初级农产品解读PPT课件

. 1、一次农产品、2、定义，中华人民共和国农产品质量安全法 :本法所称农产品是指来源于农业的一次产品，即农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。3，有一些容易混淆的概念，1，西红柿，黄瓜不是农产品，蔬菜，水果不是农产品，干果不是农产品。 西红柿和黄瓜一到超市和餐桌上就不是农产品。 2、活猪和酮体进入市场前农产品3、农业初级产品是指加工前的产品，简单的分级、清洗和筛选不属于加工。 4、食品与农产品的不同，农产品是通过生物有机代谢作用进行自然再生产和经济再生产而形成的，属于第一产业的产品，如水稻、小麦、猪、鱼等。 食品室经过工业加工过程产生的属于第二产业的产品。5、分类、一、烟叶。 各种烟叶加工制成的产品，根据加工方法不同，分为烘烤烟叶、烘烤烟叶。 烟叶是指利用太阳能在露天晒干的叶子。烟叶是指在晒房间里自然干燥的烟叶。烟叶(烤烟叶除外)是指在烤房里烤的烟叶。 六、分类、毛茶。 是指将从茶树上采摘的鲜叶和嫩芽(即茶青)经过干燥、搅拌、发酵、干燥等工序后才制成的茶。 七、分类、食用菌。 指自然生长和人工栽培的食用菌，包括生鲜品、干货以及农业生产者利用自己栽培、收获的产品，连续进行简单保鲜、干燥、包装的生鲜品和干货。8、分类、甜瓜、水果、蔬菜。 指自然生长和人工栽培的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者用自己栽培、收获的产品连续加工的瓜、果干品和单独海损品(不包括以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯)。9、分类、花卉、苗木。 指自然生长和人工培育、维持自然生长状态的花卉、苗木。10、生药。 指自然生长和人工栽培的药材。 不包括中药材和中医药生产企业在切割、炒、烤、烤、熏蒸、包装等工序中处理过的加工品。 11、分类、粮食作物：小麦、稻谷(包括粳谷、籼谷、元谷)、大豆、杂谷(玉米、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高梁、谷子、米仁)、生山芋、山芋干燥、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、向日葵籽、蓖麻籽、椰子籽. 12、分类、家畜、鸟、兽、昆虫、爬虫类、两栖类1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮2、家畜、鸟、兽毛是指未加工的动物毛和羽毛3 .活鸟、活家畜、活虫、两栖类例如猪、牛、羊、青蛙等4、光鸟和生蛋。 光鸟是指农业生产者利用自己养殖的活鸟宰杀、拔毛后未分割的光鸟5、动物自身或附件，例如蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、生乳等6、上述动物以外的陆生动物。13、分类、水产品1、淡水产品。 淡水产动物和植物的总称。 2、海水产品。 水产动物和植物的总称是3、滩涂养殖产品。 利用海滩养殖的动物或植物。 水产品类包括农业生产者收获后简单的冷冻、腌制、自然干燥产品。 14、一次农产品-定义，食用农产品是指可食用的各种植物、畜产、渔业产品及其一次加工产品。15、分类、植物类包括人工栽培和天然生长的各种植物初级产品及其初级加工品。 范围如下： (1)粮食是供食用的谷类、豆类、薯类的总称。 范围1 .包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如大麦、燕麦等)和其他粮食作物。2 .对上述粮食进行洗米、碾米、脱谷、分级包装、缸体制等加工处理，制成的谷物及其初始产品，如米、米、米、小麦粉、玉米粉、小麦粉、米荞麦粉、米小麦粉、荣麦粉、芋粉、玉米粉、玉米米、燕麦、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽3、切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复印件。 以粮食为原料加工而成的速冻食品、方便面、副食品、各种熟食品，不在食用农产品的范围内。 16、分类、园艺植物1 .蔬菜为副食草本、木本植物的总称。 范围为： (1)各种蔬菜(包括山菜)、菌类植物和可以少量副食的木本植物。 (2)将各种蔬菜晾干，在冷藏、冷冻、包装、脱水等工序中加工而成的蔬菜。 (3)将植物根、茎、叶、花、果实、种子和食用菌经干加工处理后制成的各种干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜、木耳、香菇、香菇等。 (4)腌菜、咸菜、腌菜、咸菜等也属于食用农产品的范围。 各种蔬菜罐头(罐头是指用金属罐头、玻璃瓶、废气密封的各种食品。 以下相同)及粉碎的园艺植物(如胡椒粉、胡椒粉等)不在食用农产品的范围内。17、分类、水果和坚果(1)新鲜水果。 (2)清洗、脱谷、分类、包装、贮藏保鲜、干燥、炒菜等加工处理制作的各种水果、水果干燥(荔枝干燥、桂圆干燥、葡萄干燥等)、仁、坚果等。 (3)经冷冻、冷藏等工序加工的水果。 18、分类、茶叶是指从茶树上采摘的新鲜叶子和嫩芽(即茶青)，经过干燥、练练、发酵、干燥等工序后才制成的茶。 范围包括各种毛茶(例如红毛茶、绿毛茶、乌龙茶、白毛茶、黑毛茶等)。 配合精制茶、边销茶及各种药物的茶和茶饮料不在食用农产品的范围内。19、分类、油料植物1、油料植物主要指榨油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或胚芽组织等初级产品，菜籽(包括芥子种、花生、大豆、向日葵种、蓖麻种、芝麻种、茶种、桐种、橄榄仁、棕榈仁、棉种等)。 2 .菜籽、花生、大豆、向日葵籽、蓖麻籽、芝麻籽、茶籽、桐籽、棉花籽及粮食副产物等整理、炒面、榨渣、榨渣(刨花油、团子油)等加工处理制作的植物油(毛油)和饼粕等副产物，具体为菜籽油、花生油、小研香油、豆油、棉花籽油、蓖麻3 .提取芳香油的芳香油植物。 精制植物油不在食用农产品的范围之内。 20、分类)药用植物1 .药用植物是指作为中药原药使用的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。 2、通过筛选、整理、捆扎、清洗、干燥、切碎、蒸煮、密炒等处理过程，制成各种药用植物根、茎、皮、叶、花、果实等药材。 3、用上述药用植物加工制成的片剂、丝、块、段等中药饮片。21、分类、糖分植物1 .糖分植物主要是制糖中使用的各种植物，如甘蔗、甜菜等。 2、对甘蔗、甜菜等各种糖分植物进行清洗、切割、包装等加工处理的初级产品。 (七)经热带、南亚热带作物初加工热带、南亚热带作物除杂、脱水、干燥等加工处理完成的半成品或初级食品。 具体包括天然生胶和天然浓缩胶乳、生熟咖啡豆、胡椒种、肉桂油、桉树油、香茅油、木薯淀粉、腰果仁、坚果仁等。22、其他植物除了上述列举的植物以外，还指可食用的人工栽培和野生植物及其最初的加工产品，如谷类、薯类、豆类、油料植物、糖蜜植物、蔬菜、花卉、植物种子、植物叶、草、藻类植物等。可食用的干燥花、干草、薯干、干燥的藻类植物也属于食用农产品的范围。 23、分类、畜牧类产品是指人工饲养、繁殖、捕获的各种畜禽和初加工品。 范围如下： (1)肉类产品1 .兽类、鸟类和爬虫类，包括各种家畜、家禽和人工饲养、繁殖的野生动物及其他经济动物。 2 .兽类、鸟类和爬虫类肉制品。 宰杀家畜类动物，砍下头部，去除蹄部，剥皮，去除内脏，切片和切片，通过冷藏和冷冻等加工处理制作的分割肉，保鲜肉，冷藏肉，冷冻肉，咸肉，绞肉，肉片，内丁等。 3 .兽类、鸟类和爬虫内脏、头、尾、蹄等组织。 4 .各种兽类、鸟类和爬行动物的肉类生产产品，如培根、培根、培根等。 各种肉类罐头、肉类熟制品，不在吃农产品的范围内。 24、分类、蛋类产品1 .蛋类产品。 指各种鸟类动物和爬行动物的卵，包括生蛋、冷藏蛋。 2 .蛋类初加工品。 清洗、干燥、分级、包装、冷藏等加工处理新鲜鸡蛋，制成各种分级、包装新鲜鸡蛋、冷藏鸡蛋等。 3 .加工过的咸蛋、松花蛋、咸蛋等。 各种蛋类的罐头不在吃农产品的范围内。 25、分类、乳制品(1)生乳。 是指在各种哺乳类的乳汁和净化、杀菌等加工工序中生产的乳汁。 (2)通过净化生乳、均质、杀菌或灭菌、填充等方法制作的生泡杀菌乳、超高温杀菌乳、花色牛奶等。 用鲜奶加工的各种牛奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，不在食用农产品的范围内。26、分类、蜂类产品1 .采集的未加工天然蜂蜜、生鲜蜂王浆等。 2、去噪、浓缩、溶解、磨碎、冷冻等加工处理制成蜂蜜、鲜王浆及蜂王浆、蜂王浆、蜂王浆等。 各种蜂制品口服液、王浆粉不属于食用农产品范围。 27、分类、其他畜产品的其他畜产品是指上述以外的可食用兽类、鸟类、爬虫类的其他组织、昆虫类的动物。 动物骨、壳、动物血液、动物分泌物、蚕种、动物树脂等28种，分类，渔业类(一)水产动物产品水产动物是指人工放养和人工捕鱼的鱼、虾、蟹、鳗鱼、贝类、棘皮类、软件类、腔肠类、两栖类、海兽等水产动物。 范围为：1.鱼、虾、蟹、鳗鱼、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类、稚鱼(卵)、虾苗、蟹苗、贝苗(苗)等。 2 .水产动物的初加工品，包装有全部或头部掉落、去鳞(皮、壳)、去内脏、去骨(刺)、捣碎、切片、冰鲜、冷冻、冷藏、腌渍、干燥等新鲜防腐处理。 成熟的水产品和各种水产品罐头，不在食用农产品的范围内。 (二)水生植物1 .海带、裙带菜、紫菜、龙须菜、麒麟菜、江垣、浒苔、羊栖菜、莲菜等。 2 .上述水生植物全体或根除、根除、切割、热烫、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理和包装的产品；全体或根除、根除、切割、晾干、干