仓库管理_现代企业物流规划与仓储管理课件

现代企业物流规划与仓储管理 主讲人 吴诚老师2014 05 吴诚 企业管理博士北京大学汇丰商学院特聘教授清华大学总裁班特聘教授深圳新一代技术研究院首席顾问东莞产业支援联盟特聘专家国际贸易中心ITC项目认证讲师英国皇家物流与运输学会ILT项目认证讲师中美注册职业采购经理CPPM项目认证讲师英国皇家采购与供应学会CIPS项目认证讲师曾在华为技术 富士康科技 康佳集团工作十余年 曾任 华为技术有限公司 采购经理 商务总监 富士康科技集团 供应链高阶主管 康佳集团 副总经理 主要研究领域 物流与供应链管理 采购与供应商管理 生产运作管理 传统的观念储存功能保管功能收发及时数量准确实物安全 一 仓储的定义与功能 现代的观念调节供需的功能调节货物运输能力流通配送加工的功能信息传递功能产品生命周期的支持功能 第一节仓储管理概念 仓库 指用于储存物资的场所 仓储 狭义地讲就是的物资存进库房 广义地讲是指仓库中所发生的一切技术 经济活动的总称 包括收料 保管 发料三个大的阶段 如果细分有卸车 检验 整理入库 保管 分料 装车 发运等七个作业环节 二 仓储作业管理 三 仓储的分类 四 仓储管理的基本原则 1 效率的原则仓储的效率表现为仓容利用率 货物周转率 进出库时间 装卸车时间等指标上 表现出 快进 快出 多存储 保管好 的高效率仓储 2 经济效益的原则仓储业应围绕着获得最大经济效益的目的进行组织和经营 但也需要承担部分的社会责任 满足社会不断增长的需要等 实现生产经营的社会效益 3 服务的原则服务是贯穿在仓储中的一条主线 仓储管理就需要围绕着服务定位 如何提供服务 改善服务 提高服务质量开展的管理 仓储的服务水平与仓储经营成本有着密切的相关性 两者互相对立 服务好 成本高 收费则高 仓储服务管理就是在降低成本和提高 或保持 服务水平之间保持平衡 第二节物流管理概念 一 物流的定义物流 英语是Logistics 1993年版的韦氏词典上的解释为 军事科学的分支 包括物资 人员和设备的获得 维护和运输 CLM对物流的定义为 物流是以满足客户需求为目的 以高效和经济的手段来组织原料 在制品 制成品以及相关信息从供应到消费的运动和存储的计划 执行和控制的过程 美国对现代物流的定义是 物流是供应链过程的一部分 是以满足客户需求为目的 以高效和经济的手段来组织产品 服务以及相关信息从供应到消费的运动和存储的计划 执行和控制的过程 欧洲物流协会对物流的定义为 物流是在一个系统内对人员或商品的运输 安排及此相关的支持活动的计划 执行与控制 以达到特定的目的 日本通常对物流的定义为 物流是物质资料从供给者向需要者的物理性移动 是创造时间性 场所性价值的经济活动 从物流的范畴来看 包括 包装 装卸 保管 库存管理 流通加工 运输 配送等各种活动 如果不经过此过程 物就不能移动 英国著名物流专家马丁 克里斯托夫教授在他的物流定义中更多地强调了物流对企业经营的重要性 物流是战略性地管理原材料 零部件及产成品的采购 移动及储存 包括相关信息流 的过程 它贯穿整个企业及其营销渠道 以合理的成本满足客户需求 使企业目前和将来的赢利能力最大化 物流术语 国家标准将物流定义为 物品从供应地向接收地的实体流动过程 根据实际需要 将运输 储蓄 装卸 搬运 包装 流通加工 配送 信息处理等基本功能实施有机结合 二 物流的主要内容各国对物流的定义虽然表述不同 却包含了以下几个基本内容 物流产生的目的 是为了满足消费者的需求或为了全面实现某一个战略 目标或任务 换言之 物流管理的目标是为了达到一定的客户服务水平 物流是一个空间上的物理性移动过程 存在一个起点和一个终点 并且从起点到终点的物理性移动过程包括几个基本的环节 装卸 运输 供应 仓储 采购 物流过程中移动的主体是货物及与之相关的信息 物流是一种管理活动 必须进行恰当的计划 实施与控制 确保物流过程中各个环节功能最优化 保证物流过程的有效性 物流管理的分析方法是把一个企业乃至一个供应链作为一个有机的整体来研究 加强物流管理是对企业或供应链进行整体优化 物流的主要内容 运输 配送 transportation 存储 warehousingandstorage 包装 packaging 物料搬运 materialhandling 订单处理 orderprocessing 预测 forecasting 生产计划 productionplanning 采购 purchasingorprocurement 客户服务 customerservice 选址 location 退货处理 ReturnGoodsHandling 废弃物处理 SalvageandScrapDisposal 其他活动 三 物流管理的目标 降低成本 CostReduction 将与运输和存储相关的可变成本降到最低减少投资 CapitalReduction 指战略实施的目标是使物流系统的投资最小化改进服务 ServiceImprovement 一般认为企业收入取决于所提供的物流服务水准 四 物流的分类按物流的范畴分为社会物流和企业物流根据作用领域的不同 物流分为生产领域的物流和流通领域的物流根据发展的历史进程 将物流分为传统物流 综合物流和现代物流根据提供服务的主体不同 将物流分为代理物流和生产企业内部物流按物流的流向不同 还可以分为流入物流和流出物流 五 企业物流管理企业生产物流企业供应物流企业销售物流企业回收物流企业废弃物物流 一 供应链概念 供应链最早来源于彼得 德鲁克提出的 经济链 而后经由迈克尔 波特发展成为 价值链 最终日渐演变为 供应链 定义1 供应链就是 围绕核心企业 通过对信息流 物流 资金流的控制 从采购原材料开始 制成中间产品及最终产品 最后由销售网络把产品送到消费者手中 它是将供应商 制造商 分销商 零售商 直到最终用户连成一个整体的功能网链模式 所以 一条完整的供应链应包括供应商 原材料供应商或零配件供应商 制造商 加工厂或装配厂 分销商 代理商或批发商 零售商 大卖场 百货商店 超市 专卖店 便利店和杂货店 以及消费者 第三节供应链概念 二 SCOR参考模型 SCOR是由一个独立的 非盈利的组织 供应链协会 SCC 开发支持 作为供应链管理的跨行业标准 供应链协会 SCC 成立于1996年 由PRTM和AMR两家咨询公司组建 SCOR模型的目的是为了达成 一致的供应链流程和术语一致的绩效测量指标SCOR包括5个主流程细节层次为3层按照MTS MTO ETO三种业务模型设计分成主流程 使能流程每个流程定义包含测评指标最佳实践软件特性 等 Plan Source Make 在框架指导下 确定各大流程的运作模式并逐层细化以构筑结构化的流程体系 主流程 一级子流程 二级子流程 业务框架 业务流程 操作指导及表格 供应链与功能领域KPI的确定 价值驱动 供应链及各功能领域KPIs的确定将帮助鉴定问题产生的原因及相关的重要影响领域 三 供应链管理的四大支点 以顾客为中心 强调企业的核心竟争力 相互协作的双赢理念 优化业务及信息流程 以市场需求为原动力让顾客参与产品设计客户服务战略需求传递战略自制与外包 仿不了买不来拆不开带不走 一 外因分析 1 市场环境的变化2 顾客需求的变化3 产品生命周期的变化4 企业竞争模式的变化 第四节仓储物流中的常见问题与原因探讨 其它因素 客户的控制力度越来越强产品质量高 价格低 成本压力 产品创新 品牌 知名度股东对投资回报的期待提高产业分界点模糊化新价值链集成网络的形成电脑化的管理应用经营活动的全球化趋势 竞争点 二 内因分析 随着信息社会的来临 产品极大原丰富 过去很多垄断的行业 高科技的产品都沦入竞争性行业或通用产品 另外 经济全球化打破了地域空间的限制 企业面临着低成本产品和新型商业模式的竞争和挑战 企业积极应对的措施之一就是提升供应链的管理水平 谁能够拥有一条成本低 响应及时 稳定可靠的供应链 谁就能在未来的竞争中取胜 第一部分现代仓储与物流管理概述 第二部分仓储管理基础知识 第三部分仓储管理实务 第四部分物料与仓储现场管理技巧 第五部分库存计划与库存控制管理 第六部分成品仓储与物料配送管理 第七部分仓储配送成本管理 第八部分仓储配送运作绩效评估 传统的观念储存功能保管功能 一 仓库的功能 现代的观念调节供需的功能调节货物运输能力流通配送加工的功能信息传递功能产品生命周期的支持功能 第一节仓库管理概论 仓库在现代物流作业中扮演着非常重要的角色 随着经济的发展 物流已由少品种大批量进入多品种小批量或多批次小批量的时代 仓储基本知识 仓储概述 仓储管理概述 仓储商务 二 仓储内容结构 三 仓储及仓储活动的意义 一 仓储1 仓储的概念仓储是指利用仓库存放 储存未即时使用的物品的行为 简言之 仓储就是在特定的场所储存物品的行为 可以说仓储是对有形物品提供存放场所 物品存取过程和对存放物品的保管 控制的过程 仓储的性质仓储的性质可以归结为 仓储是物质产品的生产持续过程 物质的仓储也创造着产品的价值 仓储既有静态的物品储存 也包含动态的物品存取 保管 控制的过程 仓储活动发生在仓库等特定的场所 仓储的对象既可以是生产资料 也可以是生活资料 但必须是实物动产 二 仓储活动的意义1 搞好仓储活动是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件 2 搞好仓储活动是保持物资原有使用价值和合理地使用物资的重要手段 3 搞好仓储活动是加快资金周转 节约流通费用 降低物流成本 提高经济效益的有效途径 4 物资仓储活动是物资供销管理工作的重要组成部分 四 仓储的分类 五 仓储管理的概念和基本原则 一 仓储管理的概念仓储管理简单来说就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理 是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划 组织 控制和协调过程 具体来说 仓储管理是指服务于一切库存物资的经济技术方法与活动 二 仓储管理的基本原则 1 效率的原则2 经济效益的原则3 服务的原则 第二节仓储管理人员的基本要求 一 仓管员应具备的五点素质和技能 二 仓管员的七条主要职责 三 对仓管员的心态要求 第三节物料管理的基础知识 物料A B C分类 库存数据准确率 物料存贮期限 物料超期 试用物料 低周转物料 死料 呆料 代用物料 物料替代 特控器件 停产器件 最小包装 转库 零星物料 批量加工物料入库 批量出库 先进先出 待处理物料 剩余物料 故障品 废品 跟踪品 缺料 预缺料 补料 第一部分现代仓储与物流管理概述 第二部分仓储管理基础知识 第三部分仓储管理实务 第四部分物料与仓储现场管理技巧 第五部分库存计划与库存控制管理 第六部分成品仓储与物料配送管理 第七部分仓储配送成本管理 第八部分仓储配送运作绩效评估 一 仓储作业组织按照预定的目标 将仓库作业人员与仓库储存手段有效地结合起来 完成仓库作业过程各环节的职责 为商品流通提供良好的储存劳务 1 仓储作业组织的目标快进快出高效保质低成本 2 仓储作业组织的原则仓储作业的连续性仓储作业的节奏性 3 仓储作业的空间组织和时间组织 空间组织 正确计划 安排仓库中各种功能区的位置 正确安排收货区 存货区 拣货区 临时存放区 货品检验区等功能区的位置 合理安排不同货品的存放地点 搬运路线 保证商品在空间上的最短运动路线和仓储空间的有效利用 时间组织 通过各个环节作业时间的合理安排和衔接 保证作业的顺畅性 尽可能消除或减少作业过程中的停顿或等待时间 仓库作业过程的时间组织一方面可以减少商品在仓库的停留时间 而更主要的是合理利用仓库的设备和人员 4 物流中心的组织形式 1 直线制形式2 职能制形式3 直线职能制形式4 事业部组织结构形式5 连锁业物流组织结构形式 二 仓储作业流程 1 仓储作业的要求 2 一般仓储作业流程 三 仓储作业管理 仓储业务运作的全过程 第一部分现代仓储与物流管理概述 第二部分仓储管理基础知识 第三部分仓储管理实务 第四部分物料与仓储现场管理技巧 第五部分库存计划与库存控制管理 第六部分成品仓储与物料配送管理 第七部分仓储配送成本管理 第八部分仓储配送运作绩效评估 及时的原则准确的原则安全的原则节约的原则 第一节物料管理的原则 指示性标志危险性标志环保标志质量认证标志方圆认证标志 第二节产品包装标志与物料标识 面向通道摆放 便于物料在仓库内移动和取出 先进先出的原则 防止货物因保管时间过长而发生变质和损耗等 周转频率对应 根据物料进货发货的不同频率来确定货物的存放位置 同类归一 相同或相类似的物料存放在相同或相近的位置 便于分拣和查找 重量 形状对应 便于搬运和安全作业 五五堆放 五五成行 五五成方 五五成包 五五成堆 五五成层 方便物料的数量控制 清点盘存 物料摆放的六条原则 第三节物料储存与防护 1 严格验收入库物品 2 合理安排储存场所 3 妥善进行堆放隔潮措施 4 控制好仓库温湿度 5 认真进行商品在库检查 6 搞好仓库清洁卫生 产品防护的基本要求 订购单 送货单 点收检查 办理入库手续 物料放置到指定位置 物料标识 物料入库交接程序 第四节物料的进出库管理 内部 1 开具领料单2 主管审核3 凭单领料4 核对品名规格数量5 发料6 签单7 入账 物料出库流程 外部 1 出库单2 主管审核3 提货人确认4 提货人签单5 仓库发货6 装车7 放行8 入账 单据分发 盘点的组织与运作 盘点计划订定目标执行盘点比较分析调整 处理和改善 第五节物料的账务与盘点 火灾产生的必备条件 第六节仓库消防管理 防火的六种措施 灭火的四种方法 呆废料造成的损失 第七节呆废料的管理与防治 废料给企业造成的损失 呆废料管理应提出的八个问题 第一部分现代仓储与物流管理概述 第二部分仓储管理基础知识 第三部分仓储管理实务 第四部分物料与仓储现场管理技巧 第五部分库存计划与库存控制管理 第六部分成品仓储与物料配送管理 第七部分仓储配送成本管理 第八部分仓储配送运作绩效评估 一 什么是需求 1 需求分类 独立需求 相关需求 非独立需求 成品T 部件V3 部件W1 部件X2 部件U2 部件W2 部件Y2 工艺路线 制造周期 第一节物料 库存 计划管理 2 需求的复杂性 平均需求需求趋势季节因素周期因素随机误差自相关性 时间 需求 3 影响需求量的因素 商品本身价格替代品的价格互补品的价格消费者的收入水平消费者的偏好消费者的预期 对未来商品的价格以及对自己未来收入的预期 消费者规模 4 需求的供应方式 推动式采购 MRP 推动式采购按计划在不同的时段进行采购 主要的方法为物料需求计划 即MRP的法则 推动式采购的实施环境是通过减少供应商的数量 建立整合的供应渠道 企业可以获得下列的好处 质量一致性采购管理成本下降采购总成本下降建立长期的战略性联盟 二 需求预测管理 1 计划的层次 2 预测的类型 按时间划分 如短期预测 中期预测 长期预测 按产品划分 如交换产品 传输产品 终端产品 按空间划分 如片区销售 省区销售 本地网销售 3 做预测的基本原则 不确定性原则 任何预测都有不确定性 销售预测也不例外 时间越近 预测的不确定性越小 时间越远 预测的不确定性越大 系统性原则 销售活动受内部因素和外界环境的系统性影响 销售预测本身也是一个系统行为 需要对营销的内外环境有较清楚地认识 关联性原则 世界上没有无因的果 也没有无果的因 要知道未来销售的结果不妨对其关键影响要素进行分析 相信经验 相信历史 但就视变化为本 4 预测的方式 4 1从需求预测需求预测 市场份额 市场容量预测市场份额主要是分析竞争格局预测市场容量主要是分析市场需求 时间 4 2从历史预测从历史销售趋势分析未来销售量及趋势 4 3从项目预测需求预测 销售项目 签单系数销售项目包含潜在项目及可见项目要对销售项目的签单进度及把握度进行分析 5 预测的方法 几种常用的预测方法一线人员意见综合法专家意见综合法时间序列法统计分析法 因果分析法 项目分析法时间逼近及趋势分析法 三 物料计划方法 1 定货点方法当某项目的库存量降到某一值 定货点 时 产生一个订单以获取一定数量的 定货批量 补充库存 特点 1 要求的输入数据少 2 基于过去的需求作出预测 统计预测 3 对所有的项目考虑安全库存量 2 MRP方法MRP是物料需求计划系统 它根据需求所决定的主生产计划 按BOM清单结构逐层分解 同时考虑物料的库存量和计划接收量 算出物料的净需求 再按制造提前期或采购提前期倒排计划 确定所需物料的开始生产日期和采购定货日期 1 生产方式介绍 四 仓储调度管理 按生产过程 生产工艺 特点不同 流程型生产方式 纺织 炼油 制药装配型生产方式 汽车 飞机 设备离散型生产方式 机械零部件按照销售环境 生产方式 不同 备货生产型 MTS Make To Stock 日用品 家用电器订单生产型 MTO Make To Order 飞机 造船订单装配型 ATO Assemble To Order 交换机 服务器按订单设计 ETO Engineer To Order 定制机 调度在订单部门是一个重要岗位 是合同生产进度安排的决策者 优秀的调度 能安排出可执行度和资源利用度最佳的生产计划 能为公司创造良好效益 调度侧重事中监控 现场管理 计划侧重事前计划和预测 2 如何做好仓储调度 五 如何有效库存控制 供应商的不确定性 需求的不确定性 平均补充时间标准差 平均消费量标准差 存货量 运营策略 查货周期交付频度服务水平 为什么需要库存 2 定量订货控制 Perpetualinventorycontrol 1 定期库存控制 Periodicinventorycontrol 3 经济订货批量 EOQ EconomicOrderQuantity 7 从具体操作上入手降低库存成本 9 VMI 8 JIT准时采购 供应策略 JIT采购 供应 6 从运作模式上研究降低库存 5 产品预测准确率的控制方法 4 库存分类及控制方法 第一部分现代仓储与物流管理概述 第二部分仓储管理基础知识 第三部分仓储管理实务 第四部分物料与仓储现场管理技巧 第五部分库存计划与库存控制管理 第六部分成品仓储与物料配送管理 第七部分仓储配送成本管理 第八部分仓储配送运作绩效评估 第一节成品仓储管理 质量变化类型 物理变化 化学变化 生化 生物变化 挥发 溶化 熔化 渗漏 串味 沉淀 沾污 破碎与变形 氧化 水解 化合 聚合 裂解 老化 曝光 锈蚀 呼吸作用 发芽 胚胎发育 后熟作用 霉腐 虫蛀 一 成品质量管理 二 商品保管的任务 先进先出原则零数先出原则重下轻上原则ABC分类规划原则按照货品类别存放 第二节特种商品储存 一 化学危险品的储存1 化学危险品的分类化学危险品是指流通中 由于本身具有的燃烧 爆炸 毒害及放射等性能 或因摩擦 振动 撞击 暴晒或温湿度等外界因素的影响 能够发生燃烧 爆炸或人畜中毒 表皮灼伤 以至危及生命 造成财产损失等危险性的商品 主要有化工原料 化学试剂和部分医药 农业杀虫剂及杀菌剂等 二 金属的保管1 金属锈蚀的原因金属锈蚀 是指金属受到周围介质的化学作用或电化学作用而被损坏的现象 金属锈蚀既有金属本身的因素 也有大气中各种因素的影响2 金属的防锈控制和改善储存条件涂油防锈气相防锈 一 配送概念 在经济合理区域范围内 按照用户的订货要求 在物流结点 仓库 商店 货运站 物流中心 对物料进行拣选 加工 包装 分割 组配等作业 并将配好的货物以合理的方式按时送达指定地点的物流活动 注 配送是 配 和 送 的有机结合 是物流的综合活动形式 是在某一经济合理区域范围内物流的缩影 在物料配送中心通过有效地利用拣 配货等理货工作 使送货达到一定的规模 发挥规模优势 第三节物料配送 二 配送流程 1 一般配送流程 供货企业 供货企业 供货企业 用户 用户 用户 用户 进货 储存 理货 配货 配装 送货 四就 配送 大批量或特殊要求 就厂 就港 站 就车 船 就库 三 分拣作业方式与车辆配装 1 分拣作业基本方式 A摘取方式 拣选方式 物料1 物料1 物料m 订单1货位 订单2货位 订单n货位 按订单1 按订单1 按订单1 按订单2 按订单2 按订单2 优点 一人负责一单 出错机会少 缺点 作业重复多 人力负荷重 适于 货物位置固定 每单货物类型多 数量少时 B播种方式 分货方式 物料1 物料1 物料m 订单1货位 订单2货位 订单n货位 按订单1 按订单1 按订单1 按订单2 按订单2 按订单2 物料1 物料1 物料m 按批量拣货 按批量拣货 按批量拣货 适于 货物易于集中移动且对同一种货物需求量较大 优点 作业重复少 人力负荷小 缺点 出货时间有间隔 需要足够大的待验区 2 车辆的配载 主要问题 充分利用车辆的载重和容积 降低成本 在计算的基础上 按下列要求确定装车方案 外观相近 容易混淆