缙云黄茶产业发展现状与提升思路

缙云黄茶产业发展现状与提升思路 CHINATEA2019.08产业论坛茶叶产业是缙云农业主导产业之一，缙云产茶历史悠久，早在明万历年间括苍汇记中有载“缙云物产多茶”“缙云贡黄芽三斤”。 清道光年间缙云县志曰“茶，随处有之，以产小筠、大园、柳塘者佳，括苍云雾亦为珍品”。 近年来，缙云县委、县政府高度重视茶叶产业发展，为加快推动茶产业转型升级，提升缙云县茶产业影响力，加大了茶叶产业的扶持力度，重点打造黄茶产业，促进了缙云茶叶产业健康可持续发展，缙云黄茶产业已成为实现绿色发展、助推乡村振兴的抓手。 一、缙云黄茶产业现状在缙云县委、县政府高度重视下，缙云县黄茶产业通过几年的发展培育，各方面都得到快速提升，使黄茶产业成为具有一定影响力的优势产业。 1.产业规模不断壮大全县茶园总面积4033hm2，茶叶总产量1637t，总产值3.2亿元。 从xx年开始规模种植，到2018年共发展黄茶800hm2，投产面积200hm2，年产黄茶17.5t，产值6300多万元。 黄茶种植规模不断扩大，已出现千亩黄茶村，不断吸引工商资本投资黄茶产业。 2.自主品种品质优异中黄2号（缙云黄）于xx年通过浙江省非主要农作物品种审定委员会审定，成为缙云县自主选育的黄茶品种，为缙云县黄茶发展提供了优良的品种资源。 缙云黄茶是茶树黄化变异新品种，其氨基酸含量高达8%左右，茶多酚含量12%15%，使缙云黄茶具有独特的“三黄透三绿”品质特征，外形金黄透绿，汤色鹅黄隐绿，叶底玉黄含绿，滋味鲜爽甘醇，香气清香高锐、独特持久。 3.具有较高的经济效益通过几年的种植实践，与普通绿茶相比，缙云黄茶产量相对较低，但产值高，是普通绿茶的23倍，茶园产值达1530万元/hm2。 4.拥有较高的品牌知名度经过几年的品牌培育，缙云黄茶于xx年3缙云黄茶产业发展现状与提升思路陈建兴，吴伟昉，陈红英，林佩霞浙江省缙云县农业农村局，321400作者简介陈建兴，男，高级农艺师，从事茶叶技术推广工作，E-mail1553247686qq.。 摘要通过对缙云黄茶产业发展的现状和存在问题的分析，提出了政策体系、品牌建设、主体培育、质量安全、茶旅融合等方面的发展思路。 关键词缙云黄茶；产业发展；对策建议49万方数据CHINATEA2019.08月成功注册地理标志证明商标，成为缙云县区域公用品牌。 通过在缙云县内及各大中城市开设缙云黄茶品牌店（30多家），参加各类茶叶博览会、举办缙云黄茶文化节和缙云黄茶推介会等活动，参加茶博会、中茶杯、国饮杯等评比并获得10余次金奖、特等奖，尤其是xx年缙云黄茶成为G20杭州峰会选定用茶，xx年再度入选全国名特优新农产品目录，并入围浙江知名农业品牌百强，使缙云黄茶品牌知名度不断提升，目前在浙江省内乃至全国都有一定的影响力。 在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，连续4年缙云黄茶被评为最具溢价力品牌，2019年缙云黄茶区域公用品牌价值评估为2.3亿元人民币1。 5.产品包装体系较为规范缙云县目前推行较为认可的“母子品牌”模式，使用“区域公用品牌+企业品牌”的包装标识。 目前，缙云县有10多家茶企合作社有自己的品牌包装，包装款式有30多个，其中缙云县轩黄农业发展有限公司有较好的不同等级包装体系，其他企业也都在不断地改进提高产品包装。 目前知名度较高的有轩黄牌缙云黄茶、黄贡牌缙云黄茶、日月盛牌缙云黄茶、朱子阁牌缙云黄茶等。 6.经营主体不断壮大通过几年发展培育，缙云县缙云黄茶经营主体队伍不断壮大，目前茶园面积3.3hm2以上的主体有26家，规模最大的达33.3hm2。 通过SC认证的企业有5家，工商资本进入黄茶产业的有5家，多种经营模式推动了缙云县黄茶产业的发展步伐。 7.销售体系逐步形成，加工工艺不断完善缙云黄茶的销售方式以品牌销售和市场批发销售为主。 品牌销售主要是有品牌的企业、合作社将高档黄茶经包装后出售，一般售价在600010000元/kg；其他个体加工或企业生产的中低档黄茶一般通过市场批发销售为主，一般价格在12004000元/kg。 近年来，各加工企业不断摸索，加工工艺不断完善，按照不同时期鲜叶的特点分别加工成扁形、凤形、卷曲形黄茶，最大程度地发挥了黄茶的品质优势和经济效益。 二、缙云黄茶产业存在的问题缙云黄茶虽然在种植规模、经济效益、品牌知名度等方面有一定的产业基础，但要进一步发展壮大，仍然还存在着不少制约因素。 1.投入力度不足，新发展的黄茶茶园成园慢近年规模发展的黄茶茶园大多分布在新开发的耕地上，目前缙云县主要种植中黄1号、中黄2号黄茶品种，相对于常规茶树品种，该系列黄茶品种对土壤肥力的要求高，而新开发的茶园在种植前没有施用足够的有机肥和进行土壤改良，造成茶园长势差、缺株多、园相差、成园慢，难以正常投入生产，影响茶叶品质和收益。 2.茶叶加工用房建设用地落实难，严重影响新型主体的培育壮大目前全县种植规模较大的几个基地，基本上都还未配备加工设施，已有设备的加工能力也不足。 囿于国家用地政策，茶叶加工用房建设用地难落实且一时也很难改变，这将阻碍新型主体的培育壮大，影响黄茶的发展。 3.采摘工紧缺，手工采摘成本上升，效益不断挤压近年来采茶劳动力日益紧缺，采摘工工资连续大幅度提高，因劳力短缺，造成鲜叶不能及时采收的情况非常突出，尤其是规模较大的基地有进一步加重之趋势，成为制约茶产业规模化发展的瓶颈。 4.品牌营销有待拓展一方面，产品包装设计有待创新提高。 目前缙云县有多家茶企合作社有自己的品牌包装，但包装总体还是不能满足各类客户的需求。 另一方产业论坛50万方数据CHINATEA2019.08产业论坛面，品牌营销手段不多。 茶叶企业营销实力较弱，营销体系不健全，没有上升到建设销售渠道的高度。 目前还是以本地门店出售为主，市场拓展难度大。 三、缙云黄茶产业发展策略和建议1.抓政策体系，增强产业发展实力按照缙云县委、县政府关于“加快推进缙云县黄茶发展，迅速形成缙云黄茶发展态势”的要求，加快关于加快推进黄茶产业发展若干意见的产业扶持政策修订。 确保每年拿出足够的资金（1000万元）推动黄茶产业规模化发展，加快新型主体培育和加大品牌建设与宣传力度，使缙云黄茶得到快速健康发展。 到2020年，全县建成黄茶基地1000hm2，产值达到1亿元以上。 全面推进黄茶产业规模化、标准化、品牌化、生态化。 2.抓品牌建设，提高缙云黄茶品牌知名度当前要进一步明确“缙云黄茶”公用品牌属性，形成规范的产品包装体系，推行“母子品牌”模式，即“区域公用品牌+企业品牌”的包装标识，对公用品牌进行管理维护，组织全县茶企共打、共建、共享，营造良好的品牌建设氛围，集中力量打造“缙云黄茶”品牌。 进一步加大政策扶持，要继续加大宣传与推广力度，鼓励在各大、中城市开办缙云黄茶品牌店。 坚持举办缙云黄茶文化节等茶事活动，并不断创新形式。 注重研究和挖掘黄茶文化内涵，将旅游资源、黄帝文化与茶文化资源相结合。 要积极参加各类茶博会、农博会，开展缙云黄茶品牌推介等活动，进一步提升缙云黄茶品牌的知名度。 3.抓主体培育，提升示范带动作用黄茶产业的发展和品牌的提升，离不开龙头企业的带动。 目前，缙云县有一定规模的茶企仅有5家，难以满足规模化、产业化的发展需求。 所以要从政策上、资金上给予倾斜，加快新型主体培育进度，有序推进“公司+基地+农户”模式，不断壮大茶企规模，提升示范带动的作用，使缙云县的黄茶产业健康稳定地向前发展。 4.抓质量体系，保障茶叶质量安全茶叶质量安全是消费者第一关注的，是保证品牌长盛不衰的基础。 一是抓标准制订。 加快制订和出台实施缙云黄茶生产技术规程标准和缙云黄茶产品标准。 二是抓基础建设。 加大茶园基础设施建设的投入，建设一批生态化标准黄茶园，建造一批标准化茶叶加工厂。 三是加强技能培训。 开展技术培训指导，提高生产者的技术水平和管理水平，确保茶叶种植、茶园管理、茶叶采摘、茶叶加工、茶叶包装贮藏各环节都按照标准实施。 四是抓监督管理。 加强茶叶质量监管，加快推进茶叶质量追溯体系建设（目前已有39家企业、合作社、家庭农场建立了可追溯体系），确保茶叶质量安全。 5.抓茶旅融合，推进茶叶产品转化目前浙江全省都在推行全域旅游，茶旅融合将是今后的发展方向，茶旅融合也将成为推动缙云县黄茶产业发展，提升品牌知名度的有效途径。 目前缙云县的茶园规模都较小且立地条件不够理想，