生产管理知识_水禽生产的现状及发展趋势

水禽专题 专题一 我国水禽生产的现状及发展趋势专题二 肉鸭生产的关键技术专题三 肉鹅生产的关键技术 一 水禽数量我国是世界上最大的水禽生产和消费国 水禽肉 蛋 羽绒产量均位居世界第一 二 品种已培育出许多生产性能优良的地方良种 如绍兴鸭 金定鸭 北京鸭 天府肉鸭 江南I号 江南II号 仙湖鸭 天府肉鹅等 专题一我国水禽生产的现状及发展趋势 三 分布具有明显的地域性北方水禽生产区近年发展较快 大多是高起点 上规模的外贸 三资企业 南方生产区包括长江流域及其以南地区 是我国水禽生产最发达的地区 占全国总产量的90 有 上海 江苏 浙江 江西 安徽 福建 两湖 两广 四川11个省市区 放牧为主 规模化 适度规模专业化和农户分散饲养并举 四 加工与包装发扬光大传统加工方式的同时 又增加了新的内容 生产技术有了改进 除北京烤鸭和两广的烧鸭外 出现了江苏的盐水鸭 四川的樟茶鸭 熟板鸭等有名产品 真空保鲜包装技术有了较大改进 五 出口一直比较活跃 传统的出口品种如板鸭 松花皮蛋 盐蛋等 近年来发展起来的白羽肉鸭屠宰分割出口也占据国际市场的较大份额 六 水禽生产存在的主要问题 水禽良种繁育体系不完善水禽饲料营养研究工作严重滞后水禽产品的传统加工手段落后 质量 卫生标准差 产品档次低 水禽生产的产业化程度低 水禽供种 供料 技术服务 产品加工流通等主要生产环节相互脱节 造成市场波动大 严重影响了水禽业的持续稳定发展 养鸭生产应考虑的主要问题提高雏鸭成活率的关键措施提高种蛋合格率的关键措施种鸭产蛋异常的主要原因及对策半番鸭 骡鸭 的生产 专题二肉鸭生产的关键技术 一 发展养鸭生产应考虑的主要问题 市场因素 鸭产品的种类及要求 需求量品种 大型肉鸭 中型肉鸭 麻羽 蛋鸭饲养方式 舍饲和放牧饲养 特点杂交制种体系优质的饲料适宜的饲养规模足够的资金及场地 二 提高雏鸭成活率的关键措施 育雏前的准备 鸭舍清洗消毒 垫料 保温 饲喂设备把握好育雏条件 P171密度表8 5选择和分群饲养 强弱分群种雏鸭的育雏 尽早饮水开食尽早脱温下水 公鸭的育雏 种雏鸭的饲养方案 种雏鸭的饲养方案0 7d全天自由采食 24h或23h光照 8 14d白天自由采食 光照时间逐渐过渡到自然光照 逐渐减少夜间喂料时间 15 21d早 中 晚各喂一次 每次喂料以30 40分钟食槽内饲料基本吃尽为准 22 28d早 晚各喂一次 喂料量以30 40分钟食槽基本吃尽为准 商品鸭全程自由采食 三 提高种蛋合格率的关键措施 营养全面的日粮配合 P175表8 6适宜的上市日龄 根据销售对象 加工用途等确定 越早经济效益越好 育成期限饲 光照控制 适时开产限饲 据体重 0 5 1kg 100只 每天早上喂1次光照 P177适宜的营养水平 表8 6产蛋初期CP一般为19 19 5 产蛋率达50 时 应增加到20 21 加强喂料的管理 均匀整群减少窝外蛋 开产前尽早安好产蛋箱 最迟不得晚于22 24wk 每4 5只母鸭配一个产蛋箱 位置固定 随时保持产蛋箱内垫料新鲜 干燥 松软 初产时 可在产蛋箱内设置一个 引蛋 及时把舍内和运动场的窝外蛋捡走 严格按光照方案规定的时间开关灯 提高种蛋受精率 公母比例种公鸭的选择加强产蛋期的日常管理产蛋期的选择淘汰 产蛋一年后 全群淘汰 逐渐淘汰 蛋用型1 10 25兼用型1 8 15肉用型1 6 10舍饲1 5 6放牧1 7 10 四 种鸭产蛋异常的主要原因及对策 饲料和饲养管理不当种鸭育成期限饲不严格光照不合理 如开产过早 脱肛等气候炎热有害气体的应激 通常不良 垫草潮湿等其它环境异常的应激 鸭群捕捉不当 人工授精 免疫与投药方法不当 五 半番鸭 骡鸭 的生产 骡鸭的特点 性情温驯 耐粗饲 体重大 少脂多肉省料 能生产优质肥肝 生产费用低 杂交方式 公番鸭 母家鸭 效果好 家鸭作母本 产蛋多 雏鸭成本低 杂交鸭公母生长速度差异不大 12wk平均wt3 5 4kg 反交则产蛋少 杂交鸭公母wt差异大 半番鸭 骡鸭 的生产 杂交母本 最好用天府肉鸭 樱桃谷鸭等大型肉鸭的母本品系 繁殖率高 生产的骡鸭体形大 生长快 配种方式人工授精 最好采用 种公鸭与母番鸭分开饲养 适宜采精时间27 47周龄 最适采精时期为30 45周龄自然配种 1 4 20wk前合群骡鸭生产中存在的问题消费习惯 产品加工 专题三肉鹅生产的关键技术鹅业生产要素鹅的饲养管理要点提高种蛋受精率的关键技术活拔羽绒技术 一 鹅业生产要素 繁殖特性 季节性 就巢性 固定配偶 第二年或第三年产蛋量达到高峰 天府肉鹅父母代繁殖性能测定 饲养方式与经济效益 P181饲养条件鹅产品种类及特点生产模式 规模化生产模式综合生产模式 鹅鱼 果林鹅 种养结合 二 鹅的饲养管理要点 营养需要 P182表8 8育雏方式 网上饲养与地面饲养相结合饲养密度 P182表8 9放牧 7d 基本吃饱后放牧 嫩草地 炎热时免晒放水 夏天3 7d的晴朗日子 最初3 5 冬天15d后 鹅饲料种类 用量及搭配 雏鹅开食商品肉鹅 全价配合料0 5 1公斤 粗饲料3公斤左右 青饲料满足供应 雏鹅全价料 能量饲料 60 鱼粉或骨肉粉 4 大豆饼或花生饼 15 贝壳粉 2 麦麸或米糠 12 食盐 1 草或叶粉 16 砂粒 1 种鹅育成期 每天每只100克粗饲料 青饲料满足供应 种鹅产蛋期 每天每只全价配合料100克 粗饲料100克 青饲料满足供应 商品鹅的上市日龄0 4wk育雏 5 10wk育肥 9 10wk可达到3 5kg以上 即可上市上市前10 15天左右进行短期催肥育成种鹅 5 30wk 的限饲17 18wk起 开产前50 60天结束 约60 70天 防疫 天府肉鹅种鹅防疫程序 7周龄 禽兔巴氏杆菌A苗24周龄 禽兔巴氏杆菌A苗25周龄 小鹅瘟 雏鹅肝炎 肠炎二联疫苗44周龄 小鹅瘟 雏鹅肝炎 肠炎二联疫苗 种鹅的选择公母鹅比例合理 小6 7 中4 5 大3 4 种鹅应有计划的更新换代一般鹅群的年龄结构为 第1 4岁的产蛋母鹅分别在30 35 25 10 种鹅利用2 3年为好 种鹅应有适当的水面 运动场舍内3只 m2 运动场面积加倍 水面占1 3 1 2 适当放牧 距离天气 三 提高鹅蛋合格率的关键技术 加强产蛋期饲养管理 CP开产前一个月15 16 产蛋率达30 40 时17 18 10 27wk采用6 8h 28wk起逐渐增加到14 15h 251x夏季结束产蛋一月后8h光照 到秋季逐渐增加到15h 可使母鹅一个产蛋年有两个产蛋周期 控制好群体的大小 每群不超过300只配种高峰时间的管理 早晨 傍晚放水 三 提高鹅蛋合格率的关键技术 人工强制换羽 换羽之前 首先清理淘汰产蛋性能低 体型较有伤残的母鹅以及多余的公鹅 停止人工光照 停料2 3天 只提供少量的青饲料 保证充足的饮水 第4天开始喂给由青料 糠麸糟渣等组成的青粗饲料 喂料量控制在7 8成饱 第10天左右试拔主翼羽和副主翼羽 如果试拔不费劲 可逐根拔除 否则应隔3天 5天后再拔一次 直到拔完 按育成鹅饲养 三 提高鹅蛋合格率的关键技术 四 活拔羽绒技术 种鹅拔羽适宜时间育成期2次 休产期2 3次 成 7 8次 年新羽长齐 鹅约需40 45天 鸭约需35 40天活拔羽绒的操作拔前准备 停食 游泳 晾干保定拔羽顺序 胸部 腹 体侧 腿侧 颈 背部 先拔片羽 后拔绒羽 主 副翼羽和尾羽不拔 若毛根带血 应延迟拔羽时间 手法 顺羽毛方向 片羽和绒羽分别装袋 拔后饲养管理小块破皮 可涂红药水或紫药水 第一二次拔羽后 大多数鹅 鸭 会出现不适应的现象 表现出行走不稳 愿站不远睡 不思饮食 经两三天后即会恢复正常 一周内加强补饲