产品防护管理制度.doc

产品防护管理制度管理制度1概述为加强产品的出入库防护管理，防止产品出现污染或损坏，特制定本制度。2职责2.1原辅、包装材料仓库库管员负责原辅料、包装材料的防护工作。2.2成品仓库库管员负责产成品的防护工作。3原辅料、包装材料防护3.1运输原辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。3.2原辅料、包装材料贮存时应分类放置，应存放在钢制托盘、货架上或容器中。3.3原辅料、包装材料库房采取防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度并做好记录，使其符合规定要求。3.4原辅料、包装材料应遵循“先进先出”的原则。3.5搞好仓库环境卫生，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对原辅料的污染。4.食品添加剂的防护4.1食品添加剂入库后按品种、规格、种类、批次单独区域存放并做好标识，对有特殊要求的食品添加剂按规定条件存放。4.2食品添加剂在储存过程中，应避光、防雨淋，温、湿度应控制在适当范围，并避免撞击与震动，库房人员每天对库房的温、湿度进行监控，并对检测结果进行记录，4.3库房管理人员对添加剂的储存环境随时检查，密切关注添加剂的保质期，避免储存环境达不到卫生要求而导致产品品质发生劣变，储藏时间过长而导致产品变质或超过相关的保质期。4.4添加剂的储存和运输必须符合卫生要求，使其产品不受潜在污染危害，功能不受损伤，有效避免产品中病源菌的孳生或毒素产生。4.5食品添加剂必须在干燥、通风良好的地方分区域存放，保持仓库卫生，必要时进行消毒处理，4.6食品添加剂出、入库要有进货、出库的相关记录，4.7产品的运输应根据产品的特点，选择适当的运输工具，符合有关卫生要求，运输工具必须保持良好的清洁卫生状况，不会对产品和包装造成污染，并有防尘、防雨淋、防晒措施，保证产品卫生安全。5成品防护5.1仓库人员在每天装车前检查物流公司车辆内的环境卫生后方可装车，并做好装车记录，成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，必须要有防雨、防潮措施，5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋，产品装车前必须清扫车厢，必要时下垫篷布，防潮产品须先做好防潮处理才能装车。5.3成品贮存时应分类放置，应存放在钢制托盘上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。5.4成品库房采取防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度并做好记录，使其符合规定要求。5.5库房内外要勤打扫、勤整理，保持仓容清洁卫生，努力创造良好的物流环境，减少物资损耗。5.6库内严禁烟火，入库人员不得携带易燃易爆物品，仓管人员应会使用各种消防器材。6.化学药品储存防护6.1危险化学品应分类、分库存放，存放地点、数量要适宜，不得和原辅料共同储存，并做好相关标识，危险化学品出入库，必须进行核查登记。酒精、双氧水等易燃易爆化学危险品应放置于遮光、通风、阴凉、干燥的地方，不得易包材等易燃物混放，存放地点要配置合适数量的灭火器和消防栓，并远离火源。并在搬运时要轻装轻卸，防止包装损坏。6.2稀释液、消毒剂等可能造成食品污染的化学品要存放于远离包材、原辅料等地方，并使用适当的容器，防止泄漏。6.3库房保管员对所储存的化学危险品进行日常检查，对于标识不清、包装有安全隐患、不符合储存要求的要及时采取措施，在搬运时要轻装轻卸，防止包装损坏。6.4化学危险品在作业现场暂存过程中必须做好标识，化学危险品的空桶不得随意存放，必须按规定放入指定地点。6.5有毒有害品要贮存在专门的有毒有害药品柜中，实行双人双锁的管理制度，领用时要填写领用记录。6.6保管员应掌握危险化学品的安全数据及相关的应急程序，并进行日常检查，对危险化学品的储存数量和储存安全设施进行定期检查，发现问题及时处理。7产品搬运防护7.1装卸人员必须穿工作服、戴工作帽及工作鞋，库房管理人员应对产品装卸过程中进行管理，做好产品防护工作，7.2装卸前应认真检查所用工具是否完好可靠，不准超负荷使用，并在装卸过程中，要轻装轻放，重不压轻、大不压小，堆放平衡，捆扎牢固，码放物料产品不可歪斜，高度要按产品防护要求所规定的层数码放，7.3易燃易爆、化学危险物品，严禁与其他货物混装、混放，要轻搬轻放。7.4装卸过程中不得摔砸、整齐码放、防止外包装破损、对于破损者单独搬运，对于桶装液体原料不得倾斜、翻转，对泄漏液体原料单独搬运处理。7.5装卸化学危险品时必须戴橡胶手套、穿工作鞋，轻拿轻放，避免震动，避免接近高温物体，不得摔砸、整齐码放、防止外包装破损、不得接近水、对于破损者单独搬运，7.6装卸工人在装卸产品过程中，按照装卸要求，合理、安全地装卸货物，对未按安全操作规程操作，装卸不规范，导致在装卸过程中造成的货物损坏、丢失，要承担赔偿责任，按原价赔偿。7.7装卸货物前，必须清理场地及车厢内的卫生，检查工作场地，清除障碍，保持现场作业环境卫生，保持仓库整洁有序。7.8工作过程中，要自觉注意安全，随时树立“安全第一”的意识，消除各种安全隐患，工作过程要密切注意各个工种之间的配合，以免出现不安全现象。8虫鼠害预防措施8.1库房内安装防蝇灯、防鼠板。8.2库房内墙角处各放置一个鼠笼，每隔一段距离放置一个粘鼠板并及时检查、清理。8.3库房内根据实际情况决定安装灭蝇灯的数量，安装时应远离产品，并经常检查，8.4保持库房内卫生，及时清扫，使地面无水渍，无污渍，保持房间干燥，使害虫无孳生环境。9产品运输防护9.1物流公司接到本公司发货指令后，必须及时调配车辆不得延误，装货车辆性能必须良好，保证车厢内卫生清洁，不得混装、损坏、雨淋，车厢、车板内平整且不能有明显的凸出物体，车体两侧可固定保护材料，必须能适合本公司的产品运输要求。9.2公司人员必须在每天装车前检查物流公司车辆内的环境卫生后方可装车，并做好装车记录，因物流公司原因造成的产品污染、损坏及雨淋等，由其赔偿相应损失。9.3物流公司必须满足顾客要求，按所要求的时间、地点把产品运输到位。9.4并在运输途中注意交通安全，以确保货物的运输质量。9.5产品在运输途中出现货损、货差及整车丢失，公司须按产品出厂价直