学校食堂员工守则

学校食堂员工守则学校食堂员工守则 食堂是指设于机关 学校 厂矿等企事业单位 为供应其 内部职工 学生等就餐的非盈利性场所 是学校食堂员工守则 欢迎参阅 学校食堂员工守则篇学校食堂员工守则篇 1 1 严格按照 食品卫生法 要求进行食品加工 保证食品 加工过程的卫生安全 2 严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料 3 加工食品必须做到烧熟熟透 熟制品应与食品原料或半 成品分开存放 半成品与食品原料分开存放 4 刀 墩 板 桶 盆 筐 抹布及其他工具 容器必须 标志明显 生熟分开使用 定位存放 用前洗净 消毒 保持 清洁 5 餐饮具必须每次消毒 做到不消毒的不使用 消毒后放 入专用保洁柜 6 严禁在食品加工场所吸烟 或有害于食品卫生的其他行 为 7 食品加工前必须清洗 接触直接熟食前必须洗手消毒 8 搞好灶间 配菜间卫生 养成良好的个人习惯 学校食堂员工守则篇学校食堂员工守则篇 2 一 爱岗敬业 具有团队精神 密切配合他人工作 遵守公 司的各项规章制度 严格要求自己 提高工作效率 谨防各种 事故的发生 因工作失误造成的损失按照公司的制度承担相应的 责任 二 热爱本职工作 遵守劳动纪律 无条件的配合 协助 食堂管理员搞好食堂工作 服从安排 并能在工作中提供合理 化建议 三 遵守 执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制 度 保持环境卫生和个人卫生 四 在管理员的指导下 负责各种菜式的加工 烹饪工作 五 配合食堂管理员制定每天的菜谱 并对菜谱进行烹调 加工 六 在操作上对成本进行有效控制 力争做到不浪费又能 使菜的色 香 味俱佳 七 烹饪前先检查原料 不准加工不符合要求的各种食物 八 协助管理员的日常工作 对当餐的加工原料进行有效 地处理 九 操作炉灶 电器设备时应尊守相应的操作规程 了解 设备的正常操作程序及保养 十 负责岗位工作区域的卫生负责 并将所有物品摆放整 齐 十一 安全生产 注意节约用水用电 十二 对就餐的教工必须礼貌热情 保证食堂的服务质量 十三 积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务 学校食堂员工守则篇学校食堂员工守则篇 3 一 工作纪律 1 遵守国家法律 不违法乱纪 2 遵守各项管理规定 服从上级工作安排 一切行动听指 挥 3 准时上下班 有事提前请假 4 热爱本职工作 认真 积极完成任务 5 持证上岗 规范操作 二 个人卫生 1 有健康证才能上班 定期检查身体 2 有病或受伤上报主管 不带病上班 3 穿戴整齐 不留长发 勤剪指甲 男士不留胡须 女士 不戴首饰 4 不随地吐痰 乱扔垃圾 保持良好卫生习惯 5 勤洗衣服 保持卫生整洁 三 维护集团和食堂形象 1 热爱集团 热爱集体 维护集团 食堂的利益 2 遵守各项规章制度 不参与 黄 赌 毒 和黑社会活动 3 遵守宿舍规定 不带客人留宿 4 尊敬上司 团结同事 有矛盾上报组织解决 四 培养良好情操 1 勤俭节约 杜绝浪费 2 品行端正 售卖公平 不偷吃 偷拿 偷占食堂物品 3 拾金不昧 保持高尚情操 4 诚信服务 礼貌待客 不说服务忌语 5 遵守服务规范 维护集体利益 不打听 不泄露商业机 密 五 卫生工作 1 严格分用生熟厨具 未经消毒的餐具 厨具不得盛装熟 食物 2 要保持工作场所 设备和餐