食品卫生安全知识讲座

1秋季食品卫生、预防传染病知识讲座关注食品安全,预防传染疾病，享受健康生活各位老师、同学们早上好同学们，进入秋冬季，天气有所变化，为了维护我们的健康，今天我讲的主题是“关注食品安全,预防传染疾病，享受健康生活”，下面我从两大方面来介绍。食品卫生方面一、饮食卫生常识在日常生活中人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来这对身体健康十分不利。病从口入这句话讲的就是这个道理，而我们小学生要特别注意1、养成吃东西以前洗手的习惯。饭前便后应洗手，吃东西前应洗手，劳动干活后应洗手，玩游戏后应洗手，触摸脏东西后应洗手，触摸传染病人的东西后应洗手，到公共场所回来后应洗手，拿碗筷前应洗手，人的双手每天干这干那接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。所以我们要养成良好的洗手习惯。2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净不仅可能染上疾病还可能造成农药中毒。3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果才能避免中毒确保安全。24、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。5、不喝生水。水是否干净仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，所以喝开水是最安全的。6、家庭卫生三常常理发、常洗澡、常换内衣；家庭卫生三勤勤洗手、勤洗脚、勤剪指甲；家庭卫生三不不吸烟、不喝生水、不随地吐痰二、常见食品卫生安全的误区1、用白纸包食物有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上白纸在生产过程中会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤仍含有不少化学成分会污染食物。至于用报纸来包食品则更不可取，因为印刷报纸时会用许多油墨或其他有毒物质对人体危害极大。2、用卫生纸擦拭餐具实验证明许多卫生纸尤其是非正规厂家生产的卫生纸消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌，即使消毒较好卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中给食品带来更多的污染机会。3、用毛巾擦干餐具或水果人们往往认为自来水是生水不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心实则反之。须知干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的。可以放心食用无须再用干毛巾擦拭。34、将变质食物煮沸后再吃有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明细菌在进入人体之前分泌的毒素是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。5、把水果烂掉的部分剜掉再吃有些人吃水果时习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而微生物学专家认为，即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖其中的霉菌，可导致人体细胞突变而致癌。因此水果只要是已经烂了一部分就不宜吃了还是扔掉为好。6、是用乳饮料代替牛奶、用果汁饮料代替水果现在家长们受广告的影响往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知两者之间有着天壤之别。白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；三、购买食品应注意的问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不购食来路不明和超过保质期的食品6、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品47、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品8、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。预防传染病秋冬季是呼吸道传染疾病的高发季节，常见的呼吸道传染病有流行性感冒、流行性腮腺炎、流脑、水痘等。学生是呼吸道传染病的易感人群，学校又是这些易感人群聚集的场所。一旦有传染病传入，即可通过空气飞沫和密切接触传播，在学生中造成疫情扩散，甚至造成局部暴发。一、流感流感是由流感病毒引起的具有高度传染性的急性呼吸道传染病。流感病毒分甲、乙、丙三型。甲型流感病毒及易变异，人群对及易变异后的病毒株缺乏免疫力，甲型病毒多为大流行；乙型病毒多为局限型流行；丙型病毒多为散发型。急性流感患者是本病唯一的传染源，病初23天传染性最强，病后7日后仍有传染性，通过空气飞沫传播，人群普遍易感。1单纯性流感本病最常见。起初畏寒、发热，体温迅速升高到3940，全身不适，剧烈头痛，腰、背及四肢酸痛，食欲减退、恶心、呕吐，少数患者有腹泻，大部分患者23日后才出现喷嚏、流涕、鼻塞及咳嗽。体温和上述症状多在12日内达到高峰，35日热退，症状明显好转。2原发型肺炎流感起病时与单纯性流感相似。但有继续高热剧烈咳嗽，呼吸困难及咳粘稠痰，有时血痰。3中毒型流感患者多高热不退，神智昏迷、谵妄、抽搐，心力衰竭休克。4甲型H1N1流感5甲型H1N1流感是由A型流感病毒引起的呼吸道疾病，已证实人与人之间可传播，以呼吸道飞沫和密切接触传播为主。预防（1）患者隔离和治疗一星期。（2）患者用过的食具和衣物等煮消毒或阳光暴晒2小时。患者的房间可用紫外线照射或消毒液消毒，进行空气消毒。（3）流感流行期暂停集会和集体活动，不到病人家或宿舍串门。（4）流行期间可以用抗病毒药物作预防。（5）流感灭治疫苗或病毒疫苗注射，在半年到一年左右有预防同型流感作用。二、流行脑脊髓膜炎（简称流脑）是由脑膜炎奈瑟氏菌通过呼吸道传播引起的化脓性脑膜炎，好发于冬春季节，是国家法定乙类传染病。临床表现突然高热，剧烈头痛，频繁呕吐，精神不振，重者可出现昏迷，抽搐。流脑根据病情轻重分为普通型、暴发型、轻型和慢型、败血症型。暴发型起病急骤，病情凶险，病死率高，常在24小时内出现严重休克和呼吸衰竭，危及生命。因此，在流脑高发期，若出现类似上述症状要立即到正规医院抢救治疗，以免延误病情。传染源带菌者和病人。传播途径病源菌主要通过喷嚏、咳嗽、说话等由飞沫直接从空气传播，进入呼吸道引起感染。三、流行性腮腺炎流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病。人是腮腺炎病毒的6唯一自然宿主。腮腺炎患者和健康带病毒者是本病的传染源，腮腺炎主要在儿童和青少年中发生，尤以515岁患者较为多见；2岁以下，40岁以上很少发病。腮腺炎在冬春季节发病较多，但全年即可发生感染流行。常在托儿所、幼儿园、学校和新兵中暴发。大约2年发生一次大流行。一次感染后可获终生免疫，但个别抗体水平低下者，亦可再次感染。腮腺炎是由患者和健康携带者的唾液中分离出病毒。被患者和健康带毒者唾液污染的食具或玩具，在短期内接触到易感着的口腔亦可引起感染。本病潜伏期421天，平均18天。病毒侵入上呼吸道粘膜并在局部生长繁殖，患者受感染后，大多无前驱症状，部分患者可有倦怠、畏寒、食欲不振、低热、头痛等症状，其后则出现一侧腮腺肿大或者两侧腮腺同时肿大而变形，局部疼痛，开口和咀嚼时疼痛明显，食酸性食物胀痛加剧，常可波及邻近的颌下腺，台下腺和颈部淋巴结。腮腺肿大可持续5日左右，以后可逐日减退。全部病程约712日，可并发睾丸炎、卵巢炎、脑膜炎等。预防及时隔离患者至消肿为止。服用中药抗病毒冲剂预防，流行季节注射“麻腮风”疫苗提高免疫力。四、秋季肠道传染病的预防1、什么是肠道传染病，肠道传染病是指病原体经过消化道侵入人体引起胃肠道甚至其他系统的病变，此后病原体又可经肠道排出体外而继续传播。医学上把这一类的疾病称为肠道传染病。2、常见的肠道传染病常见的胃肠道传染病有细菌性痢疾、甲型肝炎、戊型肝炎、霍乱、伤寒、副伤寒等。3、肠道传染病是怎样传播流行的，传播途径在肠道传染病人的粪便，有的包括尿液和呕吐物中携有大量病原体。病原体通过病人的排泄物排出体7外污染水、食物及手或通过苍蝇等媒介传染给健康人使健康人得病。发病季节肠道传染病一年四季均可发病但主要集中在每年4月至10月受感染的病例更多。4、秋季为什么容易多发肠道传染病秋季是病原体繁殖最快的时候，所以容易形成发病高峰期。秋季饮水量增加、大量喝水常常会冲淡胃酸，使病原体乘虚而入，尤其是喝生水更容易得病。秋季瓜果大量上市瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体特别是大肠杆菌携带量多人食用了这些瓜果可引起发病。秋季苍蝇、蟑螂等病媒生物大量繁殖频繁活动它们携带大量的病原作为媒介传播各种细菌易造成肠道传染病的流行。5、“三管二灭一增强”预防肠道传染病管好水源。保证饮用水不被污染特别是不被粪便污染。管好饮食。要把好病从口入关，生吃瓜果要洗净，不喝生水，不吃变质食物，隔夜饭菜要加热后再食用，养成良好的饮食卫生习惯。要注意养成饭前便后洗手的好习惯，在农村应特别注意不要让厕所的粪便流出来污染水源。“二灭”指消灭苍蝇和蟑螂。苍蝇和蟑螂携带大量的病原在其取食的过程中会污染我们的食物人吃了被污染的食物后就可能发病。“一增强”指我们应注意劳逸结合多锻炼身体增强体质提高对疾病的抵抗能力。同学们，相信你们在这次活动中了解了不少关于食品安全、预防传染病的问题，那么在此之后，请同学们从自身切实做起来，养成良好的卫生习惯，从小事做起，时时刻刻来完美自己的行为。记得有这么一句话说到不如做到，要做就做最好让我们一起做一个有知识的健康人吧8谢谢大家下面的是2016年经典励志语录，需要的朋友可以欣赏，不需要的朋友下载后可以编辑删除谢谢1、有来路，没退路留退路，是绝路。2、为目标，晚卧夜半，梦别星辰，脚踏实地，凌云舍我其谁3、做一题会一题，一题决定命运。4、静下来，铸我实力拼上去，亮我风采。5、拼一载春秋，搏一生无悔。6、狠抓基础是成功的基础，持之以恒是胜利的保证。7、把汗水变成珍珠，把梦想变成现实8、拧成一股绳，搏尽一份力，狠下一条心，共圆一个梦。99、每天都是一个起点，每天都有一点进步，每天都有一点收获10、22对命运承诺，对承诺负责11、我自信，故我成功，我行，我一定能行。12、不敢高声语，恐惊读书人。13、高三高考高目标，苦学善学上好学。14、争分夺秒巧复习，勤学苦练创佳绩、攀蟾折桂，舍我其谁。15、眼泪不是我们的答案，拼搏才是我们的选择。16、站在新起点，迎接新挑战，创造新成绩。17、遇难心不慌，遇易心更细。18、乐学实学，挑战高考勤勉向上，成就自我。19、努力造就实力，态度决定高度20、忘时，忘物，忘我。诚实，朴实，踏实。21、精神成人，知识成才，态度成全。22、作业考试化，考试高考化，将平时考试当高考，高考考试当平时。23、我高考我自信我成功24、23再苦再累不掉队，再难再险不放弃25、拼搏高考，今生无悔越过高三，追求卓越26、挑战人生是我无悔的选择，决胜高考是我不懈的追求。27、山高不厌攀，水深不厌潜，学精不厌苦追求28、学练并举，成竹在胸，敢问逐鹿群雄今何在师生同志，协力攻关，笑看燕赵魁首谁人得。1029、快马加鞭君为先，自古英雄出少年。30、太阳每天都是新的，你是否每天都在努力。31、把握现在、就是创造未来。32、25我因X班而自豪，X班因我而骄傲33、我心飞翔，路在脚下。34、人活着要呼吸。呼者，出一口气吸者，争一口气35、辛苦三年，幸福一生。36、精神成就事业，态度决定一切。2016年经典励志语录二你一定要坚强，即使受过伤，流过泪，也能咬牙走下去。因为，人生，就是你一个人的人生。竹子用了4年时间，仅仅长了3CM，从第五年开始，以每天30CM的速度疯狂的生长，仅仅用了六周时间就长到了15米。其实在前面的四年，竹子将根在土壤里延伸了数百平米。做人做事亦是如此，不要担心你此时的付出得不到回报，因为这些付出都是为了扎根。人生需要储备多少人，没熬过那三厘米能够比跌倒的次数多一次站起来的次数，你就是强者开始，去做，这是最难的一步。往往，突破了最难的一步以后，或者说，破除了想像中的困难以外，其他的事，可能反而容易。尤其有些事情，上瘾以后，形成习惯，不继续反而不舒服。再好的方法，对于彻底的、不想上进的懒人是无效的，但既然，生命是属于自己的，愿意行动与否，也还是自己的事。成功与不成功之间，有时距离是很短的，你只要后退一步或再向前几步。11想得再多不如行动一次说得再好不如立刻就做人与人的距离是说与做的差别人与人的差别是信与愿的有无凡事实行则无瑕忧虑，空想则寸步难行。无论要做什么立刻行动马上行动开始行动做一件事情，只有最初五分钟热情的，叫失败者最后五分钟仍有热情的，叫成功者。当你周围都是米的时候，你很安逸当有一天米缸见底，才发现想跳出去已无能为力。有一种陷阱，名叫安逸别在最能吃苦的年纪选择安逸没有危机是最大的危机自己不上进，危机无处不在吞噬你的理想和灵魂，混下去很容易，混上去太难了为什么成功的不是你。年轻的你，迷茫又着急。你想要房子想要汽车，想要旅行想要高品质生活。你不断催促自己成长，却沉不下心来认真读一篇文章你急切地期待成功，却每次在遇到挫折时提前退缩。既然没有过那些汗水和拼搏，又何必在旁观别人的荣耀与成功时愤愤不平呢所以，努力吧，别抱怨。如果你要做一件事，请只管安安静静的去做。因为那是你自己的事，别人不知道你的情况，也不可能帮你实现梦想。千万不要因为虚荣心而炫耀，也不要因为别人一句评价放弃自己的梦想。其实最好的状态，是坚持自己的梦想，听听前辈的建议，少错几步。值不值，时间是最好的证明。你可以没有梦想，但不能不知道现在要做什么，你可以长相平凡丢到人群里就被淹没，但不能随波逐流成为没有个性的复制品，你可以被压力逼迫得痛哭一百次，但哭完记得笑一千次给它看，你可以习惯为别人付出，但至少别忘了为自己而活，你可以学会假装，但最后不要变成你当初讨厌的那种人。你比你想象中更勇敢，比你看起来更强大，也比你以为的更聪明。2016年经典励志语录三1、如果真的想活得悠闲，那么，为何不学着让自己释放心灵的重负，学着忘却，忘记那些无碍于个人原则的得失无关大局的磕磕碰碰无伤大雅的前嫌旧隙呢学会让自己时时都轻装上阵，潇洒前行2、人格的完善是本，财富的确立是末。123、古人云“隐忍不怒的人，胜于勇者”、“修己冶心的人胜于攻城掠地的将领”。生活中，宽容可以减少人与人之间的隔阂，可以让大家更好地沟通，彼此多一些体贴和关怀。4、“一个人不能骑两匹马，骑上这匹，就要丢掉那匹，聪明人会把凡是分散精力的要求置之度外。”人的生命和精力是有限的，我们要学会将聚光镜一样，排除一切琐事的干扰，将所有的资料、精力、热情聚焦并锁定你的目标上。5、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望。不要等待机会，而要创造机会。6、喜欢的最高境界是你可能为她去死，可爱的最高境界是你得为你爱的人好好活着。7、如果人生需要一个完美的符号，没有比微笑更合适的了。微笑，它是甜美的歌声，能唱出生活的快乐它是温暖的阳光，能驱散心头的阴影它是无边的春风，能蓬勃事业的生机。8、微笑可以减轻紧张的情绪和压力，不管面对多么愤怒或者冲动得人，只要微笑示之，都能坦然以对，微笑一把神奇的钥匙，可以打开别人心灵的窗户，传递心灵的善意，退一步，海阔天空退一步，瞒天过海冲动是魔鬼，只要心平气和静下心来，相对而笑，一切都能化干戈为玉帛。9、很多人找女朋友或者男朋友，把学历当作指标之一，既希望对方能够给他/她伴侣的温暖与浪漫，又希望他/她知识丰富、学历相当或更高，在事业上能蒸蒸日上我想说，你找的是伴侣，不是合作伙伴，更不是同事，生活就是生活，这个人适合你，即使你是博士他/她斗大字不识一个，那也无所谓，适合就会和谐融洽，人比文凭更重要10、听着一首歌，反反复复，琢磨不透，自己在想什么难道真的爱她么可为什么说不出口呢，爱情就是买卖，看透就好。痴情的人不会有真爱、让这一切随风，吹到天涯海角。不要再让我见到，对你，既然说不出，那就模模糊糊。或许，这样最好，谁都不会太累。11、一个能从别人的观念来看事情，能了解别人心灵活动的人，永远不必为自己的前途担心。1312、人要想树立自己的威信，就要不断进行自我完善和修养、严于律己。你要求别人怎么样，首先必须自己先做到那样，身教的效果总比言传更为快捷。严于律己能使自己成为一个最可信赖的人。13、成功的道路上，肯定会有失败对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功怕失败者，则一无是处，会更失败。14、选几个自认为能靠得住的人组成良好、稳固、有力的人际关系的核心。这首选的几个人可以包括自己的朋友、家庭成员和那些在你职业生涯中彼此联系紧密的人。他们构成你的影响力内圈，因为他们能让你发挥所长，而且彼此都希望对方成功。15、我们现在做的工作，也许过于平淡，也许鸡毛蒜皮。但这就是工作，是生活，是成就人事的不可缺少的基础。对于敬业者来说，凡事无小事，简单不等于容易。16、亲情是一种深度，友情是一种广度，而爱情是一种纯度。亲情是没有条件、不求回报的阳光沐浴，友情是浩荡巨大、可以随时安然栖息的堤岸而爱情则是神秘无边、可以使歌至到忘情泪至潇洒的心灵照射。人生一世，亲情、友情、爱情三者缺一，已为遗憾，三者缺二，实为可怜三者皆缺，活而如亡。17、如果你心中有阳光，就不会恐惧前方的坎坷如果你心中有勇气，就不会畏缩不前无论前方风多大，雨多大，闯过去就是一片海阔天空孩子别忧伤，生命的美丽就是坚强的走过坎坷18、好心没有错，但也要分清是非，不分原则的善良，是“愚善”，就像东郭先生一样。因此，在没有搞清一件事是否值得做之前，要敢于说“不”，不要被他人利用，更不要一不小心成为他人的替罪羊。19、其实路并没有错，错的是选择，爱并没有错，错的是缘分，所以无论何地，一路的风景总是有限的，终究会有美好的。生命不是一场赛跑，而是一次旅行。20、什么是嫁得好嫁得好并不是嫁富豪，而是嫁给一个能给你安全感的男人。住在别墅里天天流泪的，你进的不是天堂而是地狱。真正嫁得好的女人，是住在单元房里却被老公哄的像只傻鸟，爱你一时，宠你一世，骗你一辈子其实日子过得好，真的不是有多少钱，而是无忧无虑无烦恼。1421、想取得成功，不仅要吃“苦中苦”，也要相关条件的配合支持，那些光知道吃苦的人，那些吃了不值得吃的苦的人，那些把吃苦当成解决一切问题法宝的人，恐怕只能继续在“苦中苦”的怪圈里徘徊。22、人往往是失去之后才懂得珍惜，可是为时已晚，即使是哭干眼泪也换不回曾经的拥有。多少人都是这样的感叹拥有时不知道珍惜，失去时已无可挽回。23、从不犯错的孩子长大后要么成为庸才，要么早晚要犯大错。因此，我们要适度降低对孩子的期望与要求，鼓励他们真实地面对自己的缺点和错误，鼓励他们在尝试中不怕犯错误，注重过程的体验和收获，摘掉“好孩子”的面具。24、成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。25、人生的最大遗憾莫过于错误地坚持了不该坚持的东西，轻易地放弃了不该放弃的东西，每一个人都有自己的理想，都有那个期望达到的目标，或许有这么一天我恩男狗狗成为一名教师，或许有那么一天我能实现自己的理想，达到自己的目标生活还在继续不要忘记微笑的对待每一天，不要忘记珍惜余下的每一天26、要始终保持敬畏之心。对时光，对美，对痛楚。仿佛我们的活，也只是一棵春天中洁白花树的简单生涯。不管是竭力盛放，还是静默颓败，都如此甘愿和珍重。27、我们缺少的不是机遇，而是对机遇的把握我们缺欠的不是财富，而是创造财富的本领我们缺乏的不是知识，而是学而不厌的态度我们缺少的不是理想，而是身体力行的实践。28、只有一条路不能选择那就是放弃的路只有一条路不能拒绝那就是成长的