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![第二节 消化和吸收教学ppt课件_第4页](http://file1.renrendoc.com/fileroot_temp2/2020-4/7/1c3a0565-d77f-425f-85be-2ceb7c16b0aa/1c3a0565-d77f-425f-85be-2ceb7c16b0aa4.gif)
![第二节 消化和吸收教学ppt课件_第5页](http://file1.renrendoc.com/fileroot_temp2/2020-4/7/1c3a0565-d77f-425f-85be-2ceb7c16b0aa/1c3a0565-d77f-425f-85be-2ceb7c16b0aa5.gif)
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文档简介
食物中含有哪些营养成分?,蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素,构成人体细胞的基本物质是,人体内供给能量的主要物质是,贮存能量的主要物质是,构成细胞的主要成分是,既不构成细胞组织,又不提供能量的物质是。,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,水,在蛋白质、脂肪、糖类中,热量价最高的是,人体内缺乏维生素A患,缺乏维生素C,缺乏维生素D患。,脂肪,夜盲症等,坏血病等,佝偻病等,无机盐中,是构成牙齿和骨骼的重要成分,是构成血红蛋白的成分。,钙和磷,铁,第二节消化和吸收,学习目标,1、消化系统的组成。2、食物的消化过程是怎样的?3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些?,想一想,为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦?为什么有的人饭吃得不多,身体却很胖?,请阅读课本,讨论解决下面问题:,什么叫消化和吸收?消化系统的组成?,消化:食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程。,吸收:营养物质通过消化道壁进入血液的过程。,食物中的营养素:,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、肝脏、胰腺(大消化腺)、胃腺、肠腺(小消化腺)等。,消化道,消化腺,馒头在口腔内的变化,提示:1.设计一组实验,有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有的只探究唾液的作用,有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝,但麦芽糖遇碘不会变蓝。,一、食物的消化,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌,B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌,C块状馒头+2毫升唾液不搅拌,(1),(2),(3),(1)管内颜色最浅,通过搅拌、加唾液,馒头中的淀粉分解成麦芽糖,(2)管内颜色最深,通过搅拌、加清水,馒头中的淀粉基本没有分解,(3)管内颜色比(1)管深,比(2)管浅。无切碎、无搅拌、加唾液,馒头中的淀粉没有充分分解,1管内颜色最浅,2管内颜色最深,3管内颜色比甲管深,比乙管浅。,通过搅拌、加唾液,馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶),馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液,馒头中的淀粉没有充分分解,.牙齿、舌和唾液的作用,有什么区别和联系?区别:牙齿能切碎和磨碎食物,舌能使食物与唾液充分混合,唾液能使淀粉开始发生变化。联系:牙齿的切碎与磨碎及舌的充分搅拌,能使唾更加充分地与食物碎屑混合,更好地促使淀粉发生变化.唾液中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?唾液中有唾液淀粉酶,能使部分淀粉转变成麦芽糖。3.为什么需将试管放入盛有37温水的烧杯中?37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.,唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢?,唾液淀粉酶,口腔,人体中有很多种酶,如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时,就会发生代谢紊乱,并可能出现疾病。,催化效率高,专一性,可能受温度、pH等的影响,阅读:,本试验的结论:,1.消化方式:物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。(小部分)3馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。3.决定因素:唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处:是食物与唾液充分混合,有助于口腔进行物理性消化,同时减轻胃肠负担。,馒头为什么变甜了?,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎,舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合,唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖,所以我们吃到馒头感到甜。,生活温馨提示:1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃。3、不要边吃饭边喝饮料酒水。4、饭凉了要加热再吃。,消化系统,消化道:,消化腺,小消化腺(位于消化道内),大消化腺(位于消化道外),胃腺:分泌_,含_酶,能初步消化_,肠腺:分泌_,含多种消化酶,能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺:分泌_。含有_酶,能消化_,胰腺:分泌_,含多种消化酶,能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏:分泌_,不含消化酶,对_起乳化作用(物理变化),消化系统的组成,总结:,胆汁不含消化酶;唾液和胃液内含单一消化酶,肠液和胰液含多种消化酶。最大的消化腺是:肝脏,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉(糖类),比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,三类营养物质的消化过程,消化:在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔:,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃:,蛋白质,初步消化的蛋白质(多肽),胃蛋白酶,小肠:,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同.,三大营养物质的消化糖类:以淀粉为例脂肪:,蛋白质:维生素、水、无机盐:不需消化,直接吸收,比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化?答:淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠)。3.D(小肠)中含有_、_、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,小肠是消化营养物质的主要场所!,解读曲线图技能训练,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么?,二、食物的吸收,营养物质主要是在哪里被吸收的呢?,小肠是人体内消化和吸收营养物质的主要器官,1、小肠很长,约56米(长)2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛,增加了内表面积。(大)3小肠内含有多种消化液。(多)4、小肠绒毛壁很薄,由一层上皮细胞组成,小肠绒毛腔内分布着丰富的毛细血管,有利于营养物质的吸收。(薄),肠腺,小肠利于消化的特点123,小肠利于吸收的特点124。,小肠是吸收的主要场所,残渣,肛门,达标检测,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃小肠,咽食道肛门,2、下列结构与小肠吸收功能无关的是()A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,3、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是()A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠,4、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化()A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液,B,C,5.经常酗酒的人,受到最直接伤害的消化器官是()A.胃B.小肠C.口腔D.大肠6.不参与淀粉的消化,但参与蛋白质消化的消化液是()A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液7.在小烧杯中倒入10毫升植物油,加入配制的消化液,充分振荡,并置于37的温水中。1小时后,植物油不见了。请分析所配制的消化液中,最合理的一组是()A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,A,C,B,8张立同学中午放学,买了一根油条吃,油条在张立
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