大型连锁超市存货管理方法研究【毕业论文】

目录中英文摘要第一章绪论111研究的背景及意义112文献综述113论文的创新与不足2第二章存货管理的理论概述321存货管理的基本概述322存货管理的方法3第三章大型零售连锁企业存货管理的相关情况分析531大型零售连锁的基本概述532存货管理对大型连锁超市的重要性7321选择发出商品计价方法对大型连锁超市的影响7322大型连锁超市存货盘点方法的选择及其重要性8第四章案例分析941沃尔玛超市基本情况简述942沃尔超市存货分析9421沃尔玛超市财务报表分析9422沃尔玛超市存货周转率分析13423沃尔玛超市内部存货管理方法1443不同超市存货管理方法的比较15431北京联华综合超市、家乐福超市的简介15432不同超市2011年财务报表分析1644沃尔玛超市存货管理存在的问题17第五章大型零售连锁企业存货管理方法中存在的不足和建议1951大型零售连锁企业存货管理方法中存在的不足1952大型零售连锁企业内部存货管理的建议2053给投资者的建议21第六章22参考文献23附录24致谢26摘要存货是零售类企业最重要的资产。特别是随着售市场的发展，零售超市在中国急剧扩张。为了在竞争激烈的零售行业中脱颖而出，寻求发展，增加利润，提升企业竞争力，各大超市越来越关注存货管理方法。选择不同的存货管理方法就会产生不同的结果，有效的存货管理方法可以降低存货管理成本，降低企业的资金占用，加快存货资金的周转率，增强企业的管理水平。大型连锁超市通过对存货的有效管理能够促进企业的发展，提高企业经济效益。本论文首先通过介绍大型连锁超市存货的概念、存货管理的重要性进而引发人们思考其存货管理中的最佳方法。其次，本论文通过对沃尔玛、家乐福和华联超市近几年的财务报表进行分析，剖析大型连锁超市存货管理中存在的问题，探讨加强其存货管理的有效途径，并给超市管理者和投资者一定的建议。关键词大型连锁超市，存货，存货管理，重要性，存在问题，解决途径ABSTRACTINVENTORYISTHEMOSTIMPORTANTASSETOFRETAILENTERPRISESESPECIALLYWITHTHEDEVELOPMENTOFTHEMARKETSALES,RETAILSUPERMARKETSAREEXPANSIONRAPIDLYINCHINAINORDERTOINTHEFIERCECOMPETITIONINTHERETAILINDUSTRYCOMETOTHEFORE,SEEKSTHEDEVELOPMENT,INCREASEPROFITSANDPROMOTETHEENTERPRISECOMPETITIVENESS,EACHBIGSUPERMARKETHASPAIDMOREANDMOREATTENTIONTOINVENTORYMANAGEMENTMETHODSCHOOSEDIFFERENTINVENTORYMANAGEMENTMETHODSCANPRODUCEDIFFERENTRESULTSEFFECTIVEINVENTORYMANAGEMENTMETHODCANREDUCETHECOSTOFINVENTORYMANAGEMENT,REDUCETHEOCCUPATIONOFFUNDS,SPEEDUPTHETURNOVEROFSTOCKFUNDS,ANDATTHESAMETIMECANENHANCETHEMANAGEMENTLEVELOFENTERPRISESWITHTHEEFFECTIVEMANAGEMENTOFINVENTORY,THEBIGSUPERMARKETCHAINSCANPROMOTETHEDEVELOPMENTOFTHEENTERPRISE,ENHANCETHEENTERPRISESECONOMICBENEFITINTHISARTICAL,FIRSTLYINTRODUCETHECONCEPTOFLARGESUPERMARKETCHAINANDTHEIMPORTANCEOFTHEINVENTORYMANAGEMENTCAUSEPEOPLETOTHINKABOUTTHEBESTWAYTOTHEINVENTORYMANAGEMENTSECONDLY,THROUGHANALYZINGTHEWALMART,CARREFOURANDHUALIANSUPERMARKETSFINANCIALSTATEMENTSINRECENTYEARS,ANDDISSECTTHEPROBLEMSINTHEMANAGEMENTOFINVENTORYFINDINGOUTTHEEFFECTIVEWAYTOTHEMANAGEMENTPROBLEMSANDGIVESOMEADVISETOTHEMANAGEROFTHEBIGSUPERMARKETCHAINSKEYWORDSTHEBIGSUPERMARKETCHAINS，INVENTORY，INVENTORYMANAGEMENT，IMPORTANCE，INVENTORYMANAGEMENTPROBLEMS,HEEFFECTIVEWAYTOSOLVEPROBLEMS。第一章绪论11研究的背景及意义随着中国加入WTO,我国零售业的全面开放，吸引了世界各国的零售企业进驻中国，在短短的几年里，不仅国外的大型零售连锁超市如沃尔玛、乐购、家乐福等在中国的各个城市迅速蔓延开来，中国本土的零售超市如世纪联华、华联超市等也在本土遍地开花。对于中国本土优质的大型连锁超市，经济的全球化给了它们参与全球竞争提供了新的市场机会。面对全世界需求最大的中国零售市场，对于每一家大型连锁超市是一个机遇，也是一个挑战，在竞争激烈的零售超市行业脱颖而出是每一家连锁超市一直在在努力的方向。存货是企业重要的资产，特别对于零售超市，存货更是是十分重要的。不同存货管理方法的选择就会产生不同的结果。如何选择更优的存货管理方法，加快存货周转率，降低存货管理成本从而使企业获得更多的利润，吸引更多的投资者，是每一家连锁超市正在孜孜不倦探索探究的问题。在这么一个大背景下，本文通过沃尔玛公司近三年财务报表中对存货的比较分析和沃尔玛超市和家乐福、北京华联超市存货管理方法的比较，研究大型零售连锁企业存货管理存在的问题，中国和外国存货管理方法的不同，旨在给超市管理者和投资者一些建议。12文献综述存货是企业最重要的资产，一般来讲，一个企业的存货量占企业总资产的20左右，占流动资产总额的4060，存货的确认、计量、披露对于公司的财务状况、经营成果及信息质量等都有着重大的影响。所以，企业对存货是否进行了有效的管理直接影响着企业的生存与发展。按照企业会计准则对存货的规定,存货包括以下三类有形资产在日常生产经营活动中持有的产品或商品,或者为了出售仍然处在生产过程中的在产品,或者将在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料、物料等。其范围包括原材料、在途物资、在产品、库存商品、包装物、低值易耗品、委托加工物资、委托代销商品、受托代销商品、分期收款发出商品、发出商品等。近年来，经济的全球化给我国优质企业参与全球竞争提供了新的市场机会，经济不断发展，大型零售连锁超市在中国如雨后春笋般崛起，大型零售连锁超市的急剧扩张导致了各个连锁超市的竞争非常激烈。为了能在竞争激烈的大型零售业中脱颖而出，各大零售连锁企业使出浑身解数，运用合适的存货管理方法，降低存货管理成本，吸引更多的投资者成为众多连锁企业探索的目标。目前，无论是中国的大型连锁超市和国外的大型连锁超市，他们都自己的特色，也有自己的不足。针对大型零售企业存货管理方法的研究结果如下一在存货管理中，一个国家的总体的会计政策，一个企业在基于国家会计政策的大前提下自主选择的会计政策和存货计价方法的选择对企业的财务报表都有着很大的影响。比如2006年初,我国正式公布了新会计准则,并于2007年1月1日起在上市公司正式实施，新准则取消了存货后进先出的计价方法。（二）企业的存货周转率越高说明企业的营运能力好，对于投资者来说，分析财务报表的存货周转率和存货周转天数也是判定可不可以对该企业投资的标准。（三）大型连锁企业的存货管理内部存在着一些问题，如杨丽娟在谈大型连锁企业的存货供应链管理一文中提出，目前许多大型连锁企业随着规模的不断扩大，传统的“仓库保管模式”已经满足不了企业的发展扩大，存在着以下问题1、大型连锁企业存货科学管理的一是淡漠，2、大型连锁企业存货信息管理程度较低等。存货是大型连锁超市最重要的资产，如何进行有效的存货管理，不仅降低存货管理成本，提高企业利润，又能吸引投资者的目光是大型连锁超市不断探索的目标。13论文的创新与不足本文以沃尔玛超市为例，又引入家乐福和北京华联综合超市，通过分析沃尔玛超市2009年2011年财务报表中有关存货部门，又对比沃尔玛超市、家乐福超市和北京华联综合超市的存货管理方法。本论文既有横向比较，又有纵向比较，且文本采用的财务报表为近三年，数据比较新，财务数据的跨国见比较，计算量较大，比较复杂。本论文能运用综合会计理论知识分析问题和对解决的对策提出个人观点和建议。由于商业企业竞争比较节烈，数据的时效性和保密性很强，本文在收集数据时可能会有一些困难且沃尔玛超市和家乐福超市的财务报表都是英文版，可能本人在翻译是肯能会有困难，再者本人由于所学的只是有限，不能将数据和问题全面、透彻地分析，从而造成了论文的一些不足。第二章存货管理方法的理论概述21存货管理的的基本概述一、存货管理的概念存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益。烽火猎头专家认为存货管理是将厂商的存货政策和价值链的存货政策进行作业化的综合过程。反应方法或称拉式存货方法，是利用顾客需求，通过配送渠道来拉动产品的配送。另一种管理理念是计划方法，它是按照需求量和产品可得性，主动排定产品在渠道内的运输和分配。第三种方法，或称混合方法，即用逻辑推理将前两种方法进行结合，形成对产品和市场环境作出反应的存货管理理念。一项综合的存货管理战略将详细说明各种政策，并用于确定何处安排存货、何时启动补给装运和分配多少存货等过程。笔者认为企业存货管理是一个非常广泛的范围，既包括关于存货的会计政策选择、会计估计变更、会计计量，例如存货的初始成本计价的管理、发出存货计价方法的管理、期末存货盘点方法选择的管理，又包括企业内部根据企业自身特点对存货进行的一些管理，如企业的供应链管理、存货的仓储的管理等等。同时，企业的存货管理必须适应企业所在国家会计准则对存货进行的规定。以中国为例，中国的会计准则对存货的概念、初始计量、后续计量等作了明确的规定。中国的企业在进行存货管理时，必须遵循企业会计准则的规定，在这个大前提下，企业才能根据企业自身的特点，为自己选择最合适的存货管理方法。二、存货管理的目标企业置留存货的原因一方面是为了保证生产或销售的经营需要，另一方面是出自价格的考虑，零购物资的价格往往较高，而整批购买在价格上有优惠。但是，过多地存货要占用较多资金，并且会增加包括仓储费、保险费、维护费、管理人员工资在内的各项开支，因此，进行存货管理目标就是尽力在各种成本与存货效益之间做出权衡，达到两者的最佳结合，这就是存货管理的目标。22存货管理的方法企业存货管理的方法有很多，笔者认为存货管理的方法可分为宏观的管理方法和微观的存货管理方法。宏观的存货管理方法是指企业在一个国家的会计准则下，选择不同的存货计价方法、存货盘点方法等等。微观的存货管理方法是指企业根据行业的特点和企业自身的情况而企业内部的存货管理方法。目前，企业存货管理方法主要包括以下两种1ABC分类控制法。ABC分类控制法是意大利经济学家帕累托于19世纪首先创立的，以后经过不断完善和发展，现在已广泛应用于存货管理、成本管理和生产管理。具体地说，该方法就是根据各项存货在全部存货中的重要程度金额比重、产品种类来将存货分为ABC三大类。A类存货的品种、数量约占全部存货的10左右，资金约占金额的70左右，例如大型连锁超市中出售的家用电器、高档红酒、高级橄榄油等，A类存货品种少价值大，占用资金多，应作为库存的重点管理，科学地确定该类存货的经济批量和定额，并应该经常检查这类存货的库存情况，对存货的收、发、存应有详细记录，及时调查清楚，迅速纠正；B类存货数量约占全部存货的2030，资金约占金额的20左右，例如大型连锁超市中出售的食用油、米、面等，B类存货则应在订货数量和订货时间上加以控制，不必像A类存货那样经常地进行分析比较；C类存货的品种、数量约占全部存货的6070，资金约占金额的10，例如大型连锁超市中出售的休闲食品、清洁用品等，C类存货一般可集中采购，并适当加大安全存货量，简化手续，节约订货费用。ABC分类控制法的主要优点是能够分清主次。企业只有抓住重点，才能有效地控制主要品种的存货，提高控制的效率。2经济批量规划法。经济批量规划法是指通过计算经济订货量使企业在存货上所花费的总成本最低。这个订货量，可以使订货成本和储备成本中的变动成本总和最低。总成本计算公式为TCDQKQ2KC，TC表示存货总成本，DQK一表示订货成本中的变动成本总额，Q2K一表示一年中储存成本中的变动成本总额。其中DQK和Q2K是互为消长的，当两者趋于合理的均衡时，其总成本最低。从而得出经济订货量的公式为Q2DKKC，经济订货量的存货成本2DKKC。经济批量规划法因其科学和合理性在企业存货管理中得到广泛应用。经济批量规划法因其科学和合理性在企业存管理中得到广泛应用。在大型连锁超市企业中销售人员往往要详细记录其日销售量、月销售量，通过将这些数据放入公式中来计算其经济进货批量来保证企业存货处于最佳状态。第三章大型零售连锁企业存货管理的情况分析31大型零售连锁超市的基本介绍大型超市（HYPERMARKET或称综合超市，英文叫GENERALMERCHANDISESTORE（简称GMS），是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技，较易采取连锁经营的方式，许多跨国零售商均采取这种业态，如法国的家乐福、我国联华超市等。大型连锁超市的存货符合一般企业存货的所有特征，是指企业生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品。连锁超市大卖场和仓库里的商品都是企业的库存商品。大型连锁超市里的商品品种繁多且数量庞大，连锁超市根据行业自身的特点，将库存商品进行了分类，且每家连锁超市的分类也不尽相同。经过对几家超市的走访和超找资料，大型连锁超市对商品的分类大体如下、按照商品的种类分食品饮料类、个护美妆类、家用电器类、手机数码类、家居用品类、婴幼系列类、办公用品类、文体用品类等。、根据商品畅销程度分畅销商品、一般商品、滞销商品、未动销商品等。、根据销售特征分人气商品、特价商品、季节（时令）商品、打折商品、反击商品、甩卖商品、正价商品等、根据商品知名度分较名牌商品、一般品牌、二线品牌、新品牌、无品牌等。32存货管理对大型零售连锁超市的重要性因为大型连锁超市属于零售业，存货占了流动资产的绝大部分，企业的主营业务收入就是出售商品。对连锁超市来说，存货的重要性不言而喻，所以，大型连锁超市存货管理方法的选择就可以影响企业的财务状况、经营成果以及先进流量，更重要的是影响投资者对企业的投资。321选择发出商品计价方法对大型连锁超市的影响发出存货的计价方法主要有先进先出法、全月一次加权平均法、移动加权平均法、个别计价法、后进先出法。1先进先出法先进先出法是假设先收到的存货先发出，并根据这种假设的成本流转顺序对发出存货和期末存货进行计价的一种方法。采用这种方法，每次发出存货时，按先收到的存货的单位成本计价，据此确定发出存货和结存存货的成本。2全月一次加权平均法全月一次加权平均法是以月初结存数量和本月收入存货数量之和为权数，计算存货的加权平均单位成本，并据以确定发出存货成本和期末存货成本的一中方法。3移动加权平均法移动加权平均是在每次收入存活后便计算存货新的加权平均单位成本，并以此作为该次结存存货及下次发出存货的单位成本的一种方法。4个别计价法个别计价法是按照存货的实物流转方式来确定存货的成本流转，即发出存货的成本按所发存货收入时的单位成本进行加价的一种方法。5后进先出法后进先出法是以后收到的存货先发出为假设，并根据这种假设的成本流转顺序对发出存货和寂寞存货进行计价的一种方法。为了更直接的得知存货的计价方法对财务报表的影响，笔者就通过一个案例来分析。表21今年刚成立的花型公司，其存货情况如如下1购货月份入库数量（千克）单位成本（元）总成本（元）15001005000032001102200063001203600010400130520001260014084000合计2000244000数据来源立信出版社中级财务会计（第二版）第98页年末，经实地盘点查明该存货实际结存700千克，其余已售出，求发出存货的成本。依据及相关法规财政部企业会计准则第1号存货，2006年2月。1采用先进先出法计算发出存货的成本发出存货数量20007001300（千克）发出存货成本500100200110300120300130147000（元）月未库存存货的成本10013060014097000（元）2采用全月一次加权平均法计算发出存货的成本加权平均单位成本2440002000122元/千克发出存货的成本1300122158600（元）月未库存存货的成本70012285400（元）3采用后进先出法计算发出存货的成本发出存货的成本600140400130300120172000（元）月末库存存货的成本20011050010072000（元）表22不同存货计价方法对存货成本的影响存货方法发出存货成本库存存货成本先进先权平进先出据来源数据根据案例计算得出。因为存货的发出成本在期末结转到主营业务成本，从上述案例的分析过程来看，我们可以得出一个结论，选用不同的发出存货计价方法，就会产生不同的营业成本，从而体现在企业的财务表中，影响企业的财务状况。这是从对存货计价管理上分析存货管理方法的选择对企业财务报表、经营情况的影响，在其他存货管理的方法的选择方面，如期末存货盘点采用实地盘存制法还是盘存制法等也会直接或者间接影响企业的财务报表。财务报表是财务会计报告的核心，其旨在向报表使用者提供有助于经济决策的信息，是对企业财务状况、经营成果和现金流量的结构性表述。财务报表是投资者了解企业的一个重要平台，所以企业要选择合适的存货管理方法，以吸引更多投资者的投资。大型连锁超市存货管理的一项重要内容是对发出商品成本的计价。但是，在中国按照会计准则规定，发出存货的计价方法一旦确定就不能随意更改。大型连锁超市存货管理的一项重要内容是对发出商品成本的计价。但是，在中国按照会计准则规定，发出存货的计价方法一旦确定就不能随意更改。接下来，笔者来分析一下，若某大型连锁超市选择先进先出法、全月一次加权平均法、后进先出法的存货管理方法的利弊以及对企业的影响。若某家大型连锁超市采用了先进先出法对发出商品加价，采用先进先出法的优点是大型连锁超市可以及时反映出发出商品课库存商品的成本，有利于大型连锁超市日常对商品的管理，结存的商品是按最近的单位成本计价，使资产负债表中的存货更接近市场价值。但是，当商品物价上涨时，大型连锁超市可能会高估企业当期的利润和库存商品的价值，相反，当物价下降时，大型连锁超市则会低估企业当期利润和存货价值。若某大型连锁企业采用后进先出法对发出商品加价，该方法的优点是在物价上涨时，大型连锁超市当期的利润比较稳健，接近市场价值，但是库存商品价值可能严重偏离现行市市价，可能会使企业受到相关的负面影响，因而导致企业的融资。所以后进先出法在有些国家被禁止使用，我们中国就是其中一个。若某大型连锁超市采用全月一次加权平均法对发出商品计价，该方法的的优点是只在月末一次计算加权平均单位成本，而且平时对于发出和结存的存货明细账中只记录其适量，简案例来源立信会计出版社中级财务会计学（第二版）第四章1化了日常核算工作，但是，采用这种存货加价方法，平时的账面上就不能反映出大型连锁超市发出和结存商品的成本，不利于加强对存货的日常管理。因此，大型连锁超市在对发出商品的计价方法进行管理时，要根据企业自身的情况，认真分析每种加价方法可能会对企业产生的影响，然后选择对自身最优的方法。322大型连锁超市存货盘点方法的选择的及其重要性大型连锁超市存货管理的另一项重要内容是对商品的盘点。企业确定存货的实物数量有两种方法一种是实地盘存制；另一种是永续盘存制。对货物的盘点是最为常见和重要的工作之一。所谓盘点，是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、在库、出库的流动状况），对仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。通过对货物的盘点，可以加强库存货物的管理，明确相关人员的保管责任，避免公司的资产受到损失，保证库存商品的真实、准确、有效，确保帐实相符，简而言之，盘点工作是进行管理工作的最基本条件。（1）实地盘存制“实地盘存制”又称“定期盘存制”，是指企业平时只在账簿中登记存货的增加数，不记减少数，期末根据清点所得的实存数，计算本期存货的减少数。使用这种方法平时的核算工作比较简便，但不能随时反映各种物资的收发结存情况，不能随时结转成本，并把物资的自然和人为短缺数隐含在发出数量之内；同时由于缺乏经常性资料，不便于对存货进行计划和控制，所以实地盘存制的实用性较差。通常仅适用于一些单位价值较低、自然损耗大、数量不稳定、进出频繁的特定货物。（2）永续盘存制“永续盘存制”又称“账面盘存制”，是指企业设置各种数量金额的存货明细账，根据有关凭证，逐日逐笔登记材料、产品、商品等的收发领退的数量和金额，随时结出账面结存数量和金额。采用永续盘存制，可随时掌握各种存货的收发、结存情况，有利于存货管理。因为大型连锁超市商品种类繁琐，且存货收发频繁，所以对于大型连锁超市的存货盘点一般采用实地盘点法。超市商品的库存不是越多越好，超市仓库的商品一是考虑到超市的进货成本问题，二是考虑到保持货源的通畅，对于销售紧俏的商品，如企业缺货就会错失市场机会，所以存货盘点就是大型连锁超市来说是重要的存货管理环节之一。对存货进行盘点可以及时了解存货的库存情况，发现断、缺货商品、高库存商品以及残缺商品，以便让大型连锁超市做出相对应的决策，确保企业利润不受到损失。第四章案例分析41沃尔玛超市基本情况简述沃尔玛（WALMART）公司由美国零售业的传奇人物山姆沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过五十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售企业，多次荣登财富杂志世界500强首榜及当选最价值品牌。目前，沃尔玛在全球开设超过了10000家商场，全球员工总数220多万人，分布在全球14个国家。每周光临沃尔玛的顾客2亿人次。沃尔玛在中国沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店，经过十年的发展，目前已经在中国42个城市开设了123家商场。沃尔玛至今在华的总投资额达17亿元人民币，创造了超过36,000个就业机会。作为一个出色的企业公民，沃尔玛自进入中国就积极开展社区服务和慈善公益活动，十年累计向各种慈善公益事业捐献了超过2,550万元的物品和资金。42沃尔玛超市存货的分析421沃尔玛超市财务报表分析对于投资者来说，要了解一个企业的财务状况、经营成果、现金流量等情况，以及是否决定对该企业进行投资的一条重要途径就是对该企业的财务报表进行分析。对企业管理人员来说，财务报表是了解企业发展趋势的工具，企业根据历年的财务报表，分析得出公司发展的趋势，所以财务报表无论是对投资者还是管理者都是非常重要的。财务报表包括资产负债表、现金流量表、利润表以及附注。对于像沃尔玛超市这样的大型超市，存货是零售企业最重要的流动资产，所以投资者如果有意向对沃尔玛进行投资，就要关注沃尔玛超市的存货。下面，笔者通过沃尔玛超市2009年、2010年和2011年的财务报表分析，对这三年存货管理情况以及与存货有关的各项指标计算并进行比较。表41沃尔玛20092011年资产负债表单位百万美元200920102011资产流动资产727579077395现金及现金等价物390541445089存货345113271336318预付费用及其他306331282960停止经营的流动资产195140131流动资产合计489494803251893资产和设备土地198522259124386建筑物和设施738107365779051固定资产和设备298513403538290运输设备230723552595在建工程52104262资产设备合计125820137848148584减去累计折旧（32946）（38304）（43486）净资产和设备9285699544105098资本租赁资产资本租赁资产534156695905减去累计折旧（2544）（2906）（3125）资本租赁净资产279727632780商誉152601612616763其他资产和递延费用356739424129资产合计163429170407180663负债及所有者权益流动负债短期借付账款288493045133557应计负债181121873418701应计所得税6771347157一年内到期的长期借款584840504655一年到期的资本租赁315346336停止经营的流动负债839247流动负债合计553905554358484长期负债313493323140692长期资本租赁320031703150递延所得税收入和其他601455086682可赎回的非控制性权益397307408或有负债所有者权益优先股普通股393378352资本公积392038033577留存收益636606653763867累计的其他全面损失（2688）（70）646沃尔玛所有股东的所有者权益652857046868542非控制性权益179421802705所有者权益合计670797264871247负债及所有者权益合计163429170407180663数据来源2009年、2010年、2012年沃尔玛公司财务报表表42沃尔玛20092011年利润表单位百万美元，除了每股金额数200920102011收入销售净额401087405132418952会员和其他收入316729532897合计404254408085421849成本和费用销售成本303941304444315287经营、销售一般及管理费用775467963981020经营收入227672400225542利息负债利息189617871928资本租赁利息288278277利息收入（284）（181）201净利息费用190018842004税前收入208672211823538所得税费用当前所得税费用656476436730递延所得税费用569（487）876所得税费用合计713371567579持续经营收入137341496215959终止经营、净税收的收入（损失）146791035综合净利润138801488316993减去非控制性权益收入499531604沃尔玛净利润133811437016389每股净收益持续经营的每股净收益336374420非连续性经营的每股收益（损失）004002028沃尔玛超市每股净收益34372448稀释后每股净收益持续经营的稀释后每股净收益335373418非连续性经营的稀释后每股收益（损失）004002028沃尔玛稀释后每股净收益339371447普通股加权平均数一般393938663656递延395138773670宣布的每股股利095109121数据来源数据来源2010年、2012年沃尔玛公司财务报表根据沃尔玛超市2009、2010、2011年的财务报表附注中对存货的披露中，笔者通过比较发现发现，2009年和2010年，在财务上，对存货的计价管理基本一致。所以笔者就直接比较2010年和2011年财务报表中披露的对存货的管理。在对存货的初始计量管理中，2010年和2011年对存货初始成本计价采用历史成本和市场成本孰低法由会计核算方法确定。在对发出存货进行管理时，2010年和2009年，沃尔玛超市把美国分部存货发出计价采用后进先出法，对SAM俱乐部和沃尔玛超市的配送超市的商品采用加权平均成本的基础上使用后进先出法，沃尔玛国际业务主要，对存货的计价管理是看重的零售方法的会计阐述和使用先进先出法。但是，在2011年5月1日，沃尔马超市对在美国、加拿大和波多黎各对存货的零售方法发生了改变，根据沃尔玛超市财务报表合并的原则，较2010年，2011年沃尔玛超市的合并营业首日和合并净收益会发生变化。笔者认为沃尔玛超市在对发出成本进行计价时，能考虑到不同区域、不同国家会计准则对存货的规定，采用不同的存货计价方法，这是沃尔玛超市在对存货计价管理时的一个优点，但同时，这也存在一些问题，不同发出存货的计价方法会对母公司的合并财务报表带来一定的难度，且会造成发出存货和库存存货成本计算的不准确，总而影响企业的利润。422沃尔玛超存货周转率的分析（一）、存货周转率的解释、特点及计算公式在财务报表中，对于存货最重要的一个指标就是存货周转率。下面笔者就介绍一下存货周转率的概念、特点和计算方法。存货周转率是企业一定时期销货成本与平均存货余额的比率。用于反映存货的周转速度，即存货的流动性及存货资金占用量是否合理，促使企业在保证生产经营连续性的同时，沃尔玛超市20092011年存货周转率趋势图8586878889991929394200920102011年份存货周转率提高资金的使用效率，增强企业的短期偿债能力，是企业营运能力分析的重要指标之一，在企业管理决策中被广泛地使用。存货周转率不仅可以用来衡量企业生产经营各环节中存货运营效率，而且还被用来评价企业的经营业绩，反映企业的绩效。在流动资产中，存货所占比重较大，存货的流动性将直接影响企业的流动比率。因此，必须特别重视对存货的分析。存货流动性的分析一般通过存货周转率来进行。存货周转率是衡量和评价企业购入存货、投入生产、销售收回等各环节管理效率的综合性指标。其意义可以理解为一个财务周期内，存货周转的次数。其计算公式为存货周转率（次数）销货成本平均存货余额其中平均存货余额（期初存货期末存货）2,存货周转天数计算期天数存货周转率（次数）计算期天数平均存货余额销货成本一般来讲，存货周转速度越快（即存货周转率或存货周转次数越大、存货周转天数越短），存货占用水平越低，流动性越强，存货转化为现金或应收帐款的速度就越快，这样会增强企业的短期偿债能力及获利能力。通过存货周转速度分析，有利于找出存货管理中存在的问题，尽可能降低资金占用水平。存货周转率反映了企业销售效率和存货使用效率。在正常情况下，如果企业经营顺利，存货周转率越高，说明企业存货周转得越快，企业的销售能力越强。营运资金占用在存货上的金额也会越少。存货周转率是对流动资产周转率的补充说明，通过存货周转率的计算与分析，可以测定企业一定时期内存货资产的周转速度，是反映企业购、产、销平衡效率的一种尺度。存货周转率越高，表明企业存货资产变现能力越强，存货及占用在存货上的资金周转速度越快。（二）沃尔玛超市2009年、2010年、2011年存货周转率计算并比较表43沃尔玛超市2009年、2010年、2011年存货周转率年份存货周转率200988201090201193数据来源根据沃尔玛超市财务报表计算得出。数据来源根据沃尔玛超市财务报表计算得出图44沃尔玛超市20092011年存货周转率趋势图根据图42可以清楚的看到，从2009年到2011年，沃尔玛超市的存货周转率呈上升趋势，这说明，沃尔玛超市存货周转逐年加快，销售能力也之年变，营运资金占用在存货上的金额也逐年会越少。通过对存货周转率的分析，笔者认为，沃尔玛超市对存货的管理还是比较好的，存货周转率逐年上升。423沃尔玛超市内部存货管理方法沃尔玛超市除了从会计政策选择、会计计量方法的选择上对存货进行管理外，还根据企业自身的特点制定了存货的内部管理方法。沃尔玛超市对存货的内部管理包括对商品的供应链的管理和商品的仓储管理。沃尔玛超市之所以能成为全世界名列前茅的大型连锁超市，与企业建立较好的存货内部管理机制是密不可分的。（一）订货机制沃尔玛总部的高速电脑与16个发货中心以及1000多家的商店连接。通过商店付款台激光扫描器售出的每一件货物，都会自动记入电脑。当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提醒商店及时向总部要求进货。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。在商店发出订单后36小时内所需货品就会出现在仓库的货架上。这种高效率的存货管理，使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。二仓储机制沃尔玛采用了仓储式经营，因而在商品销售成本上更充分体现出规模效益。例如山姆会员店内装修简洁，尽量利用所有的货架空间储存、陈设商品。价格不是标在每件商品上，而是统一标于货架，只要通过扫描商品的条形码，收银机便会准确地收取价款。商品多以大包装出售，以减低单独包装的成本。随着我国生产力水平的不断提高、消费者购买能力的增强，许多城市已具备推行这一模式的条件。商家渐渐认识到仓储式经营模式的优点，并开始了一些尝试，类似广客隆的平价仓储商店纷纷开业。目前最关键的问题是，吸取国外成功企业如沃尔玛的经验，更全面、更彻底地做到成本最低，实现规模效益。43不同超市存货管理方法的比较每家大型连锁超市在存货管理方法的选择上都有自己的特点，这是因为有些国家之间，会计准则规定的对存货的处理不一样。例如，在中国，在存货发出计价时，不能采用后进先出法，但是美国的会计准则规定，在对发出存货进行计价时，可以使用后进先出法，这就使得中国和美国在对发出存货进行计价管理时存在一定的差异。另外，同一个国家内的大型超市对存货管理也存在差异，这是因为个大型连锁超市不仅在存货加价方法的选择上，还是对存货内部管理的方法的选择上都存在着差异。下面笔者根据沃尔玛超市、家乐福超市、北京华联超市2011年度的财务报表，将来自美国、法国和中国的三家大型连锁超市对存货的管理方法进行对比较。431北京华联综合、家乐福超市的简介（一）、家乐福超市家乐福超市成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。1963年家乐福第一家店于法国开幕，家乐福集团也是量贩店（HYPERMARKET）业态的首创者；1999年与普美德斯（PROMODES）合并后，成为欧洲第一、世界第二大的零售商。目前在世界29个国家地区拥有超过11000多家营运零售店，目前主要以三种经营型态呈现，分别是大型量贩店、量贩店以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家地区发展了便利商店和会员制量贩店。以2004年为例，整个集团税后销售额72668亿欧元，员工总数超过43万人，仅次于沃尔玛，于世界量贩集团排名第二。家乐福集团以三种主要经营业态来引领市场大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至72668亿欧元，员工总数超过43万人。（二）、北京华联综合超市北京华联综合超市股份有限公司以下简称该公司公司系经中华人民共和国国家经济贸易委员会国经贸企改2000309号批复批准,由北京华联商厦有限公司于2000年4月19日依法变更设立,变更时注册资本为人民币7,55729万元。经中国证券监督管理委员会证监发行字200193号文批准,该公司于2001年11月6日发行人民币普通股5,000万股,发行后公司股本为12,55729万股,注册资本为12,55729万元。该公司为一家全国性扩张的超市连锁企业，主营大型综合连锁超市和生鲜超市，在全国19个省市均拥有店面，向顾客提供物美价廉，品质优良的生鲜、食品、百货等民生必需品，经营品项达六万多种。生鲜业务作为经营的核心，公司建立了生鲜商品基地及生鲜加工配送中心，直接采购上柜，保证了生鲜商品价格低廉、新鲜美味。公司还建立了全国连锁超市的VPN网络信息系统，实现全国门店销售数据的实时通讯，为加强预测及正确决策提供保障。432不同超市2011年财务报表分析根据2011年沃尔玛超市、家乐福超市和北京华联综合超市的财务报表，笔者发现沃尔玛超市和北京华联综合超市对存货的处理有所不同1、沃尔玛超市和北京华联综合超市把企业存货作为流动资产，而家乐福超市则把存货作为非流动资产。2、沃尔玛超市对存货进行计价管理时，可以采用后进先出法，而北京华联综合超市和家乐福超市则不能采用后进先出法。从中，笔者发现，不同国家会计准则规定的对存货管理的区别。表452011年三家超市相关财务数据超市民称沃尔玛超市（单位百万美元）家乐福超市（单位百万欧元）北京华联综合超市（单位万元人民币）年份2010年2011年2010年2011年2010年2011年存货327123631869946848106266150871销售成本3044443152876396964912837582910647数据来源数据来自沃尔玛超市、家乐福超市、北京华联超市2011年财务报表。表462011年三家超市存货周转率、平均存货余额、存货周转天数超市名称平均存货余额存货周转率存货周转天数沃尔玛超市3451591396家乐福超市692194383北京华联综合超市588568571507数据来源数据根据沃尔玛超市、家乐福超市、北京华联超市2011年财务报表计算得出从上表中可以发现2011年沃尔玛超市和家乐福超市的存货周转率相当，北京华联综合超市的存货周转率较沃尔玛超市和家乐福超市较低。北京华联超市要加强对存货周转的管理。44沃尔玛超市存货管理存在的问题笔者通过对沃尔玛超市的比较分析，了解到虽然沃尔玛超市的存货周转率在2009年、2010年、2011年逐年上升，且与家乐福超市和北京华联综合超市相比，沃尔玛超市的2011年的存货周准率与家乐福超市相当，远远高于北京华联综合超市，但是沃尔玛超市的存货管理还是存在一定问题的。通过笔者多次去沃尔玛超市调查发现，沃尔玛超市存在的问题有（一）存货管理重点不突出沃尔玛连锁超市属于生活类超市，零售的商品小到各类糖果、糕点，大到彩电、床具，各个区域都设有“区域总管”，在职权上相等，体现出管理者一视同仁的思想，但从存货管理的重要性的角度来看却是没有抓住事物的主要矛盾，因为从单个商品的价值来讲，一台洗衣机的价值绝对要大于一斤糖果的价值，但沃尔玛连锁超市在理货员和促销员的分配上却明显更青睐于后者，所以可以知道沃尔玛连锁超市在存货的管理上避重就轻，没有突出重点。（二）职责分工不明确虽然在超市内有明确的分区，如食杂区、生活区、日化区、果蔬区等，但责任却没有细分到各个柜组，各个类别的管理者甚至出现身兼数职的情况，而理货员则是定期清理，以致不能及时清理柜组的商品，所以经常可以看到某些商品未标价或是某些商品价格发生变化时，新标价与旧标价同时存在，或是标价牌没有发生变化的情况，使得顾客摸不清头脑，甚至有被欺骗的感觉，从而影响沃尔玛连锁超市的信誉度。第五章大型连锁超市在存货管理方法中存在的不足和建议自1930年美国人建立了世界第一家超市以来,这种零售业的发展历史已有80多年了。它的产生是流通领域的一次重大变革,经过80多年的发展,超市已发展成为一个多种类、系列化的零售业态体系,每个种类均有自己的特色。在这80多年的发展中，大型连锁超市对存货的管理也日渐完善，但是还是存在着一些不足。笔者通过沃尔玛超市的案例分析，总结了大型零售超市在存货管理方面存在的不足。下面，笔者就大型连锁超市中存货管理存在的不足提出自己的观点。51大型零售连锁企业存货管理方法中存在的不足大型零售连锁企业存货管理中存在的不足（一）存货内部控制制度不健全。目前，很多连锁超市虽然制定以一系列存货内部控制的操作规范，但实际操作起来还是存在着一些困难，因为许多规范的内容是原则性的，操作性差。有些超市存在着存货的购进售出、结存的会计记录不及时、不完整的情况，甚至出现有账无物、有物无账，所以会计信息不真实，不能有效的反映超市存货的情况。同时也由于会计记录的不完整导致管理者不能准确的推断出各个商品的利润空间，也无法分析出哪些是畅销商品、滞销商品，哪些是增值库存、不良库存，从而不利于整个超市的存货的结构调整，影响超市的长远发展。（二）超市存货管理思想落后。一些超市管理员工专业知识缺乏。科学管理意识不强，如在采购存货过程中要确定采购多少，管理人员没有经过专业的最佳订货批量、最佳订货时间的计算，而仅凭过去的习惯与经验来判断采购量。这样就是导致企业某些商品采购过量或某些畅销商品缺货，影响企业利润。（三）超市存货盘点存在漏洞。超市货品种类繁多，仓库核算人员实地盘点的难度大，核算人员为了方便，往往以账面盘存适量代替实物盘点数量，导致存货信息严重失真，影响了会计报表的真实性，难以及时发现存货在计量、收发、保管中产生的差错，把全部本期减少的存货计入销售成本或耗用成本，不便于对存货进行随时控制。（四）商品种类多，配送要求高，配送效果不尽人意。零售业连锁超市销售的商品的品种繁多，涉及食品、日用品、家居装饰等，决定了对配送的要求高。如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温措施食品冷链物流。据统计，上海的超市的冷链商品占销售额的20以上。由于供应商的实力和地区不同，导致供应商所能提供的配送服务有所不同，很多服务都不能达到超市的需求。我国第三方物流企业水平参差不齐，物流配送的整体水平偏低。所以，超市也难以选择到比较适合的第三方物流企业。从而导致选择第三方物流配送模式的超市很少，物流配送的标准也不高。总之，不论供应商直接配送模式还是第三方物流模式，因企业实力与配送服务水平偏低，致使配送效果大多不尽人意。（五）没有严格地执行采购计划连锁超市的存货主要包括由总部配送和分店自采的商品构成。对于保管期长、销量大且账期稳定的商品由总部统一采购并统一送到各店；对于保管期短的鲜活商品和一部分由总部配送不经济的商品由分店自己采购。这种采购制度虽然在一定程度上能保证总部对分店的管理又能给予分店在采购上一定自由空间。但在实际执行中，经常出现采购人员由于受到个人利益的驱动而不去进行科学的采购，比如采购的某些商品是以次充好，或是离保质期不远，结果导致这部分商品滞销，在增加超市的储存成本和退货成本的同时损害企业的利益。另一方面，由于理货人员的分配不合理和促销的原因导致某些促销商品或畅销商品经常出现短缺的情况，也相应的增加了企业的缺货成本。52大型零售连锁企业内部存货管理的建议对于大型连锁超市的管理者，首先要从根本上重视存货管理，要加强企业内部存货管理制度。企业不仅要加快健全企业内部存货管理体系、配备具有专业知识的员工外，管理者要做到存货的“五大管理”。它们分别是库存周转管理、高库存管理、缺断货管理、商品损耗管理、