腌制芥菜方法

腌制芥菜方法腌制芥菜方法 材料 10 斤芥菜 8 两盐 糖 5 两 醋 4 两 花椒 大料 味精适量 方法 炒锅放油 烧热 放入花椒 大料 姜丝 盐 糖 醋搅拌起沫 放入芥菜丝 拌出水 关火 放入坛内 压实即 可 腌咸菜的好配方腌咸菜的好配方 辣椒 5 斤 洗净切两瓣 凉 酱油 2 5 斤 烧开 凉了以 后用 盐 0 5 斤 食油 0 2 斤 花生油 烧开 姜 0 2 斤 蒜 0 2 斤 白酒 0 35 斤 白糖 0 35 斤 味精 0 1 斤 也可腌制别 的同种类型的咸菜 胡萝卜 白萝卜 白菜根 圪答头 黄瓜 等 最好应该先用盐腌一下 要不然水太多 材料 芹菜一 斤 花生米二两 红罗卜半个 花椒少许 八角一粒 打碎备 用 做法 1 开水煮花生米至刚熟 捞出后放凉 2 开水 抄芹菜 芹菜去叶切段 至转青马上捞出放凉 3 红罗卜洗 净去皮切片状花 4 把晾凉透了的花生米 芹菜 红罗卜花 片倒在一起加上盐少许 花椒 大料混和在一起 5 还可以 放点大白菜丝一块伴 一小时后左右就可以吃了 吃时也可 以加点麻油 原料配方原料配方 白菜 红辣椒末 大蒜 鲜姜 精盐 苹果 白 梨 牛肉汤 鸡汤适量 辣白菜制作方法辣白菜制作方法将白菜摘去老帮 老叶洗净 一切两开 用适量的盐水腌泡一至两天 挤去水分 用大蒜 鲜姜 苹果 白梨 红辣椒末 牛肉汤 鸡汤调成干汁糊 均匀地抹在泡好 的白菜上 然后将白菜整齐地码在缸中 再把缸埋在地下 周围用稻草垫好 缸的 1 5 部分留在地面 用草垫子密封好 温度保持在 4 左右 腌制 15 20 天即可食用 酸菜酸菜 制作方法制作方法 1 渍菜前 先选含水分较少的白菜 再作好充 分的晾晒 散发水分 大量蒸发游离水 增加汁液浓度 才有 利于乳酸菌繁殖 2 利用热火炸菜 是为了加速发酵 产生乳酸 但必须炸 透 晾凉 减少温差 才能避免自身热量过大引起的腐烂 3 乳酸菌的适应性能好 杀菌力很强 为了防止杂菌侵 入 白菜在装缸时逐层稍加食盐 作到水满 密封 放在温度 较低的地方 使乳酸菌充分占领阵地 4 要作好及时检查 发现霉菌连片 汤汁混浊时 应随时 清除污物 换水 这样就能确促酸菜随食随鲜 制作蛋糕方法制作蛋糕方法 材料 准备 5 个鸡蛋 一小碗面粉 3 汤勺白糖 一勺食 用油 事先提醒你要点 所有工具都不能沾一星半点的油 有一点的话就全盘失败 1 先把蛋黄和蛋白分离开 注意千万不要把蛋黄掉到蛋 清里去 2 用搅拌器或者几根筷子并在一起打蛋白 朝一个 方向打 大概十几分钟就可以见到像奶油一样的细腻泡沫 3 蛋黄很容易打开 稍微搅拌就可以了 加入白糖 搅拌均 匀 4 将面粉加入蛋黄中搅拌均匀 因为比较粘稠 可以上 下震动的方式搅拌 直到没看到大颗面粉为止 加入蛋清搅 拌均匀 5 在电饭锅的壁上涂抹一层食用油防止沾锅 然后 将前面打好的东西倒进去 小心保持不要溅到锅壁上那样就 不好看了 6 按启动 米饭精煮的按钮就可以 7 时间到 开锅吃鸡蛋糕啦 如果喜欢芝麻或者葡萄干啥的 可以在倒 入蛋液后上面撒一些这些东西 然后再按启动煮饭就好啦 大功告成 我打字打得手酸 腌黄瓜腌黄瓜 材料 材料 10 斤黄瓜 斤黄瓜 2 斤尖椒 斤尖椒 8 两两盐盐 方法 黄瓜切条和方法 黄瓜切条和盐盐混合 腌制混合 腌制 3 个小个小时时 然后把水控干 然后把水控干 3 斤斤酱酱油 油 1 斤醋 斤醋 1 斤白糖在斤白糖在锅锅里熬一下 白糖划开放凉待里熬一下 白糖划开放凉待 用 油炸用 油炸 3 两姜末放凉 两姜末放凉 3 两蒜末 两蒜