克，粟粉20 克，淀粉 15 克。做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸 15 分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块【香辣藕丁】 1. 猪肉切丁提前用料酒 1 大勺 . 生抽 1 大勺 . 盐. 鸡精和少许淀粉腌 15min;2. 猪肉丁下油锅滑炒成熟 , 莲藕和豆角切丁 ;3. 热.锅凉油爆香葱花后加 1 大勺甜辣酱炒出红油 , 先下豆角炒熟 , 再下藕丁, 中间

19、烹入料酒 ;4. 加入炒好的猪肉丁 , 加盐和鸡精调味即可 【番茄虾仁蛋炒饭 】锅内放适量油 , 油热 , 倒入鸡蛋液 , 炒蛋 , 快速打散成碎蛋花 , 盛出备用，放入虾仁煸炒，加入番茄，加入鸡蛋，加入冷饭，撒盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱花即可。【酸辣鸡爪】 1 鸡脚洗净，对半斩开。 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮 10-15 分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均， 盖上保鲜膜腌上半天以上， 其间记得多给鸡脚翻翻身【红油鸡丝嫩豆腐】 1. 内酯豆腐切成 5mm的片 , 上锅蒸 5min;2

20、. 鸡脯肉放锅里 , 放葱段 , 煮熟后凉水冲洗 , 洗掉表面的膜 , 撕成细丝 ;3. 碗里加盐 , 捣蒜泥 ;4. 锅热油 , 辣椒粉倒入热油里 ;5. 蒸好的豆腐出锅 , 倒出多余水分 , 摆上鸡丝 , 淋上生抽醋水 ;6. 撒蒜泥 , 淋辣椒油 , 撒葱花即可【韩式辣炒鱿鱼】 1）鱿鱼切花刀备用； 2）酱油 2 匙、韩式辣酱 5 匙、辣椒粉 3 匙、料酒 3 匙、蒜末 3 匙、黑胡椒粉少许搅拌在一起做成调味酱； 3）调味酱腌制鱿鱼片半小时； 4）洋葱半个、胡萝卜半根、辣椒 3 根切丝炒香后将腌好的鱿鱼一起将下锅炒熟， 出锅撒芝麻及芝麻叶丝【美味靓汤木瓜花生骨头汤】 1、花生要提前用温水

21、泡一晚，排骨放开水中大火煮三分钟左右，夹出备用。 2、木瓜削皮挖去核，切小块备用，再准备一片姜。 3 、骨头和花生一起放入瓦煲大火烧开后.转小火开始煲。 4、半小时后把木瓜和姜放入一起再煲二十分钟，加入适量盐再煲十分钟就可以了【麻油鸡】 1. 鸡腿洗净去骨 , 鸡腿肉用刀剁一下 , 皮肉相连 , 把肉切小块 , 加酱油 . 白糖 . 料酒 . 胡椒粉 . 淀粉腌片刻 ;2. 青红椒洗净切块 , 葱姜蒜切碎 , 鸡肉炒之前 , 加香油抓匀 ;3. 炒锅加色拉油爆香葱姜蒜 , 加香油炒香 ;4. 倒鸡肉翻炒 , 加酱油 . 白糖 , 加青红椒块翻炒 , 加鸡精炒匀 ,淋入麻油炒均【蜂蜜海绵蛋糕】

22、1.2 个全蛋 .50g 白糖和 50g 蜂蜜混合 , 隔水加热到40 度, 边加热边搅拌 ;2. 容器离水 , 打发至淡白色且浓稠状 ;3. 加入筛过的 90g低粉 ;4. 拌匀后加入已经融化的 40g 黄油 , 同样拌匀 ;5. 分装 ,这个分量可以装 6 个多纸杯 ;6. 烤箱事前预热到 180 度, 烤 20 分钟 , 就可以出炉了 【可乐鸡翅】 1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱。 2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。 3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。肉末烧茄子】1 将茄子切成滚刀块； 辣椒切成块；

23、葱姜切末待用； 2 油锅烧热放入少许油， 放入肉末煸炒至变白， 盛起待用；3 锅烧热放油，待油热时放入茄子， 煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、 肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可【万无一失的糖醋汁配方】1 勺料酒、 2 勺酱油、 3 勺糖、 4 勺醋、 5.勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。【香辣土豆片】 1. 土豆切厚片 , 火腿 . 蒜切片 , 长辣椒切菱形片 , 豆瓣酱剁细 ;2. 土豆入 6 成热油炸至外皮变脆捞出 , 待油温 7 成热 , 下锅复炸几秒捞

24、出 , 火腿过几秒捞出 ;3. 锅留油 , 下蒜片 . 长辣椒炒香 ;4. 下豆瓣酱炒香 , 加少量水 , 所有材料一起翻炒 , 加盐 . 鸡精炒匀 , 撒白芝麻即可。【贵妃鸡翅】 1. 鸡翅洗净划刀口，加盐、生抽腌制片刻。 2. 炒锅倒油烧热，下入鸡翅炸至金黄捞出。 3. 锅留底油，下姜片、葱段爆香，下鸡翅，加入几小块冰糖、倒入红酒。 4. 倒入少许番茄酱和生抽。 5. 大火煮开转小火焖煮 20 分钟。 6. 最后加鸡精调味即可出锅。【 DIY 拔丝地瓜】 1. 地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用； 2. 锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微

25、火； 3. 继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘 微时尚精品账号 零基础学做饭，就关注【番茄虾仁】 1. 青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15 分钟； 2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出； 3. 三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；4. 锅中留底油入葱姜末炒香， 入番茄酱中小火加热至微微冒泡；5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。【富贵红烧肉】 1、锅烧热，加油，油热后放入五花肉；2、煸炒至五.花肉变色，加入红烧酱油； 3、翻炒均匀，加入糖炒至融化，均匀包裹肉块； 4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉； 5

26、、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时； 6、放入鹌鹑蛋，继续炖 10 分钟，大火收汁即可。【牛奶果冻】 准备：纯牛奶 200ml，QQ糖 11 粒，葡萄干少许。做法：将牛奶和 QQ糖一起放在锅中， 然后边烧边用勺子搅拌， 直到 QQ糖化开后，将液体倒入容器内。冷却后放入冷藏室。晚上做的，早上从冰箱里取出后，就 OK了。还可以按自己口味加上各种酱哦：【酸甜开胃山楂糕】 1. 山楂洗净一剖两半 , 去底去核 ;2. 锅里入水 , 入山楂 , 小火煮至软烂 ;3. 待稍凉 , 将山楂连同汁水一起入搅拌机搅打成果泥 ;4. 果泥入锅 , 加白糖小火慢慢搅拌至果泥变得粘稠冒泡泡 ;5. 藕

27、粉溶化入锅 , 小火拌至非常粘稠趁热入容器 , 冷却后即可切块食用 【不用一滴油的脆皮鸡翅】 1. 腌制鸡翅 : 倒入半瓶啤酒， 3 勺盐和 1 勺胡椒粉腌制 15 分钟； 2. 用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片；3. 放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤 3 分钟，一共即热 12 分钟即可【干锅花菜】 1. 花菜朵朝下 , 入淡盐水泡 20min, 洗净拆小朵 , 焯水 1min, 立即冷水冲凉透 , 沥水 ;2. 五花肉切薄片 , 小红辣椒切段 ;3. 爆香葱白 , 下肉片 , 中火炒至变色 , 逼出肥油 ;4. 入老干妈辣酱炒香 , 入红辣椒段 . 花菜 , 翻炒 ;5. 加生

28、抽 . 白糖 , 大火炒 1min, 入蒜叶段 , 炒几下 , 关火盖盖焖 1min 即可【酸甜锅爆肉】 1. 将猪肉切片，用盐，白糖，料酒，花椒粉腌制；2.准备一份糖醋汁（白糖，醋，淀粉，花椒水，盐，酱油，料酒混合而成）；3. 倒入适量油，讲肉片挂一层面糊后放入，变色后捞出沥油；4. 将葱姜蒜放入油锅爆香， 然后倒入糖醋汁烧开， 放入肉片翻炒几下即可【红糖 煎 苹果的做法 ( 生理期抚慰女性的绝妙小甜点 ) 】1. 锅中倒入红糖和水，小火慢慢的将其烧融； 2. 放入切片了的苹果， 依然用小火，慢慢的两面煎； 3. 煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5min 以上，就可盛起苹果，淋少

29、许酸奶点缀装盘食用【秘制啤酒鸭】 1 鸭肉切块 , 八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒 , 生姜片，大蒜 2 净锅置于火上 , 下鸭出油后，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调 3 下鸭肉，水分煸干出油 .4 入料酒炒匀 , 放干辣椒两小勺老抽 , 炒匀至鸭肉上色 5 放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒, 大火烧开转小火煮 20 分钟收汁【茄汁排骨】 1排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟，裹上生粉； 2炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出； 3蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁； 4锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅； 5喜欢的话可以洒少

30、许芝麻。【红豆椰汁糕】 材料：红豆 25 克、玉米淀粉 50 克、椰浆 150 克、鲜奶 250 克、砂糖 35 克。做法： 1. 红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2. 其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。 3. 加入熟红豆拌匀。 4. 倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱.模 ，倒扣在盘上切件即可。【蜜汁排骨】 材料：排骨、糖三茶匙、 葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法 :1. 热锅热油，加三茶匙糖； 2. 糖变色后，放入排骨，每面 2 分钟；3. 加葱姜、生抽、盐； 4. 加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧 45 分钟。 5. 汁收差不多，排骨酥烂就可以了 麻婆豆腐】

31、 1 豆腐切小块，放入淡盐水焯2 分钟，捞出沥干； 2 锅入油加热，待油 4 成热倒入肉末，炒散盛出； 3 中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水） ，倒入豆腐烧 3 分钟，加酱油，水淀粉勾芡； 4 加肉末、鸡精、青葱烧 2 分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！【诱人的啤酒鸡翅】1、鸡翅洗干净； 2、加入葱姜，盐一茶匙，腌20 分钟； 3、锅内放少许油，放入鸡翅；4、煸鸡翅到两面金黄； 5、加入一听啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐6 大火收汁即可【腰果鸡丁】 1. 鸡胸肉切丁 , 加盐 . 料酒 . 蛋清 . 淀粉 . 油, 抓匀腌制 ;2. 红黄彩椒 . 西芹切丁

32、 , 胡萝卜 . 姜片切花 ;3. 盐. 蚝油 . 白糖 . 白胡椒粉 . 淀粉水 , 调味汁 ;4. 彩椒 . 西芹丁焯熟 , 捞出沥水 ;5. 油热 , 入肉丁迅速划散 , 变色装起 ;6. 爆香姜葱蒜 , 入蔬菜丁 . 肉丁 , 再入味汁快速翻炒后 , 入腰果炒两下即可【木须肉】 1. 猪肉洗净切片 , 加盐 . 胡椒粉 . 食用油腌 10min;2. 锅放油烧热 , 下入打散鸡蛋炒熟炒散 ;3. 留底油炒香葱姜 , 将腌好的肉片放 1 匙淀粉抓匀 , 入锅 ;4. 炒肉片发白至 8 成熟 , 加生抽 . 盐炒匀 ;5. 入切好的黄瓜片 . 木耳 . 黄花翻炒一会 , 再入鸡蛋翻炒 ,

33、最后入香油即可.【美味的粉蒸排骨】将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。 （排骨为 0.6kg ）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖【香煎五花肉】 1. 五花肉洗净 , 去皮切薄片 ;2. 雪梨榨汁 , 去渣取汁 , 加姜 . 蒜 . 洋葱末 . 酱油 . 蚝油 . 白糖 . 蜂蜜 . 胡椒粉 . 盐. 香油调成腌料 ;3. 切好的五花肉放入腌 4 小时以上 ;4. 平底锅烧热 , 腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎 ;5. 两面都煎至变色后 , 刷少许腌料 , 煎至两黄

34、微微焦黄后撒上熟芝麻即可 【甜香酒酿剁椒鸡翅】 1. 鸡中划上两刀 , 葱切葱花 . 蒜瓣剁碎 ;2. 整理好的鸡翅放适量剁椒及剁椒汁 , 生抽 . 盐. 甜酒酿 , 少许料酒 拌匀 ;3. 盖上保鲜膜 , 入冰箱腌入味 ;4. 取出放甜酒酿 , 少许生抽 . 蒜粒 , 重新盖上保鲜膜 ;5. 入锅隔水大火蒸 15min, 出锅 , 稍稍放些剁椒再撒上葱花 , 拌匀即可好喝的紫薯银耳汤】料：银耳、紫薯、冰糖。 1 、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。 2 、把紫薯削皮洗净，切成小块。 3 、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。 4 、加入紫薯和冰糖再煮30 分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可

35、。【鱼香嫩豆腐】 1. 锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2. 至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3. 注入清水半杯。 4. 加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。 5. 中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时， 加入水淀粉。 6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即.可【关东煮】锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇， 中小火炖煮 20 分钟；再下入豆泡、各种肉丸放入适量盐，再炖煮 15 分钟；最后放准备好的魔芋结和西兰花，炖煮 5 分钟后淋入少量香油即可出锅【麻辣藕片】 1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段

36、。 2、热锅上油，下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。 3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。 4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可。【鲫鱼豆腐汤】 1、鲫鱼洗净。豆腐切小块， 姜切片，香葱打成结。 2、热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。 3、加入没过鱼身 2-3cm 的开水，放入葱结。大火滚煮 15 分钟，放入豆腐，转中火继续煮10 分钟。出锅前 5 分钟调入盐即可。最后放香葱【秘制煎烧五花肉】 1.五花肉放入冰箱冷冻一小时， 取出切薄片。 2.用一汤匙蚝油、 一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒

37、调匀成蜜汁腌料。3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。 4. 平底锅烧热后，刷一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。【强烈推荐的开胃菜 - 腐乳土豆】最下饭 材料 : 小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花 ; 步骤 :1. 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块 ;2. 热锅.上油 , 油热放入切好的土豆煎至表面焦黄 ;3. 加入红腐乳和一大勺腐乳汁 , 滴几滴老抽 , 调少许盐炒匀 ;4. 中小火烧 1.2 分钟 , 待土豆入味后, 撒葱花翻匀即可起锅【蜂蜜柚子茶】 1，把柚子外皮削掉，削掉的部分应为黄色的表皮，越薄越好，洗净切碎。柚子剥皮取肉，把果

38、肉掰成 1 公分见方左右的小块。 2，锅里加 1 斤左右水，烧开，放入冰糖，搅拌至融化。放入柚子皮及果肉。大火烧开，转小火熬30 分钟。 3，起锅放凉。 4，加入蜂蜜，搅拌均匀。 5，装瓶，成品【朝鲜泡菜】 1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。 3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置35 天即可【麻辣土豆烧鸡翅】 1. 鸡翅剁小块泡去血水 , 平底锅放少许油 , 小火煎至金黄 ;2. 土豆去皮切片 , 煎完鸡翅后煎土豆 ;3. 底油爆香姜蒜

39、, 下干红椒和花椒炒出香味 , 下豆瓣酱炒出红油 ;4. 放鸡翅和土豆片 , 调入生抽和适量糖 , 加少许水焖 10min;5. 装盘后洒葱花和熟白芝麻即可【番茄火腿蛋卷】 1. 先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用； 2. 把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁； 3. 平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的 8 分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。 4. 切成一断断的就 ok 了。【清淡简单的火锅 - 香辣上汤什锦锅】 1. 鱼丸切成小段， 木耳撕成小.朵，鸭血切成小片，千张切丝； 2. 锅中入少量的油，下入姜丝和麻椒辣椒炒香；3. 加入一勺李锦记

40、豆豉辣酱煸炒均匀， 倒入高汤大火烧开；4. 下入鱼丸、千张、鸭血、木耳，小火煮至 5 分钟关火后下入生菜即可【咖喱牛肉粉丝汤】 1、牛肉切小块、放锅中加清水，大火煮开，捞出沥干。 3、重新加量清水，放入葱姜，大火煮10 分钟。加入黄酒，微火慢炖 2 小时。4、粉丝温水泡软。 5、牛肉煮至酥烂，放入泡发好的粉丝。 6、放入咖喱粉煮5 分钟。 7、放入盐增味。 8、加入味精拌匀。 9、最后撤上葱花，香菜即可。【桂花蜜茶】 1. 玻璃瓶事先洗净，放水中煮10 分钟杀菌控干； 2. 桂花挑去杂质，倒入盐轻拌匀，腌10 分钟左右； 3. 瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直

41、至装满瓶子；4. 加盖密封后放冰箱，冷藏一周以后即可. 五花肉 切块， 2. 无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面， 盖上锅盖接通电源， 按下煮饭键 10 分钟；3、老抽、生抽蚝油醋各、冰糖，白酒，葱姜八角，放入泡好的豆结和熟鸡蛋，加热水，接着煮，自动跳到保温键即可关火。【自制麻辣口水鸡】锅中水沸后将鸡肉，姜片，料酒一同倒入锅中去血水，断生后立刻关火。 另起锅放入花椒、 姜蒜、八角炸出香味。把热油倒入盛放辣椒面的碗中，黄瓜切丝垫在盘中， 把切好的鸡块放在盘中，浇上剩余的香辣油，撒上白芝麻和花生即可。【美味扬州炒饭】 虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内， 加盐、葱末打匀。.

42、锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。 加入虾仁炒匀加少许盐、 胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅【不用一滴油！脆皮鸡翅】1. 腌制鸡翅：倒入半瓶啤酒，3 勺盐和 1勺胡椒粉腌制15 分钟； 2. 用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片；3. 放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3 分钟，一共加热 12 分钟即可。【止咳化痰平喘的食疗方】 1. 杏仁粥 : 将去皮甜杏仁 10 克研成泥状加入到淘洗干净的50 克粳米中，加入适量水煮沸， 再以慢火煮烂即可；2. 萝卜饮 : 红皮萝卜一只，洗净切碎后，加入麦芽糖两至三匙，搁置

43、一夜，饭后服所得萝卜糖水，有止咳化痰作用【牛奶炖蛋】 材料：鸡蛋 2 个、纯牛奶 1 盒 250ml、幼沙糖 2 勺做法：1. 鸡蛋倒入碗中加 2 勺糖 2. 打成蛋液让糖溶解 3. 蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质 4. 牛奶倒入蛋液中拌均 5. 后倒入筛网中过滤 1-2 次，表面的气泡用小勺挑出 6. 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约 10 分钟【鲜菱虾仁豆腐汤】 1. 剥去南湖菱外壳，内脂豆腐切小块备用； 2. 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒，加一碗水，放入青豆； 3. 放入鲜菱盖上锅盖煮 2 分钟，放入内脂豆腐，加盐调味； 4. 煮好的对虾去壳，加入虾仁； 5

44、. 煮开后勾薄芡，撒上葱就可以出锅了南瓜雪梨汤，原料：南瓜雪梨冰糖。 做法：南瓜去皮瓤，洗净后切块。雪梨去皮核后切块。汤煲中加水，放入南瓜，中火加热，煮开后转文.火，煲 20 分钟。放入雪梨，继续煲 10 分钟。汤煲中放入冰糖，煮至煲汤融化即可。 具有具有生津润燥、 减肥美容、补中益气、清热化痰、解酒除烦、降压降糖等功【蛋黄焗南瓜 】1. 南瓜削皮去籽，切长条； 2. 滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水； 3. 锅里倒少许油，入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热； 4. 蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；5. 出锅装盘，撒少许香菜点缀即可最爱的一道菜呢【扣碗小酥肉】 1. 木耳泡发洗净，入开水焯水捞出沥干；2. 胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段； 3. 锅少放点油，先炒胡萝卜片，2 分钟后放笋片，炒匀； 4. 放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味；5. 加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30 分钟即成【简单又营养的排骨饭】 1. 排骨浸泡半小时洗净沥干，加甜面酱或排骨酱，料酒生抽老抽盐和糖拌匀，腌1 小时候以上 .2. 排骨和米入电饭煲加水后煮 .3.