第二章-物流配送系统资料PPT课件

2020/6/6,.,1,2016年云栖大会（10.1310.16）,主题:电商，技术，互联网，大数据，物联网，金融，VR，YunOS等等,2020/6/6,.,2,马云：“电子商务”将消失，新五通一平将引领未来,新零售：线上线下和物流必须结合（应用新技术和大数据，与互联网，物流公司合作）新制造：规模化、标准化智慧化、个性化、定制化（按需定制，B2CC2B，IOT）新金融：二八理论八二理论新技术：移动互联网，移动芯片，移动操作系统新资源（能源）：煤和石油数据通一平：税收政策，土地政策创造公平创业的环境和竞争的环境（）,2020/6/6,.,3,第二章配送作业,2.1配送作业系统2.2配送作业内容2.3配送作业流程,2020/6/6,.,4,本章重点,了解配送一般作业过程掌握不同储存设备、储位确定的方法的特征、安全库存的意义不同分拣方法的适用范围和特征了解不同装卸搬运设备的适用范围掌握生产资料和生活资料的特征以及配送作业流程理解批发零售业、连锁零售业、制造业、农业、快递业的配送特征。,本章作业：1、简述配送作业流程。2、安全库存产生的原因是什么？确定安全库存的原则是什么？3、比较按单分拣和批量分拣,2020/6/6,.,5,2.1配送作业系统,一、配送一般作业订单处理进货存储分拣配货配装送货,备货理货送货,2020/6/6,.,6,2.1配送作业系统,二、配送特殊作业无储存环节（转运型）多品种保质期短进货分拣暂存拣选配货配装送货无分拣环节（分货型）少品种保质期较长接货储存装货送货有流通加工环节（加工型）多规格保质期较长进货储存加工配货配装送货,2020/6/6,.,7,2.2配送作业内容,订单处理作业进货作业储存作业分拣作业配货作业装卸搬运作业配装作业配送运输送达服务作业流通加工作业,备货作业理货作业送货作业流通加工,2020/6/6,.,8,一、订单处理作业,厂商铺货厂商巡货电话口述传真订货,邮寄订单客户自行取货业务员跑单接单,1、接受订单传统订货方式,2020/6/6,.,9,一、订单处理作业,电子订货方式订货薄或货架标签配合手持扫描器POS订货应用系统,2020/6/6,.,10,一、订单处理作业,订单传递方式比较,2020/6/6,.,11,电子订货方式的优点,零售业（需求者角度）快速、正确、简便的下单商品库存的适量化，多样少量高频度订货缩短交货时间降低库存减少因交货错误所造成的缺货减轻进货检验作业,2020/6/6,.,12,电子订货方式的优点,供应商（供应者角度）快速、正确、简便的接单减少退货处理作业满足客户多样少量高频度订货缩短交货的前置时间,2020/6/6,.,13,2、处理订单订单的类型一般订单现销式订单间接订单合约式订单寄库式订单兑换式订单订单处理的作业程序,2020/6/6,.,14,订单资料处理示例,2020/6/6,.,15,二、进货作业,进货计划、商品送达、卸货、收货、结算配送企业承担角色不同，环节有区别：当为利润中心时（商物分离）：环节少接货，验收当为成本中心时（商物合一）：环节多进货计划、商品送达、卸货、收货、结算,2020/6/6,.,16,三、储存作业（了解）,进货入库作业管理在库保管作业管理库存控制,2020/6/6,.,17,三、储存作业（了解）,储备暂存储备：保险储备和周转储备，通常存放在仓库暂存：根据分拣、配货、发货的需要准备的少量储存，通常在理货场、发货车辆上。,2020/6/6,.,18,1.作业目标（作业效率空间利用率）：提高空间利用率提高设备和劳力的利用率货物存取方便先进先出的方式保证商品的质量和数量；保证良好的作业环境。,2020/6/6,.,19,2.作业方式直接堆放托盘堆垛方式货架储存方式,2020/6/6,.,20,3.作业内容：储位的确定方式定位储存随机储存分类储存分类随机储存定位储存的应用范围？随机储存的应用范围？四号定位,2020/6/6,.,21,3.作业内容盘点方法盘点目的方法：账面盘点现货盘点（期末盘点循环盘点）管理制度的确定库存管理制度的分类定量订货管理制度定期订货管理制度及时制和看板管理,2020/6/6,.,22,影响库存水平的因素需求量的波动情况储存费用：保管费用保险费用自然损耗货物积压折扣费用利息税金等）缺货费用：推迟销售销售额损失丧失顾客订货费用,2020/6/6,.,23,影响库存水平的因素安全库存：安全库存也称安全存储量，是指为了防止临时用量增加或交货误期等特殊原因而预计的保险储备量。（需求量的不确定性和供应间隔不确定性）如果只考虑需求的不确定性，如果要完全保证供应则安全存储量=（预计每天或每周的最大耗用量-平均每天或每周的耗用量）*订货提前期安全库存量的设置方法之一安全系数根据需要及供应期间等变动确定的库存量,2020/6/6,.,24,储存费用与缺货费用的关系图,安全库存分析表,2020/6/6,.,25,4.作业设备托盘类容器类单品类其他,托盘货架倍深式货架驶入式货架驶出式货架流力式货架（重力式货架）移动式货架,后推式货架旋转式货架轻型货架悬臂式货架阁楼式货架,2020/6/6,.,26,货架设备,2020/6/6,.,27,货架设备,2020/6/6,.,28,货架设备,2020/6/6,.,29,货架设备,2020/6/6,.,30,货架设备,2020/6/6,.,31,四、分拣作业（理解）,1.分拣作业过程生成分拣资料行走和搬运拣取分类与集中2.分拣作业合理化的原则方便作业提高效率减少错误平衡协调3.分拣作业的分类（略）分拣手段不同：人工分拣机械分拣自动分拣,2020/6/6,.,32,四、分拣作业（理解）,4.分拣方法-1摘取式分拣：根据每一份用户订单的要求，作业员或拣选机械巡回于仓库内，按照订单或配货单所列商品及数量，直接到各个商品的仓库储位将客户所定购的商品逐个取出，一次配齐一个用户订单或配货单的商品，然后集中在一起的配货方式。,2020/6/6,.,33,摘取式分拣(按单分拣）,优点：按单拣选，配货准确程度较高；简单易行，适应性强。各用户互相无牵制，配货先后顺序易调节；作业方法单纯，接单即可拣货，作业人员责任明确，易分配人力。分拣完后不用分类作业，可直接放到配送车辆上。可简化工序。与传统仓库出货方式类似。,2020/6/6,.,34,摘取式分拣(按单分拣）,缺点：当商品品类多时，拣货行走路径加长，拣取效率低。拣货区域大时，搬运系统设计也比较困难。,2020/6/6,.,35,摘取式分拣(按单分拣）,适用范围：用户少，品种多。用户不稳定，订单数量变化波动较大，难建立相对稳定用户分货货位。用户共同需求不多。用户配送时间要求不一。配送中心的性能。,2020/6/6,.,36,四、分拣作业（理解）,4.分拣方法-2播种式分拣：首先将各用户共同需求配货的一种商品集中搬运到配货场，然后取出每一用户配货单所需要的商品数量，分别放到每一用户配货单的货位处。一种商品配齐后，再按同样的方法配第二种商品，直至配货完成。,2020/6/6,.,37,播种式分拣（按品种分拣）,优点：先集中再分类，缩短拣取货物时的行走时间，增加单位时间的拣货效率。同一品种商品配货批量大时，利于机械化，自动化分货作业系统。配货之后，可同时开始对各用户的配送送达工作，这也有利于综合考虑车辆的合理调配，合理使用和规划配送路线。,2020/6/6,.,38,播种式分拣（按品种分拣）,缺点：必须当订单累计达到一定数量时，才做一次性的处理，订单相互制约，因此，分拣作业系统易出现停滞时间。信息处理量相对复杂，工作量大，需用计算机制单和进行管理。,2020/6/6,.,39,播种式分拣（按品种分拣）,适用范围：用户多，商品品种少且相似。适于外型较规则、固定的箱装、货装商品出货。对需要进行流通加工的商品也适合批量拣取，进行加工后再分类配货，可提高拣货及加工效率。,2020/6/6,.,40,5.分拣设备人到物分拣设备（叉车+手推车）物到人分拣设备自动仓库，旋转货架，输送机，AGV全自动分拣设备（自动分拣系统）,2020/6/6,.,41,特点：能连续、大批量地分拣货物；分拣误差率极低；分拣作业基本实现无人化；组成：控制装置，分类装置，输送装置，分拣道口适用条件：能一次性做大投资能满足商品的外包装要求,自动分拣系统,2020/6/6,.,42,五、流通加工作业（略）,2020/6/6,.,43,六、装卸搬运作业（了解）,装卸搬运：在同一场所内，对物品进行（垂直水平）移动为主的物流作业。（与运输的区别）特点：是附属性、伴生性的活动；是支持性、保障性的活动；是衔接性的活动。,2020/6/6,.,44,六、装卸搬运作业（了解）,1.装卸搬运设备装卸设备：各类起重机（桥式类起重机、臂架类起重机），叉车等等搬运设备：各类输送机（带式、刮板式、螺旋、滚柱等），叉车等等2.装卸搬运方法：单件，集装，散装,2020/6/6,.,45,2020/6/6,.,46,2020/6/6,.,47,2020/6/6,.,48,2020/6/6,.,49,2020/6/6,.,50,2020/6/6,.,51,2020/6/6,.,52,3.活性理论搬运活性的概念指货物的存放状态对装卸搬运作用的方便(或难易)程度,称为货物的”活性”。搬运活性指数：对于不同放置状态的货物做了不同的活性规定。0-散乱堆放在地面上的货物；1-将货物包装好或捆扎好然后放置于地面；2-将货物形成集装箱或托盘的集装状态；3-将货物预置在搬运车、台车或其他可移动挂车上。；4-货物就预置在动力车辆或传送带上。,2020/6/6,.,53,3.活性理论搬运活性理论的应用装卸搬运是在物流过程中反复进行的活动，其速度可能决定整个物流速度，每次装卸搬运的时间缩短，多次装卸搬运的累积效果会十分可观。因此提高装卸搬运活性对整个物流合理化有重要影响。,2020/6/6,.,54,七、送货作业（了解）,送货作业的基本内容配装：集中不同用户的货物在一辆车上，提高车辆装载率。（商品属性，用户需求量和分布）配送运输：路线选择问题（支线运输，多为汽车时。）送达服务：结算签单，安装等，卸货地点、卸货方式的选择。,2020/6/6,.,55,七、送货作业（了解）,送货管理影响送货费用的因素送货服务的要点：时效性；可靠性；沟通；便利送货效率的提高,2020/6/6,.,56,2.3配送作业流程,一、配送一般作业流程二、生产资料的作业流程三、生活资料的作业流程四、特殊行业的配送业务流程,2020/6/6,.,57,一、配送一般作业流程,配送的一般流程典型流程特点:消费需求个性化、多样化、多品种、少批量、多批次、多用户的配送模式的配送流程。具体流程：进货存储分拣配货配装发送,2020/6/6,.,58,一、配送一般作业流程,2020/6/6,.,59,二、生产资料产品的配送流程,特点：配送批量较大，用户较稳定，计划性较强，但用途不一样产品的属性（形状、大小、强度、价值）差异很大，导致配送方式和保存方式有很大差别。长条及板块型产品配送流程粉状类产品配送流程化工产品配送流程,2020/6/6,.,60,长条及板块型产品配送流程,此类产品属于长条及板型产品，通常以裸装或捆装为主，且基本形状为块状、板状或条形状，玻璃、木材及其制品也属于此类产品。特点:尺寸较宽或较长、或重量大、或体积大，很少有包装，其保管、装运条件不严格，可露天存放，较易混装。产需关系稳定，需求结构复杂。配送方式：定时配送、定量配送、共同配送,2020/6/6,.,61,长条及板块型产品配送流程,2020/6/6,.,62,粉状类产品配送流程,此类产品属于粉状、散状形态存在的物品及其制品。如完全无包装的，批量大且易散失、变性。煤及煤制品、水泥、石灰等粉状材料都属于此类产品。特点:产品本身价格比较低，存放条件虽有要求，但容易创造。配送环节所需工具、设施专业性较强。用户较固定，配送频率高，包装简单。配送方式：定时、定量配送、共同配送,2020/6/6,.,63,粉状类产品配送流程,2020/6/6,.,64,化工产品配送流程,此类产品针对有毒、有腐蚀性、易燃、易爆等有一定危险性的化工产品。通常有气体状、块状、粉状、液体。特点:产品都有一定的危险性，产品形态特殊。不能与其他产品混存运货进行综合配送。配送环节所需工具、设施、技术手段的专业性较强。用户需求量较大且稳定，品种单一。配送方式：直达配送、定时、定量配送、定时定量配送。,2020/6/6,.,65,化工产品配送流程,2020/6/6,.,66,三、生活资料产品的配送流程,特点：配送批量较小，用户多，稳定性差，且用途不一样产品的属性（保质期、强度、成分）差异很大，导致配送方式和保存方式有很大差别。中小杂货配送流程生鲜食品、副食品配送流程大件家电、家具等配送流程,2020/6/6,.,67,中小杂货配送流程,各种包装形态及非包装形态的，能混存混装的。如日用百货、小件机电产品、五金工具、书籍等。特点：可以通过外包装改变组合数量，可以以内包装直接放入配送箱、盘等器具中，可混载在车辆，托盘上，可大量存放于单元货格等现代仓库中。配送路线、用户、配送量不稳定。配送形式：即时配送（多品种、少批量、多批次）,2020/6/6,.,68,中小杂货配送流程,2020/6/6,.,69,生鲜食品、副食品配送流程,生鲜食品、副食品种类非常多，形态也很复杂，对外界流通条件要求差别很大，按食品性质及流通条件要求不同可分为：有一定保质期的，包装较为完善可靠的食品。无小包装，保质期较短的需尽快送达用户的食品。特殊条件保鲜保活的鲜鱼、水产物、肉类等。新鲜果菜等数量较大，保质期较短的食品。,2020/6/6,.,70,生鲜食品、副食品配送流程,通常的配送工艺流程可分为：,2020/6/6,.,71,大件家电、家具配送流程,是体积、重量相对较大的家庭用品。特点：耐用消费品，用户需求为非连续性需求，一次购买后，长期内不再形成新需求。产品虽有一定品种、花色，但相对简单，由于是大件产品，配货方式也简单。配送形式：即时配送，定时配送。,2020/6/6,.,72,四、特殊行业的配送业务流程（阅读）,批发零售业配送批发企业配送特点：供应配送特点：其客户多为生产企业，生产企业的生产批量大，所以配送批量大。销售配送特点：其客户多为零售企业，零售业的经营场所面积有限，所以配送批量小；零售业为满足不同客户的需要，所以配送品种多。,2020/6/6,.,73,四、特殊行业的配送业务流程（阅读）,批发零售业配送零售企业配送特点（百货商店，连锁商店，超级市场，大卖场，邮购商店等）：即供应配送供应配送特点：完全依赖于供货商来经营（非连锁）销售配送特点：简单的“门到门”的配送服务,2020/6/6,.,74,批发零售企业配送作业流程一般作业流程：适用商品：定型包装商品，服装，鞋帽，日用品，家用电器，图书及印刷品等配送特点：品种规格繁多，有确定的包装，商品尺寸不大，可以混装混载。,2020/6/6,.,75,批发零售企业配送作业流程中转型作业流程：适用目的：准时制；对鲜活商品，保质期短的商品特别适用，配送特点：理货，配货要求高；信息技术要求高,2020/6/6,.,76,加工型作业流程：适用目的：客户需求；提高资源利用率配送特点：少品种，大批量进货；,2020/6/6,.,77,批量转换型作业流程：适用目的：客户需求；提高运输效率配送特点：单一品种，大批量进货，小批量商品配送,2020/6/6,.,78,连锁零售企业的配送配送特点价格变化快订单处理频繁拆零、退换作业频繁配送管理方法合理选择送货方式，确定配送区域（直送式配送式）加强配送的计划性正确选择配送模式，合理设置配送中心,2020/6/6,.,79,制造业配送制造业配送：指制造企业在生产中所进行的一系列包括需求预测、库存控制、运输优化、配送中心设备管理、客户服务以及订单管理的运作过程。制造业配送特点：供应配送特点：复杂性，有序性，配套性，定路线定时性，高度准时性。销售配送特点：与批发业供应配送相似。,2020/6/6,.,80,制造业配送制造业配送模式选择企业自营的配送模式：实力雄厚的大型企业物流配送业务整体外包（系统接管）：中小型企业物流配送业务部分外包（系统协作）：共同配送方式，大中小企业均可采用，难题多物流配送业务剥离（系统剥离）：实力雄厚的大型企业,2020/6/6,.,81,农业配送农业配送：指与农业相关的经济合理区域范围内，根据客户要求，对农业生产资料和农产品进行分拣、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的农业物流活动。,2020/6/6,.,82,农业配送农业配送特点：农业配送环境的制约性农业配送主体的特殊性农业配送客体和工具的多样性农业配送路径的复杂性农业配送时间竞争的双向性和局限性农业配送需求的不确定性,2020/6/6,.,83,农资供应配送特点：配送方向是从城市流向农村，其配送形式呈扩散形态。配送路线从干线运输到支线运输，呈树枝状放射状态。农业消费上的季节性，是配送活动也具有很强的季节性。配送的组织者和承载人一般是分开的。（第三方）,2020/6/6,.,84,农产品销售配送特点：配送方向是从广大农村流向城市，方向一致且呈收敛形式。配送路线从支线运输到干线运输再到支线运输，配送量从小到大形成规模。农业生产的季节性决定销售配送的季节性。,2020/6/6,.,85,主要农产品的配送形式粮食配送：该产品的配送合理化依赖于合理的粮食行业结构，不合理的粮食行业结构导致粮食配送体系的内在联系被人为分割。运输和仓储等环节的基础设施是重要的影响因素。,2020/6/6,.,86,主要农产品的配送形式畜产品配送：生产者消费者生产者零售企业消费者生产者批发企业零售企业消费者,2020/6/6,.,87,主要农产品的配送形式水果配送：严格说来，大部分仅是一般性的送货方式。向超市，大卖场配送水果业务由批发企业与超市约定，派员在超市中经营向宾馆、饭店及企事业单位配送餐间水果业务通过电话定购等形式配送水果到消费者家中的业务,2020/6/6,.,88,快递业配送快递业配送：指在一定的合理区域范围内，根据客户的要求，对快递货物进行分拣，包装，分类，组配等作业，并以最短时间送达指定地点的物流活动。（快递信件快递包裹）,2020/6/6,.,89,快递业配送配送特点：托运人对快递货物的配送时间要求高；快递货物一般体积不大，价值较高或产品难以替代；（安全性；信誉等等）配送成本较高；（门到门）需要完善的配送网络系统；（客户分散运输网络和信息网络）大多数快递业配送需要实现航空运输与地面中转的紧密配合。（航空和公路）,2020/6/6,.,90,快递业配送四大跨国快递公司的经营经验（阅读材料）服务第一、客户至上快速配送，体现快递服务的行业特点配送网络发达，服务周全完备的信息支持系统,.,91,本章作业,1、简述配送作业流程。2、安全库存产生的原因是什么？确定安全库存的原则是什么？3、比较按单分拣和批量分拣,.,92,简述配送作业流程。,订单处理作业进货作业-配送模式不同，作业环节不同储存作业-配送模式不同，储存目的不同分拣作业-客户，商品数量，稳定性不同，分拣方式不同。配货作业-与分拣方式有关配装作业送货作业,.,93,安全库存产生的原因是什么？确定安全库存的原则是什么？,原因,需求和物流配送的不确定性,原则,盈利,内部：储存成本与缺货成本的高低,外部：竞争程度的高低不同设置不同的客户满意度水平,.,94,比较按单分拣和批量分拣,按单分拣,批量分拣,方式：按单客户多客户进行特点：简单易行，责任容易划分，效率较低；适用范围：客户少，客户差异化明显，品种多，共同需求少,方式：先按品种拣货，再按客户配货特点：计划性强，便于机械化，效率较高；适用范围：客户多，共同需求多，品种较少,2020/6/6,.,95,案例1上海华联的配送信息化及配送流程,问题：上海华联和上海联华连锁经营各有什么特点？上海华联的物流配送运作模式是怎样的？具有什么特点？结合案例，上海华联的配送业务流程有哪些？试分析各有什么特点？（请考虑客户的需求属性，商品的特性等方面）结合所学知识和案例，提高运输效率、降低运输成本可以采用哪些手段方法？请以某一生鲜食品（如活水鱼）的配送为例，分析其配送业务流程。上海华联引进的HDWMS是如何提高库存管理、运输管理以及配送的效率的？,2020/6/6,.,96,资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心生鲜食品的特点：时令性；生活必需；价格敏感；购买频率高；消耗量大；损耗风险大；非标准条形码；流转过程出现损耗是不可逆转的；只有经过盘点才能核算成本。,2020/6/6,.,97,资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心超市类型与生鲜食品经营面积的比例：,2020/6/6,.,98,资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心生鲜食品配送的特点：保证生鲜商品的运输、储存等运作过程中，“冷链”不能断开。即原料入库、加工到出库、运输配送、进入超市连锁店、最后被消费者购买，都必须处在低温冷藏的环境中，防止腐败变质。生鲜食品的配送方案：供货商送货；门店自行采购原料，现场加工；配送中心统一加工、配送；,2020/6/6,.,99,资料一：上海联华生鲜食品加工配送中心联华方案：将生鲜食品分为储存型、中转型、直送型、加工型；对应订单处理策略为采购订货、零库存、供货商直送、ERP原理管理配送方案：供货商送货；配送中心统一加工、配送,2020/6/6,.,100,资料二：企业建立配送中心的基本准则（许胜余观点）存在现象：观念老化，认为配送就是简单的仓储运输，应注意物流技术的培育；信息技术的运用，认为越先进的技术越好；超市把精力投放到建设配送中心上。（在扩大发展初期，超市最好不要把资金投放到配送中心上，而是“借鸡下蛋”）；一