标准解读

《GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》这一标准的发布，旨在更新和统一食品中甲醇含量的检测方法，它替代了先前的部分标准内容，具体包括《GB/T 5009.48-2003》、《GB/T 15038-2006》及《GB/T 394.2-2008》中的相关部分。以下是该标准相比被替代部分内容的主要变更点：

  1. 方法整合与更新：新标准对原有分散在不同标准中的甲醇检测方法进行了整合，并可能引入了更先进的检测技术，以提高检测的准确性和灵敏度。这有助于统一检测标准，减少因采用不同标准导致的检测结果差异。

  2. 适用范围调整：《GB 5009.266-2016》可能明确了更广泛的食品类别，覆盖了更多可能含有甲醇的食品样本，确保食品安全监管的全面性。同时，对于特定食品类型的检测要求和采样方法也可能有所调整。

  3. 限值规定：新标准可能根据最新的科学研究成果和风险评估，对食品中允许的最大甲醇含量限值进行了重新评估和设定，以更好地保护消费者健康。

  4. 检测流程优化：标准中详细描述的检测流程可能经过了优化，简化了操作步骤，缩短了检测时间，同时也可能提高了检测效率和准确性。包括样品前处理、仪器使用、数据处理等方面的具体指导。

  5. 质量控制要求：为确保检测结果的可靠性和可比性，《GB 5009.266-2016》加强了实验室质量控制的要求，包括但不限于空白试验、回收率试验、重复性与再现性验证等。

  6. 技术性修订：标准中对一些技术术语、计量单位、表达方式等进行了统一和规范，以符合当前的标准化要求，便于技术人员理解和执行。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定_第1页
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定_第2页
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定_第3页
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定_第4页
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文档简介

016    前  言本标准代替003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法、150382006葡萄酒、果酒通用分析方法和008酒精通用分析方法中甲醇的测定方法。本标准与003相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中甲醇的测定”;修改了标准的适用范围;修改了气相色谱的测定条件;删除了原标准方法中的比色法。0161    食品安全国家标准食品中甲醇的测定1 范围本方法规定了酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定方法。本方法适用于酒精、蒸馏酒、配制酒及发酵酒中甲醇的测定。2 原理蒸馏除去发酵酒及其配制酒中不挥发性物质,加入内标(酒精、蒸馏酒及其配制酒直接加入内标),经气相色谱分离,氢火焰离子化检测器检测,以保留时间定性,外标法定量。3 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为6682规定的二级水。剂乙醇(色谱纯。剂配制乙醇溶液(40%,体积分数):量取40水定容至100匀。醇(7纯度99%。或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。戊醇(5纯度99%。醇标准储备液(5000):醇至100乙醇溶液定容至刻度,混匀,04低温冰箱密封保存。戊醇标准溶液(20000):戊醇至100乙醇溶液定容至100匀,04低温冰箱密封保存。醇系列标准工作液:5个25乙醇溶液定容至刻度,依次配制成甲醇含量为100、200、400、800、1000系列标准溶液,现配现用。4 相色谱仪,配氢火焰离子化检测器(0162    析天平: 酵酒及其配制酒吸取100加入100几颗沸石(或玻璃珠),连接冷凝管,用100加冰浴),并开启冷却水,缓慢加热蒸馏,收集馏出液,当接近刻度时,取下容量瓶,待溶液冷却到室温后,用水定容至刻度,混匀。匀,备用。精、匀,备用;当试样颜色较深,器参考条件仪器参考条件列出如下:a) 色谱柱:聚乙二醇石英毛细管柱,柱长60m,等效柱;b)色谱柱温度:初温40,保持1以20/保持5c)检测器温度:250;d)进样口温度:250;e)载气流量:f)进样量:g)分流比:201。准曲线的制作分别吸取10匀,测定甲醇和内标叔戊醇色谱峰面积,以甲醇系列标准工作液的浓度为横坐标,以甲醇和叔戊醇色谱峰面积的比值为纵坐标,绘制标准曲线(样溶液的测定将制备的试样溶液注入气相色谱仪中,以保留时间定性,同时记录甲醇和叔戊醇色谱峰面积的比值,根据标准曲线得到待测液中甲醇的浓度。6 样中甲醇的含量按式(1)计算:X=(1)式中:X试样中甲醇的含量,单位为毫克每升();从标准曲线得到的试样溶液中甲醇的浓度,单位为毫克每升()。0163    计算结果保留三位有效数字。样中甲醇含量(测定结果需要按100%酒精度折算时)按式(2)计算:X=C1000(2)式中:X 试样中甲醇的含量,单位为克每升(g/L);从标准曲线得到的试样溶液中甲醇的浓度,单位为毫克每升();C试样的酒精度;1000换算系数。计算结果保留三位有效数字。注: 精密度在重复性测定条件下获得的两次独立测定
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