食品公司车间卫生管理制度57072

.中通厂卫生管理系统1目的为了加强车间的卫生管理制度，全面提高产品质量，根据有关国家的法律法规和企业制度，特别制定本规定。2服务范围适用于生产车间现场卫生管理、车间设备卫生管理和车间员工个人卫生管理三个方面。三个责任3.1生产部负责人(副负责人)和车间负责人监督车间卫生工作的实施。3.2质量管理人员和卫生员负责对各队的监督和评价记录、人事和审计组的评价工作。3.3车间工作人员根据需要，妥善分担区域清洁和卫生工作。4车间现场卫生管理4.1地面清洁不滑动，没有垃圾，没有污渍，没有宽阔的水，没有死角。4.2清洁墙(角)和柱子无污染，没有蜘蛛网，没有死角，损坏时维修。4.3窗户和门明亮干净，没有灰尘，没有污点，没有蜘蛛网。4.4照明和蚊子等保持清洁，没有灰尘(4米以上位置的照明适当清洁)。4.5沟槽干净、无污点、排水畅通、无障碍，沟槽罩盖完好。4.6所有的纱窗和外孔、通道都关闭了，防止角达和苍蝇进入车间，如果有损坏，及时修理，交换的话，任何人都不能打开纱窗，窗户在白班下班后或夜班时要锁好。在干净的地区工作场所，苍蝇、昆虫、蚊子、果蝇等必须立即停止并杀害它们，然后继续生产。4.7生产时产生的包装袋、包装纸、包装盒、绳子、肺病(空白)、肺病、腐烂果肉、果皮、果核等废弃物，可以按生产过程中指定的位置分类，整理整齐，直到下班为止，清除死角。4.8所有设备(包括外壳和其他仪器)和地板之间的空隙和周围不要留下瓶子(空白)碎玻璃、油污染和其他垃圾、设备(包括外壳和其他仪器)在工作结束后留下果肉、水果屑等。4.9工作时，确保原料不落地，落地原料要及时清洗干净，妥善处理(例如，用清水洗净，确认没有食物有害后再使用等)。4.10不面对食品原料，生产机构咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。4.11车间空气消毒每天用500ppmNaClO喷洒一次。4.12塑料篮子、表壳、手推车、杀菌篮子、瓶子堆栈、产品堆栈、包装、原料水果等，可以在存储或使用中排列、横向、纵向观看；包装、成品、原料和水果还必须离地面10厘米以上，隔板30厘米以上。4.13所有材料、附件和包装瓶等必须从指定材料口进入工作场所。5设备、设备卫生管理5.1每个工作场所要根据清洁要求，将使用的塑料筐、手推车等整齐地放置在每个工作场所，不能混合放置。含有清洁材料、废料、玻璃瓶、废玻璃瓶的塑料篮子应使用颜色或其他标记进行区分，不得混用，以免造成食品危险。5.2正常使用的塑料筐和不锈钢盆(桶)等，保管或使用时，下面要挂不同颜色的底筐或不锈钢搁板。5.3在安装或维修工作结束后未在工作场所使用的设备、器具和其他杂物，包括剩余物品(工具和拆卸物等)。日常设备维护用油、机布、工具等要整齐地放置在指定位置，不能乱放或放在机械设备上。5.4所有设备在工作中必须没有油污、灰尘和结垢现象。检查、修理、拆卸清洁时，不要污染食品。5.5使用工作台、工作工具、容器、电子秤、物品框架的表面后要擦干净。特别是台湾事件的边缘部分和支脚部分，电子秤的底盘和间隙部分，小推车的车轮部分要加强清洁。5.6直接接触食品的器具，如菜刀、餐盘、筷子、漏水、水扩散、小型铁桶(盆)等，下班后擦干净，用82以上的热水消毒10分钟以上。5.7清洁工具使用后，清洁后放在指定位置。6车间工作人员个人健康管理6.1所有员工必须使用指定的员工通道出入工作场所，不允许物流通道。清洁工员工和一般工作队员工不能工作：整理厂和杀菌车间不能互换。饮料包装车间和灌装车间不能相互通道。纸浆线供应厂和灌装厂不能相互窜岗。进入6.2清洁工作区的员工必须更换干净的工作服、工作服、工作服、工作鞋和口罩。6.3工作服要扣好扣子，工作帽要能把头全部遮住，口罩也要符合标准。6.4工作服和其中的衣服不能有小装饰品，工作服的口袋里不能存放与工作无关的物品，防止落入产品和设备。6.5男人不留长胡子，留不了长发。姑娘不浓妆，不喷香水，不涂指甲、口红等。6.6进入工作区的职员不要留下手表、戒指、项链、耳环、长指甲，在工作帽上戴装饰品。6.7进入工作场所的职员应按照卫生规定洗手。清水洗手液消毒剂水烧手，洗手，包括干净的指甲。6.8工作服、帽子和鞋子不能穿生产区，外出时要换衣服。6.9在去洗手间处理污染的物品或进行与生产无关的其他活动后，应按照卫生规定洗手消毒。6.10在工作场所吐痰、挖鼻孔、抠耳朵刷牙、抓头等舱、咳嗽打喷嚏时，不允许背着生产线用卫生纸捂住鼻子，然后彻底洗手消毒。6.11生产厂家不得将与生产无关的个人用品和杂货带入生产现场。工作结束后，不能把围裙、手套等个人物品放在工作场所。6.12工作场所不允许吃药、吃食物或喝水(饮料)等。6.13成品材料不能用脚踩或踩，也不能坐在成品和包装材料上。7检查和评估各现场主任在本部门负责人的指导下监督全体员工(包括维修、电气)，认真做好卫生清洁工作。各词类和卫生员及时做好监督工作及相关记录。人力资源部和监察组根据记录和不定期现场检查结果，对生产部的执行进行监督评价(质量管理部的监督工作也进行评价)。工厂负责人(或直属上级)不合格履行为特定负责人的情况下，各回分支付额：直接负责人10元，车间(或直属上级)20元，生产负责人(副负责人)20元；不能履行直接负责人的音乐捐款，同时由车间(或直属上级)负担。8其他如果违反了本条款的某些条款，与2011年12月11日发出的通知的相关条款相同的金额将按照2011年12月11日发出的通知执行。上述条款未规定的一些不良行为也具有明显的、知名的、不言自明的性质，对食品生产可能会降低或危害质量，品史及监督部门对有关当事人和负责人有指导、违约及音乐决定的义务、权限。9本条款自2011年12月15日起生效。鞍山中通发展有限公司2011年12月14日确认质量管理不合格物料编号：时间：位置：