酒店工程设备维护保养PPT课件.ppt

酒店工程设备维护保养 运营部系列培训之酒店工程2010年10月19日 1 工欲善其事 必先利其器 孔子曰 2 请看两组数据 1 国际上酒店的工程维护和能耗占总费用的比例不足10 而国内酒店一般要达到12 以上 2 国际上酒店设施更新的周期一般为8 12年 而因为维护不良 国内酒店设施一般4 6年就需要更新 3 指用来保持和修复设施设备 以达到一个可以接受的标准的工作 酒店维护保养定义 酒店维护保养的概念 4 预防设备失灵 延长设备使用寿命 纠正设施性能的偏移 翻新产品 维持资产的价值 1 2 3 4 5 酒店工程设备维护保养的原因 6 在问题变得太大 太昂贵之前作出有效的控制 5 酒店的设施 设备是经营的重要工具 每个员工都有责任做好管理 使用 维护 保养工作 设备的使用要坚持 安全 可靠 经济 合理 实行维修和保养相结合的原则 酒店工程设备维护保养的目的 6 时效性 有计划性 全员维保 酒店工程设备维护保养的要点 7 设备维护保养的类别和内容 一是设备的日常使用与维护保养 二是设备的定期维护保养 一般由工程部员工制定 8 制定维保总计划需考虑的方面 计划日期 维保的频率 维保项目及内容 涉及员工 所需资源 9 安排维保工作时所需考虑的问题 设备可能腾出来作维保的时间 可使用的预算和资源可使用的备件和零件 住房率 维保所需时间 日间或夜间工作 工作量 我需要考虑 10 325房的木地板开裂严重 需更换 请问 安排维修前需要考虑哪些问题 思考一 11 3楼客房供水水管漏水需维修 请问 安排维修前需要考虑哪些方面 思考二 12 进行维保工作时需考虑的方面 当进行维护保养工作时 设备所邻近的区域将会受到影响 当结束维护保养工作后 该区域会受到污染 当进行维护保养工作时 设备所服务的区域将会受到影响 13 大堂天花维修即将完工 收工前需要考虑哪些问题 思考三 14 酒店工程设备的分类 电器设备 从种类上分 机械设备 综合设备 15 酒店工程设备的分类 客房设备 从部位用途分 厨房设备 保障设备 16 常用设备设施的使用与维护 电视电脑 遇到故障或异常时要及时与维修人员联系 搬运时轻拿轻放 预防水撒进机内 造成短路 电脑主机要做好防震 清洁时不使用有机化合物擦拭表面 不用硬物碰触和挤压表面 17 常用设备设施的使用与维护 冰箱保鲜柜空调 在除霜时 不得用金属物质铲去冰霜 避免造成制冷剂泄露损害设备 要保持好冷凝散热器的有效散热空间 才能使机器正常运转 制冷设备摆放正确稳当 否则机器声音大 影响设备寿命 湿手不要去开冰箱门 以防漏电危险 18 常用设备设施的使用与维护 吸尘器吸水机磨光机 洗涤设备在拔插电源时 要捏住根部 轻插轻拔 不得用手抖电线 洗涤设备要避免超过40分钟以上的连续工作 否则电机碳刷 整流子会过热烧毁 吸尘器使用时注意不要吸潮湿的地毯 以避免电机的烧毁 要保持设备外表的洁净 吸管的畅通和声音的正常 19 常用设备设施的使用与维护 电梯货梯 不锈钢表面要用专用清洁剂 聚塑表面清洁要用中性清洁剂 严禁使用有机化合物 如酒精 汽油等 表面擦拭禁止使用酸性物质 以防表面腐蚀 使用时注意快进快出 防止出现夹伤 遇到故障或异常时要及时与维修人员联系 20 常用设备设施的使用与维护 灯开关插座 如遇开关插座松动 发热时要及时报修 更换灯具时 手不要接触金属部分 擦拭要用干抹布 以防发生触电危险 壁灯吊灯不能有歪斜现象 自己调整不好要及时报修 21 常用设备设施的使用与维护 房门浴室门 检查门锁是否好用 金属部分擦拭不得用酸碱物质 以避免损坏表面 门表面要光洁 擦拭时不能用太湿的抹布 因为木门遇到水会膨胀开裂 22 常用设备设施的使用与维护 淋浴器水龙头 遇到水流小 可以打开前端滤网看是否有脏东西堵住 不能清理时及时报修 清洁时不能用酸性物质 更不能用硬物刮擦表面 用后及时擦干水渍 保持亮洁 以免天长日久水印无法去除 23 常用设备设施的使用与维护 窗窗帘导轨 窗帘及导轨检查和拆装都要注意方法 要避免因大意而损坏 检查窗扇开启时不能用力过猛 应柔和地打开 24 常用设备设施的使用与维护 热水器开水器 开水器每半年要清理一下水垢 以减少能耗 开水器的温度达到开水指示部位才可饮用 使用前必须先接好水 当水位达到相应部位时 再接通电源 以防干烧 25 常用设备设施的使用与维护 新风机排烟机 如遇到排风异常时 或新风机组不转等 要及时报修 同时要开启新风机组 以补充新风 只要炒菜 炖肉等 必须开启排烟机 以避免菜味传到大堂 26 维修花费高 缺乏时尚魅力 较热衷于新设备 怕麻烦 故障多次重复 有很少或根本没有价值 1 2 3 4 5 维护保养人员出现消极态度的原因 6 工作价值被忽略 不被认可 27 了解不及时维护保养的实际成本并作比较 清楚地了解消极态度产生的原因并将情况向管理层阐述 应对措施 28 回顾 工程设备维护保养的关键 设备寿命延长 有计划地保养 及时有效维修