苏教版高一化学必修2《蛋白质和氨基酸》课件.ppt

3 2 5蛋白质和氨基酸 化学史话 1965年中国科学家团队在世界上首次人工合成结晶牛胰岛素 结晶牛胰岛素 阅读资料1 苏教版必修2模块第76页 思考 蛋白质的存在和动物体内蛋白质的功能 血红蛋白 名人名言 没有蛋白质就没有生命 蛋白质的组成 生活案例1 毒奶粉事件2008年9月 中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件 导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症 其原因是奶粉中含有三聚氰胺 c3h6n6 探究实验1 探究活动1 苏教版必修2模块第77页 观察与思考 探究活动2 改编自人教版必修2模块第74页实验3 5 1 取一小块蚕茧 用坩埚钳夹持并点燃 观察并记录现象 2 取一块蚕茧 置于玻璃片上 滴加2滴浓硝酸 观察并记录现象 探究实验1 探究活动1 苏教版必修2模块第77页 观察与思考 探究活动2 改编自人教版必修2模块第74页实验3 5 蚕茧变黄 产生烧焦羽毛气味 1 取一小块蚕茧 用坩埚钳夹持并点燃 观察并记录现象 2 取一块蚕茧 置于玻璃片上 滴加2滴浓硝酸 观察并记录现象 交流与讨论2 你能说明下列现象或原理吗 1 向豆浆 牛奶中加入浓食盐水会发生什么现象 2 为什么75 的酒精可用于医疗消毒 3 为什么福尔马林可用于浸制动物标本 4 为什么被子要勤在阳光下暴晒 5 为什么活性乳酸菌饮品不宜高温蒸煮 6 蛋白质溶液和食盐溶液可以用激光笔照射来区分 为什么 观察与思考 苏教版化学必修2模块第78页 思考 从结构上看 其共同点是什么 阅读资料2 苏教版化学必修2模块第78页 拓展视野 归纳出酶的特性 多样性 专一性 高效性 适宜的条件 恩格斯 1820 1895 德国思想家 哲学家 革命家 马克思主义的创始人之一 没有蛋白质就没有生命 生活案例2 学以致用 c a 2 误食重金属盐会引起中毒 下列急救方法不能用于解毒的是a 立即喝大量的食盐水b 立即喝大量牛奶c 立即喝大量的豆浆d 立即喝大量蛋清 1 要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质 最好多加入a 甲醛溶液b 稀naoh溶液c 饱和na2so4溶液d 稀bacl2溶液 b 4 生活中为了鉴别某白色纺织品的成分 是蚕丝还是人造丝 最简便的方法是a 滴加浓硝酸b 滴加浓硫酸c 滴加酒精d 灼烧 d 3 春蚕到死丝方尽 蜡炬成灰泪始干 中的 丝 和 泪 分别是指a 油脂 纤维素b 蛋白质 烃c 纤维素 烃d 蛋白质 油脂 5 棉花和羊毛都具有的特点是a 都不溶于水b 灼烧后都有烧焦羽毛的气味c 燃烧产物都只有二氧化碳和水d 两者主要成分在一定条件下都能发生水解生成葡萄糖 a 6 天然皮革是a 纤维素制品b 酯类制品c 合成高分子制品d 变性的蛋白质 d 7 酶是生物制造出来的催化剂 能在许多有机反应中发挥作用 下图表示温度t与反应速率 的关系曲线中 有酶参加的是 abcd d 8 下列说法不正确的是a 以葡萄糖为燃料的微生物电池不能在高温下正常工作b 蛋白质属于高分子化合物c 高蛋白 高脂肪 高热量是人们追求的健康饮食方向d 蛋白质溶液和食盐溶液可以通过丁达尔效应区分 c 9 试剂 a 新制cu oh 2悬浊液b 浓硝酸c agno3溶液d 碘水请选择合适的试剂鉴别下列四瓶无色溶液 并将其序号填入