预防食物中毒工作预案

预防食物中毒工作预案预防食物中毒工作预案 为了维护学校稳定 确保师生员工的饮食卫生安全和身体 健康 保障学校各项工作的顺利进行 特制定本预案 一 指导思想 认真学习和贯彻执行食品卫生法和法规 切实做好食品 食物卫生工作 培养良好习惯 严格食物中毒确保全校师生员 工的身体健康 二 基本原则 1 充分认识食品卫生工作的重要性 把预防工作与三个代 表重要思想紧密结合 真正代表广大师生员工的根本利益 2 谁主管 谁负责 食堂负责人为第一责任人 监管人为 直接责任人 食堂各级领导各负其责 齐抓共管 各司其职 措施得力 3 建立健全制度 采取有力措施切断病从口入的源头 防 患于未然 4 发现食物中毒现象 要及时报告 及时治疗 及时查找 原因 最大限度的减小中毒现象的扩散 5 建立快速反应机制 信息报送制度和应急处理方案 加 强统一领导 及时准确地沟通信息和采取必要的措施 6 加强宣传教育 积极做好师生员工的思想工作 确保学 校稳定 三 组织机构及分工 预防食物中毒领导小组 组 长 史庆骊 副组长 肖刚 组 员 级主任 班主任 职责 统一组织 统一指挥 调度与事故有关的一切活动 1 饮食卫生管理组 李广平 任务 督促落实 食品卫生法 根据防疫站要求有计划 地进行整改和落实 2 纪律检查组 任务 全面负责校纪 校规检查 查处违法乱纪行为 3 信息报送组 任务 负责信息的收集 归纳整理 传递报送工作 4 安全防范小组 门卫及各部门治安综合治理领导小组的 有关人员 5 医务治疗小组 陈 娟 任务 负责对事故人员临时救护治疗工作和医院联系 办公地点 在学校食堂办公室 四 落实措施 1 饮食从业人员必须坚持统一健康证和培训证 2 加强对食堂监管力度 了解市场行情 监督食品采购渠 道 不定期对食堂卫生状况进行检查并将结果及时公布 3 对检查中发现的问题 饮食卫生安全小组 有权责令违 规者和食堂限期整改 对不按时整改的违规从业人员进行处罚 对违反相关规定的从业人员予以下岗或调离 4 了解 收集师生员工对饮食卫生的意见和建议 及时协 调和督促食堂改进和解决 5 两个月召开一次饮食卫生安全会议 总结和反馈就餐师 生的意见 制定整改措施 五 几种食物中毒处置方案 1 当发现五人以下师生饭后有轻度恶心 呕吐 腹泻 应 及时将病人送医院检查治疗 同时上报学校 学校将对事件高 度重视 并做相应安排 严密监控事态扩大 2 当发现五人以上师生饭后出现恶心 呕吐 发烧 腹泻 甚至惊厥昏迷现象 学校立即启动预防食物中毒工作预案 各 部门迅速成立相应机构 建立应急机制 预防食物中毒领导小 组成员接到通知半个小时之内必须就位 并马上开展相应工作 对食堂事故现场实施警戒保护 3 一旦发现食物中毒事故 应立即封存所有食品及原料 食堂就业人员应当留在学校配合调查 若有证据或理由怀疑有 人投毒 应当立即报警 4 发现多人食物中毒 应立即与市防疫站联系 对所有食 品进行封样 配合卫生监督部门指导和要求进行消毒处理等工 作 5 发生食物中毒后 校医应立即就位 采取措施与当地医 院联系 负责救治工作 6 学校各职能部门应迅速深入到学生中去 一方面积极配 合治疗 另一方面开展宣传教育 做好学生思想工作 7 办公室及校医负责安排车辆 积极配合学校和上级 对 事故进行调查 8 委派学校干部到医院探视 安慰学生 即 使与患者家长联系 六 责任处理办法 1 由于货源问题出现学生中毒事件 将追究食堂负责人和 进货人的直接责任 监管人员的间接责任 2 由于炊事人员操作不当 如 生熟不分 冷热混放造成 人员中毒事故 将追究当事人主要责任 卫生监管员负责有直 接责任 总务主任负领导责任 3 由于库房保管人员防护不当造成人为投毒事件发生 将 追