各星级酒店功能区面积配置

酒店功能的面积配置酒店设计目标是确立最佳规模，寻求形式与功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学与科学要素的结合，准备酒店各功能区、各部门、房间面积指标和大小、适当布局，寻求优化面积的结合，最大限度地发挥每平方米的作用由于具体项目差异较大，这些指数和比例作为酒店开发推算用的不同项目，需要根据不同情况，根据投资和酒店管理的要求进行调整，最终实现最佳面积配置(1)五星级酒店建筑面积配置(以500套客房为例)序列号项目规模单间指标(m/间)建筑面积(m )占建筑面积的百分比(% )1客房部五百套713550053.82公共部分27.41370020.8大厅2.41200管理1.0500饮食第920名7.03500多功能大厅第1640名10.05000娱乐设施6.53250商店0.52503后勤部9.045006.8机械室部分4.623003.54停车场三百辆20.01000015.1合计132.066000100因此，建议500套客房五星级酒店按66000m安排设计，总体来说，酒店总建筑面积的约一半(或更大)为客房面积，四分之一为物流、机房和停车场所占面积，另外四分之一(或五分之一)为酒店公共部分。 由于具体工程项目之间的差异还很大，根据酒店项目，按投资者和酒店的管理要求进行调整，最终总能得到最佳面积配置。1 .客房部分35500占总建筑面积的53.8%。客房面积如下：1 )客房45582=26190m；2 )交通面积8700m3 )服务间500m4 )其他ll0m共计35500m米房型房间面积(m )套数间数百分比(% )标准房间4522722745标准房间(双人房)4521821844无障碍室45551行政套房9030606豪华套房13519573.8总统办公室270160.2经理办公室1804主管休息室2255合计5005821002 .公共部分13700m2占总建筑面积的20.8%，包括1 )大厅1200m，其中：大厅632m、前台63m、接待：33m(7个标准登录台)、贵重物品15m、收银台结账17m、接待经理11m、团体接待24m、商务中心139m、行李办理室50m、礼宾47m、公用电话10m、男女卫星32m、服务2 )管理500m，其中，社长20m，秘书10m，接待16m，值班经理13m，会议30m，经理部189m，营销部68m，营业部40m，茶室8m，厕所10m，仓库14m，文件26m，交通55m。3 )饮食部： 3500m。座位数面积(m )各部分面积(m )食堂小卖部酒吧交通工具男女卫生餐厅全天餐厅22068049566106218 18中餐馆3201500散座220包间1009612726 26风味餐厅803562652420286 6露天餐厅602541751830215 5合计6802790215520460238110酒吧大厅8024818022238 10让我们决定主题吧100310225282811 11茶室6015211014147 7合计240710515646554合计920350026702041243031644 )多功能大厅： 5000m米。宴会厅多功能大厅会议室合计座位(人)7502004804504304201640面积(m )150030041204754454302835多功能厅的辅助服务用房如下：大厅1134m，其中大厅945m (包括贵宾厅、化妆室)、衣帽间171m、电话亭17m、男卫94m、女卫108m。管理用房82m，其中有宴会部经理12m、主管16m、值班12m、接待15m、会议室12m、储藏15m。办公室849m，其中指挥13m，家具库284m，设备储藏28m，设备室84m，服务通道390m，其女性更衣21m。5 )建筑娱乐没有实施3500m。 包括以下内容室内娱乐1518m，其中：游泳池500m，男女更衣100m，水疗冲浪浴20m，游戏100m，桌球80m，儿童游戏200m，毛经20m，健身250m，交通198m。水疗俱乐部(SPA)1870m。室外娱乐2500m (面积除外)中，网球场2650m=1300m，室外泳池800m，泳池休息400m，男女更衣100m。其他选择：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击、射箭2场6 )店铺250m，其中报纸20m，花店30m，美容整形50m，个店100m，现金交易所5m，交通45m。3物流部门为4500m，占总建筑面积的6.8%其中包括：1 )员工1366m，其中报纸20m，保安20m，男女更衣360m，员工餐厅360m，急救12m，人事主管14m，助理12m，接待20m，培训经理12m，培训室55m，档案室12m。2 )施工部295m，其中有事务40m、仓库40m、木工厂40m、电工22m、机械修理12m、油漆35m、杂务12m、水工42m、园艺器材25m、交通27m。3 )客室部660m中，办公室34m、工具库18m、洗涤室300m、洗涤主管10m、制服支付67m、清洁床单库100m、清洁用品库22m、化学药品库11m、地毯库33m、遗失物处理5m。4 )卸货387m，其中包括卸货平台50m、卸货区25m、收发信机13m、采购14m、总仓库150m、仓库管理事务14m、垃圾站85m (包括堆积区35m、湿垃圾冷藏15m、空罐保管13m、回收区19m )。5 )厨房1067m，其中主厨房517m，宴会厨房312m，客房服务40m，面包房50m，冷藏设备78m，厨师休息18m，设备库52m。6 )食品供给574m，其中，食品库150m、食品库100m、饮料库50m、饮料库75m、蔬菜准备18m、银器库9m、餐具库30m、设备库20m、事务9m、交通75m。机房部分2300m，占总建筑面积的3.5%其中包括：1 )消防监视中心100m2 )配电间：高压配电间、变电间、低压配电间、发电室和日用罐等共计400m3 )生活池和泵房，消防池和泵房400m4 )水池和泵室200m5 )冷冻室350m6 )锅炉室250m7 )热交换站150m8 )通信室80m9 )网络室40m10 )电视接收机室40m11 )宴会厅光控制、声音控制间100m12 )电梯室13 )污水处理站(占地面积600m )14 )排水灌溉站(占地面积300m )。4、驻车库10000m，占总建筑面积的15.1%。地下车库可以停车300辆轿车、300辆自行车和4辆地上停车巴士。五、工作人员部署：1 )员工人数：单间指标1.6人/间5001.6=800人。2 )职工宿舍： 3500m，其中高管10间(1人/间) 210m，中层25间(2人/间) 525m，职工73间(4人/间) 1533m，盥洗室，淋浴235m，公用房间175m，洗衣房58m，交通面积706m。另一个员工宿舍是另一栋楼，未计入酒店总建筑面积。(二)四星级酒店建筑面积配置(以300房为例)序列号项目规模单间指标(m/间)建筑面积(m )占建筑物总面积的百分比(% )1客房部三百套57.11800060.02公共部分13.8436014.51 )大厅2.47502 )管理0.72303 )饮食450座3.511204 )功能房间五百座4.012605 )健身3.210003-1后勤部5.316605.53-2机械室部分4.714805.04停车场120辆14.3450015.0合计95.230000100.0因此，建议300套客房的四星级酒店至少配置30000m进行设计。 大量设置总统办公室和套房，设置更豪华、更大型的餐馆、健身房、会议等公共房间，相应地增加面积。1客房部分为18000m，占总建筑面积的60.0%。房型房间面积(m )间数套数占客房的总论百分比(% )标准间(单人房)4013513545双人房4015015050无障碍室40331普通套房801893豪华套房120931合计315300100根据上表计算了客房部分的建筑面积： 40m315之间的1.418000 m。2公共部分4360mz，占总建筑面积的14.5%其中包括：1 )大厅750m，其中大厅300m，前台70m，贵重物品9m，收银台结账l1 m，接待经理11m，商务中心150，行李室30m，礼宾15m，商店30m，公用电话6m，男女卫星23m 23m，服务网lOm，清洁5m，交通57m。2 )管理230m .中，社长20m、值班经理11m、会议20m、会计部30 m、营销部25m、营业部20m、操作员25m、厕所l0m、仓库14、文件15 m、交通40m。3 )饮食部ll2Om。座位数面积(m )各部分面积(m )食堂小卖部酒吧交通工具男女卫生餐厅全天餐厅22047037410105013 13中餐馆100292散座70包间150163610 10风味餐厅8021416515226 6合计400976759411010858酒吧大厅501449616168 8合计5014496161616合计45011208554126124744 )功多功能厅1260m。宴会厅多功能大厅会议室合计座位(人)30080805030220500面积(m )46012012075452302835功能房间的辅助服务用房间如下所示(1)大厅180m，其中大厅12Om (包括贵宾厅、化妆室)、衣帽间18m、男性防护装置18m、女性防护装置24m。(2)管理用房间60m，其中宴会部主管12m、值班6m、接待15m、会议12m、储蓄15m。(3)后勤用房间27Om，其中：声音控制室20m。 家具库84m，设备储藏28m，设备房间24m，服务通道90m，男女更衣12m。5 )健身娱乐设施lOOOm(1)室内娱乐1000m中，游泳池300m，男女更衣50 50m，水疗200m，游戏lOOm，桌球8Om，儿童游戏20m，毛巾分发20m，健身100m，交通80 m。(2)室外娱乐2500m (面积除外)中，网球场2650=1300m。3物流部1660m占总建筑面积的5.5%，包括1 )从业人员263m中，从业人员入口8m、保安12m、男女更衣40 50m、从业人员餐厅60m、人才30m、研修室35m、公文室lOm、交通18m。2 )施工部138m中，事务12m、仓库24m、木工工厂l2m、电工12m、机械修理l2m、油漆12m、杂务l2m、水工12m、园艺器材12m、交通18m。3 )客室部315m中，事务16m、工具库lOm、洗涤室180m、洗涤主管lOm、制服发行25m、清洁床单库40m、清洁用品库1Om、化学药品库112m、地毯库13m。4 )卸货251m，其中包括卸货平台25m、卸货区15m、收发信8m、采购8m、总仓140m、仓库办公室8m、垃圾站47m (包括装载区20m、湿垃圾冷藏8m、空罐保管8m、回收区11m )。