20XX年##区夏季食品安全专项整治工作方案

20XX年#区夏季食品安全专项整治工作方案各乡镇人民政府、街道办事处、区食品安全委员会相关成员单位：夏季是食品安全事故的多发季节，今年夏季恰逢我国首次举办国际奥运会，又正值我区创卫工作进入攻坚阶段，食品安全保障工作尤其重要。为进一步落实#市#区奥运期间食品安全控制保障工作方案精神，切实加强夏季食品安全工作，根据#市食品安全委员会办公室关于进一步加强夏季食品安全专项整治工作的通知要求，结合我区实际，特制定本方案。一、指导思想以“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，以科学发展观统领全局，积极推进科学监管，按照标本兼治、综合治理的原则，进一步加大监督执法力度，提高监管工作的科学性、针对性和有效性，坚持边整顿、边规范、边提高，着力解决食品安全工作中的突出问题。二、整治时间20XX年7月-9月三、整治目标通过整治，坚决杜绝各环节滥用食品添加剂和使用非食品原料加工食品，流通领域基本无销售假冒伪劣、“三无”食品行为，农贸市场进一步规范，大型船舶修造企业周边和旅游风景区等重点区域食品安全得到保障，餐饮卫生特别是海鲜夜排档的食品卫生得到较大改善，全区食品生产经营秩序进一步好转，人民群众的食品消费安全感进一步增强。四、整治重点坚持以城乡结合部、旅游风景区、渔农家乐、大型船舶修造企业周边、农贸市场等为重点区域；以水产品、肉类、熟食、米面、冷饮、各类小吃等为重点品种；以小餐饮、小摊贩、小加工作坊等食品“五小”行业及夜排档为重点对象；以种养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，积极开展食品安全专项整治。五、主要任务组织开展种养殖环节食品安全专项整治行动，重点整治农业投入品的不规范使用，严厉查处使用“两高”农药、违禁药品、非饲料添加剂行为。加强对农资经营店的检查和监管。建立农产品质量安全例行监测及追溯制度。责任单位：区农林局、区海洋与渔业局组织开展生猪屠宰环节食品安全专项整治行动，重点整治私屠滥宰、出售病死猪肉、注水肉等违法行为，强化生猪宰前瘦肉精监测，规范屠宰场生产经营。责任单位：区经贸局组织开展生产加工环节食品安全专项整治行动，重点加强供奥运举办城市的食品企业监管，加强水产品生产加工企业、饮用水生产企业的整治。强化小企业小作坊整治，严厉打击滥用添加剂和使用非食品原料行为。责任单位：区质监分局组织开展流通环节食品安全专项整治行动，严厉查处假冒伪劣、“三无”产品、过期失效食品，加强农残、添加剂、非食品原料检测和注水肉、未检疫肉查处，健全索证索票、购销台帐、不合格食品召回等制度。责任单位：区工商分局组织开展消费环节食品安全专项整治行动，重点整治无卫生许可证和健康证经营、餐具不消毒、布局不合理、交叉污染、除四害和保洁措施不落实、滥用添加剂和非食品原料等违法行为。加大禁止上桌水产品的检查和宣传力度。大力推广食品卫生量化分级管理、卫生监督公示、五常法等被实践证明行之有效的管理措施。加强渔农村聚餐管理，及时发布食品安全预警，确保消费领域不出现重大食品安全事故。责任单位：区卫生局采用联合执法、暗察暗访等方式，积极协调涉及多领域、多环节的食品安全工作，切实加强对夏季食品安全专项整治工作的综合监督。责任单位：区食品安全委员会办公室六、工作要求加强组织领导，明确工作职责。各地、各部门要从建设“平安普陀”的高度出发，充分认识加强夏季食品安全专项整治工作的重要性和必要性，严格按照“政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的方针，切实加强组织领导，抓好工作落实，下移监管重心。已经制订专项整治工作方案并开展工作的乡镇和部门要狠抓落实、抓出成效；还未开展这项工作的要抓紧制订方案、迅速行动。加强部门协作，形成监管合力。专项整治工作要遵照“分段监管为主，品种监管为辅”的原则，切实落实监管职责，加强相互沟通和协作，形成监管合力，加强联合执法和综合执法，落实食品安全监督管理工作。专项整治期间要加强信息沟通和反馈，遇有食品安全事故要及时上报，果断处理。突出整治重点，注重长效建设。此次食品安全专项整治要与当前奥运期间食品安全控制保障工作和创卫工作相结合，抓重点、难点和薄弱点。加大易发生急性食物中毒的领域、环节、产品的检查和整顿力度，防范重大食品安全事故发生。一是要堵疏结合，着眼于专项整治长效机制建设，巩固整治成果。“五小”行业、城乡结合部、大型船舶修造企业周边的食品生产经营户数量多、人员素质相对低、情况复杂，各地各部门要结合实际多管齐下，细化准入标准、加强教育培训、签订食品安全责任书等，营造有序的竞争环境，逐步规范生产经营行为，对不愿整改或整改无望的要坚决取缔。要通过整治促规范，规范促提升。结合各地实际积极研究出台优惠政策，采用集中、联营、股份改造等办法，改变落后生产经营方式，引导企业做大做强做规范。二是要进一步健全和落实长效管理制度。在消费领域大力推行索证索票、购销台帐制度，特别是海鲜夜排档、风景旅游区餐饮店、渔农家乐都要建立食品溯源制度，保证食品采购有，销售有出处，一旦发生食品安全事故，可快速追查，提高应急反应速度和能力。三是要加大食品安全检测力度，及时公布检测信息，发布安全预警。在海鲜夜排档、渔农家乐等餐饮人郡集中的地方开展食用海鲜温馨提示，提醒消费者注意饮食安全特别是海鲜品食用安全，防范食源性疾病发生。加大宣传教育，强化安全意识。认真贯彻#省食品安全宣传教育工作意见，以“关注食品安全，共创和谐社会”为主题，按照贴近实际、贴近生活、贴近群众的要求开展食品安全宣传工作。各地各部门要通过新闻媒体、展出画板、悬挂横幅等多种形式，积极向群众宣传普及食品安全常识和法律法规知识，做到食品安全宣传教育进机关、进企业、进学校、进社区、进乡村，切实提高广大人民群众的食品安全常识、辨假判伪的能力和参与食品安全监督的积极性。要充分发挥食品安全监督员、协管员作用，做到食品安全事件早发现、早报告。要重视食品安全信息工作，各地各部门要