酒吧各岗位职责.doc

.音你而声吧岗位职责一、执行经理下级：市场部策划总监、服务部主管、营销部主管、舞台部主管1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题。2.主持音你而声吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。3.制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。4.认真抓好店内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报周计划。5.注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。7.负责酒吧主题活动的审批。8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。二、市场部策划总监三、服务部主管下级：迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部1.在总经理的指导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，落实执行酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。2.严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门服务工作3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。四、营销部主管下级：营销、客户经理1.直接对总经理负责。2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。4.随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。6.不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。五、舞台部主管下级：DJ、DS、Singer等演员1.主持召开舞台部员工例会，传达上级领导的工作安排。2.合理安排DJ、DS、Singer等演员的请假、休息、等工作情况。3.对兼职演员的演出资料要严格把关。4.本身具有较优秀歌唱或舞蹈表演能力全面负责酒吧演出节目的策划，编排和表演工作。5.加强演员的日常管理和培训工作，不断地提高演艺水平，提高节目的观赏性。6.认真收集客户反馈意见，提高节目的新颖度。7.妥善处理兼职演员与酒吧所有活动的联系及利益关系。六、服务员1.做好营业前各项准备工作：各区域的卫生和各桌台摆放物。2.熟悉服务流程和最大力度满足客人要求的热情。3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。7.不间断性巡台，注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。七、迎宾1.认真仔细做好订台记录（包括日期、姓名、电话、台号等）。2.按时做好客人的确认和提醒工作，如客人不能按时到达应去告知相关联系人或营销、客户经理进行处理。3.认真记录和确认客人到达信息，及时做好开台记录，如有取消订台情况应由服务部主管和营销部主管签字确认，月底将统计记录交总经理。4.熟悉酒吧的服务设施（经营风格及价格等情况）礼貌耐心的解答顾客的询问并适时的向顾客推销。5.熟记常客姓名、电话等信息，以便更快捷更周到的为顾客服务。6.负责合理安排酒吧台位，营业时随时了解空台信息。7.搞好迎宾处的清洁工作，做好当天的订台统计。八、收银员1.每日按规定时间到酒吧出纳处交清前一天的营业款项及报表。2.按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。3.收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确。4.认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。5.真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。6.银员不得在上班时间中途离开岗位。7.银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒吧利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报表9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理10.收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、主管以上人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给酒吧带来的经挤损失由收银员赔偿。九、营销、客户经理1.努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。2.具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。3.积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。4.和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。5.严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。6.积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售推广，确保派对销售的实施效果。7.服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排8.积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对酒吧的意见或见议并及时向上级汇报。9.随时收集、整理相关信息，为酒吧提供合理化建议。10.协助总经理接待酒吧的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。11.完成总经理下达的其它工作。12.熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛13.利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。14.熟悉酒水知识、酒水单，熟记每天店内酒水数量，积极向客人推荐