状元饺.doc

状元饺（民间传说） 各地区有各地区的习俗，京南梨花村有吃状元饺的习俗。传说明朝天启年间，梨花村（当时称南庄村）出了个绝顶聪明的后生，此人是明朝万历皇帝最赏识的博学多才人称“寇大官人”的孙子寇睿。这孩子七、八岁就对百家姓、三字经、千字文等书背诵如流，十几岁便会吟诗答对。真可谓才高八斗、学富五车。他母亲是大家闺秀出身，更是位贤妻良母。因丈夫常年在外做瓦工活，家里一切都由她掌管。这寇睿是个极孝顺的孩子，每天除了帮助母亲做家务以外，抽出时间刻苦学习。寇睿从小爱吃饺子，尽管家里虽不富裕，但母亲总是满足儿子的要求。她将细玉米面掺榆皮面包的野菜馅饺子，在村里可算是一绝。不仅包的好，吃起来口感极佳。时间过得很快，转眼寇睿已到了弱冠之年。这一年春天正赶上朝廷大比之年，寇睿认为自己胸有成竹、稳操胜券，便决定进京赶考。母亲又特地为他包了饺子，并让他带在身上。村里人见寇睿有出息，都很喜欢他，纷纷前来送包好的饺子。寇睿除了感谢以外，还向大家保证，一定要独占鳌头。他要学关羽温酒斩华雄，来个旗开得胜，回来后再吃大家送来的饺子。就这样，他赶到了北京，进了考场。这寇睿一举成名，三篇文章夺得魁首，中了头名状元，连监考官都惊呆了。天启皇帝听说头名状元是南庄村人，名叫寇睿。他想起七、八年前为村中修祖庙一事曾去过此村。当时那个额前留着小木梳背儿才十几岁的寇睿竟然毫不犹豫地答上了他出的对联。当天启皇帝知道他是寇大官人的孙子时，满以为他的父亲是个文墨之人，却原来是个常年在外给人家盖房的手艺人。因此便出了“父亲泥瓦匠”的上联，可寇睿却出了“儿子状元郎”的下联。没想到今天果然中了状元。因此。他决定要亲自面试，他想再领略一下寇睿的真才实学。这次面试，是在皇帝的内室。他不让寇睿行君臣大礼，并以客人相待。天启皇帝见寇睿举止文雅，谈吐不凡，对这年轻人满腹经纶早已佩服得五体投地。当时便拿起了御笔，为寇睿题写了“梨乡娇子”四个大字，并命人速去制匾。就在这时，有宫娥传话，说公主要见父王。皇帝让寇睿稍等，片刻即回。原来皇帝和寇睿的谈话都被躲在屏风后面的公主听到了，公主隔帘窥视寇睿仪表堂堂、学识渊博早生爱慕之心，想招寇睿为东床驸马。谁知天启皇帝也有此意，便欣然应允。待皇帝回来将此意一说，寇睿早就听说皇帝有个叫玉娇的公主，不仅人长得花容月貌，而且知书达礼。今听皇帝将他招为驸马，便倒身下拜。皇帝叫来了公主与寇睿相见，两人一见钟情，只恨相见太晚。皇帝很知趣，推说还有别的事，便留下公主来陪寇睿。这二人真是天生的一对，地造的一双。公主含情脉脉，不住地暗送秋波。寇睿更是缠绵缱绻，依依不舍。当公主得知寇睿最爱吃饺子时，便决定亲自为新科状元当朝驸马包一次饺子。寇睿见公主动手，又心疼又舍不得，便要给公主帮忙。公主坚决不让，只让寇睿稍等。公主唤来宫娥，让去备料。时间不长，便包好煮熟呈到寇睿面前。寇睿让公主和他一起就餐，公主只是冲着他一个劲地笑。公主包的是三鲜馅的饺子，寇睿还是第一次吃到。这饺子确实与民间的不同，真是馅鲜味美。吃完饺子，寇睿急等着回去。他知道驸马早已去村里报喜，村里人一定等他回去吃村民送的饺子。公主一听，还有这事。便唤来十几个宫娥打下手，她要包好饺子让寇睿带回村去，让村民们也都尝一尝这三鲜馅的饺子。寇睿这才拉了拉公主的纤纤玉手，打马回村。当寇睿回到村里时，全村的人都集中在村口一棵老梨树下，那里早已垒好了锅灶。村中元通寺的老方丈让和尚将寺内的一口大锅抬来架在上面，并烧开了热水，只等状元回来水饺下锅。这里寇睿首先对大家表示谢意，随后将自己中了状元并招为驸马告诉大家，并将公主亲手包的“三鲜”水饺拿了出来。告诉乡亲们，自己已经吃过了，这饺子是送给乡亲们的。当大家吃到公主送来的三鲜饺时，无不称赞。只见满村的人跪倒一片。口称皇恩浩荡。这时，有人提议：今天是农历三月初三，是寇睿家中状元、招驸马双喜临门之日，也是全村人大喜的日子，以后就将这天定为全村人集体吃状元饺子。年年这一天大家都在这里，用这口大锅煮状元饺子。因此，南庄村便留下了这种习俗。后来，有的人认为一年才吃一次状元饺，时间太长。因此，便改为凡是三的倍数就吃状元饺。像六月初六、九月初九、腊月十二都吃状元饺。说吃了状元饺可以步步升官，将来子孙能成为国家的栋梁之材。后来，逐渐发展到村里来了亲戚和朋友，也吃状元饺。这种习俗，一直延续到清朝。据说康熙、雍正、乾隆都来村里吃过状元饺，慈禧太后来的次数最多。也就是在她垂帘听政的时候，八国联军打进了北京。由于附近村的一个人向外国人献媚，便招来了外国人吃状元饺。这些外国人威逼着南庄村人为他们做状元饺。可南庄村人很有民族气节，对外国人的侵略恨之入骨。因此，有的人饺子馅里不放盐，让外国人吃淡的。也有的多放盐，齁外国人。也有的放辣椒，辣外国人。当时村里有个胖大嫂，到屋里拿起剪刀剪掉了一缕青丝发，放进了饺子馅里。饺子煮熟后，第一个吃的是一个日本人。他一口咬住了那缕头发，正好塞在牙缝里，抻了好几下才掉，他大喊“叭嘎”。再看那些黄头发蓝眼睛的外国人，被齁的辣的嗷嗷怪叫。八国联军的一个小头目便让兵士将灶拆毁，砸烂了那