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第一节农业微生物概述 一 微生物分类二 微生物形态与大小三 微生物结构四 微生物生活史五 微生物营养代谢 一 教学目标 1 熟练掌握 微生物的营养类型和培养基2 掌握 微生物的分类 微生物的形态特征3 了解 微生物的结构 生活史和繁殖方式 二 重点 难点 1 重点 微生物 菌落 培养基等概念 微生物的营养类型和培养基2 难点 微生物的菌落特征 微生物的营养类型 三 教学手段 简笔画 图片 培养菌落 PPT课件 视频等直观教具 一 微生物分类 一 微生物定义 二 微生物的分类 一 微生物定义 1 微生物是指大量的 极其多样的 不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称 通常包括病毒 亚病毒 类病毒 拟病毒 类类病毒 壳内类病毒或病毒卫星 是指一类包裹在真病毒粒子中的缺陷类病毒 朊病毒 普列昂或者蛋白质侵染子 具原核细胞结构的真细菌 古生菌以及具真核细胞结构的真菌 酵母 霉菌 蕈菌等 原生动物和单细胞藻类 微生物不是生物界的一个独立类群 也不是分类学上的名称 而是所有微小生物的统称 2 特征 形态微小 结构简单 分布广 种类多 生长繁殖快 代谢能力强 易发生变异 二 微生物的分类 简单分类 微生物 细胞生物 非细胞生物 原核生物 真细菌 古细菌 真核生物 真菌 单细胞藻类 原生动物 病毒 亚病毒 类病毒 拟病毒 朊病毒 微生物的分类系统 1 1969年 魏塔克五界系统 我国学者提议把病毒看成一界构成了六界分别是病毒界 原生生物界 原核生物界 真菌界 植物界 动物界 原生生物界至少包含5万种的生物 真核原生生物界 Protista 的生物都是有细胞核的 且几乎是单细胞生物 某些真核原生生物像植物 如矽藻 某些像动物 如变形虫 纤毛虫 某些既像植物又像动物 如眼虫 原生生物包括藻类和原生动物等2 1990年 伍斯三界系统 细菌域 古生菌域和真核生物域 古生菌是一群具有独特基因结构或系统发育生物大分子序列的单细胞生物 大多生活在地球上如超高温 高酸碱度 高盐浓度 严格无氧状态等极端环境或生命出现初期的自然环境 3 真菌分类采用安斯沃思系统 分为真菌门和黏菌门 而真菌门又分为鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门和半知菌亚门 粘菌门 是一群介于动物和植物之间的真核生物 无细胞壁 变形虫状体型 用孢子繁殖 孢子具纤维素壁 微生物的命名法则 采用林奈双名法 此为国际命名法规 即每一微生物的学名都依属与种而命名 即属名 种名 首次定名人 现定名人 定名年份 属名 拉丁文的名词或作名词的形容词 字首大写 表示微生物的主要特点 种名 为拉丁文形容词 为微生物次要特征 字首小写 二 微生物形态与大小 一 微生物的形态 掌握 二 微生物的大小 三 微生物的菌落特征 一 微生物的形态 细菌 细菌个体的基本形态可分为 球状 杆状和螺旋状 分别称为球菌 杆菌和螺旋菌 细菌的形态 细菌的形态 细菌的形态和结构 微生物的形态 放线菌 放线菌的菌体为单细胞原核分支的放射状丝状体 菌丝体分为基内菌丝 营养菌丝 气生菌丝和孢子丝 微生物的形态 酵母菌 酵母菌的个体类似细菌 大多数为单细胞 一般呈球形 卵形或圆柱形 有些菌体能互相连接并延长成菌丝体 称假菌丝 微生物的形态 霉菌 霉菌营养体的基本单位是菌丝 菌丝通常呈管状 低等霉菌的菌丝没有横隔膜 称无隔菌丝 整个菌丝就是一个单细胞 菌丝内有许多核 高等霉菌的菌丝有横隔膜 称有隔菌丝 横隔膜将菌丝分隔成多个细胞 每个细胞含有1至多个细胞核 菌丝也像放线菌那样分为基内菌丝和气生菌丝 在气生菌丝顶端可产生各种孢子 霉菌的形态 霉菌的形态 霉菌的形态 微生物的形态 担子菌 担子菌和霉菌一样 也形成绒毛状的菌丝体 并能进一步形成大型子实体 二 微生物的大小 细菌中单个球菌的直径多为 m 杆菌多为 m m 螺旋菌多为 m m 放线菌的菌丝 宽度 m左右 无横隔 酵母菌比细菌大得多 宽 m 长 m 霉菌的菌丝 粗细不一 一般宽 10 m 少数小至 m 大到100 m 三 微生物的菌落特征 菌落的概念 微生物在固体培养基上 由一个菌体在一定温度下经过一定时间的培养 生长繁殖成为肉眼可见并具有一定形状的群体结构 称为菌落 菌落的形状 大小 颜色 透明度 光泽及边缘形状等特点 因菌种不同而异 因而可作为菌种鉴定的依据 细菌的菌落特征 细菌的菌落多数表面光滑 湿润 半透明或不透明 大多数呈圆形 也有呈分枝状或不规则扩展状 有的有颜色 有的表面干燥有褶纹 直径一般 mm 菌体与培养基结合不紧 用挑针容易挑起 放线菌的菌落特征 放线菌在固体培养基上一般为圆形 平坦或有皱褶 边缘有辐射状菌丝 质地紧密 坚实 不能无限扩张 形成孢子后 表面呈粉末状 由于菌丝和孢子都具有色素 故菌落表面和背面的颜色往往不同 正面是孢子丝和孢子层的颜色 不同种类具有不同而稳定的色泽 背面是营养菌丝以及它们所分泌色素的颜色 酵母菌的菌落特征 酵母菌的菌落形状与细菌的菌落相似 但比细菌菌落大而厚 多数不透明 一般为圆形 表面光滑 黏稠 湿润呈油脂状 多数为乳白色 少数为粉红色或红色 用接种针很容易从菌落中将菌挑起 培养时间较长的菌落 表面呈皱纹状 较干燥 颜色往往变暗 霉菌的菌落特征 霉菌的菌落由无数分支状菌丝体组成 呈绒毛状 棉絮状或蜘蛛网状 一般比细菌菌落大几倍至几十倍 在固体培养基上 霉菌菌落一般比较疏松 有些生长快的种类 能迅速蔓延扩展 有些种类生长则有局限性 菌落最初呈白色或浅色 这是菌丝的颜色 随后从菌落的中央逐渐向外扩展 在菌丝上长出各种颜色的孢子 有时菌丝也能分泌一些色素 扩散到培养基内 所以不同霉菌在培养基的正面和反面显示出不同颜色 这些特征是鉴别霉菌的重要依据 三 微生物结构 一 原核微生物的结构细菌的细胞一般具有细胞壁 细胞膜 细胞质及原核等基本结构 有些还具有鞭毛 荚膜 芽孢等特殊结构 二 真核微生物的结构酵母菌细胞由细胞壁 细胞膜 原生质 细胞核和其他内含物组成 霉菌菌丝细胞的构造同酵母菌细胞相似 菌丝隔膜的中央有极小的孔 细胞质或养料可互相沟通 细胞核也可以通过 细菌的细胞结构图 酵母菌的细胞结构图 霉菌的细胞结构图 原核微生物和真核微生物的差别 一是原核微生物的核是拟核 细胞的核质外没有核膜包围 而真核微生物的核是真正意义上的核 所以称为真核 由核膜将细胞核与细胞质分开 二是两者的繁殖方式不同 细菌常常通过二分裂方式繁殖 真菌常通过孢子进行繁殖 需要注意的是放线菌虽然属于原核微生物 但也通过产孢丝产生孢子进行繁殖 四 微生物生活史 原核微生物生活史 细菌的生活史 细菌的繁殖常通过 一分为二 进行繁殖 又称 裂殖 四 微生物生活史 原核微生物生活史 放线菌 链霉菌 生活史 放线菌主要是无性繁殖 孢子丝在横膈处断裂形成孢子 四 微生物生活史 真核微生物生活史 酵母菌生活史 酵母菌的繁殖有无性繁殖和有性繁殖两种方式 1 无性繁殖 出芽繁殖和分裂繁殖2 有性繁殖 形成 子囊和子囊孢子 根霉生活史 四 微生物生活史 真核微生物生活史 丝状真菌各亚门的比较表 曲霉的生活史 繁殖 五 微生物营养 1 微生物的营养物质 1 碳源 凡能供给微生物碳素营养的物质 2 氮源 凡能供给微生物氮素营养的物质 3 无机盐 包括主要元素和微量元素 4 生长因子 凡是微生物生长不可缺少的微量有机物质 5 能量 光能或化学能 6 水2 微生物的营养类型 根据所需的碳源和能源的不同 分为光能自养型 光能异养型 化能自养型 化能异养型四种营养类型 微生物的营养类型 无机物 H2O H2S等 3 微生物培养基 培养基是以人工方法按照微生物的需要 用多种物质调制而成的适合不同微生物生长繁殖或积累代谢产物需要的一种营养基质 培养基 天然培养基 半合成培养基 合成培养基 培养基 固体培养基 琼脂1 5 2 0 液体培养基 半固体培养基 琼脂0 2 0 5 课后热身 1 微生物的命名法则中 下列说法正确的是 A 属名字首要小写 表示微生物主要特点B 种名的字首要大写 为微生物的次要特征C 属名字首要大写 表示微生物主要特点D 种名的字首要大写 为微生物的次要特征2 关于菌落 下列说法错误的是 A 通过菌落计数测定其活菌数B 通过挑取单菌落可获得纯种C 作为菌种鉴定的依据D 菌落是菌体的休眠结构3 下列微生物的菌落特征叙述错误的是 A 细菌 酵母菌的菌落 用挑针均容易挑起B 放线菌 霉母菌的菌落在培养基的正面和反面显示出不同颜色C 放线菌在固体培养基上正面是孢子丝和孢子层的颜色 背面是营养丝以及它们所分泌色素的颜色D 酵母菌的菌落形状与细菌的菌落相似 但比细菌菌落小而薄 4 霉菌营养体的基本单位是 A 菌丝B 菌丝体C 孢子D 孢子丝5 下列 不是细菌的特殊结构 A 夹膜B 鞭毛C 芽孢D 细胞壁 C D A D 6 酵母菌的主要繁殖方式是 A 无性繁殖B 有性繁殖C 出芽繁殖D 分裂繁殖7 根霉有性繁殖产生 A 孢囊孢子B 接合孢子C 分生孢子D 子囊孢子8 青霉无性繁殖产生 A 孢囊孢子B 接合孢子C 分生孢子D 子囊孢子9 下列属于光能自养型的是 A 蓝细菌B 硝化细菌C 硫化细菌D 红螺菌10 红螺菌属于 A 光能自养型B 光能异养型C 化能自养型D 化能异养型11 固体培养基的琼脂使用量一般控制在 A 0 2 0 5 B 0 2 1 5 C 0 5 2 5 D 1 5 2 0 12微生物不是生物界的一个独立类群 而是分类学上的名称 13 微生物的命名目前采用林奈双名法 即每一微生物的学名依属和种而命名 14 细菌是单细胞原核微生物 15 菌落的特征因菌种不同而异 因而可作为菌种鉴定的依据 16 放线菌的菌落不能无限扩张 而霉