标准解读
《GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》相比于《GB/T 21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
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标准性质变化:从推荐性标准(GB/T)升级为强制性标准(GB),意味着该标准从自愿执行变为必须遵守,体现了国家对乳和乳制品中防腐剂含量控制的严格要求。
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适用范围:虽然两版标准都适用于乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定,但2010版作为食品安全国家标准,其适用性和法律效力得到了进一步明确和强化,确保了更广泛和统一的实施基础。
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检测方法优化:2010版标准可能对检测方法进行了改进或细化,以提高检测的准确性和效率。例如,可能采用了更现代的分析技术,如高效液相色谱法(HPLC),并对其操作步骤、条件和仪器要求进行了详细规定,以适应科技进步和实验室实践的发展。
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限量要求明确:新标准有可能根据最新的食品安全风险评估结果,对乳和乳制品中允许的苯甲酸和山梨酸最大残留限量进行了重新设定或明确,以更好地保护消费者健康。
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采样和预处理:在样品的采集、保存、前处理等方面,2010版标准可能提供了更具体的操作指导,确保样品处理过程中的代表性及检测结果的可靠性。
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质量控制:新标准加强了实验室质量控制要求,可能包括增加平行样测试、空白试验、回收率试验等内容,以确保检验数据的准确性和可比性。
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术语和定义:为了与国际标准接轨,新版标准可能对相关术语和定义进行了修订或补充,使其更加科学、规范。
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