亚麻酸(欧咪伽3) 资料.doc

a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）产品简介-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。-亚麻酸是一种生命核心物质， 是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。 -亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。 -亚麻酸属于-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成 EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和 DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸）， 这样才会被吸收。-亚麻酸、EPA 和 DHA 统称为-3系列（或n-3系列）脂肪酸， -亚麻酸是前体或母体，而 EPA 和 DHA 是-亚麻酸的后体或衍生物。 -亚麻酸能降低血甘油三酯和总胆固醇，减少血栓素，预防血小板聚集， 减低血粘度，降血压，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成， 可延缓老年人的大脑萎缩和脑神经网络的破坏，预防老年性痴呆症，对中老年人的健康十分重要。 怀孕期和哺乳期的妇女补充亚麻酸能保证胎儿和婴儿的正常发育， 特别是大脑的发育和视网膜的发育，在儿童食品中添加亚麻酸可增强脑功能提高记忆力及智力。各种纯度a亚麻酸微胶囊（粉末）系列各种纯度a亚麻酸微胶囊（粉末）系列产品简介-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid)简称 ALA,它极不均匀的存在于绿色植物中,是N-3系(又称为-3)不饱和脂肪酸类的一种主要原料,人体不能自身合成,只能从自然界摄取。它是人体所必需的不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的重要成分,是人体健康所必需的物质。 -亚麻酸（C18：3，-3）是欧米伽三系十八碳三烯酸，是-3系不饱和脂肪酸的母体，是生命活动中最原始，最基础的物质，人体自身不能合成，完全依靠外来膳食补充。它在人体酶的作用下生成的（C20：5，-3），二十碳五烯酸，简称EPA，能阻止血栓形成，清洗血液杂质，,保持血流畅通，被医学专家誉为“血管清道夫”，其生成的（C22：6，-3）二十二碳六烯酸，简称DHA，是大脑的主要物质，具有提高智商，保护视力的作用，从而达到心脑血管健康的目的。 化学名:全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸 Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic Acid 表示符号:18:3n-3 化学结构式:CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH高纯度a-亚麻酸软胶囊（普黄盒）高纯度a-亚麻酸软胶囊（普黄盒）产品简介自从1971年戴伯格博士的发现公布以来,-3脂肪酸的研究引起了世界各国广泛的重视,近年进展飞速,显示在人体营养中的作用已越来越明显,因此成果很快被各国用于实践。 -亚麻酸进入人体后在脱氢酶和碳链延长酶的作用下,在人体代谢中衍生为EPA和DHA和前列腺素和白三烯的前体。许多科学家研究证明: EPA具有抗炎、抗血栓形成、抗心率失常、降低血脂、舒张血管的特性; -亚麻酸的衍生物前列腺素除具有EPA的某些作用外,还具有调节中央神经系统等其他功能,包括水平衡、皮肤健康、消化和肝功能; -亚麻酸有益于预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿、皮炎症、抑郁症、神经分裂症、痴呆、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺病等; 同时DHA还是人体脑磷脂和视网膜磷脂的重要组成部分,对智力和视网膜发育起着决定性作用。人体一旦缺乏-亚麻酸,即会引起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏-亚麻酸,就会严重影响其智力和视力的正常发育。 这些已被世界医学界和营养学界所公认。联合国组织和一些国家政府甚至以声明、立法形式,强调广泛推广专项补充-亚麻酸的重要性和必要性 紫康牌-亚麻酸软胶丸（60粒/简装）紫康牌-亚麻酸软胶丸（60粒/简装）产品简介与复合产品区别：复合产品又称为含亚麻酸且成份众多的产品，它们多是通过简单工艺提取的相对精制的紫苏油或其它油剂。这类产品成份中除亚麻酸、亚油酸、油酸外，还含有人体无需再专项补充的已经多余的成份如棕榈酸、硬脂酸等，和其它对人体有毒和有害如甾醇、重金属等的物质。 与鱼油类产品区别：鱼油中虽含有EPA、DHA和其它不饱和脂肪酸，但鱼油始终是来源于动物的油脂产品，它不可避免的含有大量饱和脂肪酸和动物性胆固醇，其不饱和脂肪酸成份最高也仅占18-22%左右，这样就造成人体在服食了22%的同时也服食了78%的“包袱”。另外鱼油中的DHA、EPA虽然和-亚麻酸同属-3系多不饱和脂肪酸，但-亚麻酸是所有-3系多不饱和脂肪酸的母体，也就是说-亚麻酸是所有-3系多不饱和脂肪酸的祖宗，EPA和DHA只是-亚麻酸的其中两个子孙。鱼和其它动物（包括人）一样都可以通过摄取-亚麻酸来代谢转换成EPA和DHA的。 与-亚麻酸产品区别： -亚麻酸与-亚麻酸虽然同是亚麻酸，前者是-系不饱和脂肪酸的母体，是人体的必需脂肪酸；而后者则属-6系不饱和脂肪酸，是由亚油酸在人体内代谢生成，它不是人体必需脂肪酸。 -亚麻酸： -亚麻酸是-3系多不饱和脂肪酸的母体，是一种人体不能自行生成，日常膳食中非常稀缺但又是人类生命必需脂肪酸，是饱和脂肪酸的克星。增加高纯度的-亚麻酸的摄取是有效清除饱和脂肪酸在人体内的沉积，保障血液的畅通无阻，减少对生命危害的最好办法。DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid,取其三个字头D.H.A.缩写而成。DHA还有其他的简称,如C22:6、N3或22:6(二十二碳六烯酸)。EPA(Ethernet for Plant Automation)标准 全称用于工业测量与控制系统的EPA系统结构与通信标准欧咪伽健康管理傅中虎欧咪伽健康 人类健康的福音！ 二十世纪六十年代，世界卫生组织对人类健康状况进行普查发现：地中海地区沿岸的居民“三高”疾病、老年痴呆症、癌症等三大疾病的发病率全世界最低。特别是希腊克里特 岛，心脑血管的发病率几乎为零，由此引起世界医学界和营养界的高度关注。 经研究发现：如此好的结果是源于克里特岛居民一直沿袭4500年来的饮食习惯，长年食用橄榄油、深海鱼，才使那里的“三高”疾病 老年痴呆、癌症的发病率全世界最低。那里的人们身体普遍健康，那里的人们一不留神已90岁，百岁老人比比皆是。由此这种健康的膳食结构被现代营养科学家称为：地中海欧咪伽膳食结构。 那么世界其他地区的居民身体状况为何不如地中海沿岸？原来随着世界市场经济的不断发展，食品加工业、饲养业的蓬勃发展，它悄悄地改变了人们的膳食结构。比如，从前我们吃的鸡、鸭、猪等都是农民家里散养的，鱼也是河里野生的。这些鸡鸭在田野里、河里，吃富含欧咪伽3的小虫、蚂蚱、马齿苋、螺蛳等动、植物，我们吃它们的肉和蛋， 就得到了充分的欧咪伽3的补充。为此，以前“三高疾病”、老年痴呆、癌症等发病率普遍很低。现在，鸡、鸭、猪等都圈养起来，天天给它们喂食激素饲料。由此，我们欧咪伽3补充的源头给切断了。 阿尔特米斯西莫普勒斯博士，一位人类的健康使者、世界遗传与营养联合会副主席、世界卫生组织1 1个名人之一、国际脂肪酸研究创始人。她经过几十的悉心研究，终于在上世纪末，终于揭开了震惊世界的健康奥秘新发现人类摄入脂肪的健康比例： 1饱和脂肪酸10以下（动物脂肪） 2不饱和脂肪酸75以上（橄榄油） 3必需脂肪酸欧咪伽3和欧咪伽6的比例小于1：4， 4反式脂肪酸不可食用（反复煎炸发黑的油） 欧咪伽健康的理论核心是：当人体内必需脂肪酸欧咪伽3和欧咪伽6的比例小于等于1：4时，身体机能就会达到像世界医学之父希波克拉底所说：“内患不生，外疾不侵”的绝对健康状态。 从此世界掀起欧咪伽健康热潮！ 从希腊几千年饮食习惯到现代医学，从美国白宫到中华医学会，地中海欧咪伽膳食已被证明是迄今为止世界上最健康的膳食。 越来越多的国家开始倡导人们每天补充人体必需的欧咪伽3，尤其是美国和日本，欧咪伽健康膳食理念已经被作为法律在全国普及。 在印度，食用欧咪伽膳食，使心脏病的死亡率下降了70。 在法国，里昂膳食研究机构证实：欧咪伽健康膳食比任何一种心脏病食品或药品都更能有效地保护心脑血管系统。 在美国，上亿的美国人开始接受欧咪伽健康膳食观点。超过7000万的美国人成为欧咪伽健康管理的享用者：胆固醇水平下降了1；高血压水平下降了4；冠心病发病率下降了16。 世界卫生组织公布：过多的欧咪伽6会提高恶性肿瘤的生长速度和扩散能力，欧咪伽3则能抑制肿瘤的出现，降低肿瘤的生长速度和转移风险。 导致人类心脑血管疾病、癌症、老年痴呆的重要原因就是：摄入脂肪的种类和比例不正确。 平衡膳食结构，提高欧咪伽3脂肪酸在人体中的含量，才是维护生命健康与长寿的根本所在。 欧咪伽健康就是：以地中海地区的营养膳食作为人们日常膳食标准，从而获得健康长寿的一种健康理念。 欧咪伽健康让你少生病、少花钱、少受苦！ 一、它能从多方保护心脑血管系统，欧咪伽健康是一种多效膳食，可以增加抗氧化剂的含量，减少血液在血管的凝结几率，帮助人体维持正常的血压和心跳。 二、驯服恶性细胞，抗击癌症。欧咪伽6脂肪酸与癌症的高发率密切相关，而若干个实验表明，欧咪伽3脂肪酸则抑制、延迟动物体内癌肿的出现。欧咪伽3脂肪酸现已被尝试作为治疗乳癌、结肠癌等癌症患者的辅助手段。 三、击退肥胖症、糖尿病、“三高”综合症。食用富含欧咪伽3脂肪酸的膳食，不仅能降低肥胖症发生的几率，而且能保护你免受糖尿病等代谢失调疾病的侵扰。 四、改善婴儿、成人、甚至老年人的大脑功能，增强记忆力及学习能力。大脑中脂肪的百分比很高，欧咪伽3脂肪酸DHA的含量异常丰富，因此补充欧咪伽3可以提高成人的智力水平，并减轻因精神紧张而造成的一些症状。 五、调节免疫系统，浇灭慢性炎症火焰。在欧咪伽膳食可以减少体内促炎性物质的产生，减缓风湿性关节炎、肺病、哮喘等疾病的严重程度。 六、清除血液内胆固醇结晶，降低血脂，让血液流动通畅，从而减少中风、心梗阻、脑梗阻的危险。 时代需要健康，健康孕育希望 2008年1月国家卫生部发出指示： “在坚持合理营养、平衡膳食的理念下一定要注重慢性病的预防”。在全民呼吁健康行动的背景下，这一伟大历史使命的承接富含着更深远的跨时代意义。中国欧咪伽健康产业的领航人傅中虎携手世界营养与健康联合会主席西莫普勒斯博士总结出一套适用于中国人的欧咪伽健康管理方法，一套简单易行的长寿计划！ 以推广欧咪伽健康为目标的上海雄振生物科技有限公司座落于被誉为“中国硅谷”的张江高科，园区内世界500强公司林立，与罗氏制药、美国杜邦、霍尼韦尔毗邻，已被授予 “生物药谷”的荣誉。傅中虎先生长期以来，一直在寻找能够真正服务大众的生命健康之路。“不为自己求安乐，但愿众生得离苦”已成为他人生信念，2004年9月他在北京牵手西莫普勒斯博士，将国际欧咪伽健康理念引进中国。西博士在北京钓鱼台国宾馆召开的中国首届殴米伽健康高峰论坛会上面誉傅中虎为“中国欧咪伽健康领航人”。她说：“我是世界殴米伽健康大使，你是中国殴米伽健康大使”。从此，傅 中虎先生他全身心的投入了中国欧咪伽健康管理的伟大事业! 欧咪伽健康管理是一项易于执行的计划。在执行时，你不必完全不吃脂肪，不必强迫自己吃极多的蛋白质，也不必精确计算每一样食物中脂肪、碳水化合物和蛋白质的比率。大多数工作都可在欧咪伽健康管理机构的店内完成。 欧咪伽健康管理机构是人类防治各种慢性疾病流行的全新方法。包括以下内容： 1、欧咪伽健康管家指导确保欧咪伽健康管理顺利实施 通过庞大的专家团队，进行“一对一”专门指导，实现针对每个人的个性化服务，使所有采用欧咪伽健康管理的消费者都能更好地认识、掌握这种方法，达到最佳健康管理效果。 2、欧咪伽健康调理产品构筑健康的重要基石 健康管理是通过健康调理产品来实现的，它能有效补充人体普遍缺乏的3亚麻酸，补充 “富贵病”身体最缺乏的多种营养素，调理体内脂肪酸平衡，酸碱平衡。 欧咪伽健康产品分为：1个基础产品希腊原生橄榄油，1个护肝产品一一脂肝灵，3大优势组合产品A 疏通血管组合：高纯3十栓通胶囊，双管齐下，迅速疏通血管，降“三高”恶魔；B 抗癌组合：舒芝宝十几丁多龄，动、植物精华珠联璧合，恒定人体弱碱水平，提高身体免疫能力，驯服恶性细胞，抗击癌症 ；C 抗衰美容组合：活丽源橄榄补水净白面膜，内养健康，外修美丽。 1个内服：大量去除体内自由基，让五脏六腑健康，进而退去面部色斑。 1个外敷：消淡皮肤色素，迅速补充水份，恢复肌肤弹性，使肌肤净白细腻有光泽，逆转衰老，彰显青春活力！ 3、欧咪伽健康管理膳食计划 膳食计划是达到健康最终效果的中心环节，应根据疾病种类，如糖尿病、高血压或肥胖的类型，选择不同的欧咪伽膳食疗法，并针对病人的身体状况，制定不同的短期、长期欧咪伽膳食计划。 欧咪伽健康膳食7大原则： 1、在膳食中，大量增加欧咪伽3脂肪酸的含量，选择富含欧咪伽3脂肪酸的食物，如多脂鱼（鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼等），或直接服用高纯欧咪伽3补充剂，更方便直接，效果更好。 2、将原生橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油类当作你的主要厨房用油。这是欧咪伽健康管理最重要的改变。 3、多吃新鲜的水果和蔬菜。 4、多吃植物蛋白，多吃豌豆、大豆和坚果。 它们富含维生素、蛋白质、纤维、矿物质、抗癌的植物化学素、叶素和LNA。不必经过压榨、软化、脱臭、脱胶等步骤，既为人们提供纯正的油脂，也保持了植物原有的抗氧化剂。 5、少吃饱和脂肪和胆固醇。多吃瘦肉，少吃肥肉；食用奶制品，尽量选用低脂代替全脂。 6、避免食用6脂肪含量高的油类 为了保持3、6的均衡，应该减少6亚油酸的摄入。虽然身体也需要少量亚油酸，但从橄榄油、柯罗纳油、亚麻籽油中，每天都能34克的量，已经足够了。避免食用用这些油类做成的产品，如蛋黄酱、色拉酱等。 7、避免反式脂肪酸 当你在食品标签上看到“特别经过氢化处理”的字样时，就说明该产品含有反式脂肪酸。反复煎炸发黑的老油，内含苯并芘等致癌物质，是地道的反式脂肪酸。 欧咪伽健康膳食建议：健康美味，自己把握！ 健康欧咪伽，长寿120！让我们健康地活着，慢慢地变老！ 民强则国强！这是历史赋予我们的责任与使命，“责任重于泰山，使命高于一切！”这场西方吹来的宛如夹带着雨后清新空气的海风，必将深深地影响中国，造福华夏子民。“全民健康工程之欧咪伽膳食” 谈基础营养学导入大学公共课程的必要性 （曾晓飞教授在第六届中国教育家大会上的发言摘要）社会进步的最终体现就是教育和重视人类健康这两件大事。这是“十六大”以后，党和政府第一次把健康素质和思想文化道德素质相提并论，并提高到构建和谐社会的重要层面上来。这是一个英明的决定！大学生是先进文化的传播者，他们本身兼具教育、传播功能。给他们灌输健康观念，就能对社会整体素质的提高产生巨大的作用。因此，让正规、系统的营养课走入大学生的课堂刻不容缓。两组不得不说的数据健康的生活观念可以掌握一个民族的兴衰。在和平年代更加突出！首先，我们必须来严肃审视两组数据，也许这些数字可以唤回我们快要丧失的民族危机感。战后日本政府提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，三十年过去，数据显示日本人平均增高了8.2厘米。是什么把日本人催高了？不仅仅是一杯牛奶，而是这口号后面体现出的战略思想：让全民普及健康观念来强大一个民族的战略思想。虽然，目前日本人的高度相对于中国人还有1厘米左右的差距，中国人在身高方面固然还存在所谓的优势，但谁又知道中国面临的更大的威胁其实来自心脑血管疾病。如果不在这方面引起重视，几十年后整个民族将被自己的疾患所拖累。2004年4月，国务院新闻办公室向世界公布了中国最新的各种卫生状况，我国亚健康人群占72%，高血压病人1.6亿，发病率是18.8%，世界第一。在2005年9月举行的“2005北京国际心血管病论坛”上，卫生部副部长王陇德披露了一组令人吃惊的数字，从1958年到现在，中国的高血压患病率增加了3倍，心脑血管病增加了4倍，占中国总死亡率的40%，是致残的首位原因。治疗和预防这类疾病，每年耗费近3000亿人民币。当前平均每15秒就有一位中国公民被心脑血管疾病夺去生命，每22秒就有一位公民因此失去工作能力。与此同时，另一种疾病癌症的发病率不断提高，发病年龄愈来愈低。卫生部2007年5月8日在其网站上最新报告中公布，由卫生部卫生统计中心制作的2006年中国卫生事业发展情况统计公报表明，癌症在2006年城乡居民的死因中第一次“荣登榜首”。前世界（WHO）卫生组织总干事李钟郁到中国访问时曾经谈到：“中国的亚健康人群和中国的慢性病人群将是中国发展的一个隐患。中国经济的发展，让世界瞩目，中国经济是世界经济的火车头，但是日见蔓延的亚健康人群将对发展中的中国经济构成巨大威胁”。可是他本人也因心脑血管疾病而辞世。值得庆幸的是，欧咪伽健康理念已被人们逐步接受，并开始重新审视传统的饮食习惯。从“一杯牛奶拯救一个民族”到“一粒-3提高全民族健康素质”，中国人应开始顺应这个历史潮流了。今天我们将对这一课题从欧咪伽膳食文化的导入和推广进程中，做出对人类的健康承诺。那么什么是欧咪伽膳食文化？它对我们的身体究竟有多大作用呢？在接下来的时间里，我将向大家一一报告。名人的离去，让我们更加关注年轻人的健康留下50亿资产的、年仅38岁的企业家王均瑶先生临终感言：“我就这样走了，我不相信我就这样走了，我要告诫我的亲人、我的孩子、我的朋友、我的同事。你们千万要记住我用生命才读懂得一个道理：“健康是第一位的，钱再多也没有用的”。这用生命留下的遗言又有多少人会重视呢？是的，中国人的生活水平逐步提高了，但是，所谓的“富贵病”的低龄化却有愈演愈烈之势。但是，为什么生活好了，健康状况却越来越差了呢？2005年我国公费医疗支出已达15，000.亿元，用于心脑血管疾病预防和治疗竟高达3000亿元。（相关资料：青藏铁路总支出309亿元）。我国医疗保险制度改革将现在享受公费医疗制度的1.5亿人扩大到城镇全体劳动者和离退休人员，达到3亿人左右。根据国家统计局最新统计数据显示，我国60岁以上老年人已达1.3亿，占总人口的10，这标志着我国已经进入老龄化社会。据统计，我国老年人慢性病发病率为51.8，仅北京市每位老人每年支付慢性病费用平均为3100元，全市年花费52亿元。用于看病治疗的个人负担，使越来越多的人已经意识到预防疾病的重要。医药费的增长率，已连续多年远远超过同期财政收入增长率。国家已不堪重负。二战以后，从60年代开始，美国政府拿出大部分资金，做了大量医疗装备的更新，不断的去研发高科技的医疗仪器和设备，CT、MRT就是当时诞生的。但是从那时开始美国人平均的寿命提高在十年中只增加了0.76岁。到70年代末期，美国著名经济学家韦联在报告中指出：我们走入了一个误区，就是在疾病的治疗上花功夫，没有把精力用在预防上。美国国家参政两院为此迅速的做出动议，在预防保健上进行了大量的投资，这种投资重要的一个方面就是保健品，因为任何一种疾病都是从发生、发展，从量变到质变的过程，而在量变到质变的过程中我们是可以预防的。由于这种观念的转变，所以美国政府收到了非常理想的效果，使得美国这个经济高度发达的国家，在提倡以预防为主以后，从70年代起人民的平均寿命在十年内增加了3岁,至今增加了30岁。在增加的这30岁中，只有5年是临床医疗贡献的，而另外25年是预防保健保养贡献的。可是中国的现状是，医院越建越大，病人越来越多。医院治病治不过来，有的医生都忙得过劳死了。而保健的重要还没有得到社会的普遍重视，美国60年代走过的路，我们今天还在重蹈覆辙，为什么我们不接受前人的教训呢？要知道许多慢性疾病，是可以在预防阶段就能控制的。在这些疾病之中，心脑血管疾病是罪魁祸首，它的最大特点就是具有隐匿性、渐进性，我们在这方面知识太贫乏了。在中国只有 30.2%的患者知道自己有病，只有24.7%的病人能够接受治疗，仅有6.1%的治疗者能得到控制。与美国相比，他们病人的知晓率已达到70 %，治疗率已达到59%，控制率已达到34%，已远远地超过我国。这是美国政府用了30年的努力，采取了大量预防为主的宣传，并投入大量资金进行国民健康教育才取得的成果。而大学生正处在完成发育的关键时刻，他们未来的健康，是我们不得不面对的话题。我们不希望再过若干年，他们作为社会的主力军，将是不堪一击的一代！现在形形色色的垃圾食品，非常不健康，却在年轻人中很有市场，他们没有这方面的防范意识及相关营养保健知识。这不仅仅是学生们，就是我们的那些教授及教师们，在这方面的知识都极奇缺乏，有多少优秀的教授们刚刚学术有成，就倒在了讲台上。例如；中科院研究员，博士生导师38岁的胡可心，清华大学讲师36岁的焦连伟，清华教授46岁的高文焕等人的突然去世。这不得不为我们敲响警钟！今天国际关系日趋错综复杂，我们虽处在和平年代，但我们时刻要保持着强烈的民族危机感。大学生是国家的未来，“少年强则中国强”！因此，我们疾呼“我们可以死于疾病，但不能死于无知”，健康从基础膳食抓起，在提高全民健康意识的同时，基础营养保健知识应导入大学，特别是师范大学的公共课程。因为这关系到国人健康素质及生命质量的提高，是国家“可持续发展战略”中的重要一环！欧咪伽膳食，对我们很重要接下来，我将阐述欧咪伽膳食文化对我们健康状况的作用！在解释之前，我们首先有必要来来了解一下目前世界上的四大膳食结构：第一种是以美国为代表的大量摄入动物蛋白和脂肪的西方膳食；第二种是以中国为代表的大量摄入淀粉和一般植物脂肪的东方膳食体系；第三种是世界各地都有特别是宗教界推行的素食；第四种就是以希腊为代表的大量摄入不饱和脂肪酸和“欧咪伽-3”脂肪酸的地中海膳食体系。在这四种的膳食结构中，前三种的膳食造就了现在“三高”疾病、癌症及老年痴呆症等富贵病，在我国2006年统计患高血压病者就有1.6亿人，每年死于心脑血管病的有300万人。而第四种膳食结构的地中海沿岸居民“三高疾病”、老年痴呆症、癌症等三大疾病的发病率极低，特别是希腊的克里特岛上述三大疾病的发病率几乎为零。这一现象引起了世界卫生组织对这四种的膳食体系进行研究与分析，发现这四种的膳食最大的区别就是我们在摄入食物时所含的营养成份有别而已。原来希腊克里特岛的居民现在一直沿用4500年前的一个饮食习惯，而且常年食用橄榄油，因为橄榄油中富含有人体无法合成的必需脂肪酸-3和-6。其中多不饱和脂肪酸中的欧咪伽3（-3）和欧咪伽6（-6）的比例小于1：4时，人体才能健康。对这种膳食富有研究和权威的人物就是世界遗传与营养联合会副主席、曾担任过5年美国白宫营养主任，曾担任9年世界卫生组织高级官员，并影响着美国国家食品健康政策的制定，是世界卫生组织十一个名人之一的西莫普勒斯博士。她用毕生的精力去研究，用大量的令人信服的数据去影响和说服人们注意自己的膳食结构，用这些数据和理论来影响政府对营养与膳食的立法。那么，什么是西莫普勒斯博士创立的欧咪伽健康理念？首先我们要知道人体所需要的七大营养元素：蛋白质、维生素、碳水化合物、水、矿物质、纤维素、脂肪。对前六种营养元素我们都有一定的宣传，因为现在有各种各样的饮料或保健品，比如有补钙的，补维生素C、E等等，都是针对这六种营养元素的。但有哪一种产品是来宣传脂肪的呢？没有！为什么呢？那是因为我们对脂肪了解不多，甚至心存偏见，好像脂肪都是不好的，吃了就会与高血压、高血脂有关，最好少吃，最好能把它去掉。特别是我国现在的营养学教材中，在脂肪的课题的阐述上尚有许多误区。比如，在食用脂肪的种类、脂肪酸的比例、食用脂肪份量及宣传观念的偏差，使现在一些自认为有健康理念的人，惧怕脂肪，拒绝食用脂肪，或完全用现在的精炼植物油替代脂肪。这主要是由于营养教学中理论的缺失，和人们对脂肪功能了解不够造成的结果。其实，脂肪有好脂肪和坏脂肪之分的。好脂肪，是对人体有利的。只有坏脂肪（反式脂肪），才是直接引发世界三大疾病之首的心脑血管疾病的根本所在。所以，有两句话要告诉大家：“不吃少吃或多吃脂肪，会对身体造成严重伤害！吃错脂肪，伤害更大！”这是我在学习西莫普勒斯博士对欧咪伽健康理念之后领悟的心得，也是作科普工作中实践的总结。我们的人体脂肪是怎样形成的呢？80%的胆固醇和脂肪是自己体内合成的，20%是从食物中来的。而脂肪的来源80来自炒菜的油（比如色拉油、精炼油、调和油等）。20来自鱼、肉，植物等。最可怕的是，我们平常所食用的草本植物油里的人造脂肪酸反式脂肪。它是在植物油的提炼过程中，生产商为了提高出油率，就对油在一定温度和压力下加入6号溶剂油，经氢催化后所产生的。这种人造脂肪酸就是致癌物质，是心脑血管疾病的元凶。根据世界卫生组织的要求：人体摄入饱和脂肪酸在10以下，不饱和脂肪酸达到75以上，多不饱和脂肪酸达到15%，其中多不饱和脂肪酸中的欧咪伽3（-3）和欧咪伽6（-6）的比例小于1：4时，人体才达到完全健康的状态、才能真正做到“内患不生，外疾不入”。*1可是随着世界工业革命的不断推新，食品加工业的迅猛发展，生产出大量的精制食品。原先放养的家畜，在人工饲料的圈养下，几乎采食不到富含欧咪伽-3的食物。这样的食物链断裂，从而导致我们膳食中的必需脂肪酸（人体自身不能生成，只能依靠食物获取）-3和-6的比例严重失衡，其比例竟是高达1：30，甚至是1：50。而有一种叫红花油的植物油-3和-6的比例甚至高达1：200以上。而欧咪伽膳食，这一震惊世界的膳食理论证实，反式脂肪的摄入，欧咪伽6（-6）脂肪酸摄入量的超标，严重的影响着人类的健康。由于此类知识的严重缺失，让我们国人一直沉湎于祖国博大精深的饮食文化之中，在“能吃是福、油多不坏菜”的膳食环境里，养成了诸多不良的、不正确的膳食习惯，使我们国人的心脑血管疾病、老年痴呆、癌症等发病率不断上升，成为世界第一。除了各种污染之外，我们日常生活方式中，膳食结构的不合理，亦是造成这样结果的原因之一。这不是危人耸听，而是希望能引起大家对膳食的注意，尽量改善自己及家人的膳食结构。今天，我们大力提倡以希腊为代表的地中海欧咪伽膳食，并在食物中添加-3脂肪酸。因为希腊克里特居民的“三高”疾病、癌症及老年痴呆症的发病全世界最低。由于他们食用的橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中-3和-6脂肪酸的比例又小于1：4，是他们长寿的原因。由此也得知橄榄油是大自然赐给人类最好的脂肪。养成一个正确的、优质的、正常的膳食习惯，对我们的健康至关重要。俗话说的好：“什么都可以有，就是不能有病”。当我们躺在病床上的时候，才知道健康是多么重要的，那种健康活力的生活是多么令人向往的。在这里我友情提醒大家在今后的生活中，尽量少吃油炸的、烤的、煎的等食物，因为在这些食物中含有严重的致癌物质-苯丙吡和反式脂肪酸。2005年8月14日，上海的新民晚报第四版登了一篇“健康替代品”危害心脏，甚至可能引发老年痴呆，纽约呼吁餐馆停用氢化植物油的文章。这样的媒体报道和专家呼吁已经给了我们一个严正的警示。由此可见，“吃错脂肪对身体造成伤害更大”! 欧咪伽膳食告诉我们，“脂肪”这一营养课题要引起我们重视，脂肪摄入的不正确，是导致我们国人的心脑血管疾病、老年痴呆、癌症发病率居高不下的重要诱因。综上所述，我们简单归纳一下。为什么不吃或少吃脂肪，会对身体造成伤害？众所周知，多吃脂肪会对健康形成威胁。对此，很多人不太理解。而且，这也是食用脂肪普遍存在的误区。因为，缺乏正确脂肪的补充，会造成人体内摄入的脂溶性维生素A、D、K、E等吸收不完全。具体后果表现为儿童大脑发育、神经系统生长受到影响，老年痴呆的提前，其次少吃脂肪将使你多摄入碳水化合物，从而加速脂肪的形成。由于大脑组织、神经系统、男性睾丸及细胞膜中60%都与脂类物质相关，如果人体不及时、正确地补充脂肪，身体将渴望获得这类物质。此时，你的身体又将成为一部“制造脂肪的机器”。但是，制造出的脂肪却是人体所不需的饱和脂肪。这种脂肪导致脂溢性脱发、血脂增高、脂肪堆积在血管壁形成血栓。吃错脂肪，为什么伤害更大？第一、造成人体必需脂肪酸-3（欧咪伽-3）不足；第二、摄入人体内-6（亚油酸）严重超标；第三、摄取的反式脂肪危害生命。根据纽约大学药学与麻醉学教授、防衰专家麦科尔罗依斯博士，以及哥伦比亚大学医学中心、心脏病研究中心主任麦哈麦德奥弛的最新研究成果显示，脂肪对生命有着未被常人所理解的奥秘：1、心脑血管疾病形成的原因有许多，其中生活中形成的不良嗜好、烟酒过量形成的高血糖、高血压及药物伤害，会使血管壁出现细小裂痕。此时，身体将动用胆固醇进行填补，如遇HDL（好胆固醇），它将成功完成此项工作。反之，遇到坏胆固醇（LDL）将促使裂痕产生炎症。*22、如果人体内的-6（亚油酸）摄入量的增加，又加速了炎症的发生。此时，身体将开始进入强力修复状态，调动大量血小板并使之聚集，形成集结，导致血栓。而补充-3（亚麻酸），减少-6（亚油酸）摄入，不仅可以缓解炎症，还可以提高HDL（好胆固醇），降低LDL（坏胆固醇），从而减少心脑血管疾病形成。此外，补充-3（亚麻酸），还有诸如抑制肿瘤生长，提高精子活力，改善子宫着床环境，对提高两性生育能力有极其重要的作用等诸多事项之外，还有许多课题，学术界仍在继续研究探索之中。*3总之，-3（亚麻酸）对健康有着诸多重要作用，需要我们去告知国人，也有许多未知的作用，等待我们去不断探索，期待我们去揭示。大学生健康观念的培养应趁早，并有科学的指导改变观念将导致民族的兴旺。而提高全民族的健康意识，必须从改变观念开始。我们今天再提这一话题，又必须从教育，特别是师范教育着手，而抓好大学生健康观念的培养和提高，是当务之急。今天的青年人朝气蓬勃，是祖国的未来，是早晨八九点钟的太阳。这新生的一代，大多数人有理想，有道德，有文化，有目标、有方向、有追求。在现代化的环境的培养下，产生了大批爱国知识分子，在“祖国一定要强大，一定能立于世界之林”精神感召下，历经磨难，努力学习。并学以致用地施展自身的才华，在方方面面各行各业，致力于国家的持续发展，支撑起建设祖国未来的宏伟大业。可是，就在这样一批建设祖国未来的精英之中，许多人没有能够实现自己的理想，却倒在了现代生活带来的高发的慢性疾病之中。因此，大学生健康观念的培养应趁早，并加以科学的指导，才能逐步减少由于在健康方面知识的缺失，而带来人们生命质量的降低，从而给民族带来政治经济等诸多方面的损失。随着世界卫生组织的提醒：“人可死于疾病，但不能死于无知”，我国政府现在也加强了对疾病预防和保健品产品的普及和研发力度。但是我们的国民多数却全然不知，依然停留在有病如何治的上面，对我们古老的“治未病为上医的”医疗和养生哲学不予重视。对身体健康，治大于防的错误观念依然根深蒂固。现在我们的国家依然停留在美国的60年代。现状是医院越来越大，病人越来越多；医疗设备越来越先进，慢性病的控制率越来越低；现代化制药技术越来越高，药物的效率越来越低；家庭的药箱越来越大，使用率越来越低。因此，将健康教育、营养知识普及教