武汉休闲食品项目经营分析报告

1、武汉休闲食品项目经营分析报告泓域咨询/规划设计/投资分析第一章 项目总体情况说明一、经营环境分析近年来，我国休闲食品产业进入不断创新和发展新阶段，市场规模呈几何级的速度增长，目前已经接近万亿元。随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品市场地位日益重要。另外一方面，虽然我国休闲食品行业总产值不断增长，但中国休闲食品产量与国外发达国家还有所差距。随着我国经济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高我国休闲食品行业在未来具有巨大的发展潜力。预计我国休闲食品市场规模仍将会以10%以上的速度增长，在2016年将会突破万亿元，到2021年将会达到17000亿元。我国休闲食品万亿的市场发展前景将带来良好的产业投资

2、机会，吸引了大批投资者加入其中。休闲食品市场仍将持续扩大，产品品种将进一步丰富，逐渐朝健康化方向发展。全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分即低热量、低脂肪、低糖的休闲食品。在西方国家，低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到青睐，销售势头越来越好，天然健康休闲食品市场持续扩大。健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示，58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。休闲食品一直以来是以口味为主要卖点的，如果我国休闲食品企业能在口味创新的同时

3、，兼具到营养和健康两个因素，这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。但在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。二、项目情况说明为了积极响应xx工业园关于促进膨化食品产业发展的政策要求，

4、xxx科技公司通过科学调研、合理布局，计划在xx工业园新建“膨化食品项目”；预计总用地面积48377.51平方米（折合约72.53亩），其中：净用地面积48377.51平方米；项目规划总建筑面积54666.59平方米，计容建筑面积54666.59平方米；根据总体规划设计测算，项目建筑系数64.19%，建筑容积率1.13，建设区域绿化覆盖率6.56%，固定资产投资强度174.68万元/亩。根据谨慎财务测算，项目总投资17990.20万元，其中：固定资产投资12669.54万元，占项目总投资的70.42%；流动资金5320.66万元，占项目总投资的29.58%。在固定资产投资中建筑工程投资4399

5、.56万元，占项目总投资的24.46%；设备购置费3857.77万元，占项目总投资的21.44%；其它投资费用4412.21万元，占项目总投资的24.53%。项目建成投入正常运营后主要生产膨化食品产品，根据谨慎财务测算，预期达纲年营业收入39575.00万元，总成本费用30643.31万元，税金及附加341.35万元，利润总额8931.69万元，利税总额10505.00万元，税后净利润6698.77万元，达纲年纳税总额3806.23万元；达纲年投资利润率49.65%，投资利税率58.39%，投资回报率37.24%，全部投资回收期4.19年，提供就业职位779个，达纲年综合节能量23.02吨标准

6、煤/年，项目总节能率25.01%，具有显著的经济效益、社会效益和节能效益。三、经营结果分析膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品，独具一格地形成了食品的一大类。随着膨化技术的发展，膨化食品行业迅速发展，产品种类也得到了进一步的丰富，按照加工方式、用途类型及膨化原料的不同可以划分为不同的类型。膨化食品作为国内休闲零食第三大品类，在休闲零食中市场份额占比为10%，从2015-2020年各主要休闲零食大品类复合增速来看，其中膨化食品增速为16.6%，排名第二，仅次于休闲卤制品，行业发展潜力大。

7、随着食品工业的发展和人们生活水平的提高，消费方式逐渐向休闲化、多元化发展，人们对休闲食品的需求日益增加，膨化食品市场零售额也不断增长。数据显示，2018年中国膨化食品市场零售额达411亿元，同比增长7.6%。1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xx工业园行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xx工业园产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。2、项目拟建设在xx工业园内，工程选址符合xx工业园土地利用总体规划，保证项目用地要求，而且项目建设区域交通运输便利，可利用现有公用工程设施，水、电、气等能源供应有保障。3、根据谨慎财务测算，本期工程项目达纲年投

8、资利润率49.65%，投资利税率58.39%，全部投资回报率37.24%，全部投资回收期4.19年，固定资产投资回收期4.19年，因此，本期工程项目经营非常安全，说明项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。4、本期工程项目利用现有土地，计划总建筑面积54666.59平方米（计容建筑面积54666.59平方米）；购置先进的技术装备共计116台（套），项目建设规模合理、经济技术实施方案可行。5、本期工程项目总投资17990.20万元，其中：固定资产投资12669.54万元，流动资金5320.66万元；经测算分析，项目建成投产后达纲年营业收入39575.00万元，总成本费用30643.31万元，年利税总

9、额10505.00万元，其中：税后净利润6698.77万元；纳税总额3806.23万元，其中：增值税1231.96万元，税金及附加341.35万元，年缴纳企业所得税2232.92万元；年利润总额8931.69万元，全部投资回收期4.19年，固定资产投资回收期4.19年，本期工程项目可以取得较好的经济效益。6、当前，我国经济发展步入新常态。一方面，经济韧性好、潜力足、回旋空间大，为转方式、调结构，促进经济持续健康发展提供了有利条件；另一方面，新常态下出现的一些趋势性变化，也使得经济社会发展面临不少困难和挑战。解决这些前进道路上的现实矛盾，关键的一招就是全面深化改革。国际经验表明，在工业化早期阶段

10、，实现高速增长相对容易，而从中等收入阶段向高收入阶段的过渡中，发展的难度明显增大，只有少数经济体能成功跨越这一关口。我国经过长期努力，经济发展取得历史性成就、发生历史性变革，形成了世界上人口最多的中等收入群体，但同时也面临不少困难和挑战。推动高质量发展，正是我国跨越关口、攻坚克难、应对挑战的一剂“对症良药”。第二章 经济效益分析一、投资情况说明截至目前，项目实际完成投资9826.35万元，占计划投资的54.62%。其中：完成固定资产投资5904.17万元，占总投资的60.09%；完成流动资金投资3922.18，占总投资的39.91%。二、经济评价财务测算（一）营业收入估算根据初步统计测算，该项

11、目实际实现营业收入22849.18万元，同比增长13.64%（2743.20万元）。其中，主营业务收入为21430.72万元，占营业总收入的93.79%。（二）利润及利润分配根据初步统计测算，该项目实际实现利润总额5366.39万元，较去年同期相比增长1107.04万元，增长率25.99%；实现净利润4024.79万元，较去年同期相比增长434.71万元，增长率12.11%。节项目建设进度一览表序号项目单位指标1完成投资万元9826.351.1完成比例54.62%2完成固定资产投资万元5904.172.1完成比例60.09%3完成流动资金投资万元3922.183.1完成比例39.91%三、项目

12、盈利能力分析按照相关计算准则，该项目主要盈利分析指标如下：1、投资利润率：54.61%。2、财务内部收益率：25.03%。3、投资回报率：40.96%。第三章 经营分析一、运营情况说明截至目前，该项目（公司）总资产规模达到37924.82万元，其中流动资产总额14460.50万元，占资产总额的38.13%，资产负债率30.58%，运营情况良好。膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品，独具一格地形成了食品的一大类。随着膨化技术的发展，膨化食品行业迅速发展，产品种类也得到了进一步的丰富，按照

13、加工方式、用途类型及膨化原料的不同可以划分为不同的类型。膨化食品作为国内休闲零食第三大品类，在休闲零食中市场份额占比为10%，从2015-2020年各主要休闲零食大品类复合增速来看，其中膨化食品增速为16.6%，排名第二，仅次于休闲卤制品，行业发展潜力大。随着食品工业的发展和人们生活水平的提高，消费方式逐渐向休闲化、多元化发展，人们对休闲食品的需求日益增加，膨化食品市场零售额也不断增长。数据显示，2018年中国膨化食品市场零售额达411亿元，同比增长7.6%。二、项目运营组织结构（一）完善企业管理制度的意义1、当前我国对外开放进入新阶段，必须加快构建开放型经济新体制，实施新一轮高水平对外开放，

14、以开放的主动赢得发展的主动、国际竞争的主动。从中小企业情况看，要以建设“一带一路”为契机，积极支持中小企业稳定和开拓国际市场。鼓励有实力的中小企业参与境外基础设施合作和产能合作，推动中国装备走向世界，促进冶金、建材等产业对外投资。加大出口信用保险以及各类出口信贷对中小企业的支持力度。鼓励中小企业到境外收购技术和品牌，带动产品和服务出口。指导和帮助中小企业运用世界贸易组织规则维护企业合法权益，为中小企业提供应对反补贴、反倾销等方面的法律援助。发挥行业协会作用，加强行业自律，规范中小企业进出口经营秩序，从源头上避免恶性竞争和贸易纠纷。2、（二）法人治理结构xxx科技公司按照现代企业制度的要求进行组

15、织和运行，建立有股东大会、董事会、监事会、总经理及高层管理人员分级权限决策的治理结构；股东大会拥有对公司资产的最终所有权并根据股权比例行使相应股东权；由股东大会选举的董事组成公司董事会作为决策机构对股东大会负责并行使相应权限的经营决策权；由股东大会选举产生的监事和职工代表监事组成的监事会行使监督权，维护股东利益，对股东大会负责；由董事会聘请的公司总经理及高级管理人员根据董事会决策进行企业的日常经营管理指挥活动，保持企业的市场竞争力和经营效率。xxx科技公司组织经营机构的设置按照“精简、高效”的原则，而且业务开展、专业技术培训、经营管理活动必须服从公司统一管理；为保证各部门及全体员工之间的协调配

16、合，以完成企业生产经营目标，按照中华人民共和国公司法的规定并结合企业实际情况对企业的组织机构进行设置。（三）公司管理体制xxx科技公司的机构设置按现代化企业制度设置管理体制，根据生产经营管理工作的实际需要，本着“力求精简、实行全员聘用制，管理机构精简，适用和提高效益”的原则确定。本期工程项目按车间及现代企业体制运作，实行生产管理现代化。实行生产管理现代化基础是技术装备水平先进、工人技术水平优良，在此基础上精简机构，建立一套科学管理机构和管理体制，减少管理人员，人员编制根据生产设备的需要进行配置。生产设备、辅助生产设施、公用工程设施由生产车间统一管理。生产车间对主要生产设备的正常运行、安全、产品

17、质量负责。xxx科技公司实行董事会领导下的总经理负责制，各部门按其规定的职能范围，履行各自的管理服务职能，而且直接对总经理负责；公司建立完善的营销、供应、生产和品质管理体系，确立各部门相应的经济责任目标，加强产品质量和定额目标管理，确保公司生产经营正常、有效、稳定、安全、持续运行，有力促进企业的高效、健康、快速发展。第四章 风险因素分析及规避措施一、社会影响评价范围及内容的界定该项目社会影响评价范围是以xx工业园项目建设地为重点，分析“膨化食品项目”对节约能源、减少排放、当地社会就业、居民收入、生活水平、不同群体、文教卫生、弱势群体、社会服务容量等方面的影响。二、社会影响因素分析（一）项目实施

18、对当地居民收入的影响项目建设区域为xx工业园项目建设地，无特殊环境功能区，也不属于农业生产种植区，在该区域实施项目建设，不仅不会影响当地农民正常种植生产，还能够充分利用当地剩余的丰富劳动力资源，项目实施后能够提供就业机会，吸收当地居民参与第二产业，带动和发展第三产业，在一定程度上缓解当地居民的就业问题，因此，可以改变当地农民仅靠种植获得收入的状况，因此，可以明显地提高当地居民的收入。（二）对所在地区文化、教育、卫生的影响文教卫生是提高人口素质的摇篮，是保护人类健康的基石；本期工程项目的技术含量、管理水平要求较高，需要引进培养一部分文化、技术素质高的人才和有熟练技能、身体健康的一大批从业人员，也

19、就是说要强化文化教育、卫生事业是工业经济发展基础的意识，促进当地政府在发展公共社会事业方面做出部署，如进一步加强幼儿教育、义务教育、职业技术教育等；同时项目获益后又以缴纳税金来回报社会，从而为进一步发展当地的文化、教育、卫生事业打下坚实的经济基础。（三）对当地基础设施、社会服务容量和城市化进程等的影响本期工程项目的建成，将完善区域间路网结构和功能，提升xx工业园项目建设地的整体形象，明显改善当地的交通条件和出行环境，直接服务于xx工业园项目建设地的规划开发，促进项目区域的城镇化进程。三、社会影响效果分析（一）主要社会影响效果分析本期工程项目建设有利于繁荣地方经济，取得较好的社会经济效益；项目建

20、成后，可以极大地改善xx工业园项目建设地的环境状况，进一步改善眉山市的投资环境，加快附近区域的建设与开发，引导该区域膨化食品产业结构和产业布局的调整，促进城乡贸易的流通，带动商业、建筑业、运输业、加工业及文化教育产业等迅速发展，从而促进项目影响区域的经济繁荣。（二）对土地利用效果分析1、本期工程项目拟总用地面积48377.51平方米（折合约72.53亩），项目的实施将会进一步减少土地可用量；此外，近年来，城市化、工业化的加速发展对建设用地的需求不断扩张，而建设用地需求的扩张又导致占用耕地面积的不断扩大。（三）对环境污染影响分析1、项目施工活动对自然环境会造成污染性破坏，必然对生态环境产生一定的

21、影响，项目建设因大量的开挖取土破坏土体的原有自然结构，土壤水循环被破坏，相应的生物链随之改变，改变了动植物的生存环境，影响其生长活动规律，对生态系统的漫延造成障碍。2、加快传统产业绿色化改造关键技术研发。围绕钢铁、有色、化工、建材、造纸等行业，以新一代清洁高效可循环生产工艺装备为重点，结合国家科技重大工程、重大科技专项等，突破一批工业绿色转型核心关键技术，研制一批重大装备，支持传统产业技术改造升级。重点支持钢铁行业研发换热式两段焦炉及高效、清洁全废钢电炉冶炼新工艺，有色行业研发超大容量电解槽、连续吹炼等设备与工艺，化工行业研发流化床多晶硅生产、氯化法钛白粉生产、新一代分离膜及膜器等新工艺及装备

22、，水泥行业研发新型低碳、高标号熟料生产工艺，造纸行业研发高速造纸机智能化控制设备、非木浆黑液高浓度提取及蒸发工艺。3、支持企业实施绿色战略、绿色标准、绿色管理和绿色生产，开展绿色企业文化建设，提升品牌绿色竞争力。引导企业建立集资源、能源、环境、安全、职业卫生为一体的绿色管理体系，将绿色管理贯穿于企业研发、设计、采购、生产、营销、服务等全过程，实现生产经营管理全过程绿色化。培育一批具有自主品牌、核心技术能力强的绿色龙头骨干企业，发挥大型企业集团示范带动作用，在绿色发展上先行先试，引导企业建立信息公开制度，定期发布社会责任报告和可持续发展报告。（四）市场分析预测2018年中国休闲食品行业的子行业中

23、，膨化食品行业前五大品牌集中度CR5为69.4%，居于子行业的首位;其次是糖果巧克力行业前五大品牌集中度CR5为48%;休闲卤制品行业的CR5为20.2%;烘焙糕点与坚果炒货行业品牌集中度相对较低，在17%左右的水平。2018年中国膨化食品行业的前五大品牌中旺旺的市占率最高，达到21%;其次是百事，市场占有率为16%;排在第三位的是达利，市场占有率为15%。前五大品牌占有率总计为69.4%，行业集中度较高，进入的行业壁垒较高。目前国内膨化食品原料包括谷物(玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等)、豆类(荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等)以及薯类(马铃薯、红薯、紫薯等)为主要原料，龙头企业以不断的推出新品类、新口

24、味，创新的营销方式来获得市场份额。由于新产品的跟随难度低，出现爆款新品后其他企业往往采取跟随策略，行业同质化高。截至2018年，烘焙糕点行业的CR5仅为17.3%，相比日本烘焙行业的CR5=88%，烘焙业内尚未出现龙头。至2018年，桃李面包在面包市场及短保类面包市场中成为龙头，而达利园则在长保面包品类的市场份额中占比最多。饼干市场上，CR10为63.7%，其中前两名分别为亿滋和徐福记，分别占据14.4%和8.9%的市场份额。截至2018年，糖果食品行业的CR5为48%，玛氏市场占有率高达22%，位居榜首。至2018年，国际糖果巨头企业在中国糖果巧克力市场占据绝对主导地位，且完成商超渠道的覆盖

25、，行业与集中度较高，形成较高的行业进入壁垒。坚果炒货主要龙头包括三只松鼠、洽洽、良品铺子、百草味、来伊份，18年零售端CR5为17.2%，行业集中度较低。截止到2018年末，绝味、周黑鸭依靠全国连锁的业务模式和可复制的经营策略，处于休闲卤制品行业龙头位置，CR2为13.1%，CR5为20.2%，龙头集中度尚低。目前，休闲食品市场容量的增长速度虽然较快，但现存厂家竞争程度激烈，并且各个竞争厂家之间的产品同质化严重。因为食品行业技术和投资门槛低，所以越来越多的厂家进入行业参与竞争。同时经济全球化带来的影响就是很多外资企业向国内进军，吸引了很多国外的休闲食品进入国内市场。休闲食品作为消费品，在中低端

26、休闲食品市场相关产品的替代性较强。而高端休闲食品市场由于过多的是追求的一种消费心理和消费层次，且高端休闲食品掌控了品牌资源优势，而高端休闲食品的消费者对休闲食品的依赖度较高，因此对中高档休闲食品行业的替代性相对较弱。休闲食品行业的上游主要是农产品原料供应商和生产加工厂商等。其中，坚果、干果等休闲食品的主要原材料属于农产品，其价格波动受供求关系、国家宏观调控、天气等因素影响，存在一定价格波动。生产加工类企业的加工费用则主要受加工工序影响，相对较稳定。休闲食品行业的购买者主要是自然人客户(B2C模式为主)和企业客户(团购等业务)。由于公司下游行业十分分散，且休闲食品在消费模式和习惯的不断改变下逐渐

27、成为生活必需品之一，因此市场需求较为稳定，但不同的档次的休闲食品表现出不同的特征。第五章 综合评价1、7月17日，国家统计局发布2017年上半年国民经济数据。初步核算，上半年国内生产总值381490亿元，按可比价格计算，同比增长6.9%。分季度看，一季度同比增长6.9%，二季度增长6.9%。对此，专家指出，上半年，中国经济各大指标可谓全线超出预期，经济稳中向好的态势更趋明显，这充分展现了中国经济发展的巨大潜力与韧性，同时也让一些针对中国经济的“质疑论”“唱空论”失去市场。下半年，中国经济运行当中积极变化还会继续增加，稳中向好的发展态势将会进一步巩固和扩大。2、该项目适应国内和国际膨化食品行业总

28、体发展趋势，是国家支持和鼓励发展的产业，膨化食品市场前景良好。3、该项目投资效益是显著的；通过财务分析得出，项目将产生较好的经济效益，并具有一定的抗风险能力，从投资经济角度来评价，本期工程项目具备经济合理性，而且具有较好的投资价值；通过经济效益分析认定，达纲年投资利润率49.65%，投资利税率58.39%，全部投资回报率37.24%，全部投资回收期4.19年，表明本期工程项目利润空间较大，具有较好的盈利能力、较强的清偿能力和抗风险能力。3、undefined综上所述，该项目经营状况良好。在xx工业园建设膨化食品项目，其建设选址合理，自然条件良好，综合优势突出，功能分区明确，投资规模适度，符合x

29、x工业园及xx工业园“十三五”膨化食品产业发展规划，切合xx工业园经济发展的实际需求，是一项经济效益明显、社会效益良好、环境保护效益突出的开发建设项目。本期工程项目的实施，对于增加国家财政收入，加快xx工业园全面建设小康社会步伐具有重要意义。第六章 项目规划数据分析表固定资产投资估算表序号项目单位建筑工程费设备购置及安装费其它费用合计占总投资比例1项目建设投资万元4399.563857.77174.6812669.541.1工程费用万元4399.563857.7728155.411.1.1建筑工程费用万元4399.564399.5624.46%1.1.2设备购置及安装费万元3857.77385

30、7.7721.44%1.2工程建设其他费用万元4412.214412.2124.53%1.2.1无形资产万元2188.272188.271.3预备费万元2223.942223.941.3.1基本预备费万元1284.571284.571.3.2涨价预备费万元939.37939.372建设期利息万元3固定资产投资现值万元12669.5412669.54流动资金投资估算表序号项目单位达产年指标第一年第二年第三年第四年第五年1流动资产万元28155.4113912.9723827.2128155.4128155.4128155.411.1应收账款万元8446.624645.646757.308446.

31、628446.628446.621.2存货万元12669.936968.4610135.9512669.9312669.9312669.931.2.1原辅材料万元3800.982090.543040.783800.983800.983800.981.2.2燃料动力万元190.05104.53152.04190.05190.05190.051.2.3在产品万元5828.173205.494662.535828.175828.175828.171.2.4产成品万元2850.731567.902280.592850.732850.732850.731.3现金万元7038.853871.375631.

32、087038.857038.857038.852流动负债万元22834.7512559.1118267.8022834.7522834.7522834.752.1应付账款万元22834.7512559.1118267.8022834.7522834.7522834.753流动资金万元5320.662926.364256.535320.665320.665320.664铺底流动资金万元1773.54975.451418.841773.541773.541773.54总投资构成估算表序号项目单位指标占建设投资比例占固定投资比例占总投资比例1项目总投资万元17990.20142.00%142.00%

33、100.00%2项目建设投资万元12669.54100.00%100.00%70.42%2.1工程费用万元8257.3365.17%65.17%45.90%2.1.1建筑工程费万元4399.5634.73%34.73%24.46%2.1.2设备购置及安装费万元3857.7730.45%30.45%21.44%2.2工程建设其他费用万元2188.2717.27%17.27%12.16%2.2.1无形资产万元2188.2717.27%17.27%12.16%2.3预备费万元2223.9417.55%17.55%12.36%2.3.1基本预备费万元1284.5710.14%10.14%7.14%2.

34、3.2涨价预备费万元939.377.41%7.41%5.22%3建设期利息万元4固定资产投资现值万元12669.54100.00%100.00%70.42%5建设期间费用万元6流动资金万元5320.6642.00%42.00%29.58%7铺底流动资金万元1773.5514.00%14.00%9.86%营业收入税金及附加和增值税估算表序号项目单位第一年第二年第三年第四年第五年1营业收入万元21766.2531660.0039575.0039575.0039575.001.1膨化食品万元21766.2531660.0039575.0039575.0039575.002现价增加值万元6965.2010131.2012664.0012664.0012664.003增值税万元677.58985.571231.961231.961231.963.1销项税额万元6332.006332.006332.006332.006332.003.2进项税额万元2805.02408